Allergiás lehetek a garnélarákra? Mint minden tenger gyümölcse, a garnélarák is okozhat allergiás reakciókat. Így nyilvánul meg az immunrendszer fokozott érzékenysége a bennük lévő összetevőkre. Az allergia előfordulása gyakran társul szervezetünk védőmechanizmusainak megsértésével.
Miért történik ez? Az emberi szervezet a garnélarákban található fehérjét idegen anyagként érzékeli. Ennek hatására az immunrendszer elkezd antitesteket termelni, de ha nagy mennyiségű allergén halmozódik fel a vérben, az immunrendszer nem tud megbirkózni vele. Ez a folyamat beindítja a hisztamin termelődését, ami allergiás reakciót vált ki.
Károsodott fehérjék
Miért fordul elő garnélarák-allergia? Több oka is lehet. Leggyakrabban a reakció egy tropomiozin nevű fehérje miatt következik be. Ez az anyag nagy mennyiségben megtalálható a tenger gyümölcseiben. ben megtalálhatóhal, osztriga és kagyló. Emiatt nem ritka, hogy a garnélarák-allergia az immunrendszer más tengeri ételek fogyasztására adott válaszával párosul. Érdemes megjegyezni, hogy a tropomiozin nem pusztul el, ha magas hőmérsékletnek van kitéve, így sem a főzés, sem a fagyasztás nincs hatással az anyagra. Ezenkívül a garnélarák allergia előfordulhat egy enzim, például az arginin-kináz miatt. Ebből az anyagból nagy mennyiségben van jelen a tigrisrák összetételében.
Egyéb okok
Nem ritka, hogy gyermekek és felnőttek garnélarák-allergiáját a termékben található élelmiszer-adalékanyagok okozzák. Ez akkor fordul elő, ha főtt terméket használnak élelmiszerekhez: garnélarák sós lében, pácban, tengeri koktélokban stb. Egyes gyártók hatalmas mennyiségű fűszert és mindenféle ízfokozót adnak termékeikhez.
Az allergia kialakulásának másik oka a mérgező vegyületek felhalmozódása magában a termékben. A környezetszennyezés miatt nagy mennyiségű nehézfém rakódik le a garnélarákban. A termékek minőségét a szállítás és tárolás módja is befolyásolja. Ha a garnélarák hosszú ideig meleg szobában vannak, a fehérje bomlásnak indul. Egy ilyen termék nemcsak allergiás reakciót, hanem súlyos mérgezést is okozhat.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a termék rostjaiban történő ismételt lefagyasztása további allergéneket és veszélyes vegyületeket termel, amelyekkel még egy normálisan működő immunrendszer sem tud megbirkózni.
Garnélarák allergia: Tünetek
Ebben a cikkben a garnélarák elleni allergiás reakcióval járó kiütésről készült fotó látható. De ez csak a patológia egyik megnyilvánulása. Vannak más jelek is:
- elviselhetetlen viszkető érzés;
- kötőhártya-gyulladás;
- kiütések a mellkason, a hason és a karokon, valamint élénkvörös foltok;
- légszomj;
- gyakori késztetés a székletürítésre;
- gyors pulzusszám;
- hányinger és egyes esetekben hányás;
- tüsszögés és orrdugulás.
Az ilyen jogsértés klinikai képe eltérő lehet. Egyesek számára egy ilyen termék használata károsíthatja a légzőrendszert, valakinek - az emésztési folyamatok megsértését, és valakinek - bőrkiütéseket.
Az allergia megnyilvánulásai gyermekeknél
A garnélarák allergia tünetei gyermekeknél eltérőek lehetnek. A termék használata után a baba arcán vörös foltok jelenhetnek meg, amelyek diathesis kialakulását jelzik. Ha erős gyulladásos folyamat kezdődik, akkor a foltok átterjedhetnek a gyermek testének más részeire. Ugyanakkor a bőrreakciókat gyakran láz és gázképződés, hasi fájdalom, száraz köhögés kíséri.
Ha a fenti tünetek jelentkeznek, ajánlatos egy szűk profilú szakemberhez - allergológus-immunológushoz vagy allergológushoz fordulni. A gyermeket a gyermekorvosnak is megmutathatja.
Mikor jelenik meg?
A garnélarák-allergia első jelei a fogyasztás után 3-7 órával jelentkeznektermék. Néha a tünetek akár 24 óra elteltével is megjelenhetnek. Súlyos esetekben az immunrendszer reakciója egy ilyen termékre a használat után néhány percen belül megindulhat. A betegség kialakulásának üteme, a tünetek jellege és súlyossága az elfogyasztott étel mennyiségétől függ.
Különösen fontos a beteg életkora és az immunrendszer állapota. Ha a gyermek immunitása csökken, akkor a garnélarákra való allergia szinte azonnal megnyilvánul. Felnőtteknél a patológia néhány óra múlva megnyilvánulhat.
Szövődmények
A garnélarák-allergia súlyos szövődményekhez vezethet, ha nem kezelik. A legveszélyesebb az anafilaxiás sokk. Ezt az állapotot a következők jellemzik:
- vérnyomás csökkenés;
- a bőr sápadtsága;
- lassú pulzusszám;
- izzadt;
- eszméletvesztés.
A tenger gyümölcsei allergia szövődményei közül meg kell említeni az angioödémát. Ilyen jogsértés esetén a test vagy az arc bőre nagyon megduzzad. Ez gyakran légzési nehézségeket okoz. Ugyanakkor a beteg nem tud normálisan beszélni és enni.
Diagnosztikai módszerek
Otthon szinte lehetetlen észlelni a szabálysértést, mivel az allergia tünetei hasonlóak a SARS-éhoz vagy a bélfertőzéshez. Ezért érdemes egy allergológushoz fordulni. A szakember megkérdezi a pácienst a tünetekről, alaposan megvizsgálja a bőrt, majd előzetes diagnózist készít. Ezt követően hozzárendelhető:
- Bőrtesztek elvégzése. Ez egy klasszikus módszer, amelyben egy csepp irritáló anyagot juttatnak a könyökre vagy a csuklóra. Pozitív reakció esetén gyulladásos folyamat jelenik meg ezen a bőrterületen.
- Vénából származó vérvizsgálat kezelése. Ez a módszer biztonságosabb.
Létezik provokatív módszer is, melynek során a páciensbe szubkután irritáló anyagot fecskendeznek be, majd vérvételt vesznek. Ezt a diagnosztikai módszert azonban rendkívül ritkán alkalmazzák, mivel veszélyesnek tartják a páciensre.
Patológia kezelése
Hogyan kezelik a garnélarákallergiát? Az ilyen patológia jeleinek fényképe lehetővé teszi a megnyilvánulások világos bemutatását. De hogyan lehet gyógyítani a betegséget? Az akut reakció azonnali kezelést igényel. Ezzel elkerülhető a komplikációk:
- Anafilaxiás sokk esetén az elsősegély az adrenalin intramuszkuláris injekciója.
- Angioödéma esetén a betegek gyulladáscsökkentő és antihisztamin injekciót kapnak szubkután.
- Ha a reakció enyhe, az orvos antihisztaminokat írhat fel: Aleron, Zyrtec, Claritin stb.
- A tünetekkel járó allergiákat általában hidrokortizon kenőcsökkel kezelik bőrpír és erős viszketés ellen, valamint szem- és orrcseppeket.
A jövőben a betegeknek egy teljes terápia lefolytatása javasolt, amely több pontból áll:
- specifikus immunterápia végzése;
- orális és helyi gyógyszerek alkalmazása;
- fogyókúra.
A kezelés 2 hónaptól 2 évig tarthat. Ami az étrendet illeti, nem tartalmaz szigorú korlátozásokat. Azonban nem csak a garnélarák, hanem más tengeri ételek használatától is teljes elutasításra van szükség.
A gyógyszeres terápia enzimek és antihisztaminok bevitelével jár, amelyek hatása az immunrendszer erősítésére irányul. Ami a specifikus immunterápiát illeti, az allergia krónikus lefolyására írják fel. Célja az allergénekkel szembeni rezisztencia kialakulásának serkentése. Ehhez időszakonként irritáló anyagot fecskendeznek be a bőr alá, hogy az emberi immunrendszer önállóan semlegesítse az allergént. Ezt a kezelést gyakran allergia elleni injekciónak nevezik.
