Az érelmeszesedés elleni táplálkozás a komplex kezelés fontos része. A betegség oka a káros zsírok lerakódása az erek falán, ami plakkképződést okoz. Ez megzavarja a véráramlást, és súlyos szövődményekhez, például szélütéshez vagy szívrohamhoz vezethet. Lehetetlen megbirkózni az érelmeszesedéssel kizárólag orvosi módszerekkel, diéta betartása nélkül. A betegnek nemcsak a káros zsírokat tartalmazó élelmiszereket kell kizárnia az étrendből. Nagyon fontos, hogy olyan ételeket együnk, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és tisztítják az ereket. A diétát hosszú ideig, néha akár egy életen át is be kell tartani.
A koleszterin mindig rossz
Az érelmeszesedésben szenvedő betegek tisztában vannak a koleszterin veszélyeivel. De vajon a lipidek mindig az erek átjárhatóságának romlásához vezetnek? Az orvostudományban és a táplálkozásban a zsírokat káros és hasznos csoportokra osztják. Az alacsony sűrűségű lipidek hozzájárulnak a lerakódások kialakulásához az erek falán, ami érelmeszesedéshez vezet. A nagy sűrűségű zsírok megakadályozzákplakkképződés. Segítenek eltávolítani a rossz koleszterint a szervezetből.
Az alacsony sűrűségű zsírvegyületek főleg az élelmiszerekben találhatók meg. Ezért a betegnek kerülnie kell az ilyen anyagokat magas tartalmú ételek fogyasztását. Ez az egyik fő táplálkozási elv az érelmeszesedésben.
A nagy sűrűségű koleszterint a májsejtek termelik, és az élelmiszerekben gyakorlatilag nem létezik. Vannak azonban olyan élelmiszerfajták, amelyek segítenek növelni a jótékony lipidek mennyiségét a szervezetben. Ezeket az ételeket rendszeresen be kell építeni az étrendbe. A koleszterinszint-csökkentő és az értisztítókról a következőkben lesz szó.
Általános táplálkozási szabályok érelmeszesedés esetén
Szív- és érrendszeri betegségek esetén az orvosok a 10-es számú táblázatot írják elő. Ez egy általános étrend, sok ajánlása vonatkozik az érelmeszesedésben szenvedő táplálkozásra is. De a lipid plakkok kialakulásával az erekben még szigorúbb korlátozásokat kell betartani. Az érelmeszesedésben szenvedő betegeknek ki kell zárniuk az étlapról a nyírt sertéshúst, valamint bizonyos típusú gabonaféléket (hámozott rizs, búzadara), tésztát. A tojásos ételeket hetente legfeljebb 2 alkalommal lehet enni.
Ezt a diétát a 10-a számú táblázatnak nevezik, és érelmeszesedésre írják fel. Ennek a diétának a jellemzői a következők:
- Az állati zsírok fogyasztását drasztikusan korlátozni kell. Ezek a termékek nagy mennyiségű káros lipidet tartalmaznak. Ami a növényi zsírokat illeti, az orvosok nem tiltják szigorúan a felhasználásukat, sőt bizonyos típusú élelmiszerek hasznosak is.
- Szükségcsökkenti a tojásfogyasztást. Ezt a terméket azonban nem szabad teljesen kizárni az étrendből, mert sok hasznos anyagot tartalmaz. Hetente 2-3 csirke tojást ehet, ez nem károsítja a szervezetet. A termék zsírsavakat és lecitint tartalmaz, ami még előnyös is lehet. Nem szabad csak visszaélni ezzel az étellel. A fürjtojást jobb megtagadni, mivel az még több koleszterint tartalmaz, mint a csirketojás.
- A máj használatától sem szabad elragadtatni magát, ez a termék egészségtelen zsírokban gazdag.
- A vajat teljesen ki kell zárni az étlapból, mint minden más állati eredetű zsírt. Az érelmeszesedésben szenvedő betegek ételét növényi olajban főzik.
- Jó enni baromfihúst, bizonyos halfajtákat, tenger gyümölcseit.
- Igyekezz minél több zöldséget enni.
- Gabonafélék használatakor előnyben kell részesíteni a finomítatlan fajtákat.
- Nincs fűszeres étel.
- Zöldségek, halak és húsok sütése nem javasolt. Az ételeket célszerű főzni vagy párolni. Az ételeket dupla bojlerben vagy sütőben is sütheti.
- A sót minimálisra kell csökkenteni.
- Az étlapot úgy kell kialakítani, hogy az étel megfelelő mennyiségű hasznos anyagot tartalmazzon.
A táplálkozás elvei érelmeszesedés esetén az étrend kalóriatartalmának napi 2500 kcal-ra történő csökkentését írják elő. Ez szükséges az elhízás megelőzéséhez. Ha a beteg már túlsúlyos, akkor a kalóriatartalomnak meg kell lenniekorlátozza napi 2000 kcal-ra.
Érelmeszesedés esetén gyakran kell enni. Ugyanakkor az ételek adagjainak kicsiknek kell lenniük. Ha az ember ritkán és bőségesen eszik, akkor az étel rosszabbul szívódik fel, és káros lipidek rakódnak le az ereken.
A fő étkezési mennyiséget reggel és délután kell bevenni. Este könnyű vacsorát főzhet a szervezetben jól felszívódó ételekből (hal, tenger gyümölcsei és tejtermékek). Az utolsó étkezésnek 1,5-2,0 órával lefekvés előtt kell lennie.
Engedélyezett élelmiszerek
Mit lehet enni érelmeszesedés esetén? A dietológiában szokás megkülönböztetni az engedélyezett, a feltételesen engedélyezett és a tiltott élelmiszereket. Érrendszeri betegségek esetén a következő termékek minősülnek hasznosnak és ártalmatlannak:
- Vegetáriánus levesek zöldséglevesen. Az első fogásokat friss fűszernövényekkel az asztalnál kell felszolgálni. A petrezselyem és a kapor segít csökkenteni az ödémát, amitől a betegek gyakran szenvednek. Az érelmeszesedés étlapján szerepeljen a vegetáriánus céklaleves, ez az étel rostban és vitaminokban gazdag.
- Diétás húsok. Abba kell hagynia a marha-, bárány-, sertéshús, különösen a zsíros fajták fogyasztását. Hasznos a baromfihús (csirke, pulyka), nyúlhús szerepeltetése az étlapon. Néha ehet sovány borjúhúst. A húst főzni, párolni vagy sütni kell.
- Hal. Ezt a terméket fel kell venni az étrendbe, mivel fehérjeforrás és jótékony omega-savak. Milyen halat lehet enni az erek érelmeszesedése esetén? Előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú fajtákat. A tengeri hal hasznosabb, mint a folyami hal.
- Zöldség ételek céklából, káposztából, cukkiniből,padlizsán. Főzhetők vagy párolhatók. Az érelmeszesedés elleni táplálkozás magában foglalja a nyers zöldségek napi fogyasztását. Hasznos uborka és paradicsom saláták, de nem szabad majonézzel ízesíteni. Öntetként növényi olajokat kell használni.
- Finomítatlan gabonafélékből készült termékek. Gabonafélék és köretek formájában is fogyaszthatók.
- Gyümölcsitalok, kompótok, gyümölcslevek (a szőlő kivételével). Gyenge fekete vagy zöld tea fogyasztása is megengedett.
- Gyümölcs. Ez a termék hasznos, mivel vitaminforrás. Az édes gyümölcsökkel azonban nem szabad visszaélni.
- Tejtermékek. Ezeket az ételeket be kell venni a napi étrendbe. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy a magas zsírtartalmú tej, túró vagy tejföl érelmeszesedés esetén káros.
Feltételesen engedélyezett étel
Egyes érelmeszesedésben szenvedő ételek korlátozott mennyiségben fogyaszthatók. Nincsenek tiltva, de nem szabad visszaélni velük. Időnként be kell őket építeni az étrendbe, hogy a beteg ne érezze az éhséget. Az ilyen típusú ételek a következők:
- Tenger gyümölcsei. A beteg kis mennyiségben fogyaszthat kagylót, tintahalat vagy tengeri kelkáposztát. Ez jóddal gazdagítja a szervezetet.
- Tojás. A fehérjéket minden nap lehet enni, nem tartalmaznak káros lipideket. Ami a sárgáját illeti, hetente legfeljebb 2-3 alkalommal kerül be az étrendbe.
- Zsíros tengeri hal. Ez a fajta táplálék ajánlott aorta elváltozások esetén. Ha a betegnek agyi erek érelmeszesedése van, akkor ilyen termékkizárva a menüből.
- Rozskenyér termékek. Mértékkel fogyaszthatók.
- Igyál cikóriából. Az érelmeszesedésben szenvedő betegeknek szigorúan tilos a kávé. Ez az ital növeli a vérnyomást és negatívan befolyásolja az ereket. Ha a beteg hozzászokott a kávé ízéhez, akkor cikória-helyettesítő is használható.
- Sajt. Ez a termék nagyon kis mennyiségben fogyasztható. Ebben az esetben enyhe fajtákat kell választani.
- Gyümölcs. Az érelmeszesedésben szenvedő betegek nem fogyaszthatnak édességet: csokoládét, fagyl altot, süteményeket. Ezért sok betegnek nincs elég cukra. Ennek a hiánynak a kompenzálására kis mennyiségű édes gyümölcsöt és asz alt gyümölcsöt kell bevinni az étrendbe: banánt, körtét, asz alt szilvát, szárított sárgabarackot.
- Zöldek. A petrezselyem és a kapor hasznos érelmeszesedés esetén, de a spenótot, a sóskát és a nyers hagymát el kell dobni. A fokhagyma általában nem ajánlott. Azonban érelmeszesedés esetén az orvosok azt tanácsolják, hogy mérsékelt adagokban használjon fokhagyma tinktúrát. Ez egy népi gyógymód az erekben lévő plakk ellen.
Sok beteget érdekel, hogy lehet-e enni burgonyát érelmeszesedésben. Érrendszeri betegségek esetén az orvosok általában zöldségfogyasztást javasolnak. De emlékeznie kell arra, hogy a burgonya meglehetősen magas kalóriatartalmú élelmiszer. Ezért mértékkel kell enni, mivel nem kívánatos, hogy az érelmeszesedésben szenvedő beteg hízzon. A burgonyát főtt vagy sült formában főzik. Nem szabad sütni ezt a zöldséget, az ilyen étel káros. Nagyon hasznos burgonyalé inni, jó népi gyógymód az érelmeszesedés kezelésére.
Tiltott élelmiszerek
Egyes érelmeszesedés elleni termékek szigorúan tilosak. Ide tartoznak a következő típusú ételek:
- bármilyen természetvédelem;
- pácolt zöldségek;
- muffin;
- sózott hal (például hering);
- kolbász (főleg füstölt és zsíros);
- zsír és egyéb állati zsír;
- levesek gazdag húslevessel, zsíros húslevesek;
- füstölt hús és h altermékek.
Az alkohol fogyasztása ellenjavallt minden érbetegségben szenvedő beteg számára. A kávét és az erős fekete teát is kerülni kell. Ezek az italok gyakran magas vérnyomáshoz vezetnek.
Milyen étel tisztítja az ereket?
Egyes élelmiszerek növelik a jótékony lipidek mennyiségét a szervezetben. Ez segít megtisztítani az ereket a plakkoktól. Az ilyen típusú élelmiszerek a következő termékeket tartalmazzák:
- Hal. Hasznos lazac, makréla és tonhal ételeket felvenni az étlapra. Az ilyen halfajták omega-3 zsírsavakban gazdagok. Ezek az anyagok csökkentik a káros trigliceridek mennyiségét, és fokozzák a nagy sűrűségű lipidek termelődését.
- Olívaolaj. Ezt a terméket zöldségsaláták fűszerezésére ajánljuk. Az olívaolaj olajsavat tartalmaz, amely növeli a jó koleszterinszintet.
- Káposzta brokkoli. A zöldség összetétele aminosavakat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a lepedék kialakulását az erekben.
- Dió. Gazdag omega-savakban, és képesek csökkenteni a káros lipidek szintjét és növelni a hasznos lipidek mennyiségét.
- Zöld tea. Az ital vitaminszerű anyagokat - katekineket - tartalmaz. Segítik a testetfeldolgozza a koleszterint és tisztítja az ereket. A fehér tea még katekinekben gazdagabb, de ez az ital meglehetősen ritka.
- Datolyaszilva. Polifenolokat tartalmaz, amelyek csökkentik a zsír mennyiségét a szervezetben. Ez a gyümölcs édes ízű, de félelem nélkül fogyasztható. A datolyaszilva nem növeli a vércukorszintet, és alacsony a kalóriatartalma.
- Áfonya. A bogyó káliumban gazdag. Ez az elem hozzájárul a jótékony lipidek termeléséhez a szervezetben.
Meg kell próbálnia ezeket az ételeket a lehető leggyakrabban beépíteni az étrendjébe. Általában érelmeszesedés esetén az orvosok olyan gyógyszereket írnak fel, amelyek csökkentik a koleszterinszintet. A gyógyszeres terápia diétával és értisztító termékekkel kombinálva jó eredményeket hozhat.
Zsírok
A atherosclerosisban szenvedő betegnek teljesen abba kell hagynia a zsírevést? A lipidek elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez. Ezért nem tanácsos a zsírokat teljesen kiiktatni az étrendből.
Csak arra kell ügyelnie, hogy az étrend a lehető legkevesebb káros állati lipidet tartalmazzon. Olyan élelmiszerekben találhatók meg, mint a disznózsír, vaj, zsíros húsok. Ugyanakkor nyugodtan megtöltheti az edényeket olívaolajjal, fogyaszthat avokádót, halat, kagylót. Ezek az ételek egészséges zsírokat tartalmaznak.
szénhidrát
Az érelmeszesedésben a szervezetet a magas keményítő- és egyszerű szénhidráttartalmú élelmiszerek okozzák. Ide tartozik a cukor és az édességek. Azonban a káros keményítőrosttermékekkel helyettesíthető. Teltségérzetet adnak. Ezek burgonyából és más zöldségekből készült ételek, fehér lisztből készült kenyér.
fehérjék
A fehérje szükséges a szervezet számára a mozgásszervi rendszer erősítéséhez. Meg kell próbálnia olyan termékeket felvenni a menübe, amelyek tartalmazzák ezeket az anyagokat. De fontos odafigyelni a koleszterin tartalmára. Előnyben kell részesíteni a fehér baromfihúst (filé, csirkemell vagy pulykamell). Ez a termék elegendő fehérjét, de kevés lipidet tartalmaz. Hasznos anyagok találhatók az alacsony zsírtartalmú tejtermékekben és a babból készült ételekben (borsó, bab).
Vitaminok
A betegek étrendjének vitaminokban gazdagnak kell lennie. Ezek az anyagok antioxidánsok. Eltávolítják az oxidációs termékeket a szervezetből, és ezáltal segítik az erek tisztítását.
Az érelmeszesedés elleni vitaminok a komplex kezelés fontos részét képezik. Mind gyógyszeres formában, mind étkezés közben használják. Ajánlott B6-, C-, E-vitamin, valamint nikotinsav. Ezek az anyagok a halakban, húsokban, gyümölcsökben és zöldségekben találhatók.
Ápológondozás
Az érelmeszesedés miatti ápolást a kórházban biztosítják. Az ápolószemélyzet feladata nemcsak a beteg higiéniájának és a felírt gyógyszerek időben történő bevételének ellenőrzése. Nagyon fontos elmagyarázni az érelmeszesedésben szenvedő személynek az étrend követésének szükségességét. Ezenkívül a nővérnek beszélgetést kell folytatnia a páciens rokonaival, és el kell mondania nekik az érrendszeri betegségek táplálkozási elveiről. Gyakranelőfordul, hogy a beteg a kórházból való kibocsátás után már nem tartja be az ajánlott étrendet, ami veszélyes szövődményekhez vezet. A beteggel közölni kell a zsíros ételek fogyasztásának megengedhetetlenségét, mert az érelmeszesedés leggyakrabban az alultápláltság következménye.
