Az embernek szüksége van fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra a normális élethez. Azok azonban, akik intenzíven sportolnak, vagy izomkönnyítéseket hoznak létre a testükön, szívesebben viszik be étrendjükbe a maximális mennyiségű fehérjét, mert ezek azok a „téglák”, amelyekből az izomrostok keletkeznek.
A fehérjéket hétköznapi élelmiszerekből is beszerezheti. Korábban nem volt más mód az izmok telítésére. A modern technológiák lehetővé tették a fehérjék élelmiszerekből történő izolálását. Most az embernek nem kell kilogramm sajtot vagy húst fogyasztania. Elég megenni néhány kanál fehérje nevű terméket, hogy megkapja a napi normát a dédelgetett "téglákból".
Szinte ezzel egy időben egy újabb csodatermék jelent meg a sporttáplálkozási piacon - az aminosavak. A potenciális fogyasztónak választania kell, melyik a jobb, a fehérje vagy az aminosav. Ezeknek az étrend-kiegészítőknek a hatása megközelítőleg azonos, de az ára észrevehetően eltérő. Mi itt a fogás? Miért vannak az aminosavakdrágák, mert hatékonyabban működnek? Szedhetek aminosavakat fehérjével együtt, vagy ezek a termékek kizárják egymást? Találjuk ki.
fehérje
Kezdjük tanulmányunkat a fehérjék jellemzőivel. Sokan hallották, hogy a fehérjék ugyanazok a fehérjék, csak nagy koncentrációban. Több száz aminosavláncból állnak, amelyeket peptidkötések kapcsolnak össze. Amikor a fehérje az emberi gyomorba kerül, a kötések felbomlani kezdenek, aminek következtében az aminosavak függetlenné válnak. Kisebb méretüknek köszönhetően könnyen beszivárognak az emésztőrendszer falain keresztül a vérbe, amely gyorsan eljuttatja őket az izmokhoz. Kiderült, hogy a fehérjék aminosavak halmazai. Az ilyen információk nemcsak arra a kérdésre nem adnak választ, hogy melyik a jobb, fehérje vagy aminosav, de még jobban összezavarja a kezdő testépítőt. Valóban, ha ennek a két terméknek az általános funkciója nagyjából megegyezik, akkor mi a különbség?
Aminósavak
Fontolja meg a második sporttáplálkozási terméket. Az aminosavak olyan szerves vegyületek, amelyek főleg nitrogént, oxigént, hidrogént és szenet tartalmaznak. Összesen 20 faj ismeretes, amelyek közül csak 11 tud a szervezetünkben termelődni, vagyis felcserélhető. 9 aminosavat csak kívülről tudunk beszerezni (ételekkel vagy étrend-kiegészítőkkel).
A tiszta formában fogyasztott aminosavaknak (BAA) nincs szükségük időre a kötések felbomlásához, mivel kezdettől fogva függetlenek. A gyomorba kerülve szokatlanul gyorsan beszivárognakvér és annak jelenlegi rohama az izmokhoz. Az egész folyamat 15-20 percet vesz igénybe. Összehasonlításképpen megjegyezzük, hogy a fehérjék a felvétel pillanatától az izmokba jutásig egy óráig vagy tovább tart. Úgy tűnhet, hogy a válasz arra a kérdésre, hogy melyik a jobb, a fehérje vagy az aminosav, önmagát sugallja. De ne rohanjunk. Lássuk, milyen funkciókat lát el ez a két termék.
A fehérje előnyei
Ezeknek az anyagoknak az összetétele nemcsak aminosavakat, hanem más hasznos összetevőket is tartalmaz. A fehérjék szerepét a szervezetben nem lehet túlbecsülni. A következő funkciókat látják el:
- Reproduktív.
- Hormonális.
- Közlekedés.
- Jel (jelek továbbítása a cellák között).
- Reserve.
- Katalitikus (kémiai reakciókat biztosít).
- Védő (növeli és erősíti az immunitást).
- Receptor.
- Motor (például izomösszehúzódást biztosítanak).
A fehérjék legfontosabb funkciója a testépítők számára, hogy növelik az izomtömeget, enyhítik az izomfájdalmakat, helyreállítják az erőt.
Ha megnézi az előnyök lenyűgöző listáját, a válasz arra a kérdésre, hogy melyik a jobb, a fehérje vagy az aminosav, ismét egyértelművé válik. A legalább 70% fehérjét tartalmazó fehérjék fogyasztásával az ember lehetőséget kap arra, hogy testét kiváló formában tartsa. A lassú felszívódás a vérbe az egyetlen hátrányuk, de bizonyos esetekben erényükké válik.
Az aminosavak előnyei
Ez a termék gyakorlatilag nem tartalmaz további szennyeződéseket és adalékanyagokat, így kevesebb funkciója van. A testépítésben azonban az aminosavak számos előnnyel járnak:
- Csökkenti az étvágyat (Nagyszerű tulajdonság azoknak, akiknek fogyniuk kell, és akik "száradnak")
- Az izomfájdalmak enyhítése erős fizikai megerőltetés után.
- Gyorsan állítsa vissza az erőt.
- Akadályozza meg a katabolikus folyamatokat az izmokban.
Ezenkívül ezek a kémiai vegyületek ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezet számára, mint a fehérjék, de nem egyszerre. Tegyük fel, hogy mindegyik aminosav felelős a saját munkaterületéért.
Kiderül, hogy a két vizsgált bioadalékanyag tulajdonságai megközelítőleg megegyeznek. Most próbáljunk meg válaszolni arra a kérdésre, hogy mit érdemes venni, fehérjét vagy aminosavakat. Ha az ember csak a teste megjelenésével törődik, miközben gyorsan akar eredményt elérni, akkor válassza az aminosavakat.
Aki izmait szeretné növelni, egészségét erősíteni, miközben neki mindegy, hogy egy óra vagy 10 perc múlva kezd hatni a szer, az abbahagyhatja a fehérjéket.
Azonban nem minden olyan egyszerű. Az a tény, hogy a fehérjék is különböznek egymástól.
Gyors fehérjék
Van néhány akciós. Ezek közé tartozik a tejsavófehérje, amely az egyik legegészségesebb élelmiszer, amelyet az ember előállíthat. Pontosabban a természet állítja elő, és az emberek csak különféle növényi és állati összetevőkből vonják ki. Ez a fehérje a gyomorban elég gyorsanaminosavakra bomlik és bekerül a véráramba.
A tejsavófehérje a kereskedelemben koncentrátum, izolátum és hidrolizátum formájában kapható. Ne gondolja, hogy a koncentrátum a legkoncentráltabb fehérje. Éppen ellenkezőleg, ebben a termékben van a legkevesebb „építőelem” az izmok számára (a teljes összetétel körülbelül 70% -a), ezért olcsóbb, mint más kiegészítők. Maximális fehérjemennyiség az izolátumban (akár 97%).
A hidrodiszátok egy részben aminosavakra bontott fehérje, amely biztosítja a vérbe való felszívódásának sebességét. Ez azonban nem befolyásolja a végeredményt.
A gyors fehérjék már 40 perccel azután, hogy a sportoló bevette a gyógyszert, eljuthatnak az izmokba.
A fehérjék lassúak
Ez szójafehérje és kazein. Ezenkívül ebbe a csoportba tartozik az összes olyan fehérje, amely egy speciális mátrixba van zárva, amely megakadályozza azok gyors emésztését. A lassú fehérjék nagyon hosszú ideig bomlanak le aminosavakra, míg az izomtáplálkozás folyamata 6-8 óráig is elhúzódhat. További hátrányuk, hogy nem rendelkeznek magas biológiai értékkel, gyenge anabolikus hatást fejtenek ki az izomépítés során, és kevés aminosavat tartalmaznak összetételükben.
De ne rohanja fel őket a felesleges termékek listájára. A sporttáplálkozásban található összes fehérjének és aminosavnak megvan a maga értéke. A lényeg az, hogy helyesen vegye be őket. Ne gondolja, hogy csak aminosavakat kell fogyasztania ahhoz, hogy gyönyörű testet kapjon. A fehérjék, még a lassúak is, szintén jól jönnek.
Mikor és miért kell aminosavakat szedni
Fentebb megtudtuk, miben különböznek az aminosavak a fehérjétől. Ezek a különbségek nem hátrányok, hanem meghatározzák az egyes termékek szedésének megfelelőségét.
Mivel az aminosavak nagyon hamar beindulnak az izmokban, edzés után azonnal el kell fogyasztani őket. Gyorsan helyreállítják az erőt, enyhítik az izomszövetek feszültségét. Naponta kétszer is ihatja – edzés előtt és után. Ebben az esetben aktívan segítik az izomtömeg növelését.
Ha úgy dönt, hogy fogyni szeretne aminosavakkal, akkor naponta 4-5 alkalommal kell fogyasztania, minden étkezést helyettesítenie kell velük. Ne feledje, ha ezek az anyagok gyorsan elkezdik a munkájukat, gyorsan be is fejezik azt. Vagyis a szervezetnek sokáig nem lesz elég belőlük.
Hogyan kell szedni az aminosavakat
A sporttáplálkozáshoz használt aminosavak és fehérjék különböző formákban szabadulnak fel. Tehát az első megvásárolható porban, tablettákban, kapszulákban és kész oldatokban. A felszabadítás minden formája jó és ugyanúgy működik. Ezért kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik. Nincs konszenzus az adagolásról. Egyesek úgy vélik, hogy egy ember súlyának 1 kilogrammjára 2 grammnak kell lennie, de egyszerre legfeljebb 20 grammnak kell lennie. Mások egyszer 30 grammra emelik a lécet. Egyhangúság csak abban született, hogy egyetlen adag ne legyen kevesebb 5 grammnál. Megihatja a gyógyszert, vagy hígíthatja a port vízben, gyümölcslében vagy tejben. Ha nem allergiás a laktózra, akkor érdemes a tejet választani. Tehát a szervezet továbbiakat kapvitaminok.
Hogyan szedjünk gyors fehérjéket
Főleg koktél készítéséhez szükséges por formájában gyártják. E gyógyszerek használatának szabályai nem csak attól függenek, hogy gyors vagy lassú fehérjéket szed. Az is számít, hogy mire használod őket. Tehát ha fogyni vagy "szárítást" kell végezni, akkor gyors fehérjékre lesz szükséged. Az ideális megoldás a tejsavófehérje izolátum formájában. Reggel és edzés előtt kell fogyasztani. Az adagolás a szokásos norma fele, azaz egyszerre 10-15 gramm. Kívánatos az ilyen koktélokat a vízen készíteni. Ezen kívül hasznos napközben is bevenni, 1-2 étkezéssel helyettesítve. A fehérjék különösen hasznosak a diétázók számára, mivel ellátják a szervezetet a munkájához szükséges anyagokkal, amelyek általában nem elegendőek a diétás menüben.
Az izomtömeg növeléséhez fehérjét, például aminosavakat kell bevinnie sportolás előtt és után. A különbség csak az edzés előtti időben van. Tehát az aminosavakat 30 perccel a kezdés előtt kell bevenni, a fehérjéket pedig 60 perccel, hogy elegendő idejük legyen eljutni az izmokhoz és elkezdeni dolgozni. Ebben az esetben a szokásos adagot kell bevennie – 20 grammot.
Hogyan szedjük a lassú fehérjéket
Meglepődhet, hogy ezek a fehérjék súlycsökkentésre, izomtömeg növelésre és általános egészségi állapot javítására használhatók. Csak naponta egyszer kell bevenni - lefekvés előtt. A tested megpihen, és a lassú fehérjék ebben az időben fokozatosanaminosavakra bomlik le és ezekkel látják el az izmokat. Ez a folyamat körülbelül 8 órát vesz igénybe – közvetlenül az ébredés előtt. Adag – 20 gramm.
Ehetek együtt aminosavakat és fehérjét
Ez az ideális megoldás mind a fogyáshoz, mind a test kívánt megkönnyebbüléséhez. A két termék kombinálása nemcsak lehetséges, hanem szükséges is. A fehérje kiválóan alkalmas esti és napközbeni bevitelre. Aminosavakra ébredés után, sportolás előtt és után is szüksége van. Ha nincs ütemezett látogatása a fitneszterembe vagy a stadionba, ezen a napon nem szedhet aminosavakat.
Csak az anyagi lehetőségeid akadályozhatják meg egy ilyen csodálatos időbeosztást. Az a tény, hogy az aminosavak meglehetősen drágák - 969 rubeltől egy 20 adagot tartalmazó csomagért. Egy üveg ára az aminosavak készletétől és az adagok számától függ. A fehérjét egy kicsit olcsóbban lehet megvásárolni - 750 rubeltől 60 adagra, de ennek a terméknek az ára attól függ, hogy mely fehérjék vannak a készítményben. Tehát egyes izolátumok ára 60 adag több mint 3500 rubel. Ezért a vásárlás pénzügyi oldala teljes mértékben az Ön preferenciáitól és lehetőségeitől függ.
Fogyasztói vélemények és orvosi vélemények
Az orvosok folyamatosan ismételgetik azt a közkeletű igazságot, hogy a szervezetnek aminosavakra, fehérjékre és vitaminokra van szüksége a normál működéshez. Sok étrend-kiegészítő nem csak telítő adag fehérjét tartalmaz, hanem vitaminokat is, amelyek növelik azok hasznosságát. Az ismertetőkben profi sportolók és amatőrök igyekeznek mindenkit lenyűgözniizmok, körülbelül fehérje étrend-kiegészítők reagálnak csak pozitívan. A fogyasztók kedvelik az étrend-kiegészítők ízét, kellemes érzéseket a használatuk során, a kiváló eredményeket. Tehát sokan azt írják, hogy az étrend-kiegészítők (mind fehérjék, mind aminosavak) segítségével gyorsabban lehet növelni az izmokat, könnyebben regenerálódik edzés után. Csak az árra lehet panasz, amit sokan indokolatlanul magasnak tartanak.
Az orvosok véleménye nem ilyen egyöntetű. Vannak szakértők, akik osztják a sportolók álláspontját. Sok külföldi és hazai orvos azonban úgy véli, hogy a fehérjék és aminosavak fogyasztása káros. Sokkal jobb olyan természetes termékeket használni, amelyek az ember számára szükséges anyagok teljes készletét tartalmazzák. A legtöbb fehérje a marhahúsban és a tojásban található. Ha ezeket a termékeket megfelelő mennyiségben fogyasztjuk, akkor ugyanolyan hatást fejtenek ki, mint az étrend-kiegészítők, de a szervezetre káros következmények nélkül.
Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy az aminosavak a legveszélyesebbek az egészségre, mivel anélkül jutnak be a vérbe, hogy aktiválnák a gyomorban a fehérjebontás folyamatát, ami számos kóros folyamatot indít el. Kiderült, hogy fő előnyük és előnyük nagy hátránynak bizonyul.
A lizin aminosav különösen veszélyes. A hozzá tartozó étrend-kiegészítők drágábbak, mint mások, mivel ezt az anyagot a leghatékonyabbnak hirdetik. Azonban, miután nagy mennyiségben bejutott a szervezetbe, aktiválja az mTOR enzimet, amely hatással van a növekedési hormonra. Az orvosok közvetlen kapcsolatot állapítottak meg ezen enzim mennyiségének növekedése és a rákos daganatok kialakulása között. Vagyis a lizin nemcsak az izmok, hanem a rosszindulatú daganatok növekedését is elősegítiformációk.
Negatív hatással vannak az egészségre és más aminosavak, amelyek nagy mennyiségben kerülnek a szervezetbe. Az orvosok úgy vélik, hogy a fehérjék valamivel biztonságosabbak, mivel használatukkal megőrzik az emésztési folyamatot a gyomorban és a belekben, így minden szükséges hormon kiválasztódik a bennünk rejlő módon.
