A tojás az egyik legerősebb allergén, és gyakran nem csak felnőtteknél, hanem kisgyermekeknél is specifikus reakciót vált ki.
Az allergia jelei általában néhány percen belül (néha órákon) jelentkeznek a tojás vagy az azt tartalmazó élelmiszerek (beleértve a tojásport) elfogyasztása után. Az intolerancia tünetei az enyhétől a súlyosig terjedhetnek: bőrkiütés, csalánkiütés, orrdugulás, hányás vagy egyéb emésztési zavarok. A tojás ritkán okoz anafilaxiát, ami életveszélyes reakció.
A tojásallergia gyakran csecsemőkorban, új kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor kezdődik. A legtöbb gyerek serdülőkorára kinövi.
Tünetek
A szervezet reakciója teljes mértékben az egyéni jellemzőitől függ, és röviddel az allergén elfogyasztása után jelentkezik. Figyelembe véve, hogy mit jelent a tojásallergia, a tünetek a következők:
- A bőrgyulladás vagy csalánkiütés a leggyakoribb allergiás reakció.
- Orrdugulás, orrfolyás és tüsszögés(allergiás nátha).
- Emésztési zavar jelei: kólika, hányinger, hányás.
- Az asztma jelei és tünetei: köhögés, tüsszögés, mellkasi szorító érzés vagy légszomj.
Anafilaxia
A súlyos tojásallergia felnőtteknél vagy gyermekeknél anafilaxiához vezethet, egy potenciálisan halálos állapothoz, amely azonnali epinefrin (adrenalin) adagolást és sürgősségi ellátást igényel. Az anafilaxia jelei és tünetei a következő állapotokat foglalják magukban:
- A légutak beszűkülése, beleértve a duzzanatot vagy gombóc érzését a torokban légszomjjal együtt.
- Kólika és mellkasi fájdalom.
- Megnövekedett pulzusszám.
- Sokkos állapot éles vérnyomáseséssel, amely a közérzet romlásában, szédülésben vagy eszméletvesztésben nyilvánul meg.
Ha Önnek vagy gyermekének tojásallergiája van, tanácsos minden reakciót megbeszélni (még akkor is, ha csekélynek tűnik). A tünetek súlyossága időről időre változhat, így már csekély kezdeti reakció esetén is súlyosabb tünetek várhatók később.
Ha az orvos úgy gondolja, hogy gyermekének súlyos reakciója lehet, azonnali epinefrin oltást fog felírni anafilaxia kezelésére. Az ilyen injekciókat a gyógyszer sürgősségi beadását biztosító toll-injektor segítségével kell beadni.
Mikor forduljunk orvoshoz?
Ha Önnek vagy gyermekének tünetei vannak, kérjen időpontot egy allergológushozételallergia közvetlenül a tojás vagy a tojást tartalmazó termékek elfogyasztása után. Ha lehetséges, jobb, ha azonnal orvoshoz fordul a termékre adott atipikus reakció során - így a szakember gyorsabban és pontosabban diagnosztizálja.
Ha az anafilaxia jelei vannak, azonnal hívjon mentőt, és használjon egyetlen adag epinefrint egy speciális fecskendőben, ha tojásallergiát diagnosztizálnak, és a gyógyszert hivatalosan orvos írja fel.
Indokok
Bizonyos élelmiszerekkel szembeni intolerancia az immunrendszer nem megfelelő válaszreakciója egy új élelmiszerre. Ebben az esetben az immunrendszer tévesen káros anyagként érzékeli a tojásban található fehérjéket. Amikor Ön vagy gyermeke érintkezésbe kerül ezekkel a fehérjékkel, az immunrendszer sejtjei (antitestek) felismerik az észlelt veszélyt, és jelzik a szervezetnek, hogy hisztamint és más vegyi anyagokat engedjen a véráramba, amelyek allergiás tüneteket okoznak.
A fehérjék, amelyek potenciális allergének, megtalálhatók a fehérjében és a sárgájában is, de ez a leggyakoribb egyéni intolerancia a tojásfehérjével szemben. Tojásallergia (amelynek fotója számos orvosi kézikönyvben szerepel) a szoptatott csecsemőnél is előfordulhat, ha az anyja sárgáját és fehérjét eszik.
Kockázati tényezők
A következő körülmények növelik a tojásintolerancia kialakulásának kockázatát:
- Atópiás dermatitis. A hasonló bőrkiütésekkel küzdő gyermekek nagyobb valószínűséggel allergiásak a csirkéretojás, mint egészséges bőrű társaik.
- Családi történelem. Ön veszélyeztetett, ha egyik vagy mindkét szülőjét asztmával, ételallergiával vagy egyéni intoleranciával diagnosztizálták, amely allergiás nátha, csalánkiütés vagy ekcéma formájában nyilvánul meg.
- Kor. A tojásallergia leggyakrabban gyermekeknél fordul elő. Az életkor előrehaladtával az emésztőrendszer végre éretté válik, és egyre ritkábban rögzítik az ételallergiás eseteket.
Kezelés
A kóros reakciók megelőzésének egyetlen módja, ha abbahagyja a tojás és származékaik fogyasztását. Néhány ilyen típusú allergiában szenvedő ember azonban normálisan reagál a feldolgozott tojást tartalmazó élelmiszerekre, például pékárukra.
A gyógyszerek – antihisztaminok – csökkentik az enyhe ételallergiák tüneteinek intenzitását. Ezeket a gyógyszereket az allergénnel való érintkezés után lehet inni. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy nem képesek teljesen megakadályozni a kóros reakciót, és nem hatékonyak a súlyos állapotok kezelésében.
Előfordulhat, hogy mindig magánál kell hordania epinefrin tollat. Az anafilaxia miatt injekcióra lesz szükség.
A gyermekek tojásallergiája ritkán súlyos, mivel a legtöbb gyermek fokozatosan kinövi ezt a betegséget. Beszélje meg kezelőorvosával annak nyomon követésének lehetőségét, hogy a tojásfehérjékkel szembeni egyéni intolerancia jelei fennállnak-e az idő múlásával. Ne adj kísérletképpen tojást gyermekednek, mert ez lehetetlenmegjósolni, hogyan reagál a gyermek szervezete egy potenciálisan káros étel ismételt elfogyasztására.
Prevenció
Lépéseket tehet az allergiás reakció megelőzésére vagy súlyosbítására. Például:
- Óvatosan olvassa el a csomagoláson található élelmiszerekkel kapcsolatos információkat. Vannak, akik még nyomokban sem tolerálják a tojást (amint azt a termék csomagolásán lévő címke is bizonyítja: "Nyomokban tojást tartalmazhat").
- Legyen óvatos a vendéglátóhelyeken. Nem csak a pincérek – néha még a szakácsok sem teljesen biztosak a tojásfehérjék jelenlétében vagy hiányában egy adott ételben.
- Mondja el azoknak a felnőtteknek, akikkel együtt hagyja gyermekét, hogy intoleranciája van. A bébiszittereknek, tanároknak, rokonoknak emlékezniük kell arra, hogy a gyermek allergiás a tojásra (a képeken látható, hogy mi történhet, ha tojást eszik), és ne adjanak neki potenciálisan veszélyes ételeket. Győződjön meg arról, hogy a felnőttek tudják, hogyan kell kezelni a vészhelyzetet.
- Ha szoptat, kerülje a tojás evését. A tojásfehérjék bejutnak az anyatejbe, és ételallergiás tüneteket okozhatnak a csecsemőnél.
Rejtett tojástartalommal rendelkező termékek
Sajnos, még ha egy termék nem is tünteti fel a tojást vagy a tojásszármazékokat, akkor is tartalmazhat tojásfehérjét. Ebben az esetben csak a gyártó oszlathat el minden kétséget.
A kényelem kedvéért megtehetihasználja a rejtett tojásételek alábbi listáját, de ügyeljen arra, hogy még korántsem teljes:
- mályvacukor és mályvacukor;
- majonéz;
- habcsók;
- pékáruk;
- zsemlemorzsa;
- marcipán;
- jegesedés;
- feldolgozott hús, fasírt és fasírt;
- pudingok és puding;
- salátaöntetek;
- tészta;
- hab az ínyenc kávékon alkohol hozzáadásával;
- szárítás.
Ha bizonyos élelmiszerek előállításához tojásfehérjéket használtak, akkor a következő anyagok találhatók az összetételben:
- albumin;
- globulin;
- lecitin;
- livetin;
- lizozim;
- vitellin;
- „ova”-val vagy „ovo”-val kezdődő nevek, például ovalbumin (tojásalbumin) vagy ovoglobulin.
Tojásallergia akkor is előfordulhat, ha valaki másnak otthon készíti el a saját készítésű ételeit, ahol a menü összeállításának sajátosságai miatt kis mennyiségű tojás is előfordulhat az élelmiszerekben. Ha nem tudja teljesen elkerülni az allergiát, akkor a lehető legjobban fel kell készülnie a lehetséges tünetekre.
