Minden élőlény testében van egy makrotápanyag nátrium. Annyira fontos az egyén számára, hogy az egészség és a várható élettartam nagyobb mértékben függ tőle. Milyen folyamatokért felelős a nátrium az emberi szervezetben? Az életrendszerek működésében betöltött szerepét ebben a cikkben tárgyaljuk.
Leírás
A nátrium egy nagyon lágy fém, amely a lúgos csoportba tartozik. Ezüstfehér színű, aktív, levegőn gyorsan oxidálódik. A természetben főleg vegyületek formájában fordul elő. 1807-ben szerezték meg először tiszta formájában. Ez a fém érdekes fizikai és kémiai tulajdonságokkal rendelkezik. 100 foknál kisebb hőmérsékleten olvad.
Nagy nyomáson hevítve vörös színűvé válik, hasonlóan a rubinhoz. A nátrium könnyebb, mint a víz, és hevesen reagál vele, nagy mennyiségű hőt és hidrogént szabadítva fel.
A nátrium szerepe az egyén számára
Amikor a nátrium belép az emberi szervezetbe, gyorsan felszívódik. Folyamata gyomorban kezdődik, de az elem fő asszimilációja a vékonybélben történik. Ionjai befogják a vízmolekulákat a gyomor-bél traktusban, amitől az élelmiszer megduzzad. Az ásványi anyag felszívódását a pajzsmirigy szabályozza. Munkája megsértése esetén a szövetekben marad, és nem jut el a sejtekhez. Ez a makrotápanyag nagyon fontos sejtfolyamatokat szabályoz a szervezetben:
- idegimpulzusok továbbítása;
- ozmotikus nyomás folyékony közegben;
- szén-dioxid szállítása;
- szabályozza a savasság szintjét;
- normalizálja a víz-só egyensúlyt;
- aktiválja az enzimeket, különösen az emésztőenzimeket;
- segíti a tápanyagok szállítását.
Az emberi test körülbelül 100 g nátriumot tartalmaz, amelynek körülbelül 40%-a a porcokban és a csontokban található. Kisebb mennyiségben jelen van a nyirok- és vérben, valamint a nyálkahártyában, a nyálban, az agyban, az epében, a vesében és a májban. A nátrium fele az extracelluláris folyadékokban koncentrálódik, ahol ez a legreprezentatívabb elem, és a kloridionokkal együtt biztosítja az ozmotikus nyomás stabilitását. A magnéziummal és a kalciummal együtt a sejt belsejében közvetíti a sejtingerlést és biztosítja a neuromuszkuláris szabályozást.
A nátrium 90%-ban vizelettel, széklettel és izzadsággal ürül ki az emberi szervezetből.
Napi nátriumszükséglet
A nátrium fő szállítója (a napi adag nem haladja meg a 4-6 g-ot) az asztali só. Ha naponta 10-15 grammot fogyasztanak, akkor ez elég lesz. Megnövekedettizzadás meleg időben, fokozott fizikai aktivitás, megnő a nátriumszükséglet. És csökkenteni kell a mennyiségét:
- a vese és a máj működésének megsértése;
- csonttörések;
- allergiás reakciók;
- elhízott;
- magas vérnyomás;
- hormonokat tartalmazó gyógyszerek szedése;
- hasnyálmirigy- és gyomorbetegségek.
Mindig ne feledje, hogy a túlzott sóbevitel, amely meghaladja a napi 20-30 grammot, túl sok nátriumot okozhat, és súlyos problémákhoz vezethet.
Nátriumhiány
Makrotápanyag-hiány ritka. Egy személy a következő esetekben találkozik ezzel a jelenséggel:
- hosszú böjt;
- szigorú diéta betartása;
- folyamatos vízhajtók használata;
- kemény fizikai munka;
- elhúzódó hasmenés;
- ismétlődő hányás;
- erős izzadás;
- ellenőrizetlen kálium- és kalciumbevitel;
- súlyos vérveszteség;
- vesebetegség.
Ugyanakkor a nátriumsók hiánya az emberi szervezetben hátrányosan befolyásolja annak állapotát, és a következő tünetekben nyilvánul meg:
- súlyos gyengeség és fokozott fáradtság;
- görcsök;
- szédül;
- bőrkiütések és hajhullás;
- étvágytalanság, hányinger, hányás;
- nagyon szomjas.
Rövid távúa nátrium hiánya nem veszélyes az emberi szervezetre, és nem okoz súlyos következményeket. Az elhúzódó makrotápanyag-hiány hallucinációkkal és tudatzavarral, a vesztibuláris apparátus meghibásodásával járhat. Ebben az esetben kimosódik a csontokból, ami azok pusztulásához vezet.
Ne felejtsük el, hogy az emberi szervezetben a nátrium nem termelődik önmagában, ezért veszteségét csak a helyesen megválasztott élelmiszerekkel lehet kompenzálni.
Javallatok a nátrium felírásához
Bizonyos helyzetekben az orvosok felírják a betegnek, hogy pótolja egy makrotápanyag egyensúlyát. Erre szükség esetén van szükség:
- visszaállítja a víz-só egyensúlyt kiszáradás esetén;
- mossuk le az orrüreg nyálkahártyáját orrmelléküreg-gyulladás, allergia, ARVI betegségek esetén;
- lélegezzen be a felső légutakat;
- helyreállítja az égési sérülések és műtétek során elvesztett plazma térfogatát;
- javítja a beteg állapotát, megsértve a vesék és a mellékvesék működését;
- sebek antibakteriális kezelését végezze;
- mérgezéses kipirulás.
Nátrium-anyagcsere az emberi szervezetben
A víz-elektrolit és a sav-bázis egyensúly szabályozásában a főszerep a nátriummal és káliummal kapcsolatos anyagcsere-folyamatoké. Ezek a makrotápanyagok elegendő mennyiségben megtalálhatók az élelmiszerekben. És a velük kapcsolatos problémák gyakran nem a hiányukkal, hanem az egyensúlyhiánnyal járnak. Ez a következő esetekben fordul elő:
- Túlzott folyadékbevitel só nélkül. Lehetséges fejlesztésvízmérgezés. Görcsök jellemzik.
- Nagy mennyiségű sóoldat bevezetése mérgezés és nagy vérveszteség esetén. A végtagok ödémája, és tüdőödéma is előfordulhat.
- Savanyúság kontrollálatlan evése édesvíz nélkül, vagy magas nátriumtartalmú tengervíz ivása. Lehetséges végzetes kimenetel.
- A hasmenés és a hányás a kiszáradás leggyakoribb oka. A vesék leállnak, ha a vizet és a sót nem szállítják kívülről.
- A folyadékveszteség nem pótolódik - erős izzadás után nem ittak vizet, egy gyenge betegnek elfelejtettek vizet adni.
A túl sok só ugyanolyan rossz, mint a túl kevés. Megbontja a kálium- és nátriumkationok egyensúlyát. A túlzott nátrium káliumhiányhoz vezet. Ez pedig a szívizom változásaiban és a veseműködés károsodásában nyilvánul meg.
Túlzott nátrium
A makrotápanyag-nátrium túlzott bőségének fő oka a túlzott ételfogyasztás. Tartalma azonban növekedhet a következő helyzetekben:
- cukorbetegség;
- rossz veseműködés;
- stresszes helyzetek;
- hosszú távú kezelés kortikoszteroidokkal.
A nátriumnak az emberi szervezetre gyakorolt negatív hatása számos káros hatással jár, és súlyos betegségekhez vezet:
- magas vérnyomás;
- idegesség és hiperaktivitás;
- ödéma;
- idegbetegségek;
- izomgörcs;
- allergiás reakciók.
A túlzott nátrium nagyon veszélyes aagyszövetet, és fokozott idegi ingerlékenységet, zavart tudatot és extrém esetekben kómát okoz. A só szerelmeseinek tanácsos az asztali sót tengeri sóval helyettesíteni. Erős ízű, így a fogyasztás közel felére csökken. Ezenkívül más fémek sóit is tartalmazza, beleértve a káliumot is. És mint tudod, az emberi szervezetben a kálium és a nátrium kiegyensúlyozza egymást.
Nátriumforrások
Kétségtelenül a fő nátriumforrás az asztali só. Ez a leggyakrabban használt ételízesítő, amelyet egy személy naponta fogyaszt. A napi használat egy teáskanálra korlátozódik. Ezért az állatokkal ellentétben az ember ritkán tapasztal nátriumhiányt. Az állatok ezt a makrotápanyagot csak táplálékból kapják, és a szükséges egyensúly fenntartása érdekében időnként sóval etetik őket. Az ember leggyakrabban ennek a fűszernek a túlzott bőségétől szenved, ezért egyre gyakrabban alkalmazzák a sómentes diétát. És az emberi szervezet nátrium-kloriddal való telítettsége a következő termékek étrendben való használata miatt következik be:
- sárgarépa és cékla;
- hüvelyesek;
- tenger gyümölcsei;
- különféle gabonafélék;
- belsőség – agy és vese;
- piros paradicsom;
- tejtermékek;
- fűszernövények – zeller, pitypang, cikória, articsóka.
Az aktív életmódot folytató emberek nagy mennyiségű nátriumot veszítenek, ami az izzadsággal ürül ki. Teljesen lehetséges pótolni őket megfelelő étkezéssel és a fentiek fogyasztásáv altermékek.
Elkerülendő élelmiszerek
Egyes élelmiszerek nagyon magas sótartalmúak, ezért korlátozni kell a fogyasztását. Ezek a következők:
- minden kolbász, főtt sertéshús, sonka;
- pácolt, konzerv zöldség és savanyúság;
- szószok - majonéz, ketchup, szójaecet;
- sajt;
- sózott és szárított hal;
- kekszet és dió sóval, chipsekkel;
- szódabikarbóna és édesipari termékek kiegészítésével.
Nátrium sportolóknak
Sportális körökben sok vita folyik a nátrium előnyeiről. A só étrendbe való bevitele a következő előnyökkel jár a sportolók számára:
- Fokozza a vérkeringést. Egy sóturmix edzés előtt serkenti a vérkeringést és javítja az izmok táplálkozását.
- Javítja a megfelelő anyagok szállítását. A nátrium fokozza az anyagcsere-folyamatok sebességét, és tápanyagokat szállít az izmokba.
- Pozitív hatás az idegrendszerre. Az idegrostok erőteljesen használják fel a káliumot és a nátriumot az impulzus generálásakor. Izomnövekedés van idegi befolyás alatt. Megtörténik a tápanyagok asszimilációja és a bomlástermékek eltávolítása.
- A nátrium egyik funkciója az emberi szervezetben a szomjúság fokozása. A folyadékszint növekedésével gyorsabban ürülnek ki a bomlástermékek a szervezetből, a folyékony vér mozgékony lesz, a véráramlás fokozódik, ami megkönnyíti a szív munkáját erős terhelés esetén.
A magasabb nátriumszint ideális testhidratációhoz vezet, lehetővé téve a sportoló számára, hogy leküzdje a fáradtságot, erősítse az állóképességet és felkészüljön a nagyobb erőfeszítésekre.
A klór funkciói a szervezetben
Egy élőlény életében a klór ugyanolyan szükséges, mint a többi fő makrotápanyag: nátrium, kálium, kalcium, magnézium. Tartalma az emberi szervezetben megközelítőleg 115 g, megtalálható a bőrben, a vázizmokban, a csontokban, a sejtközi folyadékban és a vérben. Az emberi szervezetben a klór, a nátrium és a kálium aktívan részt vesz a víz-só anyagcserében. Mindhárom elem bizonyos arányban jelen van az intercelluláris folyadékban, így nincs egészségügyi probléma.
Amikor a klór anyagcsere-folyamatai meghiúsulnak, puffadtság jelentkezik, problémák lépnek fel a szív munkájában, a nyomás instabillá válik. Ez az elem az intercelluláris folyadék részeként részt vesz az ozmotikus nyomás szabályozásában a szövetekben és sejtekben. Ennek eredményeként folyadékok és sók szabadulnak fel a szervezetből, és ezek mennyisége a szövetekben és a tápközegben szabályozódik. A klór serkenti a gyomornedv termelését, eltávolítja a szén-dioxidot, a méreganyagokat és a salakanyagokat a sejtekből és szövetekből. A nátriumhoz hasonlóan a szervezetben történő pótlása főként a konyhasónak köszönhető.
Következtetés
Most már tudod, miért van szükség nátriumra az emberi szervezetben. Feladata a víz-só egyensúly szabályozásának normalizálása, az ozmotikus nyomás fenntartása és az idegimpulzusok áthaladásának biztosítása. Nagyon fontosmindenki ellenőrzi a konyhasó helyes fogyasztását. Mint kiderült, ő a fő nátrium szállítója. Feleslege pedig negatívan befolyásolja számos belső szerv munkáját és általában az egészséget.
