Nem mindenki tudja, hogy bizonyos, számunkra jól ismert termékek használata végzetes lehet az emberre nézve. Ezek közé tartozik: alkohol, koffein, só és még víz is. Fontos mindenben a mértéket betartani. Úgy tűnik, hogy az emberi testnek egy életen át kell ideje alkalmazkodnia mindenhez, de ez messze nem így van. Az egyik legkárosabb anyag, amelyet a legtöbb ember nagy mennyiségben fogyaszt nap mint nap anélkül, hogy tudná, a só.
Mi a só?
Mindannyian hozzászoktunk, hogy nap mint nap hallunk a sóról, de kevesen gondolkodtunk el azon, hogy mi az, milyen előnyökkel vagy károkkal jár ez az anyag.
Egyesek teljes bizonyossággal állítják, hogy létezik egy bizonyos halálos adag só az ember számára. Érdemes megvizsgálni ezt a kérdést. Az asztali só (vagy az a fajta, amelyet az ember az élelmiszerekhez szokott használni) természetes ásványi anyag. Első kitermelését sok évszázaddal ezelőtt végezték. A kémiai tartalom szerint a konyhasóról azt mondhatjuk, hogy nátrium-klorid kristályok formájában. 60,6% klórt és 39,4% nátriumot tartalmaz. A só jól oldódik vízben. Annak ellenére, hogy sokan hajlamosak azt hinni, hogy létezik halálos adag só, mindenekelőtt mértékkel az emberi élet alapja.
A só tulajdonságai és funkciói
A só, ami nálunk megszokott, az ember legfontosabb táplálék-kiegészítője. Általában por formájában árulják. Előfordul, hogy a konyhasóban vannak olyan adalékanyagok, amelyek csak a színét és az ízét változtatják meg, de a fő tulajdonságait nem.
A só egyéb nevei: asztal, kő, étel. Vagy egy olyan kémiai név, mint a nátrium-klorid. A modern termelésben elkezdték sót készíteni különféle adalékanyagokkal: jóddal, fluorral, magnéziummal, kalciummal és másokkal. Sok háziasszony megjegyzi még egy hasznos tulajdonságát - a só használatát a konzervgyártásban. Ennek köszönhetően a zöldségek és gyümölcsök sokáig eltarthatók üvegekben, és ízükkel, jótékony hatásukkal örvendeztetnek meg bennünket a hideg téli estéken. Annak ellenére, hogy van olyan vélemény, hogy halálos adag só van egy személy számára, a benne lévő anyagok létfontosságúak a szervezet számára. Például a sóban található nátrium folyamatosan a megfelelő szinten tartja az emberi szervezet ozmotikus nyomását, sav-bázis egyensúlyát, víz-só anyagcseréjét. Az optimális nátriumtartalom miatt jól működik a szív, a belek és a vesék izmai, valamint az idegvégződések. A klór a szervezet számára is fontos: lebontja a zsírokat, eltávolítja a karbamidot, támogatja a központi idegrendszer és a reproduktív rendszer működését, valamint pozitív hatással van a csontszövetre.
A só előnyei az emberi szervezet számára
Fontos tudni, hogy a só nem képződik az emberi szervezetben. A szükséges mennyiségben külső forrásból kell szállítani. A só teljesen felszívódik a vékonybélben, és a verejtékmirigyek, a belek és a vesék segítségével ürül ki. Itt fontos szót ejteni az emberi test kiszáradásáról, amely könnyen előfordulhat túlzott vízveszteséggel (hasmenés vagy hányás). Ebben az esetben akár halál is lehetséges. Ezért egy ilyen diagnózissal sürgősen pótolni kell a víz és a benne lévő só elvesztett egyensúlyát. Természetesen létezik halálos adag só az ember számára, de mérsékelt mennyiségben elfogyasztva a szervezet fő klór- és nátriumforrása. Ha ezek az anyagok az emberi test szerveiben és rendszereiben elégtelenné válnak, a következő tünetek jelentkeznek: általános gyengeség, tachycardia, alacsony vérnyomás, akaratlan izomösszehúzódás stb.
Használnak sót az orvostudományban?
Míg az emberiség „rejtélytelen” a só halálos adagjának kérdésének megoldásán, számos betegség kezelésére és megelőzésére kiválóan használható.
Például az orr megfázása meggyógyítható nátrium-klorid oldattal történő mosással. Ez nemcsak a nyálkahártya hidratálását segíti elő, hanem számos benne megtelepedett vírust és baktériumot is elpusztít. A sós vizes beöntés segít megbirkózni a székrekedéssel, mivel működésbe hozza a beleket. Általában asztali sóserkenti az emésztőrendszert, javítja az emésztést a gyomorsavtermelés fokozásával.
A konyhasó fajtái
A modern élelmiszeripar megkezdte a piacok ellátását ismeretlen márkájú és típusú sóval. Költségeit néha jelentősen túlbecsülik. Indokolt, hasznos az ilyen só? És mennyit lehet enni? Egy halálos adag só, akárhogy is néz ki, még mindig létezik, így nem szabad túlságosan elragadtatni magát.
Az extrakciós módszer szerint többféle só létezik:
- elpárologtató: kivonják a belekből, majd elpárologtatják belőle a vizet;
- kő: speciális kőbányákban bányásznak megfelelő felszereléssel;
- önkicsapó: az ilyen só maga kicsapódik, csak össze kell gyűjteni;
- palánta: természetes úton párolog a sós tavak alján.
Ha mesterséges adalékanyagon vagy speciális kezeléseken alapuló sófajtákról beszélünk, akkor megkülönböztetik:
- jódozott só;
- diétás - meglehetősen sajátos ízű;
- Csütörtök, Pápua, Himalája, Kóser só és még sokan mások.
Sózni kell az ételeket?
Van olyan vélemény, hogy három evőkanál só halálos adag egy ember számára, amely visszafordíthatatlan folyamatokat idézhet elő a szervezetében. Nem mondható el, hogy ilyen mennyiségű termék elfogyasztása után az ember meghalhat, de a szervezet károsítása, és nagyon komolyan, könnyű. És az ilyen katasztrofális következmények elkerülése érdekében tudnia kellnormál adag sót neki.
Általánosan elfogadott, hogy ez - 1 teáskanál só naponta (ez körülbelül 11 gramm nátrium-klorid). Azokban az országokban, ahol az éghajlat sokkal melegebb és kevésbé nedves, a helyi lakosok izzadása megnövekszik, a napi sószükséglet jelentősen, közel kétszeresére (25-30 gramm naponta) nő. Nos, most gondoljon arra, hogy valójában mennyi étkezési sót fogyaszt naponta. Valószínűleg ez a szám sokkal magasabb, mint a norma, és akár halálos sódózisnak is nevezhető, feltéve, hogy olyan betegségben szenved, amelyben ez a termék ellenjavallt. Más szóval, az illető ebben az esetben csak lassan megöli magát. Egyébként a só kalóriatartalma lecsökkent, közel nulla.
Gyermektest és só. Terhesség és só
Már rájöttünk, hogy a só szükséges az emberi szervezet számára. Részt vesz anyagcsere-folyamataiban és létfontosságú funkcióiban.
Ezért a gyermeknek és a terhes nőnek is elegendő sóra van szüksége. De vannak itt apró pontosítások:
- A bevált szoptatás mellett a baba az anyatejjel megkapja a megfelelő mennyiségű sót, valamint egyéb tápanyagokat és vitaminokat. Ezért az első kiegészítő élelmiszereket nem kell sózni. Természetesen a gyermek növekedésével, az ásványi anyagok iránti igény növekedésével sót kell adni az ételeihez, de mértékkel.
- A terhesség egy különleges állapot, amelyben a szervezet kilenc hónapig felelős a baba növekedéséért és fejlődéséért. Ezért az érdekes helyzetben lévő nők sóigénye jelentősen megnő. Természetesen tudnia kell az intézkedést, vagyis ha ödéma lép fel, csökkentse az elfogyasztott nátrium-klorid mennyiségét. A terhes nők számára azonban szigorúan tilos a sót teljes mértékben kizárni napi étrendjükből.
- A csecsemőknek és a kismamáknak szánt konyhasó halálos adagja némileg eltér, de így van, ezért ne adjunk sok nátrium-kloridot gyermekünknek, mert előfordulhat, hogy az éretlen szervezet nem tud megbirkózni a kiürülésével.
Mennyi só káros egy felnőtt számára?
Ezt a kérdést tudósok és orvosok teszik fel világszerte sok éven át, próbálva megtalálni a legpontosabb választ rá. Szóval, beszéljük meg, hány evőkanál só halálos adag egy ember számára? Hiszen nagy mennyiségben fogyasztjuk naponta. Ennek ellenére szokás beszélni grammnyi sóról, amely károsíthatja az emberi szervezetet, és ezek tömege 3 g / kg. Vagyis ha az átlagember megeszik egy negyed csomag konyhasót (250 g), akkor meghal. Igen, ez az. Főleg, ha ugyanakkor nem használta fel a megfelelő mennyiségű folyadékot. És egy ülve megette. A nyomás azonnal megnő, ödéma, tüdő- és agyödéma jelentkezik, röviden, garantáltan halálos kimenetelű.
Sómérgezés
Természetesen ebben az esetben az elfogyasztott nátrium-klorid mennyiségének napi megsértéséről beszélünk. az emberek közöttAzt mondják, hogy 3 evőkanál só halálos adag. De vajon az? Nehéz ezt a normát minden egyes személyre alkalmazni, mert mindannyiunknak más a súlya és magassága, és az egyetlen ember szervezetében felhasznált anyagok eloszlása is eltérő.
Ezért a tudósok hajlamosak azt hinni, hogy a só halálos adagja az emberre 3 g/testtömegkilogramm. Ezeket a normákat a szükséges kísérletek patkányokon történő elvégzésével kaptuk. Természetesen nehéz összehasonlítani az állatokat és az embereket. Általában az elsőket sokkal könnyebben megmérgezi a só, mivel nem fogyasztanak el megfelelő mennyiségű vizet naponta. Ez csak ront a szervezetükre káros helyzeten. Hogyan érthetjük meg, mi történik a szervezetünkben, ha túl sok só kerül oda? Azonnal a nyomás meredeken emelkedik a vér összetételének megváltozása miatt. Az ember nagyon rosszul érzi magát. Kiszáradás lép fel, az idegrendszer munkája megzavarodik. Ezeknek a visszafordíthatatlan következményeknek az eredménye: az emberi test halála a szövetek és szervek nem megfelelő mennyiségű oxigénellátása miatt.
A só, mint életveszélyes szokás
Kiderült, hogy a „3 evőkanál só halálos adag” állítás nem teljesen igaz. Ezért ezt a mennyiséget kifejezetten magának kell kiszámolnia, a testsúlya alapján: 3 g / 1 kg személy súlya. Szokj rá a mértékletes sófogyasztásra, és akkor a túlsúly, a duzzanat, a magas vérnyomás soha nem fog zavarni.
Ne feledje, hogy minden üzletben fontos tudni a mértéket. Ez vonatkozik a felhasználásra issó. Nagyon fontos a szervezet számára, mondhatnánk, létfontosságú. De túlzott használata végül tönkreteheti az embert.
