Köztudott, hogy a központi idegrendszer szabályozza a szervezetünkben végbemenő összes műveletet. Segíti az endokrin rendszert, amely különféle hormonokat termel. A megszakítás nélkül működő mechanizmus villámgyorsan alkalmazkodik a kedvezőtlen külső és belső körülményekhez egyaránt.
Táplálkozás 2-es típusú cukorbetegség esetén
Amikor az inzulintermelő hasnyálmirigy nem működik, diabetes mellitus alakul ki.
A statisztikák azt mutatják, hogy az embereket leggyakrabban érinti a 2-es típusú cukorbetegség. Az étrendet és a táplálkozást be kell tartani.
A betegséget a szervezetben a táplálék asszimilációja során lezajló folyamatok összességének kudarca okozza. A 2-es típusú cukorbetegség kezdeti étrendje általában sok egyszerű szénhidrátot tartalmaz.
Ennél a betegségnél a hasnyálmirigy továbbra is termel inzulint, de nincs belőle elég, vagy a szervezet nem képes megbirkózni a felismerésévelhormont, és nem rendeltetésszerűen használja.
Ebben az esetben a glükóz nem tud behatolni a szervezet sejtjeibe, enélkül azok nem képesek a megszokott ritmusban dolgozni. Ennek eredményeként egyre gyakrabban található meg a vérben, ami hozzájárul a következők kialakulásához:
- Dehidratáció – a szervezet kiszáradása. Ezt fokozott vizeletürítés kíséri. A vesék megpróbálják eltávolítani a felesleges cukrot, miközben útközben eltávolítják a vizet, ami kiszáradást okoz.
- A diabéteszes kóma, amely súlyos kiszáradás következménye, amikor egy személy nem tud elegendő vizet inni a vízháztartás helyreállításához.
- Testsérülés. A túlzott cukor az erek, a vesék, a szív pusztulását idézi elő, az érelmeszesedés oka.
A hasnyálmirigy munkája
A hasnyálmirigy részben felelős a cukorbetegségért. Részt vesz az élelmiszer emésztési folyamatában, és számos hormont termel.
Nagyobb méretű endokrin része olyan enzimeket termel, amelyek hozzájárulnak az élelmiszerek mechanikai és kémiai feldolgozásához a gyomor-bél traktusban. Egy kis része a hasnyálmirigy-szigetek - hormonok. Ez utóbbiak hozzájárulnak a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcsere szabályozásához.
A szervezet működésének viszonylag kis mértékű működési zavarai különféle betegségeket okozhatnak. A hormonok feleslege, valamint hiánya a belső szervek működési zavarát váltja ki.
Vezető hormon,a hasnyálmirigy termeli - inzulin. Feladatai: a cukor mennyiségének szabályozása, a glükóz szintézis gátlása a májban, a glukagon lebomlásának csökkentése.
Ha ezt a „biokémiát” megsértik, a cukorszint jelentősen megemelkedik, és ez egyenes út a cukorbetegség kialakulásához.
A 2-es típusú cukorbetegség kiváltásának mechanizmusa
A 2-es típusú cukorbetegség genetikai eredetű. Ha a legközelebbi rokonok szenvedtek ebben a betegségben, akkor nagyon óvatosan kell kezelni a testét. Hiszen minden betegséget könnyebb megelőzni, mint később leküzdeni.
A beteg szülők 60%-os eséllyel hárítják át betegségüket gyermekükre. Ha csak az apa vagy csak az anya van kezelésben, akkor 30% esély van arra, hogy a szülő kellemetlen betegséggel „jutalmazza” utódját.
Ez az endogén enkefalinnal szembeni örökletes rendkívüli érzékenységgel magyarázható, amely fokozza az inzulinszekréciót. A vírusfertőzések vagy autoimmun betegségek itt nem játszanak nagy szerepet.
A rendszeres falánkság, az elhízás vagy éppen a túlsúly az alapja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának. A páciens testének minden árnyalatát figyelembe vevő táplálkozási menü jelentősen javíthatja az általános állapotot.
A zsírszöveti receptorok alacsony érzékenységűek az inzulinra, így annak feleslege befolyásolja a vércukorszint emelkedését.
Tünetek
A cukorbetegség jelei különböző módon jelentkezhetnek, de leggyakrabban a következők:szájszárazság érzése, fokozott polydipsia (több folyadékivás vágya), hányinger, hányás, gyakori vizelés, fáradtság, evés utáni éhség és mások.
Mit kell tartalmaznia a diabéteszes étrendnek
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek táplálkozásának kiegyensúlyozottnak kell lennie a szükséges anyagok összetétele szempontjából. Minden ételnek ilyennek kell lennie:
- 55% összetett szénhidrát (gabonafélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű pékáruk);
- legfeljebb 30%-a a legjobb minőségű növényi olajokból (kender, szezám, mustár, repce);
- bab, szójabab, sovány hal, baromfi, sovány marhahús, tenger gyümölcsei (akár 35%).
Ételek megengedettek az asztalon
Gyümölcs:
- cseresznye;
- cukrozatlan őszibarack fajták;
- cukrozatlan sárgabarack fajták;
- papaya;
- mangó;
- narancs;
- grapefruit.
Bogyó:
- áfonya;
- hegyi kőris;
- egres;
- áfonya, áfonya;
- ribizli;
- erdei szeder;
- feketeribizli bogyói és levelei;
- savanyú homoktövis.
Zöldségek:
- brokkoli;
- fehér káposzta;
- karfiol;
- póréhagyma;
- őrölt körte;
- hagyma;
- fokhagyma;
- zöldek (saláta, petrezselyem, kapor, rukkola stb.);
- retek;
- uborka;
- bolgár piros paprika;
- cukkini;
- cukkini;
-padlizsán;
- sütőtök (köretként zabkása mellé).
Szemes:
- minden engedélyezett.
Amit apránként megehetsz
Vannak, akik nehezen tartják be a diétát, különösen nyáron, amikor minden bőséges.
Az orvosok hajlamosak azt hinni, hogy az ilyen desszerteket kis adagokban is meg lehet enni:
- görögdinnye;
- málna;
- eper (cukrozatlan fajták);
- nem mézes dinnye.
Tiltott élelmiszerek
Gyümölcs:
- banán;
- mandarin;
- bármilyen dátum;
- bármilyen ananász;
- friss és száraz füge;
- gyümölcsös töltelék pitékben, lekvárokban, lekvárokban;
- szárított gyümölcsök;
- frissen facsart gyümölcslevek.
Bogyó:
- szőlő.
Zöldségek:
- cékla;
- fehérrépa;
- sárgarépa;
- burgonya.
Egyéb termékek:
- füstölt húsok;
- kolbász;
- kövér;
- magas zsírtartalmú vörös hús;
- majonéz/szószok;
- vaj;
- vásárolt gyümölcslevek;
- 30%-nál nagyobb zsírtartalmú sajt;
zsírtartalmú tej (több mint 2%);
zsíros túró (több mint 4%);
-félkész termékek;
- olajban konzerv;
- édességek (csokoládé, édességek, sütemények, édes sütemények, lekvár).
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a 2-es típusú cukorbetegség étrendjének töredékesnek kell lennie (napi öt-hat étkezés). Ettől jóllakottnak érzi magát, és kiegyensúlyozza a cukorszintjét.
Bevezető menü hét napig
Az adagok maximum 150-250 grammra vonatkoznak. Ha például levest és főtt húst fogyasztanak, akkor ezek össztömege nem haladhatja meg a 350 grammot. A listában felsorolt ételek jelentősen javítják egy olyan betegség lefolyását, mint a 2-es típusú cukorbetegség. A hét étkezését az alapvető tápanyagok figyelembevételével alakítjuk ki.
Első nap.
- Zabpehely tejjel, a tea nem édes.
- A tea nem édes, alma.
- Chi, zöldségsaláta, zöldségpörkölt, teljes kiőrlésű kenyér;
- A tea nem édes, narancs.
- Túrós rakott, friss borsó, tea.
- Kefir.
Második nap.
- Káposztasaláta, főtt hal, nem édes tea, kenyér.
- Párolt zöldségek, tea.
- Zöldségleves, főtt csirke, kenyér, alma, szárított vagy friss almabefőtt.
- Túrós palacsinta, csipkebogyóleves.
- Párolt húsgombóc, tojás, kenyér.
- Kefir.
Harmadik nap.
- Hajdina zabkása, tea.
- Zsírszegény túró, csipkebogyóleves.
- Főtt hús, zöldségpörkölt, párolt káposzta, szárított vagy friss almabefőtt.
- Apple.
- Húspárolt húsgombóc, párolt zöldségek, kenyér, csipkebogyóleves.
- Joghurt.
Negyedik nap.
- Rizs zabkása, sajt 1 db, kávé.
- Grapefruit.
- Halászlé, főtt csirkehús, kenyér, csipkebogyóleves.
- Káposztasaláta, tea.
- Hajdina zabkása, zöldségsaláta, kenyér,tea.
- Tej.
Ötödik nap.
- Zsírszegény túró, tea, kenyér.
- Alma, csipkebogyó főzet.
- Zöldségleves, húsgulyás, kenyér, csipkebogyóleves.
- Bogyó - gyümölcssaláta, tea.
- Hal, sült, köles kása tejjel, kenyérrel, teával.
- Kefir.
Hatodik nap.
- Tejes zabkása, sárgarépasaláta, kenyér, kávé.
- Grapefruit, tea.
- Cérnametéltes leves, párolt máj, főtt rizs, kenyér, befőtt.
- 4. Engedélyezett gyümölcssaláta, víz.
- árpa zabkása, tök kaviár, kenyér, tea.
- Kefir.
hetedik nap.
- Hajdina zabkása, zsírszegény sajt 1 db, kenyér, tea.
- Alma, tea.
- Bableves, csirke pilaf, párolt padlizsán, kenyér, áfonyalé.
- Narancs, tea.
- Tökkása, húspárolt szelet, zöldségsaláta, kenyér, csipkebogyóleves.
- Kefir.
Diétás receptek 2-es típusú cukorbetegségre
1. Babpörkölt.
Kötelező: burgonya, hagyma, zöldbab, fűszernövények, növényi olaj.
Az apróra vágott hagymát és burgonyát tegyük egy liter forr alt vízbe, pároljuk 15 percig, adjunk hozzá babot, főzzük még 5 percig, majd kapcsoljuk ki a levest, adjunk hozzá zöldeket és egy desszertkanál növényi olajat. Hadd ragaszkodjon hozzá. Az ilyen táplálkozás a 2-es típusú cukorbetegségben segít csökkenteni a túlsúlyt.
2. Párolt zöldségek.
Mosd meg előre: egy kis cukkini, 2 kaliforniai paprika, két paradicsom,akkora, mint egy csirke tojás, hagyma, fehér káposzta. Készítsen fél liter zöldséglevest.
Az összes zöldséget kockákra vágjuk, hőálló edénybe tesszük, felöntjük a húslevessel, és betesszük a sütőbe 40 percre 160 fokon sülni.
3. Áfonyalé.
Töltsön egy pohár bogyót két liter cukor nélküli vízzel. Hét percig forraljuk a tűzhelyen.
4. Túrós rakott.
A túrós rakott elkészítéséhez fél kilogramm zsírszegény túróra lesz szüksége. Cukorpótló, 5 tojás és egy csipet szóda.
A főzési folyamat a következő: a fehérjéket cukorhelyettesítővel felverjük, a sárgáját összekeverjük túróval és szódával. A két kapott masszát egyesítjük, és a formába fektetjük. 200 fokon fél órát sütjük. Ennek eredményeként alacsony kalóriatartalmú, jelentős fehérjetartalmú terméket kapunk. Különösen szükséges olyan betegségek esetén, mint a 2-es típusú cukorbetegség. A megfelelő étrenden alapuló kezelés és táplálkozás hozzájárul a hosszú távú remisszióhoz.
A diéta csodás ereje
Az egészséges táplálkozás alapos betartása a túlsúly csökkenéséhez vezet, és normalizálja a test általános állapotát. Mint korábban említettük, a 2-es típusú cukorbetegségben a cukor nem jut be a szervezet sejtjeibe, hanem a vérben marad, és szövődményeket vált ki. A 2-es típusú cukorbetegség diétás táplálkozása abból a szempontból hasznos, hogy segítségével kis mennyiségű szénhidrát (potenciális cukor) kerül a szervezetbe, és a cukorbetegség nem fejlődik.
Ahhoz, hogy még jobban érezze magát, aktív életmódot kell folytatnia(nagy teljesítmény terhelés nélkül), elősegíti a zsírok elégetését, amelyek egyben szövődményeket is okoznak.
Fontos: minden választott étrendet meg kell beszélni orvosával. Csak ezután kezdheti el a megvalósítását. De a jövőben minden új termék bevezetésekor érdemes megnézni a táblázatot, amely jelzi, hogy mit lehet enni és mit nem. Általában az ilyen információkat tartalmazó füzeteket a kezelőorvos bocsátja ki. És ne feledje: a 2-es típusú cukorbetegségben a megfelelő táplálkozás a sikeres kezelés kulcsa!
