Sokan esznek erdei bogyókat és gombát. Ebben az esetben gyakran mérgezés alakul ki, mivel sok mérgező növény létezik. A statisztikák szerint az ételmérgezések körülbelül 4% -a mérgező gombamérgezés. Ebben az esetben a beteg állapota különösen súlyos, és nehezen gyógyítható. Egyesek mozgássérültek maradnak a máj, a vese és más fontos szervek károsodása miatt.
Gyakoriak a halálesetek is, különösen a nem megfelelő vagy korai elsősegélynyújtás miatt. Ezért a gomba szedésekor jól kell tudni, hogy melyik az ehető. Az is fontos, hogy legyen elképzelésünk arról, mit kell tenni mérgező gombamérgezés esetén.
Gombafajták
Összesen körülbelül 3000 féle gomba létezik. De legfeljebb 400-at lehet enni. Sőt, sok közülük hasonlít az ehetetlenhez, így a gomba szedése csak azoknak ajánlott, akik jók.megérti őket. Csak néhány fajta van, amely széles körben elterjedt és teljesen biztonságos. Ezek a gombák, vargánya, vargánya, gombák, csiperkegomba, esőkabátok, vargánya és néhány más. Megfelelően betakarítva és előkészítve nem okoznak betegséget.
Az ehető gombák is népszerűek a gombászok körében. Jellemzőjük, hogy égő tejszerű levet tartalmaznak, ami mérgezést okozhat. Ezért használat előtt hosszú ideig áztatni kell, majd több vízben fel kell főzni. Ezek a tejgombák, a volnushki, a russula és néhány más faj.
De leggyakrabban mérgező gombákkal való mérgezés történik. Ezek azok, amelyek méreganyagokat tartalmaznak, és emberi fogyasztásra alkalmatlanok. Semmilyen módon nem lehet semlegesíteni, sokszor akár egy apró darabka is súlyos betegséget vagy akár halált is okozhat. Ezek a sápadt gombagomba, légyölő galóca, epe, sátáni gomba, hamis gomba, hamis rókagomba, vonalak.
Méregezés mérgező gombákkal és növényekkel
Ez leggyakrabban a tapasztalatlanság miatt történik, amikor az ember erdei bogyókat vagy gombákat kezd gyűjteni, amihez nem nagyon ért. Egy gyermek is mérgezést kaphat, ha megkóstolja őket. A gyerekeknél pedig gyorsabban alakul ki a mérgezés, és nehezen viselik el. Ezért 8 év alatti gyermekeknek nem ajánlott gombát enni, mert emészthetetlen étel. Sejtmembránjaik kitinből állnak, amelynek lebomlása hosszú ideig tart. Ezért nem ajánlott enni őket gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, terhes nőknekés az idősek. Már ehető gomba fogyasztásakor is mérgezés alakulhat ki.
Ezen túlmenően az ilyen emberek és gyermekek mérgező gombák és növények általi mérgezése mindig nehezebben viselhető el. Nagyobb valószínűséggel alakulnak ki súlyos szövődmények. Az ilyen patológia után a gyermekek körülbelül 20% -a fogyatékossá válik, és az esetek 2-3% -ában haláleset következik be. A gombák mellett a mérgező növények is okozhatnak mérgezést. Hazánkban ezek a belladonna, bürök, dope, vérfű, tyúkfű, gyöngyvirág, gyűszűvirág, farkasbogyó, nadálytő és mások. Ráadásul a gyerekeket leggyakrabban mérgező bogyók mérgezik meg.
Gombamérgezés fordulhat elő, ha a gyermek nyersen megkóstolja a gombát, ami ritka. Ez az állapot alapvetően az egész családban alakul ki a nem megfelelően gyűjtött vagy főtt gombák elfogyasztása után. Ugyanakkor a felnőttek könnyen elviselhetik a mérgezést, és egy gyermek számára minden rosszul fog végződni. Ezért a mérgező gombák és növények által okozott mérgezés megelőzése különösen fontos a kisgyermekes családokban. Gondosan ellenőrizni kell mindent, amit a gyermek eszik, az erdőben sétálva ügyeljen arra, hogy ne vegyen semmit a szájába, ne szedjen le ismeretlen növényeket.
A mérgezés okai
Egyes növények és gombák elfogyasztása utáni kellemetlen és veszélyes tünetek leggyakrabban azoknál jelentkeznek, akik nem értenek hozzá. Többnyire tapasztalatlan gombászok mérgeznek, összeszedik az összes gombát, legalább egy kicsit hasonlítanak az ehetőhez. De ennek a helyzetnek az oka lehet a nem megfelelő főzés is. Még ehető gomba ismérgezést okozhat, ha nem megfelelően főzik.
Ez megtörténhet a feltételesen ehető gombák elégtelen hőkezelésével. Azonnal csak néhány fajtát süthet, például sampinyont, gombát, esőkabátot. A többit először fel kell főzni, néhányat több vízben. Ezenkívül mérgezés alakulhat ki gombaszedéskor utak, gyárak közelében, városon belül. Ugyanakkor még a legehetőbbek is mérgezővé válhatnak, mert felhalmozhatják a nehézfémeket.
Szintén nem szabad enni régi, férges gombát vagy a néhány napja gyűjtött gombát. Mérgezés léphet fel a romlott főtt gombák miatt, még az ehető gombák miatt is. Ha nem főzték meg megfelelően, nem sózták eléggé, baktériumok szabadulnak fel, amelyek mérgezés forrásává válnak.
A gombakonzerv nem megfelelő feldolgozásával pedig botulizmus alakulhat ki. A fertőzés rosszul mosott, főtt vagy sózott gombával kerül a szervezetbe, ha nem tartják be a befőzésre vagy a kész gomba tárolására vonatkozó szabályokat.
Általános tünetek
A mérgező gombákkal való mérgezés első jelei leggyakrabban használatuk után 1-2 órán belül jelentkeznek. Néha a tünetek később, akár egy vagy több nap múlva is megjelennek. Attól függ, hogy milyen toxinokat vagy mérgeket tartalmaz a pép. Egyesek azonnal hatással vannak a gyomor-bél traktus nyálkahártyájára, mások belépnek a véráramba és elterjednek az egész testben. Ebben az esetben leggyakrabban a máj és a vese érintett, a gombák isa központi idegrendszerre is hatással vannak, megzavarják a szív munkáját.
Ezért a mérgezés tünetei eltérőek lehetnek attól függően, hogy milyen gombát fogyasztottak és milyen mennyiségben. Ezenkívül ez függ a beteg életkorától, testtömegétől, egészségi állapotától és egyéb egyéni jellemzőitől.
De vannak általános jelei a mérgező gombamérgezésnek:
- hasi fájdalom, néha égő vagy vágó;
- súlyos hányinger;
- fékezhetetlen hányás, és nem hoz enyhülést a beteg számára;
- laza széklet, nagyon gyakori;
- hideg végtagok, sápadt bőr, láz;
- néha gyomorvérzés kezdődik;
- gyakran leesik a vérnyomás, gyengeség, álmosság, fejfájás alakul ki;
- hallucinációkat, téveszméket, ideges túlzott izgatottságot vagy eszméletvesztést tapasztalhat.
A mérgezés ilyen megnyilvánulásai általában három szakaszban jelentkeznek. Az első gombaevés után egy napon belül alakul ki. A gyomor-bél traktus szerveinek károsodásának jelei jellemzik. Ezután 1-3 napon belül a beteg állapotának javulása figyelhető meg, általában csak gyengeséget érez. Egyes betegek úgy vélik, hogy gyakori ételmérgezésük volt. A mérgező gombákkal való mérgezés sokkal veszélyesebb, mivel a méreganyagok a belső szervekre vagy a központi idegrendszerre hatnak.
Néha azonnal, néha pedig 72 óra elteltével észrevehetővé válik. Ezért, ha a gombás ételek elfogyasztása után hányinger, hasi fájdalom és hasmenés jelentkezik, akkor szükségesfeltétlenül forduljon orvoshoz. De ezeknek a tüneteknek az első másfél napon belül meg kell jelenniük. Ha ilyenkor nincsenek jelen, többé nem kell tartania a mérgezéstől.
Varangygombamérgezés
A különböző gombák eltérő hatással vannak a szervezetre. Ez az ember egyéni sajátosságaitól és életkorától függ, de számos tünet jellemző egy adott gombatípusra. A halvány gombagombával való mérgezés különösen súlyos. Az esetek 95%-a halálos kimenetelű, ha egy kis darabot elfogyasztunk ebből a gombából. És még az e fajból származó mérgező gombák okozta mérgezések időben történő elsősegélynyújtása sem mindig járul hozzá a gyógyuláshoz.
A sápadt gombagomba mérge gyorsan behatol a májba és a vesékbe, megzavarva a munkájukat. A halál súlyos vese- és májelégtelenség miatt következik be. Szintén gyakori a szívelégtelenség, és a folyadék felhalmozódása a szervezetben tüdőödémához vezethet.
Felismerje, hogy a sápadt gombagomba mérgezése nehéz. Először a szokásos tünetek alakulnak ki: hasi fájdalom, hányás, hasmenés. Fájdalmak vannak az izmokban és a fejben is, a testhőmérséklet csökken. Egy idő után gyomorvérzés jelei jelentkeznek, súlyos gyengeség, légszomj, a bőr sárgulása, vizeletkiáramlási zavarok alakulnak ki. A betegnek orvosi segítségre van szüksége a sápadt gombagomba elfogyasztása után az első napon, akkor már nem lehet megmenteni.
Más típusú gomba által okozott mérgezés jellemzői
Ha más mérgező gombával megmérgezikkülönböző tünetek jelentkeznek. Tudnia kell, milyen tünetekkel kell mielőbb orvoshoz fordulnia:
- Ha fokozott nyálelválasztás, könnyezés és izzadás tapasztalható, akkor légyölő galóca vagy talkers okozta mérgezés lehet. Ugyanakkor a vérnyomás csökken, a pupillák szűkülnek, a pulzus felgyorsul, légszomj jelentkezik. A betegnél hallucinációk, téveszmék és mentális zavarok egyéb jelei jelentkezhetnek.
- Az orrelanin szintén halálos méreg. Megtalálható a hegyi pókhálóban, húsos-vöröses esernyőben, lepiótákban. Kevéssé ismert gombák ezek, nagyon ritkán eszik. A veszély az, hogy a mérgezés tünetei nem azonnal alakulnak ki, miután a méreg bejutott a szervezetbe. Eltarthat egy ideig, amíg a beteg észreveszi a veseelégtelenség jeleit.
- Veszélyes morzsákat és öltéseket is enni. Gyromitrin mérget tartalmaznak, amely a vörösvértestek lebomlását okozza az emberi vérben. A gyomor-bél traktus zavarának jelei mellett görcsök jelentkeznek, májelégtelenség alakul ki, a beteg kómába eshet.
- A pszichés gombát ritkán eszik, de mérgezés is lehetséges. Ezek pszilocibák – mérgezési állapotot, hallucinációkat okoznak. Az emberben pszichózis, depresszió alakul ki.
- Enyhén mérgező gombák, leggyakrabban hamis gombák, epe- vagy sátángombák, sorok, malacok, néhány ruszula, főleg a gyomor-bél traktus károsodásának jelei alakulnak ki. Ez súlyos hányinger, hányás, hasmenés, hasi fájdalom. Legyengült embereknél, gyerekeknél ésaz idősek görcsöket, idegrendszeri zavarokat tapasztalhatnak.
Elsősegélynyújtás mérgező gombamérgezés esetén
Ha egy gombás étel elfogyasztása után rosszul érzi magát, először orvoshoz kell fordulnia. A mérgek és toxinok hatásának kiküszöbölése önmagában lehetetlen, orvosi segítségre van szükség. Mérgező gombamérgezés esetén nagyon fontos a mielőbbi biztosítása, néha számolásra megy az óra. A veszélyes következmények különösen gyorsan alakulnak ki gyermekeknél, időseknél és krónikus betegségekben szenvedőknél. Ezért, amikor a mérgezés első jelei megjelennek, a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulni. A legjobb, ha mentőt hívunk. Az orvos érkezése előtt le kell vennie a szűk ruházatot a betegről, és friss levegőt kell biztosítania neki.
A mérgező gombákkal való mérgezés elsősegélynyújtása a beteg gyomormosása. Erre azért van szükség, hogy minél több méreganyagot eltávolítsunk a szervezetből. Ehhez igyon meg legalább 5 pohár vizet, használhat gyenge kálium-permanganát oldatot vagy aktív szén oldatot. Ezután hányást idéznek elő. Ezt többször meg kell tenni, amíg a hányás már nem tartalmaz ételmaradékot. Ha a betegnek nincs hasmenése a mérgezés utáni első néhány órában, hashajtót kell adni neki. Lehet ricinusolaj, olívaolaj vagy magnézium-szulfát, valamint tisztító beöntés. De ha a tünetek csak egy nappal a mérgező étel elfogyasztása után jelentkeznek, ezt nem szabad megtenni.
Mérgezés esetén más elsősegélynyújtási intézkedések is léteznekmérgező gombák. A beteg embert le kell takarni, néha meleg fűtőbetétet kell rögzíteni a lábára. Nem szabad hasra tenni, mert lehet, hogy a betegség oka nem mérgezés, hanem akut gyulladás, ami hő hatására csak súlyosbodik. Gyakori hányás és hasmenés esetén szükséges a folyadéktartalékok pótlása. Ehhez a betegnek sós vizet adnak. Apránként, kis kortyokban kell inni. Inni is lehet erős édes teát vagy tejet, aktív szenet, Smecta-t, Enterosgelt vagy más szorbenseket. Lelassítják a méreganyagok felszívódását.
Lehetetlen gyógyszert adni a betegnek az orvos megérkezése előtt, és nem kívánatos semmit enni, mert ez súlyosbítja a gyomor-bél traktus zavarának tüneteit. Különösen káros az alkoholtartalmú italok fogyasztása, mivel az alkohol hozzájárul a toxinok és mérgek gyorsabb felszívódásához. Nem kívánatos mesterségesen kiváltani a hányást vagy hashajtót adni olyan betegnek, akinek vérnyomásesése, görcsrohamai vagy eszméletvesztése van.
A mérgezés veszélyes következményei
Időszerű orvosi ellátás nélkül a tünetek előrehaladnak. Ez az állapot csak ritka esetekben múlik el magától néhány nap elteltével, általában akkor, ha a gomba feltételesen ehető vagy egyszerűen elöregedett. Általában a mérgező gombákkal való mérgezés májkárosodáshoz és veseelégtelenség kialakulásához vezet. Gyakran végzetes kimenetel is alakul ki a szervezet súlyos kiszáradása miatt. Lehetetlen önállóan meghatározni a betegség okát és kiválasztani a kezelést,ezért a beteg egyetlen üdvössége az lesz, ha orvoshoz fordul vizsgálat céljából. A méreganyagok szervezetben való jelenléte gyakran csak vérvizsgálattal mutatható ki.
Nem mindenki ismeri a mérgező gombákkal való mérgezés veszélyét. És amikor enyhe javulás következik be az emésztőrendszer megsértése után, azt hiszik, hogy minden mögötte van. A méreganyagok és gombamérgek azonban továbbra is felszívódnak a véráramba, és szétterjednek az egész szervezetben. Önállóan lehetetlen megszabadulni tőlük. Behatolnak a májba, megzavarják a vesék, az idegrendszer működését. Gyakran 2-3 nap elteltével a mérgező gombákkal való mérgezés következményei visszafordíthatatlanokká válnak.
A leggyakoribb súlyos szövődmény a kiszáradás, amely a gyakori hányás és hasmenés következtében alakul ki. A máj is érintett. Fokozódik, a jobb oldalon fájdalmak jelentkeznek, sárgaság alakul ki. A vesekárosodás a vizeletürítés megsértésével, az ödéma megjelenésével fejeződik ki. Gyakran szívelégtelenség is kialakul. Ugyanakkor légszomj, szívritmuszavar és vérnyomásesés.
Amikor egyes mérgek bejutnak a szervezetbe, mentális zavarok alakulnak ki: neurózis, delírium, hallucinációk, öngyilkossági kísérletek. Gyakran a betegnél görcsök, eszméletvesztés is jelentkeznek, kómába esik. Egyes toxinok elpusztítják a vörösvérsejteket, ami vérszegénységhez és más állapotokhoz vezet.
Kezelési módszer
Nagyon fontos, hogy a megmaradt gombás ételt őrizzük meg és mutassuk meg az egészségügyi személyzetnek. Ez segít pontosabban kiválasztani a kezelési módszert, mivel a különböző típusú gombákkáros hatással lehet a különböző szervekre. Az ilyen mérgezés kezelését szükségszerűen kórházban kell elvégezni. A beteg a toxikológiai osztályra kerül. Ott mindenekelőtt a gyomrát mossák meg, hogy végül minden mérget és méreganyagot eltávolítsanak az emésztőrendszerből. Ezután a beteg hashajtót kap, hogy a méreganyagok ne szívódnak fel a belekben.
A kórházi mérgező gombamérgezés esetén nyújtott segítség különböző intravénás megoldások bevezetését is jelenti. Ezek közé tartozhatnak a rehidratáló gyógyszerek, a glükóz, a vese támogatása és a máj tisztítása. Csak egyes gombáknak van specifikus ellenszere, légyölő galóca-mérgezés esetén például Atropint adnak a betegnek. Néha vérátömlesztésre vagy hemoabszorpcióra, vagyis annak tisztítására van szükség.
Prevenció
A mérgezés elkerülése érdekében nagyon óvatosnak kell lennie a gomba kiválasztásakor. Ez különösen igaz azokra, akik a piacon vásárolják őket. Nem ajánlott házi konzerv gombát, kaviárt, szárított gombát vásárolni. A mérgező gombák okozta mérgezés megelőzése magában foglalja az elfogyasztott ételek gondos megválasztását. Jól ismerni kell az ehető és nem ehető gombák jeleit. Sok gombász hibája az, hogy azt gondolja, hogy egy mérgező gombának rossz szaga lesz. De ez nem mindig van így. Ezenkívül a kupak alatti pereme és a hús elszíneződése vágáskor szintén nem mindig jelzi a mérgezést.
A csendes vadászat kedvelőinek ismerniük kell a mérgező gombák okozta mérgezések megelőzésére vonatkozó alapvető intézkedéseket. A fő szabály - ha a gomba gyanús, akkor jobb, ha nemvesz. Hiszen akkor is megmérgezhetsz, ha csak ehető gombát gyűjtesz. Veszélyes, ha öregek, férgesek vagy túlnőttek. Ilyenkor baktériumok képződnek bennük, ami súlyos mérgezést okozhat. Betakarításkor ne tegye a gombát zacskóba, mert ott gyorsan megromlik. Javasoljuk, hogy még a begyűjtésük napján dolgozzák fel őket alapos tisztítás és öblítés mellett.
Egyes fajtákat főzés előtt fel kell forralni, néha akár több vízben is. A sokáig heverő gombát nem szabad megenni, különösen, ha csúszóssá vagy penészessé vált.
Több tévhit kering a gombás ételek kedvelői körében, amelyek növelik a mérgezés kockázatát. A gomba kiválasztásakor és elkészítésekor nem lehet tőlük vezérelni:
- Úgy tartják, hogy a lakmuszpapír megváltoztatja a színét, ha mérgező gombával érintkezik. De ez nem így van: képes reagálni az ehetőre, és nem változik mérgezővé.
- Egyes gombászok úgy vélik, hogy egy ezüstpénzt kell tenni egy serpenyőbe, amelyben gombát főznek. Sötétedik, ha mérgező gomba került az edénybe. De ez sem mutató.
- Az is tévhit, hogy ha egy mérgező gomba érintkezik a tejjel, gyorsan megsavanyodik.
Az ilyen tanácsok nem vezérelhetnek. Fontos, hogy a csendes vadászat szerelmesei ne feledjék, csak azokat a gombákat gyűjthetik, amelyekben teljesen biztosak vagyunk. Csak így élvezheti a gombás ételeket, és elkerülheti a mérgezést.
