A rossz környezeti helyzet és az állandó stresszes helyzetek miatt mindenkinek fokozottan oda kell figyelnie az egészségére, különösen bizonyos betegségek fennállása esetén. A betegségekre tiltott termékek használata nemcsak az egészségi állapotot rontja, hanem azzal is jár, hogy a betegség súlyosabb következményei is megjelennek. Milyen ételeket lehet és nem lehet köszvényben? Erről fogunk beszélni a cikkben.
Mi a köszvény?
Mielőtt megtudná, milyen ételeket nem fogyaszthat köszvény esetén, mérlegelje, milyen betegségről van szó. Leggyakrabban ezek a betegségek negyven év után érintik a férfiakat és a nőket, bár korábban azt hitték, hogy csak a férfiak szenvednek köszvényben. Ez az ízületi betegségek egyik fajtája, amelynek oka a magas purintartalmú élelmiszerekkel való visszaélés. Használatuk miatt sók rakódnak le az ízületekben. Fájdalmas érzésekelhúzódó rohamok formájában, mind a felső, mind az alsó végtag ízületeit érintheti. A tünetek rendkívül kellemetlenek – duzzanat, ízületi deformitás, gyulladás, akut fájdalom.
A köszvény tüneteinek enyhítése érdekében rendkívül fontos a terápiás étrend betartása, amely bizonyos típusú élelmiszerek korlátozásából és betiltásából áll. A köszvényes rohamok gyakorisága és a remisszió időtartama attól függ, hogy a beteg megfelelően táplálkozik-e, vagy megszegi-e az étrendet.
Étkezési szabályok betegség esetén
A gyógyszerek felírásakor a kezelőorvos minden bizonnyal terápiás étrendet ír elő a betegnek - 6. számú táblázat, melynek egyik fontos pontja az étkezési szabályok. Melyek a megengedett és tiltott ételek köszvény esetén? Az alábbiakban felsoroljuk őket:
- A halételeket korlátozni kell, legfeljebb heti 3 alkalommal fogyaszthatók. A sült halat nem lehet enni, csak főzni vagy párolni.
- Húsleves leveseket nem lehet enni, csak zöldséges vagy tejes levest.
- Az olyan italok, mint a tea, a kakaó és a kávé kizártak, ugyanakkor nagyon fontos, hogy sok vizet igyon (legalább 2 liter naponta), mivel kiöblíti a purint, majd eltávolítja azokat a szervezetből. A nap első felének vége előtt több folyadékot kell inni. Az ásványvíz használata üdvözlendő, mivel a benne található lúg hatékonyan öblíti ki a húgysavat. Reggel a betegség súlyosbodásakor meleg, meleg vizet kell inni.
- A megengedett sómennyiség nem több, mint 5-6 g,de fontos áttérni a normára - 1-2 g.
- Az étrendben legyen elegendő B- és C-vitaminban gazdag élelmiszer. Célszerű a gyógyszertári vitaminokat is vásárolni, és az utasításoknak megfelelően használni.
- Hasznos böjtnapokat tölteni. Tehát egy napon belül ihat kefirt, tejet vagy ehet zöldséget. A böjt tilos, mert a táplálékhiány miatt megnő a húgysav szintje. Heti egy kirakodási nap elég.
- A túlevés elkerülése érdekében fontos a töredékes étkezés (napi 5-6 alkalommal), mivel az étellel való visszaélés ronthatja a betegség tüneteit.
A köszvény alatti étrendben az élelmiszer-fogyasztás normái a következők. Az étrend napi kalóriatartalmának 2700-2800 kcal tartományban kell lennie. A fehérjék, szénhidrátok és zsírok aránya az étrendben a következő legyen:
- Az étrendben 80-90 g fehérje legyen, 50%-a állati, 50%-a növényi eredetű.
- Zsír - 80-90g, amelyből zöldségféléknek legalább 30%-nak kell lenniük.
- Szénhidrát - 350-400, 80g - tiszta cukrok.
A lábköszvény kezelésére tiltott termékek általános listája
Ha kizárja az étrendből a purinban gazdag ételeket, azonnal csökkenni kezd az ízületi fájdalmak száma, normalizálódik az urogenitális és az érrendszer munkája. A megfelelő étrend mellett a puffadtság csökken, a gyulladás megszűnik.
Milyen ételeket nem lehet enni köszvény esetén? A lista a következő:
- Zöldségek - színeskáposzta, retek, spenót és sóska.
- Bab – lencse, szójabab, bab, borsó.
- Szószok – zsíros hús, húsleves, majonéz, szójaszósz alapú.
- Gyümölcsök, szárított gyümölcsök, bogyók – füge, datolya, málna, eper.
- Pácolt és savanyú uborka, paradicsom és egyéb zöldségek, az ezekkel készült ételek.
- Húsételek - konzervek, fiatal állatok húsa, belsőségek, húsos szószok, zselé.
- Halételek - konzervek, kaviár, sózott hering, füstölt hal, sült hal, zsíros fajtái - hering, pisztráng, lazac, lazac, szardínia.
- Kolbász - kolbász, sonka, kolbász, egyéb kolbászos finomságok.
- Állati zsírok – marhahús, sertészsír, disznózsír.
- Leves – gomba, csirke, hús, hal.
- Hideg előételek – füstölt hal és hús, fűszeres előételek.
- Italok – forró csokoládé, erős kávé, kakaó és alkohol (mindenféle).
- Fűszerek – bors, mustár és torma.
- Pékáruk - sütemények, péksütemények és tubusok gazdag tejszínnel, vajas sütemények, gazdag sütemények magas zsírtartalommal.
- Feanuts.
De ez nem a köszvény esetén tiltott élelmiszerek teljes listája. Vannak olyanok is, akiknek a fogyasztását jelentősen korlátozni kellene.
Korlátandó élelmiszerek
A köszvényes hal- és húsevést heti 1-2 alkalomra kell korlátozni. Az orvosok azt javasolják, hogy olyan halat együnk, amelynek fejlett kopoltyúja és pikkelyei vannak. A tény az, hogy ezek a hal-melléktermékek, mint az emberi vesék, eltávolítják a méreganyagokat. Ha egyköszvényes roham volt, húst vagy halat csak 1-2 hét múlva lehet enni.
Milyen egyéb ételeket nem szabad enni köszvény esetén? Fogyasztáskorlátozás:
- Zöldségek – paprika, rebarbara, cékla, spárga, zeller, paradicsom (legfeljebb 3 db naponta). A burgonyát is korlátozni kell, kis mennyiségben csak főzve és sütve fogyasztható.
- Gyümölcsök – szilva és eper.
- Gomba.
- Zöldek – kapor, petrezselyem, hagyma.
- Tejtermékek – zsíros túró és bizonyos típusú (több mint 50%-os zsírtartalmú) magas zsírtartalmú sajtok.
- Tojás – napi egy.
- Vaj.
A húslevesek, konzervek, félkész termékek és belsőségek mellőzésének okai
Mely ételek tilosak köszvény esetén? Ide tartoznak a húslevesek, a konzervek, a félkész termékek és a belsőségek is. Miért? Azok, akik ebben a betegségben szenvednek, gyakran aggódnak amiatt, hogy a köszvényre javasolt 6. számú étrend kizárja a húsleveseket. Ez teljesen érthető, hiszen finom borscsot és leveseket főznek. Valójában rendkívül fontos a szabályok betartása és a húslevesek kerülése, hiszen pár kanál étel, főleg fűszerekkel, például babérlevéllel, borssal rohamot okozhat. Ennek oka a húgysavszint növekedése. A legjobb a húst külön főzni, és zöldséglevessel együtt használni. Fontos megjegyezni, hogy a hús főzése során többször engedje le a vizet, mert ez segít többszörösen csökkenteni a purinok mennyiségét.
Félkész termékek a boltból - köszvény és ízületi gyulladás esetén tiltott termékek. Tartalmazhatnaksok káros anyag, amely nagyon nem kívánatos ezekben a betegségekben - növényi zsírok, belsőségek, sertés- vagy marhahús zsír. Ezenkívül, hogy ne provokáljon támadást, fel kell adnia a gyorséttermi ételeket, mivel ez a termék sok zsírt tartalmaz.
A belsőségek (tüdő, máj, szív, csirke gyomor, nyelv) szintén ne jelenjenek meg az étrendben, mivel sok purint tartalmaznak. Ennek eredményeként, ha megszegi a diétát, a támadás azonnal elkezdődik. A hal- és húskonzervek károsak a magas sótartalom és a túlzott purinok miatt: szardínia - 120 mg / 100 g, spratt - 92 mg / 100 g.
Ok, hogy miért nem teát, kávét, kakaót és csokit
Lehetetlen elképzelni az életét kávé és tea, valamint hűséges társuk - csokoládé nélkül, de köszvény esetén a tiltott ételek pontosan azok. Milyen okból? Kezdetben az italok kiszárítják a szervezetet, és ha nincs elég víz, fennáll a köszvényes roham veszélye. A kávé és a tea felfogja a húgysavat ahelyett, hogy kiöblítené, így köszvényes rohamot válthatnak ki. Ezenkívül a fekete tea 100 g-onként 2766 mg purint tartalmaz, a kakaó - 1897 mg, az instant kávéban valamivel kevesebb - 1213 mg / 100 g. A fenti italokat helyettesítheti zöld teával, ez nem csak kívánatos, hanem köszvényben kell inni, mivel eltávolítja a húgysavat és semlegesíti a szervezetbe jutó purinok hatását. A csokoládé sem kívánatos, mert purinvegyületeket tartalmaz, ráadásul meglehetősen nehéz az emésztőszervekre. Tiltottés az arra épülő krémek, desszertek és hasonlók. Bár a csokoládé purintartalma nem kritikus, mégis jobb, ha tartózkodunk tőle, és olyan egészséges édességekkel helyettesítjük, mint a mályvacukor és a lekvár.
Ehetek gombát?
Mesterségesen termesztett gomba (gomba, laskagomba) – köszvény és ízületek kezelésére tiltott termékek. Nagyon egészségtelenek, mert vegyszerekkel termesztik őket. Előnyben kell részesíteni az erdei gombákat. A Kombucha köszvény elleni gyógyszernek számít, mivel enyhíti a rohamok alatti fájdalmat és javítja a szervezet állapotát. A belőle készült tinktúrák segítségével csökkentheti az ízületi fájdalmakat, ajánlott egy tinktúrás szalvétát felvinni a fájó helyre, és étkezés előtt egy órával inni.
Miért nem ehet datolyát, szőlőt és málnát?
A datolya, a szőlő, a málna is szerepel a köszvény ellen tiltott élelmiszerek listáján. Úgy tűnt, hogy a málna hasznos bogyó, ezért betegség esetén be kell iktatni az étrendbe. Viszont sok purint tartalmaz (22 mg/100 g), ezért jobb kizárni. Ugyanez vonatkozik a szőlőre is (8 mg/100 g), míg mindegy, milyen szőlőről van szó, betegségekre teljesen tilos. A datolya 22 mg purint tartalmaz 100 grammonként, ezért az összes többi szárított gyümölcs közül ez a legveszélyesebb a köszvényre, ezért tilos.
Miért érdemes lemondani az alkoholról?
Az alkoholos italok nem csak a köszvényre ártanak, de még veszélyesek is lehetnek. Különösen károsak a sör, a vörösborok illkonyak. Az a tény, hogy az alkohol kiszárítja a szervezetet, és eltávolítja belőle az összes vizet, ami növeli a húgysav koncentrációját. Minden alacsony alkoholtartalmú ital nagy mennyiségű purinvegyületet tartalmaz. Az orvosok azért is javasolják a sör elhagyását, mert még az alkoholmentes sört is élesztővel főzik, és sok purint tartalmaznak (761 mg/100 g). Maga a sörital 100 g-onként 1810 mg-ot tartalmaz, ami igazi méreggé válik a köszvényes rohamban szenvedők számára, mivel már 100 g-onként a 400 mg-ot magasnak tartják.
A sör eltávolítja a vizet, de a méreganyagok (salakok és mérgek) a vesékben maradnak, mint a húgysav. A veséknek meg kell birkóznia a nagy mennyiségű purinnal és az alkohol negatív hatásaival, ami növeli a vese tónusát. A beteg anyagcseréje lelassul, ezért gyakoribbá válnak a köszvényes rohamok. Szigorúan tilos az alkohol minden formája (még az alacsony alkoholtartalmú italok és a pezsgő is) mind a köszvény súlyosbodása, mind a remisszió idején, amikor a betegség kissé visszahúzódik.
Mi a teendő, ha lakoma vár?
Vannak idők, amikor alkoholt szeretnének inni, vagy ünnep közeleg. Természetesen az alkoholfogyasztás erősen nem kívánatos, de ha nincs más kiút, az alábbi szabályok betartásával minimalizálhatja az alkohol negatív hatásait:
- Az ünnep napján legfeljebb 3,5 liter vizet kell inni, hogy a húgysav intenzívebben ürüljön ki a szervezetből.
- Az anyagcserét javító és eltávolító gyógyszereket kell szedniméreganyagok.
- Az alkoholfogyasztás előtt igyon valamilyen szorbenst, például aktív szenet.
- Éhgyomorra ne igyunk alkoholt, a legjobb, ha lakoma előtt jól eszünk. Ha nem, akkor igyon 1/2 evőkanál vajat, gátolja az alkohol felszívódását.
- Kerülje a vodkát vagy a holdfényt, a legjobb, ha szőlőbort iszik.
- A különböző típusú alkoholok kombinálása erősen nem kívánatos, a vodka és a bor nem keverhető össze.
- Az alkohol szervezetre gyakorolt hatásának minimalizálása érdekében gyógyszertári ásványvízzel kell lemosni.
- A zsíros hús- és fehérjetermékek nem kombinálhatók alkohollal. Ne feledje: az erős italok (konyak, vodka, whisky) aránya - 30-60 g naponta, bor - akár 150 g.
- A 30-40% feletti italokat kerülni kell.
A köszvény kezelésére engedélyezett élelmiszerek listája
Megnéztük, milyen ételeket nem lehet enni köszvény esetén. A lista elég lenyűgöző. De annak ellenére, hogy az étrend jelentős korlátozásokat von maga után, az engedélyezett élelmiszerek listája továbbra is meglehetősen széles és változatos. Érdemes azt is figyelembe venni, hogy szinte minden étel diétás és egészséges, ezért a túlsúly birtokában könnyen megszabadulhat tőle. Ez fontos, mivel a plusz kilók jobban megterhelik az ízületeket, és rohamot válthatnak ki. Azonban nem szabad elfelejteni, hogy a gyors fogyás (több mint 2 kg hetente) tele van negatív következményekkel a szervezetre nézve.
Az engedélyezettek listájáhoza termékek a következőket tartalmazzák:
- Zöldségek és zöldségek – sárgarépa, padlizsán, cukkini, uborka, fehér káposzta, sütőtök, fokhagyma, kukorica.
- Gyümölcsök – sárgabarack, narancs, körte, alma, szilva.
- Asz alt gyümölcsök – asz alt szilva.
- Szószok - tej, sajt, zöldség.
- Pékáruk - rozskenyér, Borodino, búza, fehér, korpa, teljes kiőrlésű liszt, sovány péksütemények (kekszek, kekszek, stb.).
- Édesség - lekvár, lekvár, mályvacukor, méz kis mennyiségben, édességek (kivéve csokoládé), fagyl alt (kivéve csokoládé és kakaó).
- Tej- és savanyú tejtermékek - tej, kefir (max. 2,5%), erjesztett sült tej (max. 2,5%), aludttej, joghurt.
- Sajt és túró – zsírszegény túró, suluguni sajt, alacsony zsírtartalmú sajtok (feta sajt, ricotta és mozzarella)
- Olajok – növényi, lenmag- és olívaolajok.
- Kása - hajdina, zabpehely, rizs (jobb párolt és barna rizst vásárolni). A gabonaféléket szabad tejben főzni, de ne felejtsük el, hogy hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz.
- Bármilyen tészta.
- Zöldség- vagy tejleves.
- Hús – csirke, pulyka, nyúl. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy húst csak heti 2-3 alkalommal lehet enni, és legfeljebb 170 g mennyiségben.
- Diófélék, magvak. Ehet fenyőmagot, diót, mogyorót, mandulát, pisztáciát és még sok mást. A kivétel a földimogyoró, amely purinokban gazdag.
- Hal - főtt hal, a tiltott hal és a tenger gyümölcsei (garnélarák, tintahal) kivételével. Rákfélék, tengeri lábasfejűek megengedettek.
- Gyümölcslevek, italok és befőttek - uborka-, paradicsom- és almalevek, gyógynövényfőzetek, zöld tea tejjel vagy citrommal, gyömbér tea, csipkebogyófőzet, cikória, gyümölcsitalok különféle bogyókból, egresből és vörösáfonyából.
- Fűszerek – babérlevél, citromsav, vanillin, fahéj.
Diéta esetén vinaigrettet (hüvelyeseket, savanyúságot kis mennyiségben ne adjunk hozzá), savanyú káposztát (mérsékelten), növényi kaviárt és pörköltet fogyaszthatunk. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el, hogy a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak és helyesnek kell lennie. Nagyon fontos, hogy ne együnk túl sokat, mert ez rontja a gyomor-bél traktus működését.
A köszvényre jó ételek
Mindenki tudja, hogy a legjobb elkerülni a köszvény miatt tiltott ételek fogyasztását. És mit lehet enni? A köszvényes roham enyhítése és a remissziós idő maximalizálása érdekében elengedhetetlen, hogy több olyan ételt együnk, amelyek segítik a húgysav eltávolítását a szervezetből.
Tehát az alma és az almalé különösen hasznos köszvény esetén. A gyümölcsöt alkotó jótékony anyagok, különösen az almasav, semlegesítik a húgysavat, megakadályozzák annak leülepedését, kikristályosodását az ízületekben. A gyümölcsben található aszkorbinsav erősíti az ízületi kötőszövetet, és gyógyítja az éles húgysavkristályok okozta károsodásokat is.
Köszvény esetén az is fontos, hogy káliumban gazdag banánt együnk. Ez utóbbi hatása az, hogy segítségével a húgysavkristályok cseppfolyósodnak és gyorsan kiürülnek a szervezetből. A gyümölcs különösen hasznos együttjoghurt.
A cseresznyét a köszvény enyhítésében is segítő élelmiszernek tekintik. A bogyó antioxidánsokat tartalmaz, amelyek küzdenek a szabad gyökök ellen, amelyeket számos betegség okozójának tartanak. Ezenkívül a cseresznye bioflavonoidokat és antocianinokat tartalmaz, amelyek csökkentik a köszvényes gyulladást. Annak érdekében, hogy a fájdalom és a gyulladás gyorsabban elmúljon az exacerbáció során, naponta legalább 20 cseresznyét kell enni. Ha nincs friss, ihatsz cseresznyelevet vagy konzerv meggybefőtt.
A szamóca, az erdei szamóca és mindenféle dió minimálisra csökkenti a húgysav ártalmát, mivel nincs ideje kikristályosodni az ízületekben és köszvényes rohamot okozni. Ha a lehető leggyakrabban eszik az ilyen típusú bogyókat, még a köszvényt is gyógyíthatja.
