A koffein, amelynek képletét a cikkben ismertetjük, egy olyan anyag, amely jó néhány élelmiszerben megtalálható, amelyeket szinte minden nap használunk. Zöld tea, kávé, fekete tea, Coca-Cola, csokoládé, kakaó – mindezek a népszerű italok és ételek meglehetősen nagy mennyiségben tartalmaznak belőle. Éppen ezért a lehető legtöbbet kell tudnia erről az anyagról és a szervezetre gyakorolt hatásáról.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk, mi az a koffein, annak minden tulajdonsága és jellemzője. Ezért, ha régóta szeretne többet megtudni róla, akkor ez a cikk segíthet.
Koffein. Koffein formula
Sokan használunk koffeint gyakran (ételekhez, italokhoz). És mi ez valójában? Tudományos értelemben a koffein egy purin alkaloid, amely pszichostimuláns. A természetben leggyakrabban egyes növényekben található meg, beleértve a guaránát, a kávéfát, a teát, a kakaót, a kólát, a mate és néhány más növényt.
Nagyon érdekes tény, hogy a koffeint a fenti növények termelik, hogy megvédjék magukat a leveleiket és szárukat felfaló rovarkártevőktől. Ő isarra szolgál, hogy a növények vonzzák a beporzó rovarokat.
A koffein kémiai képlete: C₈H₁₀N₄O₂.
Ami a tiszta koffein fizikai tulajdonságait illeti, ez egy szilárd, kristályos anyag, amelynek nincs színe és szaga. Egyes esetekben a koffein, amelynek képletét a cikk bemutatja, fehér lehet.
Hogyan fedezték fel a koffeint
Mi az a koffein, már tudod. Ki nyitotta meg és mikor? A koffeint egy híres kémikus, Ferdinand Runge fedezte fel. Ez az esemény 1819-ben történt. A "koffein" nevet is Runge találta ki.
Annak ellenére, hogy a mindannyiunk által ismert koffeint 1819-ben fedezték fel, képletét és szerkezetét csak a 19. század végén tanulmányozták tökéletesen. Ezt Hermann Fischer tette, aki az anyag első szintézisét is elvégezte. Nagyrészt ennek köszönhető, hogy 1902-ben ez a német tudós kapta meg a tudományos világ legjelentősebb kitüntetését, vagyis a Nobel-díjat.
A koffein hatása az emberi szervezetre
Amikor a koffein az emberi vagy állati szervezetbe kerül, serkenteni kezdi a központi idegrendszert, felgyorsítja a szív munkáját és ennek következtében a pulzust, tágítja az ereket és egyéb hatásai is vannak.
Ennek az anyagnak az emberi szervezetre gyakorolt ilyen erős hatása a koffein széles körben elterjedt gyógyászati célú felhasználásához vezetett. Gyakran megtalálható számos fejfájás elleni gyógyszerben, és gyakran használjákszívserkentőként. A koffein segít megszüntetni az álmosságot és növeli a szellemi éberséget, ezért lehet, hogy sokan egy csésze kávéval kezdik a munkanapjukat.
Koffeinhasználat
A koffeint, amelynek tulajdonságait nagyon régóta tanulmányozták, számos területen alkalmazták, mindenekelőtt az élelmiszeriparban aktívan használják, különösen a szénsavas és energiaitalok gyártásában. Az orvostudományban is aktívan használják. Mint fentebb említettük, a koffein különféle hatású gyógyászati készítmények része.
A koffein a sportgyógyászatban is nagy siker. Sok sportoló tiszta koffeintablettákat és koffeintartalmú készítményeket egyaránt szed. Ebben az irányban elsősorban serkentő hatása miatt értékes, mely a sporteredményeket is pozitívan befolyásolhatja. Ezenkívül a koffein elősegíti a zsírégetést, amelyet számos sportfarmakológiai készítményben, valamint számos testsúlycsökkentő készítményben is használnak.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a koffein kiváló fájdalomcsillapító lehet. Tanulmányok azt mutatják, hogy a krónikus fejfájás kezelésében ennek az anyagnak a használata 40%-kal növelheti a fájdalomcsillapítók hatékonyságát.
Néha a koffeint speciális egységek és hadseregek szükségleteire használják. Például speciális koffeintartalmú rágógumik szerepelnek az amerikai hadsereg étrendjében. Meg kell jegyezni,hogy nemcsak az amerikai hadseregben használják, hanem ingyenesen is megvásárolhatók. Úgy gondolják, hogy ez a rágógumi segít aktiválni a szervezetet, fokozza a szívműködést, jól megbirkózik az álmossággal, és egyéb, a koffeinre jellemző hatásai is vannak.
Koffeintartalom a termékekben
A kávé és a tea hagyományos italok. Sokakat érdekel a kérdés, hol van több koffein: a teában vagy a kávéban? Mielőtt válaszolna rá, meg kell jegyezni, hogy a kávé koffeintartalma nemcsak a bab fajtájától függ, hanem a pörkölés mértékétől is. Például egy csésze főzött ital körülbelül 100-200 mg koffeint tartalmaz, míg egy csésze instant ital 25-170 mg-ot tartalmazhat.
Hol van tehát több koffein, a teában vagy a kávéban? A válasz nyilvánvaló. Mindenesetre a kávé több koffeint tartalmaz, mint a tea. Így például egy csésze fekete tea megközelítőleg 15-70 mg koffeint tartalmaz, zöld tea 25-45 mg koffeint, míg egy csésze kávé, amint fentebb említettük, 25-170 mg koffeint.
Ne feledje, hogy a koffein nemcsak a teában és a kávéban található, hanem sok más italban is. A jól ismert Coca-Cola különösen gazdag bennük. A koffein a csokoládéban is megtalálható, és ennek eredményeként minden csokoládét tartalmazó élelmiszerben.
Koffein: biztonságos adag
Annak ellenére, hogy egy ilyen anyagnak, például a koffeinnek számos pozitív hatása van, határozottan megvan a maga sajátjaa megengedett legnagyobb arány. Számos orvosi tanulmány szerint a koffein biztonságos napi adagja napi 400 milligramm.
Sok vagy kevés? A legjobb konkrét példákkal bemutatni. 400 milligramm koffein körülbelül 3-4 csésze 0,25 literes instant kávé, vagy 12-15 csésze azonos térfogatú zöld tea. Vagy kb 5 liter Coca-Cola. Ezért, ha naponta több teát, kólát vagy kávét iszik, feltétlenül gondolja át az étrendjét.
Még bele is halhat a koffeinbe, ha naponta 10 grammnál többet vesz be ebből az anyagból. Hogy jobban megértsük, mi az a 10 gramm koffein, képzeljünk el 120 doboz normál energiait alt, például a Red Bullt, ennyit kell inni, hogy halálos adagot kapjunk ebből az anyagból.
Tanulmányok szerint a túlzott, azaz napi 400 milligrammnál nagyobb koffeinfogyasztás számos nem túl kellemes következménnyel járhat. Például előfordulhatnak szívproblémák, hangulatromlás és néhány egyéb hatás. A koffein túlzott mennyisége különösen veszélyes a terhes és szoptató nőkre, akiknél a maximálisan megengedhető napi koffeinmennyiség 200 milligramm.
Amikor jobb, ha nem használunk koffeint
Mivel a koffein meglehetősen erős pszichostimuláns, és önmagában is sokféle hatást fejt ki, van egy csoport, akinek jobb lenne elkerülnie ezt az anyagot és az azt tartalmazó termékeket. Ezek közül az emberek közül különösen érdemes megemlíteni azokat, akik szenvednekálmatlanság, érelmeszesedés, szív- és érrendszeri betegségek, valamint fokozott ingerlékenység.
"Koffein-nátrium-benzoát": használati utasítás
Amint fentebb említettük, a koffeint aktívan használják az orvostudományban, mivel számos különböző hatása és tulajdonsága van, amelyek számos rendellenességgel megbirkózhatnak. Az egyik legnépszerűbb koffeintartalmú gyógyszer a koffein-nátrium-benzoát, amelynek használati utasítását az alábbiakban tárgyaljuk. Különféle problémákon és betegségeken segíthet.
Farmakológiai hatások. Farmakológiai hatásait tekintve a "kávé-nátrium-benzoát" gyógyszer teljesen hasonló a koffeinhez.
Alkalmazás. Ezt a gyógyszert olyan rendellenességekre használják, mint a szív- és érrendszer elégtelensége, a központi idegrendszer depressziója, valamint mindenféle kábítószerrel való mérgezés. Ezenkívül ez a gyógyszer használható álmossági problémákra, gyermekeknél jelentkező bevizelésre, valamint szükség esetén a szellemi és fizikai teljesítmény növelésére.
A koffein mellékhatásai. Sok más gyógyszerhez hasonlóan a "koffein-nátrium-benzoát" is számos mellékhatással rendelkezik. Közülük különösen érdemes megemlíteni a túlzott szorongást, esetleges alvászavarokat, tachycardia, hányinger és hányás is előfordulhat.
E kábítószer hosszú távú alkalmazása esetén a gyógyszertől való függőség és általában a koffeintartalmú gyógyszerektermékek.
Jellemzők. Fontos szem előtt tartani, hogy a koffein-nátrium-benzoát alkalmazásakor a hatás az emberi idegrendszer típusától függ, és mind izgalom, mind működésének gátlása formájában megnyilvánulhat.
A gyógyszer terhesség alatti túlzott használata spontán vetéléshez, valamint a magzat növekedésének lelassulásához és számos, a testével kapcsolatos rendellenességhez vezethet. Éppen ezért a "koffein-nátrium-benzoát" nem javasolt terhes nők számára.
Az is javasolt, hogy ne lefekvéskor vegye be a gyógyszert, és semmi esetre se szegje meg az előírást.
Kölcsönhatás más gyógyszerekkel
Ha a "koffein-nátrium-benzoátot" más altatókkal vagy kábítószerekkel együtt alkalmazza, csökkentheti azok hatását.
Ösztrogénnel kombinált alkalmazás esetén növelhető a koffein emberi szervezetre gyakorolt hatásának hatékonysága és meghosszabbítható az időtartam.
A koffein ergotaminnal együtt alkalmazva növeli annak felszívódását.
Túladagolás
A koffein túladagolása általában egy sor hatással jár, amelyek közül a leggyakoribbak a következők: fokozott szorongás, fejfájás, nyugtalanság, lehetséges tudatzavarok, zavartság és néhány egyéb probléma.
Ha az újszülöttek vérében a koffein koncentrációja meghaladja az 50 mg/ml-t, az számos mérgező hatáshoz vezethet, pl.ami lehet tachypnea, tremor, tachycardia. Még nagyobb koncentráció esetén görcsök jelentkezhetnek.
Eredmény
A koffein nagyon sok különböző tulajdonsággal és hatással rendelkező anyag, ami rendkívül népszerűvé teszi a farmakológiában, valamint az élelmiszeriparban. A legtöbb ember szinte minden nap fogyaszt bizonyos mennyiségű koffeint teával, kávéval, csokoládéval vagy valamilyen szénsavas itallal. Maga a koffein számos pozitív hatással bír a szervezetre, beleértve a központi idegrendszer stimulálását, a szívműködés fokozódását, az álmosság elleni küzdelmet és számos egyéb hatást. Ha azonban megemeli a biztonságos napi 400 mg-os koffein adagot, az sokféle egészségügyi problémát, sőt akár halált is okozhat, ha napi 10 grammot fogyaszt.
