Az alkohol egy idegen elem az emberi anyagcserében, és amikor bekerül, a szervezet keményen harcolni kezd, és enzimeket termel, amelyek célja, hogy meghassák és kívülről eltávolítsák. Ezen anyagok hatása a mérgezés érzését is okozza. Tehát mely enzimek bontják le az alkoholt?
Mely enzimek bontják le az alkoholtartalmú italokat
Amikor az alkohol belép a szervezetbe, megindul a speciális enzimek termelése, amelyek hozzájárulnak az elvonáshoz. Az alkoholt lebontó enzimek közé tartozik az alkohol-dehidrogenáz (ADH) és az acetaldehid-dehidrogenáz (ACDH). Először is megindul az ADH szintézise, amely az etanol lebontásáért felelős. Az eredmény olyan elemek, amelyek nem okoznak kárt. És a magas toxicitású acetaldehid képződésével megindul az ACDH szintézise. A belső szervek károsodásának súlyossága attól függ, hogy milyen gyorsan szintetizálódik az acetaldehidet lebontó enzim.
Az alkohol-dehidrogenáz képes 57%-os szilárdságú, 28,9 grammos térfogatú etanolt 1 óra alatt elpusztítani. Ezt az enzimet a máj és a gyomor sejtjei termelik. A máj azonban sokkal többet termel belőle.
Az etanol felosztásának lépései
Amikor az etanol belép a szervezetbe, a máj azonnal elkezdi termelni az alkoholt lebontó enzimeket, és beindítja az asszimilációs folyamatot. Ez három szakaszban történik:
- Az etanol lebomlása acetaldehiddé és olyan anyagokká, amelyek nem károsítják a belső szerveket.
- Acetaldehid átalakulása ecetsavvá.
- A kapott sav bomlása szén-dioxiddá és vízzé.
Az etanol lebontása
Férfiaknál az alkohol feldolgozása már a gyomorban elkezdődik, így sokkal kisebb mennyiségű etanol jut el a vékonybélbe, ahol felszívódik. Ez magyarázhatja azt a tényt, hogy a férfiaknak általában több alkoholra van szükségük a mérgezés eléréséhez. A női testben a gyomor kevesebb alkoholt lebontó enzimet termel, így több alkohol jut a vékonybélbe.
Normál anyagcsere mellett az emberben az etanol hasadási folyamata az acetaldehid vízzé és szén-dioxiddá bomlásával végződik, és grammonként hét kalória szabadul fel, amelyek felhalmozódnak vagy elköltenek a test szükségletei. Az elfogyasztott alkohol körülbelül 5%-a izzadsággal és vizelettel, valamint légzéssel választódik ki.
Mennyi ideigteljes felosztás történik
A kijózanodás sebessége az alkoholt lebontó májenzim – alkohol-dehidrogenáz és acetaldehid-dehidrogenáz – mennyiségétől függ. Ennek a folyamatnak a felgyorsítása még stimulánsok, például kávé segítségével sem lehetséges. Ráadásul a kijózanításra szánt gyógyszerek csak az alkoholmérgezés tüneteinek megszüntetésében segítenek, de a fő problémát nem oldják meg.
Az alkohol felszívódásának sebessége az alkoholfogyasztás gyakoriságától is függ – minél ritkábban használja valaki, annál gyorsabban megy végbe a hasadás. Gyakori visszaélés esetén fokozott ADH termelés figyelhető meg, ami felgyorsítja az etanol feldolgozását, ami hozzájárul az acetaldehid felhalmozódásához. De a termelődő ACDH mennyisége nem változik, aminek következtében a szervezetnek nincs ideje az összes acetaldehidet feldolgozni, ezért az utóbbi lassan lebomlik. Ez a helyzet súlyos mérgezést okoz, amely minden belső szervet károsít.
Az acetaldehid felhalmozódása által okozott károk
Először is, a felhalmozódás a májat érinti, majd az acetaldehid negatívan hat az agyi tevékenységre és az idegrendszer állapotára, ami mentális zavarokhoz vezet. Ezenkívül a mérgező anyagok hatása nem kerüli meg a gyomor-bélrendszert, ami hányingert és emésztési zavarokat okoz. A szív- és érrendszerre gyakorolt hatás szívritmuszavarok, szívrohamok és magas vérnyomás megjelenésében fejeződik ki.
Mely termékek gyorsíthatják felenzimtermelési folyamat
Az alkoholt lebontó enzimek szintézise minden szervezetben eltérő ütemben megy végbe, figyelembe véve a működés egyéni jellemzőit. Azonban bizonyos ételek fogyasztásával serkenthető, például:
- citrus;
- ásványvíz;
- uborka savanyúság;
- gyümölcs (alma, szőlő, banán);
- tea;
- burgonya;
- görögdinnye;
- dió;
- tej;
- uborka.
A listán szereplő termékek gazdag vitaminkészlettel rendelkeznek, amelyek kompenzálhatják az alkoholfogyasztás miatt elpazarolt mennyiséget.
Ezenkívül fizikai tevékenységet is igénybe vehet, hogy elősegítse a kijózanodás folyamatát. Ehhez lehet futni pár kilométert, fekvőtámaszt, felhúzni magát. A prés szivattyúzása ebben az esetben nem segít, mert nem befolyásolja a szervezet anyagcsere-folyamatait.
Az alkohol megvonása az edzésterhelés alatt az izzadság felszabadulásával párhuzamosan történik.
Ez érdekes
- Annak ellenére, hogy az alkohol-dehidrogenáz (az alkoholt lebontó enzim neve) csak az etanol lebontását látja el, más emlősökben is termelődik. Ez a tény azzal magyarázható, hogy a gyomor-bél traktusban található baktériumok kis mennyiségű etil-alkoholt választanak ki.
- Egy személy allergiás lehet az alkoholra genetikai mutációk miatt, ami nem elegendőaz alkoholt lebontó enzim mennyisége vagy teljes hiánya a szervezetben. Ez az acetaldehid felhalmozódása miatt a bőr kivörösödésében és a testhőmérséklet-emelkedésben nyilvánul meg.
- Az északi népek képviselői táplálkozási szokásaik és az alkoholt lebontó enzimek szintézise miatt gyorsabban lerészegednek, mint más népek, de nagyon hamar kijózanodnak, így több alkoholra lesz szükségük, hogy elérjék a mérgezés stádiuma.
Az alkoholfogyasztás minden emberre más és más hatással van, ez a szervezet általános állapotától, egyéni jellemzőitől, valamint az alkohol-dehidrogenáz és acetaldehid-dehidrogenáz enzimek termelődésének sebességétől függ. Ezért ne felejtse el, hogy az alkoholtartalmú italokkal való visszaélés károsíthatja az embert, és jobb, ha betartja az intézkedést.
