A csíráztatott búzát nagyon egészségesnek tartják, és népszerű az egészséges táplálkozás hívei körében. Mellesleg, ezt a terméket az ókori Oroszország idejében a test működésének javítására használták. Bebizonyosodott, hogy a csíráztatott búzaszemek hatalmas mennyiségben tartalmaznak értékes ásványi anyagokat és vitaminokat, valamint más, hasonlóan hasznos összetevőket.
Ma az egészséges életmód hívei ezt a terméket aktívan beiktatják étrendjükbe. Természetesen további kérdésekre is kíváncsiak. Milyen tulajdonságai vannak a csíráztatott búzának? Milyen esetekben segíthet? Vannak ellenjavallatok? Hogyan csíráztassuk a szemeket? Hozzáadhatom néhány ételhez? Az ezekre a kérdésekre adott válaszok sok olvasó számára hasznosak lesznek.
A termék összetételének jellemzői
Valójában a csíráztatott magvak segítségével történő testgyógyítás gondolata nem új keletű – ezt a terméket az ősi civilizációk széles körben használták a szervezet működésének javítására, méregtelenítésre és fiatalításra. És eléggéTermészetesen, mivel a magvak hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. A csíráztatott búza összetétele a következő:
- fehérjék (a termék össztömegének körülbelül 26%-a);
- zsírok (körülbelül 10%);
- szénhidrát (34%)
- rost (ez a szénhidrát a bélmotilitás egyetlen mechanikus stimulátora, mennyisége a csírázott szemekben 17%);
- B csoportba tartozó vitaminok, különösen piridoxin, riboflavin, pantoténsav, tiamin, folsav;
- aszkorbinsav, E- és A-vitamin;
- makrotápanyagok, köztük foszfor, kálium, nátrium, magnézium, kalcium;
- mikroelemek, különösen cink, vas, szelén, réz, mangán;
- esszenciális aminosavak (fenilalanin, leucin, arginin, valin, lizin, treonin, triptofán, metionin, hisztidin);
- nem esszenciális aminosavak, köztük aszparaginsav, szerin, tirozin, glicin, cisztein, alanin;
- omega-zsírsavak, valamint telítetlen zsírsavak, köztük linolsav, linolén, sztearinsav, palmitinsav, olajsav.
Annyira gazdag és telített összetétele ellenére a termék kalóriatartalma alacsony – mindössze 198 kcal/100 g. Egyébként az 1–3 mm-es csírákkal rendelkező szemeket tartják a legértékesebbnek és leghasznosabbnak.
Csíráztatott búza: felhasználás és jótékony tulajdonságok
Valójában a terméknek nagyon sok hasznos tulajdonsága van, és szinte minden alkalomra alkalmas.
- Tiamin tartalmának köszönhetően a csíráztatott szemek jótékony hatással vannak aenergia-anyagcserét és javítja az idegrendszer, a szív és az erek működését.
- A B5-vitamin normalizálja a mellékvesekéreg munkáját, javítja a hemoglobin szintézisét, pozitív hatással van a koleszterin anyagcserére.
- A B6-vitamin részt vesz a vörösvértestek képződésében, biztosítja az idegrendszer normál működését, részt vesz az anyagcsere folyamatokban.
- Bebizonyosodott, hogy a gabonafélék rendszeres fogyasztása javítja az agy vérkeringését, javítja a szellemi képességeket, és pozitív hatással van a memóriára.
- A C-vitamin (aszkorbinsav) erősíti a szervezet védekezőképességét, növeli a vírusos, bakteriális és gombás fertőzésekkel szembeni ellenállást.
- Az E-vitamin (magas csíráztatott szemekben) erős antioxidáns. Megvédi a sejteket a veszélyes szabad gyökök hatásaitól, lassítja az öregedési folyamatokat. Ezenkívül ez a biológiailag aktív anyag megakadályozza a vérrögképződést. "Szaporodási vitaminnak" is nevezik, mivel jótékony hatással van a férfi és női reproduktív rendszer működésére.
- A kalcium biztosítja a csontszerkezet normalizálását, és javítja a kiválasztó sejtek aktivitását is.
- A magnézium pozitív hatással van az izmok növekedésére és működésére, megakadályozza az izomgörcsök kialakulását.
- A cink javítja a memóriát, segít normalizálni az idegrendszert, megbirkózni az ingerlékenységgel.
- A búzamagokban is megtalálható vas a hemoglobin és a mioglobin nélkülözhetetlen összetevője.
- A kálium normalizálja az egyensúlytelektrolitok, lehetővé teszi a vérnyomással kapcsolatos problémák kiküszöbölését, pozitívan befolyásolja a szívizom működését.
- Magas rosttartalmának köszönhetően ez a termék javítja az emésztőrendszer működését. Ezenkívül a rostok elősegítik a méreganyagok és radionuklidok gyors megkötését és eltávolítását a szervezetből. Bebizonyosodott, hogy a csírák rendszeres fogyasztása megszünteti az anyagcserezavarokat, megakadályozza az elhízás kialakulását, és javítja a táplálék felszívódását a belekben.
- A csíráztatott búzát az onkológiában is használják. Úgy gondolják, hogy a termék használata elősegíti a miómák és myomák felszívódását, biztosítja az egészséges sejteket a szükséges védelmet. A csírákban jelenlévő klorofill antimutagén. Természetesen a csírák nem csodaszer – nem tagadhatja meg a rák gyógyszeres kezelését.
- A csíráztatott búza pozitív hatással van a bőr állapotára, felgyorsítja a regenerációs folyamatokat, elősegíti a sebek és eróziók gyógyulását.
- A gabonák enyhe vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek, így segítenek megszabadulni az ödémától.
- Sokan észreveszik, hogy már 1-2 hónappal a magok fogyasztásának megkezdése után javul a bőr állapota (rugalmasabbá és tisztábbá válik), a körmök (erősödnek a körömlemezek) és a haj (a folyamatok a hullás lelassul, a fürtök egészségessé válnak). fény és erő).
- Az ilyen terápia növeli a szervezet állóképességét, így kevésbé lesz érzékeny az alacsony hőmérsékletre és a csökkent oxigénszintre.
Csíráztatott búza: hogyan kell főzni?
Már tudja, milyen tulajdonságai vannak ennek a terméknek. De hogyan kell jól főzni? A csíráztató búzát szinte minden boltban árulják. Hasonló étrend-kiegészítőt készítünk az alábbi séma szerint.
- Körülbelül 80-100 g szemre lesz szüksége. Alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt. Ha éretlen vagy sérült magokat észlel, akkor azokat ki kell dobni.
- Most a megmosott szemek a porcelántál aljára kerülnek. A magréteg vastagsága nem haladhatja meg a 2-3 cm-t.
- Tiszta hideg vízzel öntsük a búzát. A víznek el kell fednie a szemes keveréket, de csak egy kicsit (a magok felső rétege csak érintse a víz felszínét).
- A szemeket gézzel borítják. Levegővel, nedvességgel és hővel kell őket ellátni. A csírázáshoz az optimális hőmérséklet 22 Celsius-fok.
Sok embert érdekelnek az azzal kapcsolatos kérdések, hogy hány napig csírázik a búza. Ez nagymértékben függ a magok minőségétől és az Ön által teremtett feltételektől. Általános szabály, hogy az első 24-30 órában megjelennek az első apró, fehér hajtások a szemekből. További 1-2 nap múlva a hajtások 2-3 mm-re nőnek. Ezt követően újra meg kell mosni őket. A csírák most már fogyaszthatók. Ne csíráztasson túl sok búzát egyszerre, mert a magok gyorsan megromlanak, és frissen kell fogyasztani.
Másik főzési mód
A szemek más módon is csíráztathatók (ez néha sokkal kevesebb időt vesz igénybe). Este két evőkanál gabonátalaposan öblítse le és töltse fel tiszta vízzel. Egyébként a durumbúza lenne az ideális.
Reggel engedje le a vizet, öblítse le újra a gabonát, és ismét engedje le a felesleges folyadékot. Az edény alját gézzel kell lefedni és gumiszalaggal rögzíteni. Most az üvegedényt (egy pohár is megteszi) fejjel lefelé kell elhelyezni 45 fokos szögben. A beáztatott szemek egyenletesen oszlanak el az edény falai mentén, és a gézkötés bent tartja őket. Néhány óra múlva megjelennek az első hajtások. Ezt követően a magvak eltávolíthatók, leöblíthetők – a termék használatra kész.
Érdemes megjegyezni, hogy hasonló módszerrel szinte minden gabona csíráztatható.
Hogyan kell használni a terméket?
A csíráztatott búzával való kezelés manapság egyre népszerűbb. Ez a termék telíti a szervezetet vitaminokkal és sok problémával megbirkózik. Ennek ellenére a szemeket helyesen kell bevenni – csak így számíthatunk pozitív eredményekre.
- A csíráztatott búzaszemeket nem szabad termikusan feldolgozni, mert ez a legtöbb tápanyag és tápanyag elvesztéséhez vezet.
- Napi mennyiség – negyed vagy fél evőkanál. Bizonyos esetekben ez a szám 60-70 g-ra növelhető.
- A szakértők azt javasolják, hogy fokozatosan növeljék a termék mennyiségét. Kezdheti például néhány szemmel, fokozatosan növelve az „adagot” fél evőkanálra.
- A csíráztatott búzát alaposan meg kell rágni, nem szabad lenyelni. Az emésztőrendszer sokkal könnyebben kinyerhető egy zúzottabb termékből.tápanyagok.
- Ha valaki valamilyen oknál fogva nem tudja megrágni a szemeket (ez igaz, ha idősekről van szó), akkor a csírákat húsdarálón átpasszírozhatjuk, vagy turmixgépben apríthatjuk.
- A zúzott szemekhez egyébként egy pohár vizet adhatunk, keverjük meg, majd szűrjük le. Megkapod az úgynevezett búzatejet, ami szintén nagyon egészséges.
- Ma az emberek egyre gyakrabban használnak nem gabonát, hanem a csírákból származó gyümölcslevet, amelyet speciális eszközzel préselnek ki. A napi adag ebben az esetben 25-30 ml. Ha egy személynek kifejezett vitaminhiánya van, akkor a folyadék mennyisége kissé növelhető. Bebizonyosodott, hogy 30 ml gyümölcslé vitamin- és egyéb hasznos anyagok tartalmát tekintve egy kilogramm gyümölcsnek felel meg.
A vélemények szerint a csíráztatott búzának sajátos, de meglehetősen kellemes íze van. Mellesleg, egyetlen adag ilyen „gyógyszerből” nem elég ahhoz, hogy legalább némi javulást érezzen. Az otthoni terápia időtartama körülbelül 2-3 hónap. Azok, akik már kipróbálták magukon az ilyen kezelést, azt mondják, hogy ez a termék valóban segít az emésztőrendszer működésének javításában, a hipovitaminózis megszüntetésében, valamint a szív és az erek működésének javításában. A gabonafélék rendszeres fogyasztása minden szervrendszerre jótékony hatással van.
Vannak ellenjavallatok? Lehetséges károk a búzából
Már tudja, miért olyan népszerű a csíráztatott búza. A rendszeres használat előnyei egyértelműek. Temnem kevésbé, nem minden ember vihet be gabonát az étrendjébe.
- Ez a termék nem ajánlott tizenkét éven aluli gyermekek számára.
- Az ellenjavallatok listája tartalmazza a glutén intoleranciát vagy túlérzékenységet (az ezzel a diagnózissal rendelkező betegek nem ehetnek gabonaféléket).
- A csíráztatott búza jótékony tulajdonságai ellenére a gyomorfekélyben és az emésztőrendszer egyéb krónikus gyulladásos betegségében szenvedőknek nem szabad enniük, különösen, ha az exacerbáció stádiumáról van szó.
- Ezenkívül a termék ellenjavallt olyan személyeknél, akiknek a közelmúltban a hasi vagy a mellüregi szervein műtétet hajtottak végre. Ilyen esetekben először el kell végeznie egy teljes rehabilitációs kúrát.
A statisztikák szerint az emberek gyakran panaszkodnak fokozott gázképződésről, gyengeségről, különböző súlyosságú hasmenésről. De ezek a tünetek általában csak a kezelés elején jelentkeznek - néhány nap múlva az emésztőrendszer alkalmazkodik a gabonához. A nyers búza bevételéből adódó kisebb kellemetlenségek nem hasonlíthatók össze a termék szervezetre gyakorolt hatalmas előnyeivel.
Mikor a legjobb búzaevésre?
Már ismeri a csíráztatott búza előnyeit, a termék használatát. A szakértők azonban nem javasolják az esti gabonák fogyasztását. Az a tény, hogy ez a termék szinte az egész test munkáját aktiválja, így alvászavarai lehetnek. A csíráztatott szemek bevételének ideális ideje néhány óra alatt vagy utána vandélután.
Finom recept: búza dióval és mézzel
Már tudod, mi az a csíráztatott búza. Előnyei felbecsülhetetlenek. A gabonák tiszta formában, összetörve, kifacsart levét, koktélokhoz adva fogyaszthatók. De ugyanazt a terméket ízletes és egészséges ételek készítésére használják. Egy könnyű ebéd elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 evőkanál búzacsíra;
- evőkanál dió (először enyhén meg kell pirítani és felaprítani);
- egy teáskanál méz.
A búzacsírát alaposan le kell mosni vízzel, majd át kell nyomni egy húsdarálón (turmixgépben is darálhatod). Keverje össze a terméket mézzel és dióval. Elkészült a tápláló vitaminos reggeli. Ez az étel segít a napi tápanyagbevitelben.
Eredeti saláta: hogyan kell elkészíteni?
Más receptek is tartalmazzák a csíráztatott búza használatát. A gyümölcssaláta népszerű. Az elkészítéséhez a következő termékeket kell beszereznie:
- közepes méretű kivi;
- banán;
- három evőkanál gránátalmamag;
- két evőkanál búzaszem (ha kívánja, adhat hozzá napraforgócsírát);
- egy kis citrom fele;
- két evőkanál méz (természetes terméket kell venni).
A salátát könnyű főzni. Először is a csírákat meg kell mosni és turmixgéppel feldarabolni, illhúsdaráló. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A gyümölcsöt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, citromlével és mézzel ízesítjük (ha túl sűrű a méz, enyhén felmelegíthetjük vízfürdőben). A finom saláta fogyasztásra kész. Már csak a tetejére kell szórni gránátalma magokkal. Ez az étel tökéletes reggelire vagy ebédre. A desszert egyébként hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz. Sőt, ez az étel segít hosszú ideig telítődni.
Búzaolaj
Ha a csíráztatott búza ilyen vagy olyan okból nem felel meg Önnek, akkor a búzacsíraolajat beillesztheti étrendjébe. Ez a termék egyébként szinte minden gyógyszertárban megvásárolható.
Az olaj tiszta formában (napi egy teáskanál) fogyasztható, vagy különféle ételekhez adható, salátaöntetként is használható. Bebizonyosodott, hogy a termék rendszeres használata növeli a hatékonyságot, növeli a fizikai és szellemi állóképességet. Az olaj azoknak ajánlott, akiknek tevékenysége intenzív fizikai megterheléssel jár. A termék segít megbirkózni a szív- és érrendszeri betegségekkel, javítja a szénhidrát- és zsíranyagcserét, valamint megelőzi az elhízás és a kapcsolódó problémák kialakulását.
Mellesleg, a búzamagolajat biztonságosabbnak és alkalmasnak tartják az idősebb emberek számára, akik nem tudják jól megrágni a nyers gabonaféléket. Úgy gondolják, hogy sokkal kisebb valószínűséggel okoz allergiás reakciókat és emésztési problémákat.
Búza és fogyás
A csíráztatott búzát széles körben használjákés az elhízás elleni küzdelemben. Az a tény, hogy ez a termék nem túl magas kalóriatartalmú. Egy teáskanál gabona hosszan tartó teltségérzetet biztosít. Ezenkívül a búza biztosítja a szervezet számára az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot a szigorú diéták hátterében, megakadályozva a beriberi kialakulását és javítva az ember jólétét. A szakértők szerint a csíráztatott búzaszemek ideális kiegészítői a fehérje étrendnek.
