Természetesen mindenki tudja, hogy a vitaminok szükségesek a szervezet normális működéséhez. Rendszeresen elmondják nekünk, hogy gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani, azt mondják, bővelkednek hasznos anyagokban. Sokszor hallani, hogy a vírusok és baktériumok szezonális „dominanciájának” időszakában, valamint testi-lelki megterhelés után pótolni kell a vitamin-, mikro- és makroelemhiányt. És néha egy egyszerű laikus nem tudja, miért van erre szükség. Az a helyzet, hogy nem mindenki tudja, mi a vitaminok funkciója az emberi szervezetben.
Kinek van rájuk elsősorban szüksége?
Bizonyára kevesen merik kétségbe vonni, hogy mindenkinek szüksége van hasznos anyagokra. A vitaminok feladata a szervezet normális működésének fenntartása. Hiányuk az egészség meggyengüléséhez vezet, ami különféle betegségeket von maga után. Így vagy úgy, de vannak olyan emberek, akiknek hasznos anyagokra van szükségük: gyerekek, serdülők, betegek, terhes és szoptató nők.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy mások nélkülözhetikőket. Tény, hogy a vitaminok másik fontos funkciója az immunrendszer erősítése, ami azt jelenti, hogy minden saját egészségével törődő embernek rendszeresen kell szednie azokat. Mielőtt azonban megvizsgálnánk a fenti anyagok szerepét a szervezetünkben, határozzuk meg, mik ezek.
Mit tudunk róluk?
A vitaminok olyan speciális szerves vegyületek, amelyeket a szervezet nem képes önmagában előállítani. Ezt a hiányt természetesen táplálékkal pótoljuk.
Megjegyzendő, hogy a vitaminok funkciója a kémiai vegyület szerkezetétől függően eltérő. Különösen vannak savak, mint például a "C"-vitamin. Vannak sók is - B15-vitamin. Az A-vitamin egy nagy molekulatömegű alkohol, amely érzékeny az oxigénre és a hőre.
A vitaminok egyik része homogén kémiai vegyületekből áll, a másik része pedig a "B", "C", "D" vitaminok sok vegyi anyagból áll.
Hogyan működnek?
Ennek ellenére térjünk át a fő kérdésre: "Mi a vitaminok funkciója"?
Majdnem mindegyik alacsony molekulatömegű. Mit jelent? Csak annyit, hogy a vitaminok fő funkciói a szervezetünkben végbemenő összes folyamat összetett szerkezetei. Annak ellenére, hogy csak kis mennyiségű tápanyagra van szükségünk, vitaminokra elsősorban azért van szükségünk, mert ezek elsődleges szerepet töltenek be az anyagcserében, ami egy összetett rendszer.a kívülről érkező élelmiszerek átalakítása fehérjék, szénhidrátok, zsírok, sók, vitaminok és víz formájában. Először a táplálékot összetörik, majd szerves változások során megemésztik, és a végső szakaszban építőanyaggá alakulnak új molekulák képzéséhez, illetve energiává alakulnak. Hangsúlyozni kell, hogy a sejtek építőanyaggal való ellátása, energiaellátása nem a vitaminok feladata. Csak azt szabályozzák, hogy a szervezetben az anyagcsere folyamatok normálisan menjenek végbe. A fenti jótékony anyagoknak köszönhetően szervezetünkben biokémiai reakciók lehetségesek. Hatásuk egyenértékű a víz hatásával, amely ritka szerkezete miatt minden szövetbe és szervbe behatol.
És mégis, miért van rájuk annyira szükség?
A szó átvitt értelmében a test egy hatalmas vegyipari vállalkozás, ahol energiát állítanak elő, és a test sejtjeinek építőanyagát állítják elő.
A vitaminok minden élőlény szerves részét képezik, szükségesek a szöveteinkben zajló kémiai reakciók aktiválásához. Más szavakkal, katalizátorként működnek anélkül, hogy közvetlenül részt vennének ezekben a reakciókban. Különösen „figyelik” az élelmiszerek oldható és egyszerű komponensekre való felbomlását, „szabályozzák”, hogy az egyszerű anyagok energiaforrássá alakuljanak. Természetesen ezek a vitaminok egyedi és létfontosságú funkciói az emberi szervezetben. Úgy tűnik, menedzserként viselkednek: nem közvetlenül vesznek részt a munkában, hanem őkjelenléte biztosítja a létfontosságú rendszerek összehangolt és normális működését. Ez az a felbecsülhetetlen értékű segítség, amit a vitaminok nyújtanak egészségünkhöz, melynek szervezetében a funkciói nem korlátozódnak erre. Ráadásul aktiválják az enzimképződés folyamatát. A koenzimként működő vitamin nagyon mozgékony: hatása alatt a szervezetben minden folyamat nagyon gyorsan lezajlik, például amikor a keményítő lebontásáról van szó.
Mint már említettük, a fenti jótékony anyagok mindegyik csoportja hatással van bizonyos szervekre és szövetekre, és hiányuk egészségügyi problémákhoz vezethet. Tehát két fő kérdést vizsgáltunk meg, nevezetesen: miért olyan fontosak az ember számára a vitaminok és a vitaminok funkciói. Sajnos ma már nem ritka az avitaminózis.
A-vitamin
Először is, elősegíti a fiatal szervezet növekedését, javítja a hám állapotát, befolyásolja a csontváz kialakulását.
A C-vitaminnal szimbiózisban az A-vitamin csökkenti a vér lipid- és koleszterinszintjét. Ennek az anyagnak a hiánya a máj, a mellékvesék és a pajzsmirigy működési zavarához vezet.
B1-vitamin
Szabályozza a zsír-, fehérje-anyagcserét, a zsírsav-szintézist, és aktiválja a szénhidrátok zsírrá alakítását is. Emellett a B1-vitamin javítja az emésztőrendszer és a szív működését.
B2-vitamin
Ez a szerves vegyület segít a zsírokat és szénhidrátokat energiává alakítani. Mennyiségétől függ az ember temperamentuma és energiája.
VitaminВ3
A pajzsmirigy, a máj és a mellékvese működésére is jótékony hatással van. Ezenkívül a B3-vitamin normalizálja az idegrendszer működését, hiánya esetén az ember szorongást tapasztal.
B6-vitamin
Ez a vegyület részt vesz az anyagcsere folyamatokban és az enzimek képződésében. Ezenkívül a B6-vitamin szabályozza a zsíranyagcserét.
B12-vitamin
Vérszegénység ellenes hatása van, emellett szabályozza az anyagcserét, elősegíti a gyermek normális növekedését.
C-vitamin
Redox funkciót lát el, és részt vesz a fehérje anyagcserében. Ezenkívül javítja az immunitást és normalizálja az ember pszicho-érzelmi állapotát.
D-vitamin
Ez az elem szabályozza a foszfor és kálium-foszfát lerakódását a csontszövetben, hiánya fogszuvasodáshoz vezet.
Emellett javítja a foszfor és kalcium sók bélből történő felszívódását.
E-vitamin
Létfontosságú a terhes nők számára, mivel hozzájárul a magzat normál fejlődéséhez. Aktiválja az ondófolyadék termelődésének folyamatát is.
PP-vitamin
Normalizálja az emésztőrendszer működését, javítja a májműködést: elősegíti a pigmentképződést, a glikogén felhalmozódását és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
