Diéta ízületi gyulladás és ízületi gyulladás esetén: a tiltott élelmiszerek listája, minta menü

2024 Szerző: Curtis Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 21:12

Az ízületi gyulladás és az arthrosis diétája a kezelési folyamat fontos része. A helyes táplálkozásra vonatkozó ajánlások betartásával a betegek nagymértékben enyhíthetik a tüneteket. A diéta fő célja az ásványi anyagok és vitaminok hozzáférésének biztosítása az érintett szövetekhez, az állapotromlás megelőzése és a terápia hatékonyságának növelése.

A diéta előnyei és hátrányai

Az ízületi gyulladás és az arthrosis a mozgásszervi rendszer leggyakoribb betegségei közé tartozik. Ezek olyan patológiák, amelyek a csont- és porcszövet degeneratív változásaihoz vezetnek. Előrehaladott esetekben a betegség a környező szöveteket, az arthrosis nagyobb mértékben a csípő- és térdízületeket érinti.

Korábban azt hitték, hogy csak a 45 év felettiek fogékonyak a betegségre, de az elmúlt évek statisztikái ennek az ellenkezőjét mutatják. Az e betegségekben szenvedők között egyre nagyobb számban vannak a fiatalabbak túlsúlyosak, cukorbetegek illolyan szakmák, amelyek hosszú ideig tartó állást foglalnak magukban. Ezért megelőző és terápiás intézkedésként az ízületi gyulladások és az ízületi arthrosisok étrendjének betartása javasolt. A helyes táplálkozás előnyei:

1. Az étrendben szereplő élelmiszerek bármilyen társadalmi státuszú ember számára elérhetőek.
2. Az étrend telített minden, a beteg egészségéhez szükséges tápanyaggal.
3. Normalizálja a koleszterinszintet.
4. Stabilizálja a testsúlyt.
5. Megszünteti a gyulladást, megelőzi a szövődmények kockázatát.
6. Telíti a sejteket és szöveteket esszenciális nyomelemekkel.
7. Javítja az anyagcsere folyamatokat.

Érdemes azonban megjegyezni az ujjak vagy ízületek ízületi gyulladása esetén alkalmazott diéta néhány hátrányát:

1. Hosszú távú diétával meglehetősen nehéz böjtölő napokat tölteni.
2. Nem könnyű menüt készíteni, figyelembe véve a szükséges napi fehérje-, zsír- és szénhidrát-normát úgy, hogy a kalóriatartalom a normál tartományon belül legyen.

Étkezési szabályok

Ahhoz, hogy a diéta pozitív eredményeket hozzon, nagyon fontos a táplálkozási szabályok betartása, a kezelőorvos egyénileg kidolgozott ajánlásainak betartása. Az ízületi gyulladás és az ízületi arthrosis esetén alkalmazott diéta alapvető szabályai a következők:

1. Az elfogyasztott ételeknek természeteseknek és frisseknek kell lenniük.
2. Szigorúan korlátozza a sült ételek fogyasztását. Többnyire ételeketolaj nélkül pároljuk, pároljuk, sütőben sütjük vagy grillezzük.
3. Az étkezés legyen gyakori, de kis adagokban. Itt javasolt az optikai trükk alkalmazása – tegyük az ételt egy kis edénybe.
4. Evés közben lassan és alaposan rágja meg az ételt. Így jobban felszívódik, és így gyorsabban jön a teltségérzet.
5. Célszerű diétát követni, egy időben, rendszeres óránkénti étkezni.
6. Ha megjött a jóllakottság érzése, jobb, ha egy adagot félig megevett.
7. Evés után öblítse ki a száját vízzel.
8. Evés után ne feküdj le, sétálj egy kicsit a szabadban.
9. Az utolsó étkezés ne legyen későbbi este hét órakor.
10. Figyelni kell a székletre és megelőzni a székrekedést.
11. Fontos a vízháztartás fenntartása a szervezetben, és igyekezzünk minél kevesebb sót enni.
12. Az alkoholt, szénsavas és szintetikus italokat ki kell zárni az étrendből, helyettesíteni kell gyümölcsitalokkal, kompótokkal, zöld teával és természetes gyümölcslevekkel.

A napi étrendnek ízületi gyulladás és ízületi gyulladás esetén kiegyensúlyozottnak kell lennie, gazdagnak kell lennie B- és D-vitaminokkal, Omega-3-mal, nyomelemekkel és rostokkal. Az ételeket frissen, természetes növényi élelmiszerekből kell elkészíteni, nem pedig feldolgozott élelmiszerekből.

Vitaminok és ásványi anyagok

Az érintett csont- és porcszöveteket, valamint az ízületeket vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell ellátninormál működéshez.

Az ujjak és más ízületek ízületi gyulladása esetén az étrendnek elsősorban a következőket kell tartalmaznia:

• C-vitamin, bőséges citrusfélékben;
• állati termékekben, gabonákban és hüvelyesekben található B-vitaminok;
• D-vitamin;
• A vörös és tengeri halakban található omega-3 zsírsavak;
• kálium, amely szárított gyümölcsökben kapható;
• kalcium, amely napi tejtermék-fogyasztást igényel;
• kén, amely rugalmasságot biztosít a porcoknak és megtartja a nedvességet a testben;
• szelén;
• vas, a sejtek oxigénnel való telítésére.

Szükséges termékek

Minden más diétához hasonlóan az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladás kezelésére szolgáló egészséges táplálkozás bizonyos élelmiszerek fogyasztását ösztönzi, másokat pedig szigorúan korlátoz. Van azonban egy lista azokról a kötelező összetevőkről, amelyeket be kell vinni az étrendbe mozgásszervi betegségek esetén.

A következő ételeket mindig tartalmaznia kell ízületi gyulladás vagy ízületi gyulladás esetén:

1. Először is minél több folyadékot kell inni: vizet, gyümölcsitalokat, gyümölcs- és zöldségleveket.
2. Vannak magas vastartalmú élelmiszerek. Bőségesen megtalálható a zöldalmában, a marhamájban, a dióban, a hínárban, a hajdinában.
3. Növényi fehérjék. Ezek bab, tengeri hal, mogyoró, vörös kaviár.
4. Zselatinos hal vagy hús.
5. Tenger gyümölcsei, halolaj ésóceáni és tengeri halak, például lazac, makréla, szardínia, pisztráng, tonhal.

Kiemelt termékek

A porcszövet helyreállításához és karbantartásához biztosítani kell az építőanyag-utánpótlást, amely fehérje. Egyes növényi és állati termékekben megtalálható. Az összetett szénhidrátok segítenek fenntartani az aktív életmódot, feltöltik az erőt és energiát. Ezenkívül hajlamosak lassan lebomlani, és nem rakódnak le glikogénként. A mikroelemek, ásványi anyagok és vitaminok óriási szerepet játszanak az anyagcserében. Serkentik az anyagcsere-reakciókat sejtszinten. Ezért a szervezet számára ezeknek a tápanyagoknak egyformán jelen kell lenniük az emberi étrendben.

Az orvosok tanácsot adnak az ízületi gyulladás és az ízületi arthrosis diétájára vonatkozóan. Azon termékek listája, amelyeket egy személynek be kell vennie az étrendbe, a következő pozíciókat tartalmazza:

1. Tejtermékek: kemény sajtok, túró, tejföl, erjesztett sült tej, kefir, tejkása.
2. Magas káliumtartalmú ételek: szárított sárgabarack, dió, asz alt szilva, banán.
3. Citrus.
4. Gabonafélék és korpa. A gabonafélékkel és korpával készült zabkása és müzli hozzájárul a csontszövet helyreállításához.
5. Fruktózból és zselatinból készült zselé és zselé.
6. Zöldségek, különösen: brokkoli, hagyma, cukkini, fokhagyma, burgonya.
7. Gyümölcsök: alma, ananász, gránátalma, sárgabarack, pomelo, narancs.
8. Főszernövények: zeller, spenót, zöldhagyma.
9. Bogyó:ribizli, egres, homoktövis.
10. Friss gyümölcslevek. A sárgarépa- és céklalé hatékonyan távolítja el a méreganyagokat, megakadályozza a sók lerakódását az ízületekben.

Tiltott élelmiszerek korlátozása

A közérzet javítása és a betegség lehetséges szövődményeinek elkerülése érdekében bizonyos élelmiszerek fogyasztását minimálisra kell csökkenteni, míg másokat teljesen ki kell zárni az étrendből ízületi gyulladás és ízületi gyulladás esetén.

Az orvosok a következő tételeket veszik fel a tiltott élelmiszerek listájára:

• fűszeres, sós, sült, füstölt, konzerv ételek;
• édes és élesztős péksütemények;
• fekete tea, kávé és kakaó;
• cukrászda;
• szószokat vásárolt;
• mesterséges zsírok, adalékanyagok, színezékek és aromák;
• kényelmi és instant étel;
• ipari körülmények között elkészített hús- és h altermékek;
• alkohol és szintetikus italok;
• teljes tej;
• snackek (kekszek, chips, pattogatott kukorica, magvak).

Megvizsgáltuk, hogy az ízületi gyulladás kezelésére milyen ételeket ne tartalmazzon az étrend. A korlátozandó élelmiszerek a következők:

• zsíros húsok;
• sertés;
• marinádok;
• fűszerek;
• asztali só (javasolt citromlével vagy tengeri sóval helyettesíteni);
• cukor, méz.

A hét étlapja

Tisztázni kell, hogy a bemutatott diétás menü ízületi gyulladás és ízületi gyulladás eseténhozzávetőleges. Egyes edények eltávolíthatók és másokkal helyettesíthetők a személyes ízlés szerint. Ebben az esetben az összetevőket a kötelező és ajánlott termékek listájából kell kiválasztani.

A heti étrend menü ízületi gyulladás és ízületi gyulladás esetén az alábbiakban látható.

Hétfő:

1. Hajdina zabkása vízzel vagy tejjel.
2. Gyümölcszselé.
3. Zsírszegény csirkeleves zöldségekkel.
4. Kefir vagy más erjesztett tejtermék.
5. Sült hal fűszernövényekkel.

Kedd:

1. Omlett gombával.
2. Szelet teljes kiőrlésű kenyér sajttal.
3. Nyúlleves és friss zöldségsaláta.
4. Zöld alma.
5. Párolt rizs és tenger gyümölcsei saláta.

Szerda:

1. Túrós rakott.
2. Banán.
3. Zöldségleves és főtt csirke.
4. Iható alacsony zsírtartalmú joghurt.
5. Hajdina zabkása sült zöldségekkel.

Csütörtök:

1. Tej rizs kása.
2. Zabpehely keksz.
3. Cékla.
4. Ryazhenka vagy joghurt.
5. Csirke- vagy halsütemények párolt zöldségekkel.

Péntek:

1. Sárgarépa rakott.
2. Asz alt gyümölcsök.
3. Baromfi- vagy nyúlhúsleves.
4. Túró
5. Zöldségekkel sült hal.

Szombat:

1. Zabpehely tejben szárított gyümölccsel.
2. Apple.
3. Shi.
4. Kefir.
5. Főtt csirke burgonyával.

vasárnap:

1. árpa zabkása.
2. Főtt tojás.
3. Csirkeleves és sült vagy friss zöldségsaláta.
4. Gyümölcsök.
5. Párolt húsgombóc és hajdina zabkása.

Vacsora után el kell hagyni a nassolnivalókat, meg lehet inni egy pohár zsírszegény joghurtot vagy kefirt, vagy enni egy almát vagy narancsot. Italokból ihatunk vizet, citromos zöld teát, gyümölcs- vagy bogyós gyümölcsitalokat, kisseleket, kompótokat.

Dong-diéta és rizsdiéta

A mozgásszervi rendszer komplex kezelésének részeként a Donga diéta, vagy ahogy szoktam nevezni a 10. számú táblázat jól bevált. Elve a vörös hús elutasításán alapul. A Dong-diéta jótékony hatással van a betegek általános jólétére, és elősegíti a fogyást.

Ez a táplálkozási elv 10 hetes időszakra készült. A hús mellett ki kell zárni az étrendből az ízületi gyulladás és arthrosis kezelésére szolgáló étrendet:

• csokoládé bármely termékben;
• tejtermékek;
• bármilyen fűszer és tartósítószer;
• tojássárgája;
• ecet;
• alkoholtermékek;
• paradicsom, padlizsán és burgonya, mert szolanint tartalmaznak, ami a rheumatoid arthritis súlyosbodását okozza.

Baromfihús megengedett, de minimális mennyiségben.

A rizsdiéta elsősorban azoknak a betegeknek ajánlott, akiknek betegségét a túlsúly provokálja. Hatékonyan és a lehető legrövidebb idő alatt segít megszabadulni a felesleges kilóktól.

Kezdésként megpróbálhatja megszervezni magátböjti nap, egyél rizst naponta háromszor kis adagokban: reggel 9 órakor, ebéd 2 órakor és vacsora 18 órakor. A kutatások szerint ekkor működik a gyomor a legaktívabban. 21 óra után még vizet is inni tilos, ilyenkor a gyomor-bél traktus kitisztul.

Ha a beteg elviselhetetlen éhségérzetet érez, a rizs mellett párolt hal vagy csirke, friss zöldségek és gyümölcsök is szerepelhetnek az étlapon.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa a szervezetet, mielőtt a rizsdiétát a térdízület vagy az emberi csontváz egyéb ízületeinek ízületi gyulladása és artrózisa esetén alkalmazná, konzultáljon táplálkozási szakértővel vagy orvosával. Étkezés közben minden darabot alaposan meg kell rágni, és étkezés után 20 perccel végezni egy kis gyakorlatot. Az utolsó étkezésnek legkésőbb két órával lefekvés előtt kell lennie.

Diéta exacerbációk és remissziók esetén

Az ízületek rheumatoid arthritisének súlyosbodásakor az étrendet szigorúan be kell tartani. Ez szükséges a súlyos szövődmények elkerülése érdekében. Ilyenkor a sós, zsíros ételeket, tejtermékeket teljesen kizárják az étlapból. Az erjesztett tejtermékek, a hal és a párolt hús csak az állapot javulása esetén megengedett az étrendben. Ebben az időszakban különösen fontos betartani az orvos ajánlásait, többet pihenni.

Remissziós állapotban megengedett az ízületi gyulladás és az arthrosis kezelésére szolgáló termékek étrendbe adása, amelyek az exacerbáció időszakában teljesen kizártak, de csak korlátozott mennyiségben:

1. Borjúhús, nyúlhús,baromfihús.
2. Sajtok, tejes zabkása és levesek.
3. Zabpehely és hajdina.
4. Rozskenyér legfeljebb egy darab.
5. Friss és főtt zöldségek.
6. Gyümölcsök és bogyók.
7. Gyenge kávé és tea tejjel cukor nélkül.
8. Kisszel, kompót.

A páciens közérzetétől függően a következő ételek készíthetők:

1. Borscht friss vagy savanyú káposztával.
2. Máj, vese és egyéb szervek húsa.
3. Búzadara vagy rizskása.
4. Halakaviár.
5. Sűrített tej.
6. Tejpuding.

Ez nem azt jelenti, hogy létezik egy speciálisan kialakított szigorú diéta a kezek vagy más ízületek ízületi gyulladására a betegek számára. Számos ajánlás létezik a termékek kiválasztására vonatkozóan, amelyek használata jótékony hatással van a beteg állapotára, erősíti a csont- és porcszövetet, ami különösen fontos a patológia súlyosbodásakor.

A szakértők néhány ajánlása, amelyeket be kell tartani a súlyosbodás és a remisszió időszakában:

1. A diétás ételek lehetővé teszik a fogyást, illetve tehermentesítik a lábakat és az ízületeket.
2. Tegye be étrendjébe a magas foszfor- és kalciumtartalmú ételeket.
3. Őrizze meg a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlyát.
4. Zselé van, porcprotektorokat tartalmaz, amelyek segítenek helyreállítani a porcszövetet.
5. Egyél egy marék diót naponta.
6. Teljesen lemond a zsíros ételekről, kivéve a zsíros halat.
7. Egyél elegendő vitamint, holtszezonban lehetlegyenek vitamin-ásványi anyagok komplexek.
8. A fűszereket és fűszereket jobb megtagadni, a gyulladáscsökkentő hatású gyömbér és kurkuma használata megengedett.
9. Javasolt böjti napokat szervezni, több vizet inni és kis adagokat enni napi öt-hét alkalommal.

Néhány recept

Sokszor lerombolták azokat a sztereotípiákat, miszerint a köszvényes ízületi gyulladás és más típusú kórképek kezelésére szolgáló diéta íztelen és ízetlen ételeket jelent. A helyes és kiegyensúlyozott étkezés nemcsak egészséges, de nagyon finom is lehet.

Friss gyümölcs- és zöldségsaláta:

• 1 sárgarépa;
• fél alma;
• 3-4 db szárított asz alt szilva;
• egy kis tejföl az öntethez.

A meghámozott sárgarépát lereszeljük, az almát csíkokra vágjuk. Az asz alt szilvát forrásban lévő vízzel felöntjük, megvárjuk, míg a víz kihűl, lecsepegtetjük, kivesszük a magját és feldaraboljuk. Mindent összekeverünk, és tejföllel ízesítjük.

Rózsaszín lazac:

• 200g rózsaszín lazac;
• izzó;
• sárgarépa;
• édes paprika;
• zellerszár.

A lazacot, a sárgarépát és a zellert megpároljuk. A finomra vágott hagymát és a borsot egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk, beletesszük a reszelt főtt sárgarépát, majd a halat kiterítjük, 5 percig lassú tűzön pároljuk. Tálalás előtt az edényt megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Töltött zrazy:

• 100g sovány darált hús;
• tojás;
• egy szelet kenyér;
• izzó;
• egy kis tej.

A hagymát lereszeljük és összekeverjük a darált hússal. A kenyeret tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk. A tojást felverjük a tejjel, az omlettet megsütjük. A Zrazy darált húsból készül, és omletttel töltik meg. 30 percig sütjük a sütőben

A megfelelő táplálkozás javítja a beteg általános közérzetét, erősíti az immunrendszert, telíti a szervezetet tápanyagokkal, helyreállítja a sérült szöveteket, és számos betegség kialakulásának megelőzésére szolgál. Az ízületi gyulladás és arthrosis diétájának betartása, valamint a gyógyszeres kezelés lehetővé teszi lenyűgöző eredmények elérését, motoros aktivitás növelését és a fájdalom megszüntetését.