Emberek ezrei kérdezik nap mint nap, hogy vegetáriánussá váljanak-e. Sokakat megállít az a tény, hogy ez a fajta étrend komoly hatással lehet az életmódjukra. Nem ismert, hogy a szervezet milyen károkat okozhat az alultápláltságban, ezért tudnia kell, milyen vitaminokra van szüksége egy vegetáriánusnak. Azok, akik már egyszer megpróbáltak lemondani az állati eredetű termékekről, megjegyzik, hogy ezt az étkezési stílust nem mindig kényelmes betartani. De ha a vegetáriánussá válás szándéka szilárd, akkor alaposan tanulmányoznia kell ezt a kérdést, hogy elkerülje az egészségügyi problémákat.
B12-vitamin
Miért olyan fontos az egészség szempontjából? Milyen termékeket tartalmaznak? Milyen következményekkel jár a vegetáriánusok számára, ha nem figyelnek a B-vitaminra12?
A vegetáriánusokról bebizonyosodott, hogy B-vitamin-hiányban szenvednek12. Főleg az állatok májában található. Úgy tartják, hogy növényi élelmiszerekből lehetetlen beszerezni.
Ha fogyasztjákB12 vitamint tartalmazó élelmiszerek fogyasztásával elősegítik a vörösvértestek termelődését, ami megakadályozza a vérszegénységet. Ez az anyag közvetlenül részt vesz az idegszövet felépítésében és működésében is. B-vitamin nélkül12 a szervezet fehérjék, zsírok és szénhidrátok felszívódása megszakad. Ha a B12-val dúsított élelmiszerek hosszabb ideig nem kerülnek a szervezetbe, visszafordíthatatlan változások indulnak meg az idegsejtek működésében. Nem csoda, hogy kémiai szerkezetének tanulmányozását kétszer is Nobel-díjjal jutalmazták 1934-ben és 1964-ben. A B12 tartalmú élelmiszerek bizonyítottan használhatók a vészes vérszegénység kezelésére.
A vitamin alapja a baktériumok, élesztőgombák, penészgombák és algák. Ők szintetizálják a B12. A kob alt kémiai elem tartalmának köszönhetően a vitamin valamennyi formájában a csoport általános neve kobalaminok. Főleg cianokobalaminként kerül az emberi szervezetbe. Csak a gyomorban található második anyag jelenlétében szívódik fel. Ez egy speciális fehérje, amely a vitamint minden szervhez és rendszerhez vezeti.
Miért olyan fontos az anyag szerepe a vörösvértestek képződésében? A tény az, hogy a DNS-molekulák vörösvértestekben képződnek, amelyek magja genetikai információkat tartalmaz.
B nélkül12 A DNS-szintézis lehetetlen. A vörösvértestek termeléséhez szükséges információk nem állnak rendelkezésre, és vészes vérszegénység alakul ki.
Az idegsejtek felépítésében B12 felelős a mielinhüvelyért, amelyellátja a legfontosabb funkciót az idegimpulzusok agyba és gerincvelőbe történő irányításában. Ha a membránok szerkezeti rendellenességekkel rendelkeznek, az befolyásolja a fájdalomcsillapítás folyamatát és az idegrendszer egyéb rendellenességeinek kezelését. Az ideghártyák szerkezetének megsértésének következményei: a neuromuszkuláris motilitás működési zavarai és bizsergés a végtagokban.
A vegetáriánusok vitaminhiányával az aminosavak nem hasznosulnak, a szénhidrát-zsír anyagcsere megzavarodik.
Tehát a B12 szabályozza a fehérjeanyagcserét, elősegíti a vörösvértestek termelődését és befolyásolja az agyi aktivitást. A vitaminban található olyan ritka elem, mint a kob alt, kétszeresen nélkülözhetetlenné teszi. Azok a vegetáriánusok, akik nem pótolják ezt a vitamint, gyakran szenvednek vérszegénységtől és nyomáscsökkenéstől, izomzatuk petyhüdtsége, a gyermekek csontozata fejletlen. Elegendő B-vitamin hiányában12 depresszió és álmatlanság alakulhat ki.
A vitaminhiányos vérszegénység fő jelei:
- Álmosság és letargia.
- Vérzési rendellenesség.
- Csökkent reflexek.
- Fülzúgás, szédülés.
- Problémák a menstruációs ciklussal.
- Rossz memória.
- Depressziós állapotok.
- Csökkent látás.
- Aritmia és tachycardia.
- A szervezet légzési funkciójának megsértése.
- étvágytalanság, gyomorpanaszok.
- Ínyvérzés, a nyelv nyálkahártyájának gyulladása.
- Bőr sápadtsága.
- Érzékelés elvesztése a végtagokban.
- A koordináció gyakori elvesztése.
Kevésbé súlyos betegségektől: korpásodás, nyelési nehézség, gyenge pulzus, sápadtság, fájó vagy vörös nyelv.
B-vitamin-hiány12 nemcsak az elégtelen táplálékbevitel, hanem a gyomor gyulladásos betegségei miatt is kialakulhat. A beteg sejtek leállítják a vitamin szállításához szükséges fehérje termelését, és hiány lép fel. A gyomor szekréciós funkciójának megsértése esetén, amikor túl kevés gyomornedv termelődik, a vitamin szintén nem szívódik fel. A gyomorváladékban lévő sav nem elegendő az anyagot szállító fehérjék felszabadításához.
Azt is tudnia kell, hogy a B6 vitamin szükséges a B12 megfelelő felszívódásához. Enélkül az első felszívódása megzavarodik. E-vitaminra van szükség ahhoz, hogy a B1212 vitamin inaktív biológiai formájából aktív formába változzon. Ezt minden vegetáriánusnak figyelembe kell vennie.
A B-vitamin-hiány kérdésében12 a vegetáriánusok körében a viták továbbra sem csitulnak. Van egy olyan vélemény, amelyet az egyik diétás iskola is alátámaszt, hogy egy hosszabb ideje húsevő embernek több mint 20 évre felhalmozódott B12 tartaléka van a májban. A növényi élelmiszerekben lévő vitamin mennyisége attól függ, hogy milyen talajban nőtt. A gyökérrendszerben található baktériumok, élesztőgombák és penészgombák termelik, így az anyag bejut ebbe a részbe.élelmiszerként használt növények. Minél gazdagabb a talaj ezekben a mikroorganizmusokban, annál értékesebbek a növények tulajdonságai.
Hogyan jut el a vitamin az állatokhoz? A növényeket a bennük felhalmozódott B12 baktériumokkal és penészgombákkal együtt eszik, amelyek szintén tolerálják a szintetizált vitamint. A növényekkel ellentétben az állatok nagy mennyiségben halmozódnak fel és tárolnak B12 testükben. Különösen sok belőle a borjúmájban és a vesében, valamint a süllőben. Garantáltan tőkehalból, laposhalból, szardíniából, tengeri herkentyűből, garnélarákból és lazacból kapja a vitamint. Nagy mennyiségben megtalálható a marha-, bárány- és vadhúsban. De a növényekben a B12 vitamin mennyisége kicsi, és következetlenül halmozódik fel. Megkülönböztethetünk olyan fajokat, mint a sörélesztő, miso, tofu, tengeri moszat.
Léteznek olyan dúsított ételek vegetáriánusok számára, amelyek megfelelő mennyiségű B12-vitamint biztosítanak. Megvásárolhatók speciális üzletekben. Ide tartoznak a növényi olajok, a reggeli kukorica, a szójatej, az élesztőkivonatok, a szójahús, a csokoládészeletek, a gabonatermékek, az energiaitalok, a húsleveskockák és más speciális adalékanyagok.
B-vitamin12 segít olyan betegségek kezelésében, mint az alkoholizmus, vérszegénység, asztma, érelmeszesedés, ízületi gyulladás, rák, dermatitisz, leukémia, lupus, neuromuszkuláris degeneráció és sclerosis multiplex.
Egyéb vitaminok
A vegetáriánusok gyakran hiányoznak az omega-3 zsírsavakból. Megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását, szabályozzák a vérsűrűséget,részt vesz a sejtek lipidmembránjának felépítésében, ami viszont növeli a szervezet védekező funkcióját. Megakadályozzák a mentális zavarok kialakulását. A vegetáriánusok az omega-3 zsírsavakat a spirulinaolajból vagy más algaolajból, valamint a lenmagolajból hőkezelés nélkül kaphatják meg.
A vashiány problémákat okoz az oxigén vérben történő szállításában. Ebben az esetben egy személyben csökken az immunitás és vérszegénység alakul ki. Krónikus fáradtság alakul ki. Bár a vas megfelelő mennyiségben megtalálható a növényi élelmiszerekben is. Javasolt a hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és kukorica rendszeres fogyasztása. Az alábbiakban a főbb gyártók leírásában olvashat arról, hogy milyen vitaminokat igyanak az alacsony hemoglobinszintű vegetáriánusok.
A kalciumhiányt is nehéz elviselni. Törékennyé teszi a csontokat és kimeríti az izomszövetet. Az erek fala és az idegrendszer szenved. A hormonok és enzimek szintézise nem megfelelő.
A D-vitamin a vegetáriánusok számára nem kevésbé fontos, mint mindenki más. Szükséges a gyermekek számára, hogy az angolkór ne alakuljon ki, és a felnőttek számára - a bőrpatológiák elkerülése érdekében. Erdei gombákból lehet kapni, ha lehet, napon termesztettük. Üvegházhatású gombákban nem található.
Vitaminhiányra utaló jelek:
- Fájdalom a csontokban és az izmokban.
- A szervezet védekező funkcióinak csökkenése.
- Az idegrendszer működésének zavarai.
A szigorú vegetáriánusoknak és vegánoknak kalciumra van szükségük. Pekingi káposztából, szójából, mustárból lehet kapni. De még ha minden nap használja is ezeket a termékeket, akkor iskalciumot tartalmazó vitaminkomplexeket kell hozzáadnia. A kalciumban gazdag ételeket minden étkezéshez hozzá kell adni, nem pedig egy adagban. Így az ásvány jobban felszívódik.
A vegetáriánusoknak szánt vitaminokat szaküzletekben és gyógyszertárakban árulják, ami garantálja az állati eredetű összetevők hiányát. Minden az étkezési preferenciáktól és az étrend súlyosságától függ. Milyen vitaminokat válasszanak a vegetáriánusok maguknak: gyógyszertárból vagy vegán kellékboltból? Mindent ki lehet próbálni. A legfontosabb az egészségi állapot figyelemmel kísérése és az orvosok által végzett rendszeres vizsgálatok.
Mire nem képesek a növények?
Egyértelmű, hogy a vegetáriánusoknak hiányoznak a vitaminok, és hogy melyiket, az a választott étel típusától függ. Nem mindenkinek van szüksége biológiai kiegészítőkre.
A lakto-vegetáriánusok takarékosan táplálkoznak, amely minden tejterméket tartalmaz. Teljesen csak a húst, halat és tojást tagadják meg. A tejtermékek jelenléte az élelmiszerekben lehetővé teszi számukra, hogy ne tapasztaljanak vitaminhiányt. A tej a legértékesebb termék. B12 vitamint tartalmaz 7,5 mg/kg, napi szükséglete 1 mg. A vitamin még 120 °C-ra melegítve sem hal meg. A tej-vegetáriánus étrend nem okoz anémiát vagy az agy fejletlenségét gyermekeknél.
Az ovo-vegetáriánusok nem esznek húst, tejet vagy halat, de a tojást különleges előnynek tekintik. Tápérték szempontjából a fekete és a vörös kaviárral hasonlíthatók össze. Ez az értékes diétás termék teljes értékű étkezésés szinte teljesen felszívódik a belekben, méreganyagok képződése nélkül. A sárgája normalizálja a zsíranyagcserét a benne lévő lecitinnek köszönhetően. A tojással az ovovegetáriánusok A-, B-vitaminhoz jutnak, beleértve a legértékesebb B12, D-, E-, H-vitamint és kolint.
Minden nap egyre nehezebb találkozni hagyományos vegetáriánusokkal. Nem esznek húst, halat, tojást, tejterméket, zselatint és mézet. A termékek látszólagos változatossága ellenére étrendjük vitaminszegény, és speciális kiegészítők nélkül nem működik. A gyógyszertárak és üzletek vitaminok hatalmas választékát kínálják a vegetáriánusok számára. Csak azt kell kitalálnia, hogy mire van igazán szükség az egészség megőrzéséhez.
Doppelhertz
A cég vegetáriánusok számára készült vitaminjait úgy tervezték, hogy aktív életmódot és kiváló egészséget vezessenek minden nap. Ebben a márkában a szépség és az egészség gondozása áll az élen.
A gyártó figyelembe vette, hogy a vegetáriánusokból milyen vitaminok hiányoznak, és megalkotta a legkiegyensúlyozottabb komplexet, amely a teljes élethez szükséges összes összetevőt tartalmazza. A "Doppelgerz Active for vegetáriánusok" vitaminok egyszerű megoldást jelentenek a komplex készítmény kiválasztásában. Csak egy kapszulára van szüksége naponta. A gyógyszert étkezés közben vegye be.
Deva
A cég fő alapelvei a széles választék, a minőség és a rendelkezésre állás. A cég az állatvédő mozgalom tagja.
Ásványi és multivitamin-kiegészítő vegánok és vegetáriánusok számára. NÁL NÉL90 tablettát tartalmazó csomag. A gyógyszer formulája teljesen kiegyensúlyozott, növényi porokat és gyógynövénykeveréket tartalmaz. A Deva vegetáriánus vitaminok GMO-tól, cukortól, élesztőtől, sótól és gluténtől mentesek. A tabletták spirulinával vannak bevonva a lenyelés megkönnyítése érdekében, és extra B12 és vasat tartalmaznak. Naponta egyet kell bevenned.
Naturelo
A termékek nem tartalmaznak GMO-kat, glutént, mesterséges színezéket vagy tartósítószert. Támogatja az immunitást, antioxidánsokat és kalciumot tartalmaz, nem mészkőből, hanem algákból vonják ki.
A cég külön-külön állít elő vitaminokat vegetáriánus nők és férfiak számára.
A gyógyszer javítja az agy és a szív- és érrendszer működését. Vegyen be a Naturelo vegetáriánus vitaminokat napi négy kapszulát étkezés közben és egy teljes pohár vízzel.
Hét tenger
Sokat fektet be a kutatásba és a fejlesztésbe, és modern, progresszív termelése van. Vezető márka a táplálék-kiegészítők piacán Európában, Afrikában, a Közel- és Távol-Keleten, valamint a Karib-térségben.
Omega-3 formula támogatja az izomműködést. Tartalmaz továbbá mangánt a csontok számára és C-vitamint, amely elősegíti a kollagénképződést az erő, a rugalmasság és a porcok támogatása érdekében.
VegLife
Ajánld fel, hogy harmóniában legyél önmagaddal. Ugyanez az elv vonatkozik a vállalat termékeinek fejlesztésére és pozicionálására is.
Termékidővel tesztelve. Ezek a multivitaminok növényi eredetűek, és nem tartalmaznak olyan nyomelemet, mint a vas. Naponta egy tablettát étkezés közben kell bevenni. Ezeket egy egész pohár vízzel kell bevenni. Gyermekek számára a multivitaminok bogyós ízű rágható formában kaphatók.
Az élet kertje
Megtagadva a szintetikus összetevőket és a GMO-kat. Mottójuk: minden természetes! Minden vitamin és ásványi anyag kizárólag növényekből származik.
Meg kell jegyezni, hogy az "élő vitaminok" probiotikumokat tartalmaznak. Vegyen be két kapszulát 30 perccel étkezés előtt reggel és este. Ha a gyomor-bél traktus betegségei vannak, akkor a gyógyszert a legjobb étkezés közben bevenni.
vidéki élet
Ezek a gyártók az őszinteség elvét hirdetik azáltal, hogy 100%-ban felsorolják a gyógyszer összetevőit. Csak friss összetevők és egységes formula.
A cég termékeinek minőségét több teszt is igazolta. Minden csomaghoz tartozik egy speciális minőségi tanúsítvány matrica. A termékek a GMP szabványok szerint készülnek. A Country Life a nők számára készült vitaminok vezető gyártója. A cég csúcstermékei között szerepel a vegetáriánusok számára készült vitaminkomplex is.
A legjobb orvosok
Ezek tudományosan megalapozott étrend-kiegészítők, amelyek kizárólag saját ültetvényeinken termesztett összetevőket tartalmaznak. A cégnek saját gyárai vannak. GMP tanúsítvány van. A gyártó meghívja a diákokatés iskolásokat a laboratóriumaikba, hogy részt vegyenek szemináriumokon és konferenciákon.
A cég termékei az egyik legolcsóbb terméknek számítanak. A vegetáriánusok számára készült vitaminkomplex minden szükséges anyagot tartalmaz. Az ajánlott adag napi három kapszula. Étel közben vegye be, igyon egy pohár vizet.
Kiegyensúlyozható a vegetáriánus étrend?
A vitaminok kiválasztása után ne számoljon azzal a ténnyel, hogy nem kell figyelemmel kísérnie a táplálkozást, és minden szükséges anyag bejut a szervezetbe a gyógyszertári és bolti készítményekkel. Rendszeresen és időben kell enni, egyenletesen elosztani az ételeket a nap folyamán, be kell vezetni a snackeket. Ez a kiegyensúlyozott étrend alapja. De mi a helyzet a fehérjék, zsírok és szénhidrátok napi normájának kiszámításával?
Ha egyszerűen lemond a húsról, és szójatermékekre cseréli, nem lesz képes teljes értékű étrendet fenntartani. A vegetáriánus étrendre való átálláshoz tisztában kell lennie azzal, hogy bizonyos ételeket örökre el kell hagyni, míg másokat folyamatosan be kell vezetni az étrendbe. Például azoknak, akik aktívan sportolnak, fontos olyan ételek fogyasztása, amelyek helyettesíthetik az állati fehérjéket: hüvelyesek, mindenféle gomba, diófélék, zöldségek és gabonafélék. A húsfehérjét sikeresen felváltják a tejtermékek. Ügyeljen arra, hogy elegendő szénhidrátot fogyasszon. A szigorú vegetarianizmus mellett azonban nem nélkülözheti a speciális vitamin-kiegészítők használatát.
Van egy bizonyos minta, amely szerintvegetáriánus menü. Segít kiegyensúlyozni a táplálkozást, és meghatározza bizonyos élelmiszerek fontosságát a szervezet számára. A klasszikus vegetáriánus piramis így néz ki:
- Víz van az első rétegben. Ez a legfontosabb a szervezet számára.
- A másodikban - zöldségek. A vegetáriánus táplálkozás alapjainak alapja.
- A harmadikban - gyümölcs. Hogyan édesség nélkül?
- A negyedik szint gabonával, burgonyával és édesburgonyával van tele. Ízletes, de a vegetáriánusok nem fognak visszaélni ezekkel a termékekkel.
- Ötödik szint – néhány bab, gomba és szójabab. Lehetetlen nem egyetérteni! Ezek nehéz ételek, amelyeket a máj nem fogad jól.
- Hatodik szint – dióparadicsom. Emlékeztetni kell arra, hogy ezek a termékek csak nassolni valók. Nagy részük zavarokat okoz a gyomor-bélrendszerben.
- Hetedik szint – növényi olajok. Jó kis mennyiségben salátában majonéz helyett.
- Nyolcadik szint – tejtermékek. Megjegyzés a lakto-vegetáriánusoknak: ne vigye túlzásba kedvenc ételét.
- És a piramis teteje – séta a friss levegőn és napozás. Az tény, hogy aktivitás és D-vitamin nélkül az egészséges táplálkozásnak nincs ekkora ereje. Fontos, hogy ne csak az étkezéseket ütemezzük be, hanem a napi rutint is, amely magában foglalja a fizikai aktivitást is.
Mely véleményekben bízhat?
A vegetáriánusok vitaminjairól szóló vélemények eltérőek. Sokan azon a véleményen vannak, hogy nem szabad komplex előkészületeket vállalni, mivel a gyártók nem veszik figyelembe az elemek kompatibilitását. Ez jobbvásároljon mindent külön. A vegetáriánusok legalapvetőbb vitaminjai a B12 és a D-vitamin. A vélemények szerint ezek bőven elegendőek az egészség megőrzéséhez. Ezt a vegetáriánus nőknek szánt két vitamint vassal kell kiegészíteni.
Mások azt állítják, hogy vitaminok nélkül élnek, és nem éreznek semmilyen kényelmetlenséget. Azok, akik komplex készítményeket vásároltak, például Doppelherz-vitamint vegetáriánusoknak, megjegyzik, hogy bár a készítmény nagyszámú összetevőt tartalmaz, a havi adagolás semmilyen módon nem befolyásolta fizikai állapotukat. Igaz, szem előtt kell tartani, hogy ez pusztán magánvélemény.
