A közelmúltban sokat tudtak a hínár előnyeiről, pedig nagyon fiatal egészségügyi termékről van szó. Aktív használata a test jobb formában tartására és a fiatalításra csak körülbelül fél évszázaddal ezelőtt kezdődött. A mai napig a tudósoknak sikerült teljesen pontosan bizonyítaniuk a tengeri flóra magas biológiai aktivitását, valamint az emberek számára szükséges és hasznos anyagok maximális koncentrációját. Ebben a cikkben nemcsak az előnyeiről, hanem a tengeri moszat által okozott károkról, gyógyászati tulajdonságairól és a használat meglévő ellenjavallatairól is beszélünk.
Tápérték
A hínár előnyei nagyon sokrétűek. Régóta megfigyelték, hogy azok, akik rendszeresen eszik ezeket, magasabb intelligenciával rendelkeznek, és nagyon energikusak.
Először is nézzük meg a hínár táplálkozási előnyeit. Természetesen mindegyik faj különbözik a másiktól különleges és egyedi kémiai összetételében. Ugyanakkor érdemes felismerni, hogy a tengeri flóra e képviselőinek közös vonásai vannak, amelyek meghatározzák táplálkozási és táplálkozási identitásukat.
A tengeri moszat előnyei különösen azon alapulnak, hogy mit tartalmaznak:
- karotinoidok;
- A-, B-, C-, D-, K-, M-, PP-vitamin, folsav;
- lipidek többszörösen telítetlen zsírsavakkal;
- poliszacharidok;
- klorofill-származékok;
- mikro- és makróelemek;
- növényi enzimek;
- fenolvegyületek;
- növényi szterolok.
A hínár nagyon alacsony kalóriatartalma miatt teljes értékű diétás terméknek tekinthető. Ezért sokan azt javasolják, hogy minél több, a tenger aromáival telített, természetes zöld teával lemosott salátát együnk. Ugyanakkor az algák megduzzadnak a gyomorban, ami segít leküzdeni az éhséget. Ez fontos tanács azoknak, akik diétáznak, és megpróbálnak megszabadulni a túlsúlytól.
Az algák kalóriatartalma eltérő. A nori legmagasabb értéke 349 kcal. A többi jóval alacsonyabb: chuka - 90, spirulina - 79, tengeri moszat - 43, fucus - 35.
Hasznos anyagok
A hínár előnyeiről és ártalmairól beszélnünk kell a hasznos tulajdonságok listáján.ezek a csodálatos növények. Egyedülálló kémiai összetételüknek köszönhetően valóban sok mindenre képesek.
Algináttartalmának köszönhetően ez a termék kifejezetten karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik. Segítségükkel eltávolíthatók a szervezetből a ránk káros nehézfémsók, radionuklidok. Ezenkívül az alginsav sókat radioprotektoroknak tekintik, azaz megvédik az embert a káros sugárzástól. Ezért a tengeri alga jó profilaktikus a leukémia és a rák ellen.
A különféle növényi pigmentek antimutagén hatást biztosítanak az algák számára. Először is, ez klorofill, lutein, karotin.
Az antioxidáns tulajdonságok számos vitamint biztosítanak, amelyek képesek hatékonyan lelassítani a szervezet öregedési folyamatát.
A tengeri növények antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságait az immunkorrektoroknak köszönhetik. Ezek speciális biológiailag aktív komponensek, amelyek bőségesen előfordulnak az algákban. Hatnak a makrofágokra és a limfocitákra, részt vesznek az immunglobulinok szintézisében. Már csak az utóbbi hiánya miatt is az ember húgyúti és légúti betegségekben szenved.
A többszörösen telítetlen zsírsavak biztosítják a prosztaglandinok szintézisét. Ezek hormonszerű anyagok, amelyek testünk szinte minden szövetében megtalálhatók, így az erek falában is. Serkentő hatással vannak a belek és a méh simaizomzatára. Ennek a következménye a vérnyomás szabályozása, ez a kontrakciók során fontos,még a szülészeti gyakorlatban is használják.
Végül a barna alga magas zsírsavtartalmának köszönhetően megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és az elhízást.
A legfontosabb, hogy ne ártsunk
Nem csak a hínár gyógyító tulajdonságainak előnyeiről és ártalmairól kell emlékezni. Különböző anyagok nagy száma bizonyos esetekben veszélyes lehet a szervezetre, különösen, ha az ember valamilyen betegségben szenved, természetes hajlama van bizonyos betegségekre.
A lehetséges veszély a jód túlzott fogyasztása. Talán ez a hínár fő előnye és káros hatása. Ezek a növények potenciálisan veszélyes mennyiségű jódot tartalmaznak. Márpedig az a tény, hogy a japánok sok algát esznek, az oka annak, hogy a bolygó legegészségesebb emberei közé tartoznak. Sőt, az ázsiai kultúra hagyományai szerint az algákat olyan ételekkel együtt fogyasztják, amelyek megakadályozzák a jód gyors felszívódását a pajzsmirigyben. Ilyen anyagok találhatók például a káposztában, a brokkoliban, a bok choy-ban (a kínai kel egyik fajtája).
Emellett tudnia kell, hogy az algák vízben oldódnak, így maga a feldolgozás és a főzési folyamat is befolyásolja a jódtartalmat. Például, ha a tengeri moszatot negyed órán át forralja, szinte az összes jódot elveszíti.
Ugyanakkor továbbra is fennáll annak a veszélye, hogy az algák rendszeres használata problémákat okoz a pajzsmirigy normál működésében. Túlzott jódbevitelsúlyingadozást, valamint a torok területén jelentkező duzzanatot jelezheti. Ebben az esetben azonnal hagyja abba a jódtartalmú termékek használatát, és kérjen orvosi segítséget.
Ezenkívül az algák meglehetősen nagy mennyiségben képesek felszívni és tárolni az ásványi anyagokat. Ez újabb kockázatot jelent egészségünkre, mivel ezek az ásványok nehéz- és mérgező fémeket is tartalmazhatnak. Például higany, kadmium vagy ólom.
A világ legtöbb országában azonban a hínár nehézfém-tartalma még mindig jóval a maximális koncentráció alatt van, ezért nem kell túl sokat aggódnia emiatt.
De ha rendszeresen eszik algát, fennáll annak a lehetősége, hogy idővel a nehézfémek elkezdenek felhalmozódni a szervezetben. Ennek a veszélynek a elkerülése érdekében ajánlatos bio algákat vásárolni, amelyek lényegesen kisebb mennyiségben tartalmazzák ezeket a potenciálisan káros anyagokat.
Fucus
Most vessünk egy pillantást konkrét példákra arra vonatkozóan, hogy ezeknek a tengeri növényeknek bizonyos típusai milyen hatással vannak az emberi szervezetre. Például értékeljük a fucus hínár előnyeit és ártalmait.
Ez barna alga, amelyet a mindennapi életben "tengeri tölgynek" vagy "tengeri szőlőnek" is neveznek. Leginkább a hasonlóság miatt.
A Fucus zöld-sárga szalagok páros légbuborékokkal. Hosszuk elérheti a másfél métert. A tengerparti területek sziklás talaján nőnek. Ipari méretekben bányásznaka Fehér-tenger területe.
Ennek a növénynek a kalóriatartalma alacsony (35 kcal/100 g termék), és a fucus hínár előnyei magas vitamin- és ásványianyag-tartalmat biztosítanak. Különösen a kalcium, kálium, cink, magnézium, jód, kén, vas, foszfor, bárium, szelén és még sok más.
A Fucus egyedülálló hatással van az emberi szervezetre. Például képes eltávolítani a radionuklidokat és nehézfémeket, normalizálni az anyagcsere- és emésztési folyamatokat, normalizálni a vér koleszterinszintjét, sőt hatékonyan megakadályozni a vérrögképződést is. Ha rendszeresen fogyasztja ezeket az algákat, megelőzheti a pajzsmirigy-, szív-, idegrendszeri betegségeket, és megvédheti magát a cukorbetegségtől is.
A fucus alapján készített gyógyszerek fájdalomcsillapító, sebgyógyító, nyugtató, vizelethajtó és nyugtató hatásúak. Ráadásul ezek az algák megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól, természetes zsírégetőknek számítanak, ezért mindenkinek felírják, aki fogyni próbál.
Végül a fucus rák- és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, erősíti az immunrendszert. A Fucus egy ehető alga. Aktívan hozzáadják salátákhoz, szárítják, fűszerekben és fűszerekben használják. Nyersen olyan az íze, mint egy uborka.
A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba. Túlzott mennyiségben negatív hatással lehet a szervezetre. Íme a fucus hínár előnyei és káros hatásai.
Tengeri moszat
A tenger előnyeirőla moszatalga talán a legismertebb. Hazánkban ez az egyik legelterjedtebb fajtája ennek a "hínárnak" is nevezett növénynek.
Ez a moszat egy másik fajtája, amely gazdag jódforrás. Ezenkívül a jód ritka szerves formában található, amely hozzájárul a pajzsmirigy hatékony kezeléséhez, az anyagcsere serkentéséhez és az endemikus golyva megelőzéséhez. A laminária segít a sugárterhelés, a sólerakódás, az elhízás, a szklerózis esetén.
A tengeri kelkáposzta C-vitamin-tartalma alapján jól versenyezhet a citrusfélékkel. Fontos megjegyezni, hogy a moszat előnyei és ártalmai. Veseproblémák, különösen pyelonephritis, valamint tuberkulózis esetén nem ajánlott ételben fogyasztani.
Ha friss hínárt használ, akkor a maximális hasznot hozza, mivel saláták elkészítésekor, ecet hozzáadásakor az értékes tulajdonságok egy része elveszik. Íme a moszat előnyei és káros hatásai.
Spirulina
A spirulina a zöld alga egy fajtája, amely gazdag fehérjékben, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetünkben. Például 100 g porított termékben 60-70 g fehérje van. Ez nagyon magas koncentráció (háromszor magasabb, mint a szójában). A spirulina 18 különböző aminosavat is tartalmaz, amelyek közül nyolc nélkülözhetetlen a szervezetünk számára, mivel ezeket maga nem tudja szintetizálni.
Általánosan elfogadott, hogy ez az alga az egyik legelterjedtebbehető a bolygón. A leghasznosabb friss formában azonban csak az afrikai Csád-tó partjának lakói, valamint a texcocoi mexikóiak engedhetik meg maguknak. Csak ott nő a spirulina természetesen.
Mindenki másnak meg kell elégednie az ezek alapján készített félkész termékekkel és étrend-kiegészítőkkel. Ebben az esetben a hasznos anyagok sokszorosa.
Nézzük meg közelebbről a spirulina hínár előnyeit és ártalmait. Pozitív hatással van a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegekre. Például jelentősen csökkentheti a vércukorszintet mindössze másfél-két hónap alatt. Ezt az algát ízületi gyulladások, szív- és érrendszeri, sőt onkológiai betegségek kezelésére használják. A spirulina segíti az immunrendszert, védi a májat a káros hatásoktól, a benne található gamma-linolsav segít a bőr hosszú távú sima és vonzó tartásában. Ebben a tekintetben az algák és a tengeri herkentyűk előnyei nagyon hasonlóak.
Ugyanakkor a hínár nem javasolt terhesség és szoptatás alatt, autoimmun betegségek és fenilketonuria esetén. Negatív hatás léphet fel, ha olyan gyógyszerekkel együtt szedik, mint a Metotrexát, Humira, Enbrel, Prednizolon, Remicade.
Ez a hínárpor nehézfémeket és toxoidokat tartalmazhat. Az esetleges túladagolás elkerülése érdekében erősen ajánlott, hogy ne lépje túl a gyártók által megadott adagokat.
Chuka
A Chuka jódban és különféle ásványi összetevőkben gazdag tengeri finomság. Eddig ez a szokatlan finomság nem ismert széles körben, de hiába. Hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek erősíthetik szervezetünket, megszabadíthatják a különféle veszélyes betegségektől.
A Chuka hínár előnyei nyilvánvalóak. Javítják a szívrendszer működését, erősítik az erek falát, és hatékony szívinfarktus megelőzésének számítanak.
Sőt, az algák segítenek eltávolítani a felesleges koleszterint a vérből, ami segít az érelmeszesedés elleni küzdelemben. Ezenkívül a Chuka salátából származó hínár előnyei abban is rejlenek, hogy normalizálják az emésztőrendszert, megtisztítják a beleket a méreganyagoktól, és segítik a hasnyálmirigy jobb működését.
Alacsony kalóriatartalmuk és magas energiaértékük miatt a táplálkozási szakértők nagyra értékelik. Általában az algák általános erősítő és regeneráló hatással bírnak a szervezetre. A chuka rendszeres használata segít megtisztítani a vesét és a májat, megfiatalítani a szervezetet.
A termék használatának ellenjavallatai is vannak. Allergiát okozhat. Ezenkívül a termék magas jódtartalma miatt 12 év alatti gyermekeknek nem ajánlott, mivel ez hormonális egyensúlyhiányt válthat ki. Ugyanez történhet a pajzsmirigyproblémákkal küzdő betegeknél. Fontos, hogy csak az ökológiailag tiszta területen elszaporodó algák használhatók élelmiszerként. Chuka a szennyezett tározókbólfelszívja a peszticideket, méreganyagokat és egyéb káros anyagokat, amelyek ennek következtében az emberi szervezetbe kerülhetnek.
Íme a chuka hínár előnyei és ártalmai. Terhesség alatt rendkívül óvatosan kell szedni őket. Az első trimeszterben ez gyomorégéssel, a későbbi szakaszokban pedig koraszüléssel és korai összehúzódásokkal jár.
Száraz tengeri moszat
Ha nyers és friss hínár nem áll rendelkezésedre, akkor gyakran meg kell elégedned a szárazal. Az utóbbi időben egyre fontosabb helyet foglalnak el a háziasszonyok konyhájában bizonyos ételek elkészítésekor.
A száraz hínár fő előnye, hogy képes megtartani a maximális mennyiségű hasznos és tápláló anyagot, amelyet ezek a növények eredetileg tartalmaznak.
Megvásárolhatja őket egészséges élelmiszerboltokban vagy gyógyszertárakban. Igaz, tiszta formájukban nagyon sajátos ízűek, nincs értelme tartósítani vagy főzni, hiszen ebben az esetben semmilyen hasznos anyag nem marad. Azonban még mindig van kiút.
Hogyan főzzünk szárított hínárt?
Van egy egyszerű és hatékony módja a szárított hínár főzésének. Készíthetsz belőlük például egyfajta balzsamot, amivel minden hasznos anyagot megspórolhatsz.
Töltsön 50 g szárított hínárt egy 500 ml-es üvegbe. Finom reszelőn lereszelünk egy kis hagymát és fél fej fokhagymát. Miután hozzáadta a hínárhoz, öntsön egy teáskanál fűszert a koreai sárgarépához, és öntsön egyetevőkanál almaecet.
Most adjunk hozzá vizet, keverjük össze, és hagyjuk hatni 30 percig. Ha az összes víz felszívódott, adhatunk hozzá még egy keveset, a legjobb, ha ezt több lépésben csináljuk, hogy egyáltalán ne maradjon felesleg. Az összes vizet, amit az algák fel tudnak szívni, egy óra alatt felszívják. Végül öntsünk bele két evőkanál lenmag- vagy növényi olajat, és keverjük össze alaposan.
Elkészült a balzsamunk. Saláta készítésekor adjuk hozzá, két teáskanál. Magukat a szárított algákat is össze lehet keverni gyógynövényekkel az első fogások készítésekor. A lényeg, hogy előtte lekapcsold a tüzet, nehogy felforrjanak.
Arcra és testre
Az algák nemcsak az egészséget, hanem a megjelenést is javítják. Az arcbőrre a tengeri moszat saláta a legalkalmasabb. Ezek a növények segítenek lelassítani az öregedési folyamatot és megőrizni a fiatalságot.
A teljes test bőrének algák használatával helyreállítható annak rugalmassága és megelőzhető a narancsbőr. Ráadásul ez nagyon fontos fogyáskor. Az algák világosíthatják a bőrt, mivel olyan savakat tartalmaznak, amelyek normalizálják a melanintermelést és eltüntetik az öregségi foltokat. Ezenkívül eltávolítják a felesleges nedvességet a testből, enyhítve a duzzanatot.
A moszatból még hajmaszkokat és speciális főzeteket is készítenek, amelyeket öblítéskor használnak. Segít extra fényességet adni a hajnak, megragasztja a töredezett hajvégeket, és csökkenti zsírtartalmukat.
