A bojtorján több neve is van: bojtorján, bojtorján, bojtorján. A növényt nem kell leírni, mindenhol és mindenhol nő, mint a gaz. Hasznos tulajdonságait azonban aligha lehet túlbecsülni. Egyes országokban a bojtorján kifejezetten zöldségnövényként is termesztik. A bojtorján leveleit és gyökereit fogyasztói és gyógyászati célokra használják. A növény használata sok betegségben segít. Minden részét felhasználják az élelmiszerekben saláták és zöldséglevesek formájában. De különösen gazdag vitaminokban (A és B, C, E, P csoport) és nyomelemekben (kalcium, magnézium, vas, kálium, cink, szelén) a bojtorjángyökér híres.
Orvosi felhasználás
Burdockot túlzás nélkül nevezhetjük "mentőautónak". Fejfájás esetén például elegendő forrásban lévő vizet önteni egy friss levélre, és a fej hátsó részére rögzíteni. Ha a fájdalmat a nyaki osteochondrosis okozza, forró bojtorján borogatást kell rögzíteni a nyak-gallér zónára, fóliával és meleg sállal lefedve. Ha ezeket az egyszerű eljárásokatrendszeresen, a fájdalom észrevehetően gyengül. Ugyanezt a borogatást készítik a fájó ízületekre és a hát alsó részén reuma, isiász, ízületi gyulladás és arthrosis esetén. A bojtorjángyökérrel végzett kezelés hatékony gyomorbetegségek - gyomorhurut és fekélyek - esetén. Kiváló eredményeket figyeltek meg e növény infúziói és tinktúrái után is urolithiasis és cholelithiasis, köszvény, endokrin rendszer betegségei, különösen diabetes mellitus esetén. A bojtorjángyökér főzetét hagyományosan a következő módon készítik: négy evőkanál zúzott és szárított gyökeret öntsön két pohár forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 12 órán át. Ezután az infúziót szűrni kell, felforralni, lehűteni és hűtőszekrényben kell tárolni.
Vegyünk egy evőkanál naponta háromszor. A tinktúrát még könnyebben elkészítik: a nyersanyagot egy sötét üvegedénybe helyezik, és alkohollal vagy vodkával öntik. Nem szükséges szűrni. Ez a gyógyszer tökéletesen kezeli a bőrbetegségeket - ekcémát, keléseket és egyéb bőrgyulladásokat. Allergia esetén a bojtorján szárából és gyökeréből származó lé ajánlott. És az ezen a csodálatos gyógynövényen alapuló főzetek, forrázatok és olajok haj állapotára gyakorolt gyógyító hatása évszázadok óta ismert.
Termékként
Friss egynyári bojtorján leveleket és gyökereket esznek. A növény főzelékként, fűszerként, salátafőzelékként való felhasználása sok országban nagyon népszerű. A fiatal gyökereket a burgonya helyett vagy mellé adják a vitaminlevesekhez, valamint sárgarépához, káposztához, fűszernövényekhez. Az enyhén keserű levelek minden salátát fűszereznek. Sokukat még erjesztik és télre savanyítják is. A gyökereket nyersen vagy párolva, sütve vagy fűszerezve fogyasztják.
A bojtorján gyökereinek betakarítása
A növényi gyökerek ilyen vagy olyan célú felhasználása meghatározza a betakarítás jellemzőit. Tehát az élelmiszerekben való felhasználáshoz a fiatal egynyári növények figyelmet érdemelnek. A friss, lédús gyökér, mint fentebb említettük, mindenféle friss salátához illik, levesekhez adva. De gyógyászati célokra a megkeményedett kétéves bojtorjángyökerek nagyszerűek. Hasznos tulajdonságaik nyár végére és ősz eleje fokozódnak, amikor a növény már kifakult és beérett, megerősödött, felbecsülhetetlen értékű vitaminokat és mikroelemeket nyert. A bojtorján ki kell ásni, le kell vágni a gyökereit és hagyni kell megszáradni. Mosásuk nem ajánlott. A beszáradt szennyeződés könnyen eltávolítható kefével. Ezután a gyökereket alaposan meg kell törölni egy nedves ruhával. Ezután a nyersanyagokat friss levegőn, árnyékban kell szárítani, és még jobb - kissé szárítsa meg őket a sütőben, és hagyja, hogy huzatban elérjék. Annak érdekében, hogy a gyökerek gyorsabban száradjanak és ne erjedjenek, le kell vágni vagy durva reszelőn lereszelni. A bojtorján levelét valamivel korábban, július-augusztusban szüretelik, és a szokásos módon, árnyékban szárítják.
