Az allergia különféle irritáló anyagokra, sőt fűszerekre, például gyömbérre is felléphet. Az ilyen intolerancia az emberek közel 20%-ánál fordul elő, akik valaha is kipróbálták ezt a terméket. A cikkben közelebbről megvizsgáljuk a gyömbérallergia jellemzőit, okait és tüneteit.
Hasznos tulajdonságok
A szellemi munkát végzőknek a táplálkozási szakértőknek azt tanácsolják, hogy rendszeresen adjanak gyömbért az ételekhez. A természetes termék jót tesz az emésztésnek - elősegíti a fehérjék felszívódását, aminek köszönhetően a hal- és húsfűszereket gyakran gyömbér alapúak készítik.
A gyömbér elősegíti a gyomornedv kiválasztását, és gyorsan megbirkózik az emésztési zavarokkal – például mérgezésekkel, vérhas, bélgyulladással. Gyerekek és felnőttek is fogyaszthatják megelőzésként.
A fekélyek megelőzésében is hatásos - éles íze ellenére pozitívan hat a gyomornyálkahártyára, és megakadályozza a bélparaziták elszaporodását. A gyömbér fennmaradó összetevői javítják az erek állapotát, csökkentik annak kockázatátvérrögök és daganatnövekedés.
Vitaminok és ásványi anyagok
A gyömbér számos hasznos anyagot és vegyületet tartalmaz:
- Ásványi anyagok - kalcium, foszfor, króm, vas, magnézium, mangán, kálium, nátrium.
- Zsírsavak – olajsav, kaprilsav, linolsav.
- Az aszparagin olyan elem, amely a legtöbb fehérje szerves részét képezi (részt vesz a központi idegrendszer szabályozásában).
- Gingerols – Nem ok nélkül írják fel a gyömbért a vércukorszint csökkentésére, és ezt a hatást ennek az anyagnak köszönhetjük.
- Aminósavak.
- Illóolaj.
- Növényi élelmi rost.
Milyen vitaminok vannak a gyömbérben? Ezekből is sok van: A, C, B1, B2, niacin, B5, B6, E, K-vitamin, kolin, nikotinsav. A gyömbér fő összetevője a zingiberén - ez különleges illatot kölcsönöz neki. Érdekes ízt ad a terméknek a gingerol, amely nagy mennyiségben része a gyömbérnek, és egy gyantaszerű anyag, amely széles körű terápiás hatással bír.
Az allergének típusai
Mivel a gyömbéres ételek mind az éttermek étlapján, mind az otthoni étrendben megtalálhatók, az allergia kérdése nem veszíti el aktualitását. Az üzlet polcain a következő formákban találhat gyömbért:
- friss gyömbérgyökér;
- őrölt gyömbér;
- ecetes gyömbér;
- esszenciális gyömbérolaj.
Pácolt
Kérdés a pácolt gyömbér gyökérallergiával kapcsolatbanlegjobb külön mérlegelni. Mint tudják, a pácolt rózsaszín gyömbér meglehetősen népszerű japán étel, fűszer, amelyet hús és hal kiegészítéseként szolgálnak fel. Könnyen megvásárolható mind a szupermarketekben (csomagolt formában), mind a japán éttermekben. A pácolt gyömbér zamatos ízt ad a párolt ételeknek. Ez az étel azonban valójában erős allergén.
Jelek
Hogyan jelentkezik az allergiás reakció a gyömbérgyökérre érzékeny emberekben? Gyermekeknél és felnőtteknél a gyömbérallergia alábbi tüneteit figyelték meg leggyakrabban:
- bőrreakciók;
- légzési megnyilvánulások;
- az emésztőrendszerből;
- általánosított reakciók.
Bőrmegnyilvánulások
A gyömbérallergia azonnal a következő reakciók formájában nyilvánul meg:
- Poltok és hólyagok a bőrön.
- Fokozott bőrszárazság.
- Erős viszkető érzés.
A kiütések és egyéb bőrtünetek azonnal megjelennek az allergén termékkel való érintkezés után vagy két óra elteltével. Kezdetben a kiütés nem mindig látható az enyhe viszketés és „rejtett” helye miatt, például a fenékben, a combban vagy a könyökben. Kisgyermekeknél az arcbőr kiütése és viszketése gyakran lokalizált, és a kezdeti jelző az arcbőr hámlása és kipirosodása.
Légzőszervi megnyilvánulások
A gyömbérre adott reakció gyakran nátha vagy hörgőgörcs formájában nyilvánul meg. Ugyanakkor megfigyelhetőa következő tünetek:
- orrdugulás;
- gyakori tüsszögés;
- vizes orrfolyás;
- viszkető érzés az orrban;
- bőrirritáció a felső ajak felett;
- rohamokon megjelenő köhögés;
- légszomj és légszomj.
Sok gyömbérallergiás embernél még mindig vannak kötőhártya-gyulladás jelei, nevezetesen: a szemhéjak vörössége, duzzanata és viszketése, erős könnyezés. Gyakran viszketést észlelnek a szájpadlás, a nyelv, az íny területén, és köhögés lép fel a garat irritációja miatt. Erős orrfolyás esetén elzárhatja a füleket. A reakciótünetek hagyományosan szinte azonnal jelentkeznek gyömbéres vagy gyömbéres ételek elfogyasztása után.
Emésztési megnyilvánulások
Ezek a gyömbérallergia egyértelmű jelei:
- étvágytalanság;
- gyomorégés;
- hányinger és hányás;
- székletzavar;
- puffadás;
- hasi fájdalom.
Felnőtt betegeknél a testhőmérséklet gyakorlatilag minden esetben normális marad, de gyermekeknél láz is előfordulhat, miközben a hőmérsékleti görbe magasra emelkedik.
Általános reakciók
Az ilyen reakciók urticaria, Quincke-ödéma és anafilaxiás sokk formájában nyilvánultak meg. Csalánkiütés esetén hólyagok jelennek meg a bőrön, amelyek összekapcsolódnak. Szinte az egész testet lefedik, de gyógyulás után nem hagynak hegeket. A Quincke-ödéma a nyálkahártyák és/vagy a bőr sűrű duzzanata. A legtöbbveszélyes megsértés a légzési elégtelenség a gégeödéma következtében. Mind a Quincke-ödéma, mind az urticaria olyan reakciók, amelyek az anafilaxiás sokk első tünetei lehetnek.
Ebben az állapotban a beteg vérnyomása meredeken csökken. Ez az összes szerv normális működésének megzavarásához vezet a helytelen vérkeringés miatt; hipoxia vagy oxigénéhezés jelenik meg, görcsök és egyéb veszélyes megnyilvánulások figyelhetők meg. A gyömbérallergiának ezek a tünetei felnőtteknél és gyermekeknél ritkák, de kialakulásuk lehetőségét nem lehet teljesen kizárni.
Diagnosztikai kérdések
Amikor gyömbérevés után allergiás tünetek jelentkeznek, okunk van elgondolkodni: lehet-e allergia a gyömbérre? A természetes termék intoleranciájának meghatározásához kezdetben laboratóriumi vizsgálatokat kell végezni. Az allergiás reakció jelenlétének meghatározásának fő módszere az allergiás teszt (vérvizsgálat az élelmiszer-allergénekre).
Ezen kívül az orvos teljes vérképet ír elő a vörösvértestek szintjének és a szervezet gyömbér iránti érzékenységének meghatározására. Az allergénre adott látható reakció gyakran a termék elfogyasztása után 2-3 nappal jelentkezik. Ha a gyömbérgyökérre adott negatív reakció fő jelei megjelennek, azonnal forduljon allergológushoz. A laboratóriumi vizsgálatok eredményei alapján az orvos azonosítja az irritálót, és előírja a speciális kezelési rendet.
Ha nincs allergia erre a termékre, feltétlenül vegye fel az étrendjébe –tökéletesen tonizálja és javítja az immunitást.
Gyömbér, citrom, méz: recept az immunitás erősítésére
A gyömbérrel, mézzel és citrommal főzött tea nemcsak egészséges, de nagyon finom is! Télen különösen kellemes, mivel melegítő hatása van.
Gömbér ital citrommal és mézzel nagyon könnyen elkészíthető. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- citrom - 2 kis szelet;
- méz - 1 evőkanál. l.;
- friss gyömbérgyökér - egy darab;
- forró víz - 250 ml;
- menta és egyéb fűszerek ízlés szerint.
Ez egy nagyszerű immunerősítő! Sok recept létezik gyömbérrel, mézzel és citrommal, de a lényegük ugyanaz. Egy csészébe citromot, reszelt gyömbért teszünk, 2-3 mentalevelet és kés hegyén egy kevés őrölt kardamomot teszünk bele. Minden összetevőt forró vízzel öntünk, csészealjjal lefedjük és 20-30 percig infundáljuk. Ezután a teát szitán vagy gézen átszűrjük, és ízlés szerint mézet adunk hozzá. Ezt a gyógyító it alt naponta 2-3 alkalommal fogyaszthatja, szó szerint a teljes gyógyulásig. Nyáron a vitamintea hűtve is használható.
Egy ilyen alapanyagokból készült ital nem csak a megfázás gyógyításában, hanem a fogyásban is segít. Felgyorsítja a vérkeringést és az anyagcsere folyamatokat, ami fogyáshoz vezet. Akinek nincs ellenjavallata, egészséges gyömbérteát ihat – felnőttek és gyerekek egyaránt. A legnagyobb napi mennyiség nem haladja meg az 1 litert.
Drogkölcsönhatások
Nemcsak az idősek és a középkorúak, hanem sok fiatal is szed időnként különféle gyógyszereket. Ezért fontos emlékezni arra, hogyan kombinálják a gyömbérgyökeret bizonyos gyógyszerekkel, hogy hiábavalóvá, vagy ami még rosszabb, veszélyessé teszi-e őket a szervezetre.
Szóval, ha gyógyszert szed, ne feledje, hogy gyömbér:
- Fokozza a vércukorszintet csökkentő gyógyszerek hatását.
- Fokozza a szívgyógyszerek hatását.
- Ellensúlyozza az antiaritmiás gyógyszereket.
- Küzd a nitrátokat és a kalciumcsatorna-blokkolókat.
Kezelés
Ma egyetlen módja van annak, hogy megelőzzük az allergiás tünetek megjelenését – ez a gyömbér teljes elhagyása az étrendből. Fontos figyelembe venni, hogy egy ilyen termék adalékanyagként használható édességekben, fűszerekben, gyorséttermekben és még számos gyógyszerben is. Ezért vásárlás előtt mindig ügyeljen a termékek összetételére. A gyömbérrel szembeni allergia, amely először jelentkezett, enyhíthető antihisztaminok - Suprastin, Tavegil - szedésével.
Túladagolás
Sokan, akik megismerik a friss vagy ecetes gyömbér egyedülálló egészségügyi előnyeit, túlbuzgóvá válnak, és megpróbálnak minél többet hozzáadni a „csodagyökérből” az étkezéseikhez. De ahogy mondják, egy kanálban van gyógyszer, egy tálban pedig már méreg. És ha például a napi használata leves jól ízesített gyömbérrel, hússalés még a fűszeres gyömbérteával lemosott muffinokat is, még a legegészségesebb embernél is kellemetlen túladagolási tünetek jelentkezhetnek. Leggyakrabban gyomorégés, hányinger, hányás, fejfájás és allergiás bőrkiütések jelentkeznek. És ha túlzásba viszi a fűszerezést, akkor hasmenés jelentkezik.
Akut helyzetekben, vagyis a fűszeres gyógynövényes fűszerek hatalmas használata esetén mentőt kell hívnia. De gyakrabban meg lehet boldogulni biztonságos otthoni gyógymódokkal. Kezdetben legalább néhány napig távolítsa el a gyömbér gyökerét az étrendből, és minden visszatér a normális kerékvágásba.
Egy kis túladagolás hatásainak semlegesítéséhez jól segít:
- Egy pohár tej.
- Szódabikarbóna oldat (teáskanál egy pohár meleg vízben).
- Kálium-permanganát, amely ismertebb nevén "kálium-permanganát" (néhány kristály feloldódik egy pohár meleg vízben).
- Antacidok: Almagel, Maalox, Smekta stb.
Kérjük, gyakoroljon mértékletességet és körültekintést, hallgasson saját érzéseire, és természetesen ismerje a fűszerek használatának mértékét. Mielőtt bevezetné a gyömbért az étrendbe, feltétlenül konzultáljon orvosával, hogy ne károsítsa a szervezetet. És akkor a gyógynövényes natúr készítmény jó szolgálatot tesz, és hosszú éveken át egészséges marad.
