A modern táplálkozási szakértők és más szakértők azt javasolják, hogy az utóbbi időben nagy népszerűségnek örvendő fürjtojás kerüljön be az étlapba. A fürjtojással szembeni allergia sokkal ritkábban fordul elő, mint más fehérje-irritáló anyagokra, azonban használatuk során vannak figyelmeztetések is. A termék összetétele jelentősen eltér a csirketojástól, és használata meglehetősen biztonságos.
Lehet-e allergia a fürjtojásra, sokak számára érdekes?
Termék egyedisége és összetevői
Úgy tartják, hogy a fürjtojás gyakorlatilag steril, és nem tolerálja a szalmonellózis kórokozóit, amelyek rendkívül veszélyesek az emberre. A csirketojások, ellentétben velük, kórokozókkal és számos fertőző patológia kórokozójával fertőzhetők meg.
Az étrendi előírások miatt a fürjtojást ajánlatos nyers formában fogyasztani, mivelhasznos tulajdonságait csak természetes formájukban tartják meg. A hőkezelés után – sütve vagy főzve – elvesztik pozitív tulajdonságaikat.
Hogy mennyit kell főzni a keményre főtt fürjtojást forralás után, lentebb elmondjuk.
A termék mikroelemeket tartalmaz (kis adagokban létfontosságú anyagokat):
- fehérjék;
- zsírok;
- szénhidrát;
- A-vitamin;
- koleszterin;
- B-vitaminok;
- PP-vitamin;
- E-vitamin;
- kálium;
- kén;
- kalcium;
- foszfor;
- mangán;
- magnézium;
- nátrium;
- vas;
- réz.
Ez a bioélelmiszer hozzávetőlegesen 168 kilokalóriát tartalmaz 100 gramm testtömegben, és rendkívül tápláló étel, amelyet naponta ajánlott fogyasztani.
Vizsgáljuk meg a fürjtojás összetételét a csirketojással összehasonlítva.
Eltér a csirke tojástól
A csirketojást tápláló és egészséges tápláléknak tekintik az ember számára. A közelmúltban azonban a fürjtojás egyre népszerűbb, mivel diétásnak és hasznosabbnak tartják, mint a csirkét. Nincs különösebb különbség ezeknek és más tojásoknak a kémiai összetételében, így mindkét termék egyformán hasznos. De meg kell jegyezni, hogy a fürjtojás vezet a telített és egyszeresen telítetlen zsírok, egyes vitaminok mennyiségét tekintve, a csirketojások pedig D-vitamint tartalmaznak, ami a fürjekben hiányzik, fluor, ők isomega-6 és omega-3 zsírsavakban gazdagabb. A csirke tojás fele annyi koleszterint tartalmaz.
Egy csirketojás kalóriatartalma 157 kcal (kevesebb, mint a fürjeké), 12,7 g fehérjét, 11,5 g zsírt, 0,7 g szénhidrátot tartalmaz, az élethez szükséges összes ásványi anyagot és vitamint tartalmazza. A csirke tojássárgája lecitint tartalmaz, amely hozzájárul az agysejtek aktivitásának normalizálásához, a plakkok feloldásához az edényekben és a máj normalizálásához. Ezenkívül a csirke tojásban sok lutein található, ami jelentősen javítja a látás szintjét. A kolin csökkenti a rák kockázatát, a D-vitamin erősíti a csontszövetet, a niacin befolyásolja a csírasejtek képződését, növeli az agy teljesítményét, és folsav szükséges a terhesség alatt.
Tehát a fürj- és csirketojás egyformán hasznosak, és fő különbségük az összetétel kismértékű eltérésében rejlik. Azt azonban nem lehet állítani, hogy ez számít az allergia kialakulásában, bár általánosan elfogadott, hogy az allergiások ehetnek fürjtojást. Ez nem igaz. Ezek a tojások ellenjavallt minden típusú allergia esetén is, különösen akkor, ha ez pontosan a termék használatakor nyilvánul meg.
Fürjtojás – előnyök és ártalmak a nők számára
A női szervezetben egyedülálló folyamatok – a gyermekvállalás és a tejet etetés – sokkal könnyebben és kevesebb egészségügyi kockázattal mehet végbe, ha megfelelő étrendet választ. Fürjtojás terhesség alattenyhíti a toxikózis tüneteit, hozzájárul a magzat megőrzéséhez és harmonikus fejlődéséhez. A nyers koktélok ezzel a termékkel enyhítik a székrekedést, ami nagyon fontos a késői terhességben.
A fürjtojás nők általi rendszeres fogyasztása segíti a szervezetet a szülés utáni időszakban, megakadályozza az olyan patológiák kialakulását, mint a mastopathia. Az összetételükben jelenlévő folátok, fehérjék és zsírsavak jótékony hatással vannak a női szervezet hormonális hátterére, és fenntartják azt normál állapotban. A laktáció alatt könnyen helyettesíthetik a gyakran tiltott csirke tojást, miközben megőrzik az anyatej jó minőségét anélkül, hogy az anyát károsítanák.
A súlyukra figyelő nők szintén gyakran váltanak erre a termékre. A fürjtojást tartalmazó diétás komplexek biztonságosak és hosszú távú hatásúak.
A tojás nagyon jót tesz a nők bőrének. Speciális anyagokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a természetes kollagén termelődéséhez, amely helyreállítja a sejteket, és ez segít leküzdeni az arcbőr életkorral összefüggő változásait.
Továbbra is leírjuk a fürjtojások előnyeit és ártalmait a nők számára.
Bizonyos esetekben azonban ennek a terméknek az étrendbe történő felvétele káros és veszélyes lehet. Ez a következő helyzetekben fordul elő:
- allergiás reakcióval a fürjtojás összetételére;
- máj-, vesebetegségekkel;
- fehérje anyagcsere, asszimilációs folyamatok megsértésévelfehérje.
Főzési és étkezési módok
Sokakban felmerül a kérdés: mennyit kell főzni a keményre főtt fürjtojást forralás után, hogy megőrizze hasznos tulajdonságait. Forraljuk ezeket a tojásokat nem lehet több, mint 3-4 perc, majd azonnal ki kell venni őket a vízből. Minél kevesebb ideig vannak hőkezelésnek alávetve, annál több előnyhöz jut a szervezet a tojásevésből. Lehet inni nyers fürjtojást? Ami a nyers tojást illeti, nyersen fogyasztva még előnyösebb. Különböző gyomor- és nyelőcsőbetegségekre, valamint a szervezet hasznos anyagokkal való gazdagítására ajánlott.
Ezután beszéljünk a fürjtojás-allergiáról.
allergiás reakciók előfordulása
A fürjtojás ritkán okoz allergiás reakciókat. Immunkilökődés fordulhat elő a gyomor-bél traktus diagnosztizált patológiáiban és más betegségekben szenvedő betegeknél. Az ilyen betegek szerzett vagy örökletes diatézisre való hajlama a fehérjeingerekre hasonló immunválaszt válthat ki, és beindíthatja a kóros folyamatot a fürjtojás túlzott vagy hosszan tartó fogyasztása után. Ez a jelenség az emberek minden korosztályában megfigyelhető, azonban a gyermekek immunrendszerük fejletlensége miatt a leginkább érzékenyek az allergiára. Az agresszív fehérje által okozott antitestek képződésének és felhalmozódásának hátterében az allergiás személyben védőkomplex képződik, és fürjtojással szembeni allergia kezdődik.
Tünetek
Az immunológusok és allergológusok úgy vélik, hogy nincs egyértelmű vélemény arról, hogy a fürjtojás erős allergén, vagy hogy ennek a terméknek nincsenek negatív tulajdonságai. A szervezet immunpatológiai reakciói a használatukra bizonyos klinikai megnyilvánulásokkal rendelkeznek, amelyek hasonlóak a különböző eredetű diathesis tipikus jeleihez. A fürjtojás-allergia tünetei a következők:
- erős viszketés;
- a száj nyálkahártyájának duzzanata;
- urticaria;
- ekcéma;
- hasmenés;
- fejfájás;
- hányás, hasmenés (emésztési tünetek);
- anafilaxiás sokk;
- vérnyomás csökkentése.
Az immunpatológiai megnyilvánulások klinikai képe egyéni és változó súlyosságú. Az orvosszakértők azonnali választ javasolnak negatív tünetek jelentkezésekor, különösen, ha azok gyorsan fejlődnek.
Hogyan jelentkezik a fürjtojással szembeni allergia gyermekeknél?
A gyermekkori diathesis tünetei
Az enzimhiány, amely gyakran a kisgyermekeknél a fürjtojással szembeni túlérzékenység kialakulásának tényezőjévé válik, kedvező feltételeket teremt az idegen fehérje kilökődéséhez. A csecsemők allergiás jellegű légzőszervi, emésztési és bőrgyógyászati megbetegedései teljesen azonosak az általános tünetekkel, azonban gyakran intenzívebben jelentkeznek. azonbanfigyelmes szülőknek azt tanácsoljuk, hogy figyeljenek a gyermek túlzott szorongására, tartós pelenkakiütésére, letargiájára és álmosságára. Ezek a specifikus rendellenességek elfedhetik a lassú immunrendszeri patológiát.
Az újszülöttek agresszív tojás allergént kaphatnak anyjuktól az anyatejen keresztül, ami másodlagos immunpatológiai választ vált ki.
Diagnosztika
A fürjtojás-allergia sikeres kezeléséhez először diagnosztizálni kell, amit egy allergológus meg is tud tenni. Az allergén típusának meghatározásához a következő tevékenységeket kell elvégezni:
- Anamnézis gyűjtése - információk gyűjtése a tünetekről és azok időtartamáról, az utoljára elfogyasztott termékek jellemzőiről.
- Bőrallergia-teszt – kis mennyiségű tisztított allergén befecskendezése a bőr alá és a reakció megfigyelése.
- Laboratóriumi vérvizsgálat az E immunglobulinok jelenlétének kimutatására, amelyek olyan antitestek, amelyek nagy mennyiségben fordulnak elő allergénnel való érintkezéskor.
terápia
Az allergiás reakció típusának meghatározása után, ebben az esetben a fürjtojás esetében, megkezdődik a közvetlen kezelés. Az első lépés az allergénnel való érintkezés korlátozása, vagyis abbahagyja ennek a terméknek a fogyasztását. A következő lépés a szervezet megtisztítása. Ehhez különféle enteroszorbenseket használnak, amelyek eltávolítják a toxinokat és az allergéneket a belekből, tisztítják a nyálkahártyát.borítók.
Gyógyszerek
A következő gyógyszerek segítenek megszüntetni a fürjtojás-allergia tüneteit:
- Antihisztamin gyógyszerek az ödéma megszüntetésére: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Ezek a gyógyszerek ritkán okoznak mellékhatásokat, és jelentősen csökkentik az angioödéma kockázatát, amely gyermekkorban rendkívül veszélyes.
- Eszközök a rhinitis megszüntetésére: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- A bőrviszketés megszüntetésére a következő kenőcsöket használják: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Az allergiás kötőhártya-gyulladás tüneteinek enyhítésére alkalmazzon cseppeket: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Intézkedések akut allergiák ellen
Akut ételallergia esetén a következő lépéseket kell tenni:
- adjon vizet a betegnek és váltson ki öklendezõ reflexet;
- nyissa ki az ablakot a friss levegőért;
- adjon bele bármilyen szorbenst;
- adjon antihisztamin gyógyszert;
- hívjon mentőt.
Az allergia elkerülésének legjobb módja a kórokozóval való érintkezés minimalizálása. Ezenkívül az allergiásnak mindig magánál kell lennie a szükséges gyógyszerkészítményeknek, mivel a szervezet reakciója egy adott termék használatára gyakran teljesen kiszámíthatatlan. Legyen különösen óvatos a gyermekek etetésekor.
Mifontolóra vette, hogy a fürjtojás okoz-e allergiát.
