A burgonya az egyik legelterjedtebb élelmiszer. Különféle ételek készítésére használják. A zöldség sült, főtt, párolt formában kellemes ízű. Lehet allergiás a burgonyára? Hasonló jelenség fordul elő gyermekek és felnőttek körében. Ennek fő oka a zöldség összetevői, amelyek bizonyos tényezők hatására allergénnek minősülnek.
Indokok
A burgonyával szembeni allergia meglehetősen ritka. Sok szakértő nem tartja veszélyesnek ezt a terméket. A burgonya allergiát okoz a zöldség összetevői miatt:
- keményítő;
- gumó;
- Penton.
A reakció étel, légúti. Belga tudósok kutatások alapján megállapították, hogy az allergia nemcsak a nyers zöldségtől, hanem a főtttől is jelentkezhet. Leggyakrabban az intolerancia gyermekeknél fordul elő. Ennek oka az immunitás és az emésztés hiánya.
A szervezetbe kerülő új termékek az allergia közvetítői lehetnek. A felnövéssel sok gyermeknél 6-7 éves korukra a betegség megnyilvánulásai eltűnnek. A burgonyaallergia kockázata megnő, ha a kórelőzményben keresztreakciók fordultak elő nyírfával, alma virágporral, égerrel és nadálytőzöldségekkel.
A betegség gyakran akkor jelentkezik, ha:
- örökletes hajlam;
- az immunitás gyengülése antibiotikum szedése közben;
- krónikus fertőzések;
- koraszülött kiegészítő táplálás csecsemőknél.
Mi a veszély?
A szóban forgó allergia veszélye annak alattomosságán alapul, mivel sokan nem is veszik észre, hogy túlérzékenyek erre a termékre. Ráadásul a burgonya nem allergén, ezért számos diétás kezelési táblázatban szerepel.
A termékkel szembeni erős érzékenység miatt különösen veszélyes a csecsemőkre. Egy zöldség Quincke ödémához vagy anafilaxiás sokkhoz vezethet – ezek az allergia legsúlyosabb megnyilvánulásai. De kisgyermekeknél a negatív reakció kiküszöbölhető, felnőtteknél pedig megmaradhat.
Tünetek
A burgonyaallergia ugyanúgy megnyilvánul, mint az élelmiszer-allergénekkel szembeni hasonló reakciók. A tünetek néhány perc alatt, de néhány óra vagy nap múlva is megjelenhetnek. A burgonya allergia a következő formában nyilvánul meg:
- bőrhiperémia;
- kis kiütés a száj körül;
- viszketés és égő érzés a szájban;
- nyálkahártya-ödéma.
K jellemző erreA burgonya allergia tünetei közé tartozik az emésztőrendszer működésének megsértése. Ez gyakran a következő formában jelenik meg:
- étvágytalanság;
- székletzavarok;
- szúró fájdalom a gyomorban;
- hányinger és hányás.
A negatív reakció megnyilvánulásai közé tartozik a fejlődés:
- kontakt dermatitis;
- urticaria;
- ekcéma;
- fejfájás;
- asztmás rohamok;
- allergiás nátha;
- köhögés;
- tüsszentés;
- szédülés;
- Quincke ödéma és anafilaxiás sokk.
Így nyilvánul meg a burgonya allergia felnőtteknél. Egy vagy több tünet lehet.
Cross Allergy View
Ha negatív reakciót észlel a burgonyára, akkor szem előtt kell tartani, hogy az allergia más, hasonló fehérjekomponenseket tartalmazó gyümölcsöktől is származhat. A burgonya keresztallergia a következő időpontokban fordul elő:
- paradicsom;
- padlizsán;
- paprika;
- dohány;
- paprika (édes) bors.
Ezek a gyümölcsök nem szerepelhetnek az étrendben a főtt és friss zöldségekkel szembeni allergia súlyosbodásakor. A remisszió alatt korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. A hosszú távú problémamentes használat utáni intolerancia oka a gyökérnövények termesztésénél használt vegyi adalékanyagok lehetnek. Ha a nitrátok allergénként hatnak, akkorkörnyezetbarát termék, nem lesz negatív reakció.
A gyereknél
Gyermekeknél a zöldségre adott negatív reakció különböző életkorokban fordulhat elő. Általában csecsemőknél van allergia a burgonyára. 1 éves korig kialakul a baba emésztőrendszere, és sok, a felnőttek számára is ismerős étel veszélyes allergén a csecsemők számára.
Nem ritka, hogy az első tünetek a kiegészítő élelmiszerek fogyasztásakor jelentkeznek. Főleg, ha 6 hónapnál korábban kerül bevezetésre. A terméket fokozatosan, kis adagokban kell bevezetni. Ha a zöldség intoleranciára utaló jeleket észlelünk, el kell halasztani egy időre az etetést, és forduljunk orvoshoz.
A bébiételekhez szükséges termékeket gondosan kell kiválasztani. A burgonyának mentesnek kell lennie peszticidektől és nitrátoktól. Célszerű olyan zöldségeket vásárolni, amelyeket az ágyukban termesztenek. A leghasznosabb a fiatal burgonya, mivel gazdag bioflavonoidokban, amelyek természetes antioxidánsként ismertek.
A gyerekek szervezete nehezen emészthető keményítő, gyakori használatával felhalmozódik, ami intoleranciához vezet. Ez az összetevő számos anyatej-helyettesítő tápszerben megtalálható, ezért az összetételt tanulmányozni kell. Ha egy mellékhatás először 3 éves kor előtt jelentkezik, általában az életkor előrehaladtával megszűnik.
Diagnosztika
Amint a képen is látható, a burgonyaallergia nem túl kellemes tünetekkel nyilvánul meg. A gyermekeknél történő diagnosztizáláshoz étkezési naplót kell vezetni, amely feltünteti az anya és a gyermek táplálékfelvételét, valamint a reakciót.
Ha egy bizonyos termékre allergiás gyanúja merül fel, néhány ideig távolítsa el az étrendbőlhétig. Ha a tünetek elmúltak, akkor valószínűleg az allergén megfelelően van beállítva. Ezenkívül vérallergiás szűrést végeznek. Az 5 éves vagy annál idősebb gyermekek és felnőttek számára megengedett az allergiás bőrvizsgálat, valamint a vér CAP-RAST vagy ELISA.
Először is fontos kiiktatni az étrendből a provokatív terméket. Ez a kezelés első szakasza. Ha a gyermek szoptat, az anyának hipoallergén táplálékot kell kapnia.
Gyógyszerek
Az allergiás reakció tüneteinek enyhítése érdekében tanácsos szájon át bevenni az antihisztaminokat. A cseppek csecsemők számára alkalmasak:
- "Fenistil" - 1 hónaptól.
- Zirtek - 6 hónapos kortól.
6 évesnél idősebb gyermekek és felnőttek tablettát szedhetnek:
- Aleron.
- Fenkarol.
- Éden.
- Lomilan.
Az adagot az orvosnak kell felírnia a beteg életkora és a betegség stádiuma alapján. Akut reakció és anafilaxiás sokk kialakulása esetén intravénásan adrenalin oldatot, kortikoszteroidokat, például prednizolont kell beadni. Enyhítik a szöveti ödémát, a gyulladást.
A szorbensek képesek megtisztítani a gyomor-bélrendszert: Sorbex, Polyphepan, Polysorb. Helyi nem szteroid szerekkel: Bepanthen, Desitin, Fenistil gél segítségével lehet megszabadulni a viszketéstől és a bőrgyulladástól.
Népi módszerek
Annak érdekében, hogy a gyermek allergiája ne váljon krónikus betegséggé, fürdőben kell fürdetni gyógynövényekkel - üröm, bojtorján, kamilla. Vannak más receptek is a negatív reakciók kiküszöbölésére:
- A tojáshéjat a hatékony kezeléshez használják. Távolítsa el a héját a főtt tojásrólszárítjuk és összetörjük. Ezután citromlével összekeverjük, és naponta fogyasztjuk.
- Ha az allergia orrfolyás formájában jelentkezett, akkor a korpát forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és reggel éhgyomorra fogyasszuk.
Prevenció
A burgonyával szembeni intolerancia azonosításakor tanácsos teljesen elhagyni a használatát. Ha a reakció az etetési időszakban lép fel, egy ideig ki kell zárni a terméket, majd újra be kell adni.
Felnőtteknél nem valószínű, hogy az allergia idővel eltűnik. Ezért olyan étrendre van szüksége, amely kizárja a burgonya használatát. Ha az ok a keményítő, akkor olvassa el azon termékek összetételét, amelyekben jelen van. Az általános megelőző szabályok a következő intézkedéseket tartalmazzák:
- Hosszú távú szoptatás.
- A kiegészítő élelmiszereket legkorábban hat hónapon belül kell bevezetni.
- A fertőzéseket időben kell kezelni.
- A megfelelő és változatos táplálkozás elengedhetetlen.
- Fontos az immunitás erősítéséhez.
A burgonyaallergia, bár ritka, de az élelmiszerekre adott negatív reakció egyéb formáihoz hasonlóan korrigálni kell az életmódban és a táplálkozásban. Ezért időben diagnózis és kezelés szükséges.
Előrejelzés
A burgonyára adott allergiás reakció gyermekeknél nem olyan kellemetlen, mint felnőttkorban. Egy gyereknél elmúlhat. Az ilyen problémával küzdő felnőtt betegeknek gondosan kell kiválasztaniuk a termékeket az üzletekben és az ételeket a kávézókban és éttermekben.
Vigye magávalVegyünk egy gyors hatású antihisztamint. Részben a reakció csökken a szervezet védekezőképességének erősödésével. Ez megköveteli a rossz szokások feladását, a keményedést és a megfelelő táplálkozást.
