Még a megrögzött szkeptikusok is a gyógynövényes gyógyászathoz folyamodnak, figyelembe véve a tegnapelőtti népgyógyászatot és a nagymama babonáját. Természetes növényi összetevők jelen vannak a hagyományos orvoslásban. Elvileg a vesebetegek által szedett citromos tea megfázásra vagy a csipkebogyó-főzet mind széles körben alkalmazott módszer, amely nyugodtan a gyógyítóknak tulajdonítható. Miért nem figyelünk tehát jobban a többi hasznos növényre? Például a chia magokhoz.
Mi ez és hol lakik
Ez a gyógynövény a szokásos zsályánk közeli rokona (melyet egyébként a népi gyógyászat is széles körben és változatosan használ). Már a második neve is hasonló a miénkhez - spanyol zsálya. De ha egy őshonos növényben elsősorban a lágyszárú „részletekre” van kereslet, akkor a külföldi „testvérében” a magvak értékesek. A chia szemeket adkis méretű, alig észrevehető szaggal és diófélékre emlékeztető ízzel.
A mi szélességi körünkön nem terem a spanyol zsálya, az éghajlat nem megfelelő. Hazája Guatemala és Mexikó, és még mindig termesztik ott.
Maya, inka és azték örökség
A korukban rendkívül civilizáltnak tartott legendás indiai népek ismerték és értékelték a chia magot. E szemek jótékony tulajdonságai példátlan kitartást és szinte embertelen erőt adtak a törzsek harcosainak. Hadjáratokban és csatákban elég volt egész nap nyomogatniuk ezt a csodaszert, hogy ne szenvedjenek vízhiánytól és kimerültségtől.
A mindennapi életben azonban a chia magot nagyon széles körben használták. A Krisztus előtti harmadik évezredben. olyan gyakran fogyasztották élelmiszerként, mint a babot, a kukoricát vagy az amarantot. Ugyanakkor a spanyol zsálya ajándékai vallási terhet is hordoztak. Az isteneknek adományozták, szívesen fogadták adóként, az azték birodalom fővárosa hatalmas mennyiségben kapott ezekből a gabonákból adóként. A chia mag a gyógyászati készítmények részét képezte, lisztet őröltek belőle, olajat préseltek ki, a tetejét pedig kozmetikai célokra használták fel.
A 16. század elején azonban az indián törzseket meggyengíteni próbáló hódítók szinte teljesen elpusztították a spanyol zsálya termését. És öt hosszú évszázadra gyakorlatilag feledésbe merült.
A korábbi dicsőség újjáélesztése
A chia maggal felruházott csodás tulajdonságokra való utalások sok ókorban megmaradtakkéziratok. A 20. század második felében egy egész programot alapítottak, melynek célja egy titokzatos növény felkutatása volt. A program keretében működő egyik expedíció a növény kis kolóniáit találta Guatemala és Mexikó nehezen megközelíthető hegyeiben. Az argentin malomfivérek és a csodanövény más tisztelői 15 éven át válogatták ki a fennmaradt példányokat, és 2006-ra a növény ismét világszínvonalra lépett. A jelenlegi évezred 9. évében pedig az Európai Unió élelmiszertermékként ismerte el. A chia mag mostantól hivatalosan is egyenlő feltételekkel használható sütéshez (akár 5%-os tömeghányaddal).
Gyógyító és táplálkozási jellemzők
Ebben a növényben és szemeiben rejlő rengeteg gyógyító tulajdonság egyszerűen elképesztő. Tehát a chia magok, amelyekről napról napra szaporodnak a vélemények (és csak pozitívak!), minden nehézség nélkül felszívódik a szervezetben, nem tartalmaznak glutént, nem okoznak allergiát, és sokak számára tulajdonságaik elvesztése nélkül tárolhatók. évek. Ezenkívül a tároláshoz nincs szükség tartósításra.
Ráadásul a spanyolzsálya magjai súlyuk egyötödéért kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak, amely egyszerűen nélkülözhetetlen a sportolók, a "nehéz" szakmák emberei és a vegetáriánusok számára. És ha figyelembe vesszük, hogy a fehérje komponens tartalmazza a normális létezéshez szükséges összes aminosavat, akkor elkezdi még jobban értékelni a chiát. Az állati eredetű táplálékot visszautasító emberek véleménye egyszerűen lelkes.
Akik ismerik a telítetlen zsírok előnyeit, és rendszeresen fogyasztanak tengeri halat, hogy megszerezzék őket, azok is örülni fognakchia mag. Az ő olajukban az omega-tartalom (3 és 6 egyaránt) eléri a 60%-ot, míg a rekordernek számító tőkehalmájban csak a 20%-ot, a leggazdagabb hínárban pedig a 40%-ot.
A mexikói zsályában teljesen hiányzik a koleszterin, és maga a növény is aktívan küzd ellene. A chia használata következtében a nyomás normálissá válik, az erekben lévő plakkok növekedése leáll és feloldódni kezd, csökken a szívinfarktus és a szélütés valószínűsége. Ugyanakkor a magvak kalciummal látják el a szervezetet, és ötször nagyobb mennyiségben, mint amennyit a tej képes biztosítani. A törékeny csontozatú emberek nem félnek a csontritkulástól.
És nincs szükség vitaminkomplexekre
A kiegyensúlyozatlan táplálkozás már régóta arra késztette az emberiség nagy részét, hogy tabletták segítségével kell helyreállítani a nyomelemek hiányát. És itt a chia segíthet (fotó a cikkben). Foszfort (az idegrendszer számára), káliumot (a szív normál működéséhez), cinket (az immunitásért és a szaporodási képességért), magnéziumot és vasat (a vérképzéshez) tartalmaz a szervezet számára szükséges adagokban. De a magok mangánt, molibdént és rezet is tartalmaznak, amelyek nélkül az endokrin rendszer, ahogy mondani szokás, tönkremegy.
A mikrotápanyagok nincsenek korlátozva. A chia mag képes ellátni az embert B- és A-vitaminokkal, amelyek felelősek a szív, az idegek, az erek megfelelő működéséért és az anyagcseréért. Ráadásul ugyanezek a szemek a legerősebb antioxidánsok, amelyek lassítják az ember általános öregedését.
Természetes ajándék a fogyáshoz
Nem kevésbé értékes a chia mag a fogyás szempontjából. Ez azzal magyarázható, hogy a szemek egyedülállóan képesek felszívni a vizet, amelynek mennyisége tucatszor nagyobb, mint a saját tömegük. Elég, ha egy teáskanál magot öntünk egy pohár tiszta vízbe, és fél órát állni hagyjuk. Ennek eredményeként a zseléhez hasonló viszkózus folyadékot kap. Idd meg! A gyomrot elérve ez a "gél" leküzdhetetlen akadályt képez az élelmiszerek és az enzimek között. Ennek eredményeként az élelmiszerek asszimilációs folyamata jelentősen lelassul, az anyagcsere időben állandó lesz, és nem görcsös és felgyorsul. Ugyanakkor a jóllakottság érzése sokkal tovább tart, az ember ritkábban és kisebb mennyiségben kezd enni, szervezete hozzászokik az új, csökkentett vagy nagyobb távolságban elosztott adagokhoz.
Egyébként ez a tulajdonság nem kevésbé hasznos a cukorbetegek számára. Az élelmiszerekből nyert szénhidrátok sokkal fokozatosabban fermentálódnak, ami segít a vércukorszint hosszú ideig alacsony szinten tartásában. A "cukorbetegség" megelőzése és leküzdése szempontjából nagyon fontos.
Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt
A kémiai vitaminok helyettesítőjeként már szóba került a chia mag. Van azonban egy másik vitathatatlan előnyük is: hozzájárulnak a sérült szövetek gyors regenerálódásához, valamint a szervezet általános növekedéséhez és fejlődéséhez. Ez a felbecsülhetetlen értékű tulajdonság egyaránt hasznos a szülés utáni nők és gyermekeik számára. Főleg, ha emlékszel a hipoallergénségükre! Hiszen az elmúlt évtizedekben az újszülötteknél nagyon magas az allergia kockázata, és a fiatal anyák sokféleképpen korlátozzák magukat, hogy elkerüljék a gyermekvállalást.hajlamosság. Így az anya gyorsan felépül, a gyermek pedig megkapja a szükséges nyomelemeket, és nem kap allergiás reakciókat.
Ugyanezeket a tulajdonságokat – a regenerálódást és a helyreállítást – a sportolók is szívesen használják. A chia mag kiválóan csillapítja a fáradtságot és az izomfájdalmakat (úgynevezett "strapatúra"), serkenti a csontok és lágyrészek helyreállítását sérülések után, valamint javítja a sportolók fizikai teljesítőképességét.
Profilaktikus használat
Ha csak a chia gyógyító oldala érdekli, fogyassz el naponta pár teáskanál magot. Előkezelést nem igényelnek, napraforgómagként fogyaszthatók. És adhatod salátákhoz (zöldség és gyümölcs egyaránt), az első és második fogáshoz, készíthetsz velük gyümölcslé alapú koktélokat, eheted müzlivel vagy joghurttal. Kívánság szerint a zabkása készítése során hozzáadhat chia magot, de fennáll a veszélye, hogy elveszíti néhány jótékony tulajdonságát. Tehát jobb, ha olyasmit választasz, amit termikusan nem befolyásol "kísérő"
Ízletes receptek azoknak, akik még nem ismerik a chiát
Aki előnyökre és „édességre” vágyik, megépítheti a következő koktélt. Banán Smoothie-nak hívják. 2 kiskanál chia maghoz 2 mandarint (helyettesíthetünk mangóval vagy körtével), egy teáskanál áztatott eperfát és fél pohár vizet veszünk. Turmixgépben turmixoljuk, és igyunk meg egy finom és egészséges reggeli it alt. Ha müzlit teszel hozzá, teljes reggelit kapsz.
Ha nagyszerű dolgai vannak, vagy Önnagy fizikai vagy mentális stresszt tapaszt alt, készítsen energiait alt. A magokat azonban egy éjszakán át be kell áztatni, hogy zselé készüljön. Adjunk hozzá pár evőkanál lime levet, ugyanannyi mézet és két pohár vizet. Újra elindítjuk a turmixgépet, és az élénkítő keverék használatra kész.
Még azt a kérdést kell kitalálni, hogy mennyiért és hol vásárolhat chiát. Vannak fűszerekre szakosodott üzletek. Ezek a magok mostanában gyakran voltak bennük. Azonban azonnal készülj fel a költségekre, mert az öröm nem túl olcsó. Az ár a csomagolás mennyiségétől és a gyártótól függ, de 300 rubelnél kevesebbet nem fog tudni fizetni. De megéri!
