Az egészséges táplálkozás különböző promócióinak köszönhetően jól ismert tény, hogy a koleszterin a fő fenyegető tényező egy olyan félelmetes betegség kialakulásában, mint az érelmeszesedés. Azonban orvosi szempontból mennyi igazság van ebben a kifejezésben? Próbáljuk meg kitalálni.
Bevezetés
Tehát az érelmeszesedés a szív- és érrendszer súlyos betegsége, amely a lakosság csaknem 100%-át érinti 50 (férfiaknál) – 60 (nőknél) évre. Fokozatosan fejlődik, és nem annyira jelenléte, hanem a hátterében kialakuló szövődmények miatt veszélyes az emberi életre. És a vér magas koleszterintartalma, amely minden ilyen betegségben szenvedő betegben megtalálható, egyáltalán nem az oka. Az a tény, hogy az edényekben bekövetkező összes kóros változás alapvetően nem fejlődhet ki, ha kezdetben egészséges. Ha pedig valakinél hosszabb ideje diagnosztizáltak artériás magas vérnyomást vagy cukorbetegséget, ha a beteg dohányzik vagy alkohollal visszaél, mozgásszegény életmódot folytat vagy elhízott, akkor amár meglévő megsértése az érfal fokozatosan kezdenek előfordulni minden változás jellemző az érelmeszesedés. És ha kezdetben emelkedett a koleszterinszint a vérben, akkor csak mindez együtt okozza a betegség kialakulását.
Kockázati tényezők
A már említetteken kívül az érelmeszesedésnek egyéb kockázati tényezői is vannak. Először is ez a betegek nemi és életkori kategóriája. Tudományosan bizonyított, hogy az érelmeszesedés gyakrabban érinti a férfiakat, különösen az 50-55 év felettieket, a nőket - ritkábban, 60-65 év felett. Ez az ösztrogén, a női nemi hormonok eltérő mennyiségével magyarázható, amelyek mindkét nemnél jelen vannak, de időnként természetesen a nőknél is érvényesülnek. Ezeknek a biológiailag aktív anyagoknak a hatása abban nyilvánul meg, hogy a véráramból az összes felesleges lipidet és koleszterint a zsírraktárba és a májba hasznosítják speciális transzporterek - nagy sűrűségű lipoproteinek - segítségével. A képződésük egyébként az ösztrogének hatására is fokozódik, ami a nőknél a betegség későbbi kialakulásához vezet. A menopauza után azonban a hormonok mennyisége csökkenni kezd, és akkor a nők már a férfiakkal egyenlő mértékben hajlamosak lesznek az érelmeszesedésre, különösen, ha kezdetben emelkedett a vér koleszterinszintje. De ennek már lehet az oka a táplálkozási hiányosságok, vagyis a zsíros húsok, sült, kalóriadús ételek fogyasztása.
Az érelmeszesedés kóros morfológiája
Szóval, milyen változások következnek be az erekben, amelyek végül a magas koleszterinszint jeleit mutatják a vérben? És a válasz nem aznagyon bonyolult. Az a helyzet, hogy normál esetben az artériák fala sima, fényes, az izomréteg és a rugalmas rostok miatt könnyen nyújtható, speciális tényezők hatására pedig tágulhat és szűkülhet is.
És ha kezdetben a fenti aterogén tényezők (dohányzás, alkohol, cukorbetegség, magas vérnyomás, időskor) hatására károsodott, akkor kezd zsírokkal telítődni a véráramban. Így alakul ki az első szakasz - lipidcsíkok és foltok.
Fejlesztési szakaszok
Ezután az állapot romlik, itt már megemelkedett az összkoleszterin a vérben. A helyzet az, hogy növekszik a szállítóinak száma is, amelyek normál esetben az erek falába viszik - az ún. alacsony és nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek. És fokozatosan az artériák egyre jobban telítődnek zsírral és koleszterinnel, egészen addig, amíg ezek a foltok nem kezdenek kinyúlni a fal felszíne fölé, i.e. ateroszklerotikus plakk képződik, amely fokozatosan növekszik, fibrinsapkával borítja és ezáltal stabilizálódik. Ha azonban ebben a szakaszban egy személy továbbra is károsítja az egészségét, akkor ez a nyugodt plakk megsérül. Kifekélyesedik, a fedő teljesen leválhat, és ugyanazok a kóros elváltozások lépnek fel az érfal más részein is.
Betegség kimenetele
A vér koleszterinszintje sokszorosára emelkedik, szállítói csak a szövetekbe juttatják, a máj pedig nem tud megbirkózni a feleslegével. Mindezen sérülések miatt az edények veszíteneknyújthatóságuk, érzékenyebbé válnak az érszűkítő szerekre (azokat szűkítő tényezőkre), fokozódik az artériás magas vérnyomás, a fő „pumpa” szenvedni kezd. Az érelmeszesedés károsítja az egyre kisebb kaliberű ereket is, amelyek közül a legfontosabbak a koszorúér (a szív saját artériái) és az agy. A véráramlást blokkoló és az artériák lumenét szűkítő plakkok folyamatosan nőnek, és végül a szervek éles ischaemiája lép fel. Ennek hátterében a legveszélyesebb állapot a szívinfarktus és az ischaemiás agyi stroke.
Általános ajánlások
Az érelmeszesedés kialakulásának bármely szakaszában az állapot stabilizálása és a legveszélyesebb szövődmények kialakulásának megelőzése elsősorban a páciens tudatától függ. Ha kezdetben nem volt emelkedett koleszterinszint a vérben, ha a beteg nem súlyosbította állapotát mérgező anyagokkal, dohányzással és alkohollal való visszaélés miatt, mozgékony életmódot folytatott, és testsúlyát legalább egy kicsit közelebb vitte a normálishoz, akkor ez az életveszélyes betegség megszűnne. Ezért az orvosnak mindenekelőtt azt kell javasolnia a betegnek, hogy állítsa be az étrendet és a táplálkozást, lehetőleg vegyen részt testkultúrában, a hétvégéket a természetben töltse, és ne a kanapén a tévé előtt. Hagyja fel a dohányzást és az alkoholtartalmú italok fogyasztását, fogyasszon több zöldséget, gyümölcsöt, natúr gyümölcsleveket, halat, sovány húst, főzzön főzni párolással vagy forralással. Így mindenképpen meg kell szüntetni a magas koleszterinszintet kiváltó okokat a vérben, majd a meglévő háttérbetegség kezelésével foglalkozni. NÁL NÉLVégső megoldásként speciális gyógyszereket használnak a koncentráció stabilizálására - a sztatinokat.
A fő ok az alultápláltság
Most lássuk, miért magas a vér koleszterinszintje. Ennek fő oka természetesen az emberi nem megfelelő táplálkozás, ezért ez az anyag, amely számos hormon szintéziséhez és a sejthártya kialakításához szükséges, nem hasznosul megfelelően, és ennek részeként kering a vérben. szállítók. És ami a legfontosabb, túl sok van benne. Tehát vannak olyan élelmiszerek, amelyek növelik a koleszterinszintet a vérben. Először is természetesen zsíros húsokról van szó - marha- és sertéshúsról. Sőt, nem szabad elfelejteni, hogy még a filében is elegendő koleszterin van elrejtve. Továbbá ez baromfihús – liba, kacsa, pulyka.
Egyéb termékek
Harmadszor, ezek a tojás, az ezek alapján készített majonéz és a magas kalóriatartalmú tejtermékek - vaj, tejföl (különösen házilag), sajt, zsíros joghurt. Itt azonban nem szabad elfelejteni, hogy a koleszterin a sárgájában koncentrálódik, de a tojásfehérje kötelező az ember számára, mivel esszenciális aminosavakat tartalmaz, és 100%-ban felszívódik, így a tojásnak csak a fehér részét lehet enni, vagy korlátozni a mennyiségét. heti egy-két darabra. A gyorsételek listájának élén pedig nem csak aterogén hatás tekintetében a félkész termékek, az ipari pékáruk és a gyorséttermek állnak. Más élelmiszerek, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét, a feldolgozott húsok. Azaz kolbász, kolbász, főtt sertés, sonka és egyéb füstölt húsok.
Mit tegyek?
Természetesen a fő kérdés, amely aggasztja a betegeket, ha biokémiai vérvizsgálatukban magas koleszterinszintet találtak: "Mit tegyek?" Először vigye át (analízist) kezelőorvosának, hogy más laboratóriumi és műszeres vizsgálatokat végezhessen a diagnózis felállítása és a korrekciós kezelés előírása érdekében. Azonban a te hatalmadban áll, hogy sokat segíts neki ebben. Mégpedig azért, hogy csökkentsék ezt a leginkább megemelkedett koleszterint. Mit kell tenni az étrenddel a mutatók normalizálása érdekében, a 10c számú terápiás étrend (táblázat) felszólítja Önt. Minden ischaemiás szívbetegségben és atheroscleroticus érbetegség miatti magas vérnyomásban szenvedő beteg számára javallott.
Diéta 10-C
Célja a betegség továbbfejlődésének megelőzése, nevezetesen: a súlyfelesleg csökkentése, minden energiaszükséglet biztosítása a belső szervek túlterhelése nélkül, javítja a szív és az agy anyagcseréjét és vérkeringését, hogy kizárja a szívinfarktust és a szélütést. Mivel a magas koleszterinszint kezelése a vérben nagymértékben függ a táplálkozástól! Ebben elsősorban az állati zsírok és a könnyen emészthető szénhidrátok tartalma élesen csökken. Emellett az elfogyasztott víz és konyhasó mennyisége, és természetesen a koleszterin is korlátozott. És éppen ellenkezőleg, megnő a szív számára legfontosabb nyomelemek (kálium, magnézium), a vitaminok (B és C), valamint az élelmi rost tartalma. Élelmiszer túlnyomórésztfőtt és párolt módszerekkel készítjük. Ezenkívül javasolt a részleges, gyakori étkezés – napi 4-5 étkezés.
Fő rész
Részletesen, ezzel a diétával a muffinból vagy leveles tésztából készült termékek, bármilyen húsleves (a zöldségek kivételével, de nem hüvelyesek), zsíros húsok és szárnyasok, valamint konzervek, kolbászok, füstölt húsok és agyagok, ugyanez vonatkozik a sózott vagy füstölt halra és kaviárra, valamint a zsíros tejtermékekre (sajt, tejföl, túró, tejszín). Emellett nagyon fontos, hogy ne fogyasszunk csokoládét, fagyl altot és tejszínes, mustáros és borsos édességeket, hal-, hús- és gombaszószokat, erős kávét, teát vagy kakaót. Éppen ellenkezőleg, ajánlott: levesek (tejben vagy zöldséglevesben), főtt vagy sült ételek sovány húsból, halból és baromfiból, hasonló típusú sajtok, túró vagy tejföl, gabonafélék (hajdina, zabpehely, köles, árpa), a káposztát nagyon szívesen fogadjuk bármilyen formában, akárcsak a cukkini, padlizsán, sütőtök, burgonya vagy zöldborsó.
Snackek és desszertek
A salátákat olajos öntettel ajánljuk: vinaigrette, hínár, tenger gyümölcsei. Nyers formában pedig jobb salátát, uborkát, paradicsomot és gyógynövényeket, különféle gyümölcsöket használni, kivéve azokat, amelyek túlzottan tartalmaznak glükózt. Az italok közül leginkább az asz alt gyümölcsbefőtteket, valamint a friss gyümölcsleveket várják. Természetesen rendkívül nehéz ilyen hirtelen diétára váltani, de az ettől való eltérés és a hibák drámaian ronthatják a beteg egészségi állapotát. Ezért annak érdekében, hogy mégis megálljona magas koleszterinszint tüneteit a vérben, és be kell tartani az egészséges táplálkozást, számos egyszerű trükk van.
Különleges lépések
Először is távolítson el a szeméből minden olyan ételt, amely szigorúan tiltott az étrendben. Még jobb, ha abbahagyja a vásárlást. Minél kevesebb van belőlük a hűtőszekrényben, annál kisebb a kockázata, hogy elfogyasztjuk. Másodszor, tanulja meg, hogyan kell a megfelelő módon sétálni az élelmiszerboltba. Otthon mindig készítsen listát és szigorúan kövesse azt, a szupermarketben pedig próbáljon közelebb maradni a falakhoz, mivel általában minden feldolgozott élelmiszer a központban található: kolbász, konzerv, gyorsétterem stb. És amikor vásárol valamit, először is figyelmesen olvassa el az összetételt és a kalóriatartalmat. Valamint minden alkalommal, amikor elmész a boltba, feltétlenül vásárold meg azokat a zöldségeket vagy gyümölcsöket, amelyeket már régóta nem vásároltál, és fogyaszd otthon frissen, vagy főzz belőlük egészséges ételeket. Próbáljon meg áttérni a szokásos állati zsírokról a tengeri halakban, diófélékben és olívaolajban találhatókra. Nemhogy nem ártanak az étrendnek, hanem éppen ellenkezőleg, szerkezetüknek köszönhetően csökkentik a vér koleszterinszintjét. Soha ne zárja ki a húst az étrendjéből. Létfontosságú, csak tanulja meg helyesen kiválasztani. Válasszon sovány baromfihúst (csirke, pulyka) és sovány marha- vagy nyúlhúst. Főzz gyakrabban tengeri halból ételeket, süsd meg a sütőben, párold meg zöldségekkel, add hozzá salátákhoz, rágcsálnivalókhoz. A munkahelyen ne egy kolbásszal készült szendviccsel, hanem egy friss banánnal vagy pár almával falatozzon, így jobban telít, energiával és vitaminokkal tölt fel.ebéd. Célszerű egy speciális füzetbe felírni mindent, amit napközben eszel, hiszen a súlyfelesleg leadása az első és legfontosabb lépés szervezeted egészségének megőrzésében!
