Sok szakértő állítja, hogy a cikória inulin nagyon hasznos az egészségünk szempontjából. Nem mindenki tudja, mi az. Próbáljuk megérteni ezt a kérdést, és megtudjuk, melyek a fenti termék előnyös tulajdonságai egy személy számára.
Cikória inulin – mi az?
A cikória aranyos, finom kék színű virágokkal rendelkező növény. A gyökereiből egy speciális anyagot kapnak - inulint. Cikóriából keserű ital készül, amelynek íze olyan, mint a főzött égetett kávé.
Az inulin a növény energiatartaléka. Ez szén. Sokan nem ismernek olyan dolgot, mint a cikória inulin. Mi ez és hogyan bányászják?
Ez az anyag fruktózmaradványokra épül. Az inulináz hatására végbemenő hidrolízis során teljesen fruktózzá bomlik.
Az inulin prebiotikum, ezért nem szívódik fel az emésztőrendszerben. A bél mikroflórája dolgozza fel.
Inulin: hol található, hogyan nyerik ki és hogyan használják fel
A fenti anyag a következő termékekben található:
- cikória gyökér - 6% és még több;
- fokhagyma - 8-16%;
- hagyma – akár 6%.
Az inulint a csicsókában, a bojtorján, az elecampane-ban és a pitypangban is találjuk.
A fenti anyagot növényekből hidegsajtolással vonják ki. Ennek a módszernek köszönhető, hogy minden hasznos tulajdonsága megmarad.
Az inulint a legtöbb esetben cikóriából állítják elő. Ez a következőképpen történik:
- Nyersanyagok aprítása.
- Inulin extrakció (extrakció).
- A kapott kivonat sűrű állagúra.
- Inulin kicsapása és tisztítása.
- Szárítás.
A fenti anyagot aktívan használják a gyógyszer- és élelmiszeriparban. Az élelmiszer-inulin technológiai összetevőként működik. Utánozza a zsírok jelenlétét az élelmiszerekben, és stabilizálja a fagyl altok, habok és szószok minőségét. Ezenkívül a diétás inulint hozzáadják a bébiételekhez, csokoládéhoz, tej- és diétás termékekhez, pékárukhoz.
A farmakológiában a cikória inulint is aktívan használják. Mi ez és mi a haszna, a gyógyszerészek már régóta megértették. Ezért ma már számos betegség kezelésére és megelőzésére adják az étrend-kiegészítőkhöz.
Az inulin hasznos tulajdonságai
A fenti anyag a következőképpen hat az emberi szervezetre:
- normalizálja a vércukorszintet;
- birtokoljaképes eltávolítani a káros radionuklidokat, salakokat és nehézfémeket a szervezetből;
- serkenti a csontszövet növekedését, ezáltal megakadályozza a különböző csontrendszeri betegségek előfordulását;
- pozitív hatással van a kalcium szervezetben történő felszívódására;
- erősíti az immunrendszert;
- javítja a nyirokszövet állapotát, amely a bélnyálkahártya nyálkahártyájának sejtjeiből áll (ez segít növelni a hörgőfa, az ureterek ellenállását);
- segít fenntartani az egészséges májat;
- szabályozza a pulzusszámot;
- egyensúlyba hozza a központi idegrendszer munkáját;
- növeli a szív aktivitását.
Ezenkívül az inulin lázcsillapító és izzasztó hatású.
Cikória (ital): előnyök és ártalmak
Ez a termék instant cikóriából származik. Ízében és megjelenésében nagyon hasonlít a pörkölt kávéhoz. De az utóbbival ellentétben a cikória ital nem tartalmaz koffeint, így nem károsítja az emberi egészséget. A koffein ellenjavallt különböző betegségekben szenvedőknek. Vasodilatációt okoz, szívritmuszavarokat vált ki stb.
Az instant cikóriának van egy másik előnye is: édeskés íze, ezért rendkívül előnyös a cukorbetegek számára.
Az instant cikória tulajdonságai:
- javítja a bél mikroflóráját;
- elnyomja az étvágyat;
- javítja az anyagcserét;
- elősegíti az emésztőszervek működését.
Érdekes, hogy a folyékony cikória az inulin mellett B-vitaminokat, aszkorbinsavat, pektint, gyantákat és nyomelemeket (vas, magnézium, kalcium, nátrium, kálium), valamint karotint, tanninokat és fehérjeanyagokat tartalmaz., szerves savak.
Ami az ellenjavallatokat illeti, a cikóriában kevés van belőlük. Tehát antibiotikum szedése közben ne igyunk erre épülő it alt, mert ez megzavarhatja a gyógyszer felszívódását. Ezenkívül a cikória nem ajánlott visszerekben és aranyérben szenvedőknek, mivel ezek az állapotok csak súlyosbodhatnak. Ne használja ezt a terméket azok számára, akik allergiásak az aszkorbinsavra, valamint a légzőrendszer görcsössége esetén.
Chiória: használati jelzések
A cikória inulint és a fenti növényből származó it alt a szakértők az alábbi betegségekben szenvedőknek ajánlják:
- diabetes mellitus;
- dysbiosis;
- akut és krónikus gyomor-bélrendszeri fertőzések;
- gyakori megfázás;
- csontbetegségek;
- hepatitis és gyomorhurut.
Instant cikória terhes nőknek
Ha egy nő babát vár, de ugyanakkor nagy kávéimádó, akkor a fenti termék igazi lelet lesz számára. Az instant cikória hasznos tulajdonságai terhes nők számára a következők:
- a szív aktiválása;
- a normál májműködés támogatása;
- a méreganyagok gyors eltávolításának elősegítése a szervezetből;
- a bélműködés szabályozása;
- megakadályozza a székrekedést.
Ez a növény könnyen helyettesítheti a kávét, mert hasonló ízű vele. De valójában a cikória sokkal hasznosabb, mert nemcsak a kismama szervezetére képes jótékonyan hatni, hanem gyermeke állapotára is.
Cikória a fogyáshoz
A cikóriából nyert inulin anyagot manapság számos étrendben aktívan használják. Ez az anyag, amikor belép az emberi szervezetbe, nem szívódik fel a bélben. A gyomorban az inulin gélszerű állapotba kerül, beburkolja ennek az emésztőszervnek a nyálkahártyáját, és így megvédi az alkohol és a dohányzás hatásaitól.
Hogyan hat a cikória inulin egy fogyókúrázó ember szervezetére? Először is, ez az anyag hatékony probiotikum: hozzájárul a bél mikroflóra kialakulásához kedvező környezet kialakulásához, amelyben a mikrobák és más patogén baktériumok elpusztulnak. Így az emberi szervezet megtisztul a káros anyagoktól.
Másodszor, a cikória inulin képes befolyásolni a lipidanyagcserét. Ez egy személy súlycsökkenését eredményezi.
Harmadszor, az inulin tökéletesen szabályozza az étvágyat. Ez az anyag a megfelelő szénhidrát, amely nem növeli a cukor mennyiségét a vérben, és nem okoz inzulinhullámokat. Ezért a teltség érzése sokáig megmarad.
Negyedszer, a diéta alatt a szervezet komoly védelmet igényel. A cikória inulin csökkenti az ammónia szintjét a bélben, ami provokálja az onkológia kialakulásátGIT.
Ezen kívül ez az anyag képes szabályozni a szénhidrát-anyagcserét, ami viszont felelős a karcsú emberi alakért.
A cikória használata
A cikória különféle gyógyászati termékek készítésére használható. Az ital, amelynek előnyeit és ártalmait fentebb részletesen ismertettük, többek között rendkívül ízletes és aromás, és ezekben a tulajdonságokban semmivel sem rosszabb, mint a kávé. Többféleképpen is elkészíthető:
- Másfél teáskanál oldható cikóriát öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel. Adjon hozzá ízlés szerint cukrot, és adjon hozzá tejet vagy egy kanál mézet.
- Töltsön negyed teáskanál instant cikóriát egy pohár forr alt tejjel. Ezután adjunk hozzá 2-3 desszert kanál mézet.
- Öntsön egy evőkanál pörkölt cikóriát egy pohár forró vízbe, és forralja legfeljebb 3 percig. Ezután adjon hozzá tejszínt, cukrot vagy tejet saját ízlése szerint.
A fenti italok nem csak finom ízűek, hanem hihetetlen jótékony hatást is gyakorolnak az emberi szervezetre: erősítik és gazdagítják a szükséges anyagokkal.
Érdekes, hogy cikóriából még salátákat is készítenek. Ehhez a növény levelei halványzöldek. A szakértők megjegyzik, hogy a cikória íze jól passzol a zellerhez, dióhoz, uborkához, joghurthoz, bármilyen leveles salátához, petrezselyemmel, almával. Meg kell jegyezni, hogy a fenti növény levelei folsavban és aszkorbinsavban gazdagok. Egyes ínyencek inkább gyökérlevest választanak vacsorára.cikória.
Fontos szabály, hogy ha cikóriát szeretne használni a főzéshez, akkor azt a boltban kell megvásárolnia. Az utak közelében termő növény általában stronciummal van megmérgezve.
Következtetés
A cikória inulin, amelynek előnyei és ártalmai összetétele alapján nyilvánvalóak, továbbra sem ajánlott önállóan, orvossal való konzultáció nélkül szedni különféle betegségek kezelésére. Végül is csak orvos tudja meghatározni a gyógyszer megfelelő mennyiségét és jelezni a lehetséges mellékhatásokat.
