A Kaukázusban a somfa bokor a kitartás szimbóluma. Jótékony tulajdonságai ősidők óta ismertek. Összetételének köszönhetően valóban jó formában tarthatja testét a hosszú téli hónapokban. És ha egy súlyos fagytól fagyva és fáradtan jöttél, a somfa tinktúra visszahozza az életet, és másnap már akkor sem emlékszel, mit használtál, még akkor sem, ha ivott egy keveset ebből a legértékesebb és legfinomabb italból.
A somfa növény leírása
A somfa bokrot az emberek gyepnek és shaitánfának is nevezik, fa formájában is megnőhet. A név törökül pirosat jelent. A természetben csak a Kaukázus hegyvidékein találkozhatunk vele, de egész Dél-Európában, még Franciaországban is elkezdték termeszteni.
A bokor magassága elérheti az 5 métert, a koronája szétterülő vagy ovális. A kutyafa kis aranyszínű virágokkal virágzik, 15-20 darabos esernyőbe gyűjtve március-áprilisban. A növény jellemzője, hogy a virágzási hőmérséklet kellemes15°C. De ha hidegebb lesz, és a hőmérséklet +8 alá csökken, a virágok bezáródnak és várnak. Amint kellemes hőmérsékletre melegszik fel, folytatják virágzásukat.
A növény legértékesebb és leggyógyítóbb része a gyümölcs. Zamatos és húsos, ovális alakú csonthéjas, édes-savanyú ízű. Ha legalább egyszer kipróbálta a somfa lekvárt, többé nem fogja összetéveszteni az ízét és az aromáját mással. A somfa tinktúra pedig ugyanolyan markáns ízű és aromájú.
A somfa megjelenésének legendája
Van egy legenda, miszerint Allah mindenkinek adott egy növényt. Valakinek őszibarackot, valakinek cseresznyét. És a ravasz Shaitan megragadott egy somfa bokrot. Logikája egyszerű volt: korán virágzik, az elsők között, ami azt jelenti, hogy a termések korán megjelennek. De mennyire rosszul számolt.
A nyár már a végéhez közeledett, és a bogyók még mindig kemények és fanyarak voltak. Shaitan dühös lett, és lángot fújni kezdett a bokorra, megpróbálva elégetni. A bogyók élénkpirosra váltak, de savanyúak és kemények maradtak.
„Sár, nem növény” – morogta Shaitan. - "Vedd magadhoz!" Késő ősszel pedig megharapta a könyökét, mert az emberek lédús és érett bogyókat kezdtek gyűjteni a bokorról. Bosszúként, amiért annyira hiányzott, varázslatot vetett a bokorra, és még jobban kényszerítette a gyümölcsöt. Ha a somfa gazdag termést ad, várja meg a heves, fagyos telet.
De a fagyok nem vészesek, ha az egész termést betakarítják, és kész a somfa tinktúra, amely felmelegíti a testet és a lelket.
Dogwood bogyó: összetétel éskalória
A bogyók fehérjéket és zsírokat, valamint könnyen emészthető szénhidrátokat, emésztést normalizáló élelmi rostokat és gyümölcssavakat (beleértve a ritka borostyánkősavat), flavonoidokat és illóolajokat, fitoncideket tartalmaznak.
A nagy mennyiségű C-vitamin segít megerősíteni az immunrendszert, és könnyen megbirkózik bármilyen megfázással és influenzával, ez a vitamin a vérképzésben is részt vesz, mert hiánya miatt a vas nagyon rosszul szívódik fel. A bogyóban P-vitamin (rutin) is található. És mennyi olyan makro- és mikroelem van a somfa termésében, ami a szervezet számára annyira szükséges! Vas és kalcium, nátrium és kálium, foszfor és magnézium, kén. Nélkülük egyetlen emberi szerv sem tud normálisan működni.
Nem fenyeget, és jobban leszel, ha ésszerű mennyiségben eszel somfát, mert 100 gramm kalóriatartalma csak 45 kcal.
A somfa tinktúra elkészítésekor minden hasznos anyag megmarad, és alkoholba vagy vodkába kerül. Attól függ, hogy mihez ragaszkodsz. Tehát milyen betegségek gyógyításában segíthet a somfa tinktúra?
A somfa bogyók hasznos tulajdonságai
A bogyó több aszkorbinsavat tartalmaz, mint a fekete ribizli. A fitoncidek pedig antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel természetes antibiotikumok. Fogyasszon rendszeresen bogyókat, és megóvja szervezetét a különféle vírusoktól és baktériumoktól. Ezen kívül a fitoncidek segítenek eltávolítani a nehézfémek sóit és más anyagokat, amelyek mérgezik az emberi testet.
Ha emésztőrendszeri problémái vannak, akkor somfa felírható Önnek. Végül is a bogyók a következő hatást fejtik ki:
- étvágy javítása;
- megoldja az emésztési zavar problémáját;
- normalizálja a savasság szintjét;
- eltávolítja a gyomorégést.
A Dogwood hasznos lesz azoknak, akik túlsúllyal küszködnek, valamint azoknak, akik követik a figurát. A bogyók segítségével normalizálhatja az anyagcsere folyamatokat, beleértve a zsírt is. Tonizáló tulajdonságok – a somfa bogyóinak másik tulajdonsága.
Ha problémái vannak a keringési rendszerrel, egyszerűen használjon somfát. Végül is a segítségével a következő problémákat oldhatja meg:
- normalizálja a vér összetételét a hemoglobinszint emelésével;
- erősíti a gyenge érfalakat;
- normalizálja a vérnyomást.
Cukorbetegségben a somfa is hasznos. Végül is csökkenti a vércukorszintet, és fokozza a hasnyálmirigy enzimek kiválasztását.
A középkorban már ismerték, hogy a somfa képes olyan szörnyű betegségek kezelésére, mint a tífusz és a vérhas. De akkoriban ezek a betegségek sok emberéletet követeltek.
A bogyó összehúzó tulajdonságai segítenek megoldani az olyan problémákat, mint a hasmenés és a hasmenés.
A legtöbb hasznos anyag természetesen a friss bogyós gyümölcsökben található, de még főzés után is sok marad belőle. És milyen nagyszerű íze és illata a különféle somfa tinktúráknak és likőröknek! Ezzel egyidejűleg minden hasznos tulajdonság megmarad.
A kizilovka főzése
A vodkás cornel tinktúrát a köznépben somfa-nak nevezik, könnyen elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:
- fél kiló érett somfa;
- 750g vodka.
Válogasd szét és öblítsd le a gyümölcsöket folyó víz alatt, tedd egy 2 literes edénybe, és nyomógombbal alakítsd zabkává, amit vodkával felöntve napfénytől hozzáférhetetlen helyre tedd egy hónapra. Szűrje le a kapott tinktúrát sajtruhán keresztül. Nagyon gyakran még szűrés után is csapadék marad vissza, amitől megszabadulhat, ha a tinktúrát gézen húzza át.
Ez a legegyszerűbb recept somfa tinktúrához vodkán. Ha hozzáadunk 100 g cukrot, a bogyók sav lágyabbá válik. Az eredmény egy 25 százalékos somfalikőr. Finoman részeg, de a szervezet sokkal több kalóriát kap belőle.
alkoholos tinktúra
Egy erős ital, amely azonnal felmelegít, ha nagyon hidegen térsz haza, a somfa tinktúra alkohollal. Könnyen megtörténik. A megmosott somfa bogyókat ütközésig egy edénybe helyezzük, a maradék helyet 96%-os alkohollal töltjük fel. Körülbelül három hónap elteltével a somfa tinktúra készen áll, ideje levenni az első mintát.
Ezzel a módszerrel a somfa összes hasznos tulajdonsága megmarad. A terápiás hatás fokozása érdekében az alkoholos tinktúra édesíthető mézzel, de legfeljebb egy evőkanál literenként.
Holdfény tinktúra
A holdfényben lévő cornel tinktúra szintén nagyon eredeti és jó ízű. A receptje is egyszerű, tulajdonságai megmaradtak. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 ml házi moonshine 50° proof;
- 600 gérett gyümölcsök;
- 150 gramm kristálycukor.
A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, megszárítjuk, megfelelő méretű edénybe tesszük, holdfénylel megtöltjük, szorosan parafáljuk, összerázzuk és sötét helyre tesszük. Jó lenne időnként megrázni.
3 hét elteltével a kivonatot gézen kell átengedni, hogy eltávolítsák a tortát és a csontokat az italból. Adjon hozzá cukrot az oldathoz, és hagyja békén további hét napig.
A kapott ital könnyen fogyasztható, a másnapi másnaposság elmaradása garantált.
Eredeti somfa snack
Megvan a recept a somfa tinktúrához, csak ki kell találnod, mit egyél, hogy ízletes legyen és jó legyen az egészségre. A zöld somfa bogyóiból lengyel "olívabogyót" főzhet. Vannak olyan esetek a történelemben, amikor a lengyelországi zsidó kereskedők az ilyen "olajbogyókat" valódi olajbogyóval keverték, és ezzel nagy nyereséget termeltek. Tehát a zöld somfa gyümölcsöket egy üvegedénybe tesszük, ízlés szerint tölgyleveleket, kakukkfüvet és fokhagymagerezdeket adunk hozzá. Öntse fel mindezt sóoldattal 10 g só/liter víz arányban, és hagyja állni 4 hétig.
Egy hónap elteltével engedje le a vizet, és a bogyókat néhány percig forrásban lévő vízben tartsa, majd tegye vissza egy tégelybe, és öntsön rá forrásban lévő növényi olajat (jobb, ha olívaolajról van szó) az általa kedvelt gyógynövényekkel.. Kakukkfűvel készült rudak. Most már csak pár hetet kell várni, amíg a somfa bogyói fűszeresek lesznek. Kész az előétel, ideje meglepni barátait.
