A bélnyálkahártyarák a rák széles körben elterjedt típusa. Leggyakrabban 55 év felettiek szembesülnek vele. A rosszindulatú daganatok kialakulásában gyakran szerepet játszó tényezők közé tartozik a táplálkozás.
És most arról fogunk beszélni, hogy milyen diétát kell követni bélrák esetén, milyen élelmiszerek megengedettek és tiltottak, valamint a témához kapcsolódó egyéb árnyalatokról.
Általános rendelkezések
A rosszindulatú daganatok nagyobb valószínűséggel alakulnak ki, ha az emberi táplálkozásban hosszú éveken át a fehérjék, állati zsírok és a finomított élelmiszerek dominálnak, miközben a szervezet nem jut elegendő rosthoz.
Ha így táplálkozol, a belekben folyamatosan rothadó folyamatok fognak uralkodni. Nem vezet semmi jóra. A mikroflóra által képződő epesavak, valamint a fehérjebomlás termékei rákkeltő hatásúak. Ennek eredményeként a valószínűséga daganatok előfordulása sokszorosára nő.
A táplálkozás alapelvei
Most továbbléphet a bélrák esetében bemutatott étrend jellemzőinek tanulmányozására. A megfelelő táplálkozás a fenntartó terápia szerves része. Jelentősen javíthatja a kezelés eredményeit, minimalizálhatja a kémiai és sugárterápia mellékhatásait, és javíthatja az életminőséget.
A bélrák diétáját számos tényező figyelembevételével dolgozzák ki. A következő jellemzőket veszik figyelembe:
- Tápanyaghiány jelenléte és súlyossága.
- Metabolikus zavarok és jellemzőik.
- A betegség időszaka (műtét előtt vagy után).
- A páciens pszichológiai és fizikai állapota.
Érdemes megjegyezni, hogy maga a beteg, aki onkológiában szenved, bizonyos változásokat érez preferenciáiban. Idegenkedés alakul ki a húskészítmények iránt, étvágya romlik a hasi fájdalom és elnehezülés miatt.
Ezzel párhuzamosan csökken a súly, vér jelenik meg a székletben, vérszegénység és fokozott fáradtság lehetséges. Szerencsére ezek a tünetek az étrend módosításával enyhíthetők, majd megszüntethetők.
Műtét előtt
Nagyon fontos a szervezet felkészítése a műtétre. A bélrákos diéta a műtét előtt napi 2400-2600 kalóriát tartalmaz.
Fontos az elfogyasztott zsír mennyiségének 20-25%-os csökkentése. Az ilyen termékeket vissza kell utasítania:
- Tűzálló állatokzsírok.
- Könnyen emészthető, finomított szénhidrátok.
- Táplálék-kiegészítőt tartalmazó élelmiszerek.
- Gyorsétterem.
- Félkész termékek.
- kolbász.
- Szódásitalok.
- Cukrászat.
- Zsetonok.
- Só.
- Zsíros vörös hús.
- Sós, fűszeres, füstölt, zsíros ételek.
Javasoljuk, hogy diverzifikálja az étrendet gabonafélékkel, zöldségekkel és gyümölcsökkel. Előnyben kell részesíteni a tejet és a növényi termékeket. Ha a beteg anorexia-cachexia szindrómában szenved, akkor fokozott táplálkozásra kell váltani. Mivel a művelet nitrogénveszteséggel jár, és ennek eredményeként megnő a szervezet energiaszükséglete.
Ha a táplálkozást nem korrigáljuk, negatív nitrogénegyensúly, valamint folyadék- és elektrolitzavarok alakulnak ki.
Erős diéta
A dúsított étrend megvédi a pácienst a súlycsökkenéstől a gyógyulási időszakban, amellyel meg kell küzdenie a műtét után.
Az energiaértéknek körülbelül 3500-4000 kalóriának kell lennie. Ebben az esetben a fehérjetartalmat a következő norma alapján számítják ki - 1,2-1,5 gramm a beteg súlyának 1 kg-jára vonatkoztatva.
Erősen ajánlott a spratt, a vörös kaviár, a pástétomok, a krémek, a csokoládé, a sajtok, a tejszín, a méz, a tojás és a dió bevitele az étrendbe.
Műtét után
Ebben az időszakban az embernek a legtakarékosabb étrendet kell betartania. Milyen diétát mutatnak be a betegnek a műtét után a bélrák kezelésére? A legjobb megoldás a 0A számú táblázat.
B1-2 napon belüli koplalás várható. Ezután rizsvizet, gyenge húslevest, bogyózselét kap az ember. Fokozatosan bekerül az étrendbe a nyálkás levesek, a vízen pürésített gabonafélék, a lágytojás és a fehérje-omlett. Kicsit később megengedett a pépesített hús és hal, valamint a párolt szufla.
A 2. héttől adnak zöldséges leveseket, tejes gabonaféléket (hajdina és búzadara), burgonyapürét, tejszínnel hígított túrót, párolt hússzeleteket, tejfölt, sült almapürét, zselét és joghurtot
Egy ilyen diéta maximális nyugalmat biztosít a belek számára - nem okoz puffadást, kis mennyiségben széklet képződik. A 7. napon székrekedés jelentkezhet, ilyenkor kefir, asz alt szilvapüré és szárított sárgabarack, valamint főtt cékla szerepel az étrendben.
Rehabilitáció alatt
A műtét után a bélrák diétája meglehetősen szigorú lesz a következő 4-6 hónapban. A páciens a 4B számú táblázatban látható. Íme a táplálkozás alapelvei:
- Az élelmiszernek könnyen emészthetőnek, frissnek és jól pürésítettnek kell lennie.
- Egyél kis étkezéseket naponta 5-6 alkalommal, megfelelően rágva.
- A zöldség- és gabonaleveseket gyenge húslevesen főzzük. Az alap a darált hús és a fasírt.
- A megengedett zöldségeket (burgonya, sárgarépa és cukkini) fel kell vágni.
- A szemeket le kell törölni.
- Egyél elegendő folyadékot a székrekedés megelőzésére.
- Az elfogyasztott hús mennyisége korlátozott. Jobb elhagyni a sovány halak helyett.
- Innom kell"élő" kefir és natúr joghurt – ezek a termékek normalizálják a bél mikroflóráját.
- Kenyér megengedett, de csak búzalisztből és szárítottból.
- Zöldség is fogyasztható, de főzve és pürésítve.
- A zabkását vízben főzik. Az árpa, a köles, az árpa és a kukorica kivételével mindegyik megengedett.
- A fermentált tejtermékek korlátozás nélkül fogyaszthatók. Tejföl, tejszín és teljes tej csak élelmiszer-adalékanyagként.
- Italokból ajánlott csipkebogyó forrázat, vízzel hígított gyümölcslevek, gyenge teák és szénsavmentes ásványvíz.
A bélrák diéta későbbi szakaszaiban magas rost- és vitamintartalmú ételeket kell hozzáadnia az étrendhez. A legjobb források a teljes kiőrlésű kenyerek, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek. Hús hozzáadható az étrendhez, de ne ragadjon el tőle. Jobb, ha előnyben részesítjük a tenger gyümölcseit, a folyami és tengeri halakat.
Tiltott élelmiszerek
A vastagbélrák műtét utáni diétája a következő élelmiszerek és termékek szigorú elutasítását jelenti:
- Zsíros húslevesek.
- Vörös hús.
- Bab.
- Zöldségek, amelyek irritálják a nyálkahártyát: hagyma, retek, zeller, retek, fokhagyma, spenót, bors.
- Teljes kiőrlésű kenyér.
- Hal- és húskonzerv.
- Bármilyen friss kenyér.
- Fűszeres szószok és mustár.
- Margarin.
- Természetes tej.
- Vajas tészta.
- Füstölt termékek.
- Főzsír.
- Durva gabonafélék.
- Marha- és sertészsír.
- szóda.
- Jégkrém,csokoládé, sütemények.
Természetesen továbbra is tilos az olyan élelmiszer, amely serkenti az emésztőnedvek termelését, valamint elősegíti a rothadási és erjedési folyamatokat.
Engedélyezett élelmiszerek
A 4. fokozatú bélrák elleni diéta a következő élelmiszereket tartalmazza:
- Sovány hús (pulyka és csirke) forralással vagy gőzöléssel főzve. Készíthetsz kotlettet.
- Levesek zöldséglevessel vagy gyenge húslevessel.
- Alacsony zsírtartalmú hal. Használata quenelle vagy szelet formájában ajánlott, néha darab is lehet.
- Búza szárított kenyér kis mennyiségben.
- Zúzott gabonafélék, tészta, cérnametélt. Vízen főzzük, kevés tejszínt adhatunk hozzá. Pudingot, palacsintát, rakott ételt készíteni szabad.
- Naponta egy-két tojás gőzös omlett vagy puhára főtt formájában.
- Friss túró, zsírszegény tejtermékek. Tej és tejszín megengedett, de csak készételekben. Vaj is lehetséges, de legfeljebb 10 g / nap.
- Karfiol, cukkini, burgonya, sárgarépa. Ha valakinek jó a toleranciája, akkor zöldbabot, céklát és zöldborsót is tehet a levesbe.
- Kert zöldje.
- Tejjel, hallal vagy húslevessel elkészíthető házi szószok.
- Érett és édes gyümölcsök héj nélkül 200 g/nap mennyiségben.
- Lekvár, mályvacukor, karamell, lekvár és mályvacukor.
Italokból kakaót használhatunk a vízre tej hozzáadásával, tea és kávé, vízzel hígított gyümölcslevek, szénsavmentes ásványvíz, kisszeletek, kompótok ill.vadrózsa főzet.
A hét étlapja
A bélrák kemoterápia és általában a betegség diéta alapelveit figyelembe véve tanulmányozhatjuk a hozzávetőleges étrendet.
Hétfő:
- Reggeli: tea és zabpehely a vízen.
- Snack: keksz és szárított gyümölcsfőzet.
- Ebéd: pohár gyümölcslé, saláta és zöldséges káposztaleves.
- Snack: sütemény joghurttal.
- Vacsora: egy pohár zselé és hal zöldségekkel.
- Éjszakára: joghurt.
Kedd:
- Reggeli: tea és zacskós tojás.
- Snack: engedélyezett gyümölcsök.
- Ebéd: gőzszelet, borsóleves, egy pohár gyümölcsital.
- Snack: gyümölcslé és sajttorta.
- Vacsora: egy darab pulyka, egy kis hajdina és egy pohár tea.
- Éjszakára: rántotta.
Szerda:
- Reggeli: zselé és sütemény.
- Snack: túrós rakott.
- Ebéd: csirke pilaf, sovány borscht és egy pohár tea.
- Snack: friss gyümölcs.
- Vacsora: párolt hal, saláta, egy pohár gyümölcsital.
- Éjszakára: kenyér és joghurt.
Csütörtök:
- Reggeli: rántotta és befőtt.
- Snack: bogyós zselé.
- Ebéd: zöldségpörkölt, káposztaleves és tea.
- Snack: natúr joghurt és sütemény.
- Vacsora: párolt húsgombóc, vitaminsaláta és gyümölcslé.
- Éjszakára: syrniki.
Péntek:
- Reggeli: egy pohár gyümölcsital és rizspuding.
- Snack: friss gyümölcs.
- Ebéd: zöldségsaláta, bableves, káposzta tekercs és tea.
- Snack:müzli.
- Vacsora: egy darab csirke, hajdina, egy pohár zselé.
- Snack: süti és kefir.
Szombat:
- Reggeli: kompót és rántotta.
- Snack: bogyós zselé.
- Ebéd: zöldségsaláta, sovány borscs és tea.
- Snack: syrniki.
- Vacsora: rakott tészta darált hússal, egy pohár zselé.
- Éjszakára: egy pohár gyümölcslé és keksz.
vasárnap:
- Reggeli: túrós puding és egy pohár gyümölcsital.
- Snack: gyümölcssaláta.
- Ebéd: tejleves, sárgarépaszelet és tea.
- Snack: bogyós zselé.
- Vacsora: káposzta tekercs és befőtt.
- Éjszakára: joghurt.
Amint látja, a bélrákos étrend által mutatott menü fiziológiailag teljes, és nagyon változatos.
Leveszöldségpüré
A fentiekben sokat mondtak a 4. stádiumú bélrák diétájának jellemzőiről. Most megtudhatja néhány fogyasztható étel receptjét.
A sütőtök- és sárgarépa alapú püréleves feltétlenül kötelező az étrendedben. Béta-karotinban és antioxidánsokban gazdag, és ezeknek az összetevőknek kifejezett rákmegelőző hatása van. A kis mennyiségben hozzáadható gyömbér fűszeresebbé teszi az ételt, és az emésztőrendszerre is pozitívan hat.
A főzéshez szüksége lesz:
- sárgarépa - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- tök - 500 g;
- gyömbér - 25g;
- víz - 1 l;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
- babérlevél - 1-2 db
Melegítse fel az olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát, a gyömbért és a sütőtököt. Amikor elérik a félkész állapotot, vizet kell adni, és alacsony lángon fel kell forralni a levest. A legvégén adjuk hozzá a fűszereket. Pároljuk még 5 percig, majd távolítsuk el a babérlevelet, és turmixgépben turmixoljuk össze a majdnem kész levest. Ennek az ételnek az elkészítése átlagosan 40 percet vesz igénybe.
Brokkolis és gombás pörkölt
Egy másik ízletes és egészséges étel, amelyet a bélrák utáni diéta tesz lehetővé. A brokkoli indolokat tartalmaz, egy olyan anyagot, amely megakadályozza a tumorsejtek növekedését. A gombákhoz különlegesek kellenek – shiitake, rákellenes tulajdonságaikról ismertek.
A főzéshez szüksége lesz:
- brokkoli - 200 g;
- shiitake - 50g;
- sovány hús - 250 g;
- zöldségleves - 100 ml;
- paradicsom - 1 db;
- olívaolaj - 2-3 evőkanál
A gombát olívaolajon meg kell sütni, majd hozzáadni a húst. Amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg, fel kell önteni őket húslevessel, és fel kell forralni. Ezután adjuk hozzá a brokkolit. Egy másik serpenyőben pároljuk meg a paradicsomot, és ha kész, adjuk hozzá a pörkölthöz. 10-15 percen belül elkészül.
Sajtos burgonya
Nagyon étvágygerjesztő, és a diéta lehetővé teszi az áttétekkel járó bélrák esetén, egy nassolnivaló, amely elengedhetetlen az előkészítés során. Szükséged lesz:
- burgonyagumó - 6 db;
- sajt - 100 g;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.
A burgonyát héjában kell főzni. Ezután tányérra tesszük, enyhén szójaszósszal ízesítjük, majd megszórjuk reszelt sajttal. Ezután tegyük be a mikrohullámú sütőbe 5 percre. Ez az egész recept.
görög káposzta
Végre érdemes megfontolni ezt a receptet. A görög káposzta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- sárgarépa - 2 db.;
- fehér káposzta - 600 g;
- hagyma - 1 db;
- víz - 1 csésze;
- paradicsompüré - 100 ml;
- rizspehely - ½ csésze;
- kapor és só ízlés szerint.
A zöldségeket finomra kell vágni. A sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben enyhén megpároljuk, amíg áttetsző nem lesz, majd hozzáadjuk a káposztát. Pároljuk, amíg a keverék puha nem lesz. Ezután megszórjuk sóval, hozzáadjuk a jól megmosott rizst, felöntjük egy pohár vízzel és a tésztát. Lassú tűzön készre pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
