A közelmúltban a cékla, mint új szuperélelmiszer világszerte egyre népszerűbb. Mindez azoknak a tanulmányoknak köszönhető, amelyek szerint ez a gyökérzöldség ideális sportolók számára, képes normalizálni a vérnyomást és jótékony hatással van a véráramlásra. De vajon igaz? Ebben a cikkben megismerkedünk a cékla összes jótékony tulajdonságával, ellenjavallataival, indikációival és a szervezetre gyakorolt közvetlen hatásaival.
Egy kicsit a növényről
A cékla ősi, történelem előtti élelmiszer, amely természetes módon nőtt Észak-Afrika, Ázsia és Európa partvidékein. Kezdetben csak a tetejét használták étkezésre, mivel a gyökér kicsi volt és gyakorlatilag ehetetlen. De amikor eljött az ókori Róma korszaka, a céklát termesztették, hogy édes piros gyümölcsöt kapjanak.
Később, a 19. század elejére a cékla nélkülözhetetlen cukorforrássá vált. Minden gyorsan történt – először Nagy-Britanniakorlátozott hozzáférést biztosít a cukornádhoz, ami után Napóleon alternatív pótlásokat kezdett keresni az édes termékhez. Manapság a cukorrépa (gyakran genetikailag módosított) nem más, mint egy elterjedt nyersanyag, de sokan nem hagyják ki a lehetőséget, hogy a gyökérzöldséget beépítsék étrendjükbe, élvezve minden jótékony tulajdonságát.
Cékla: kémiai összetétel
Csak 100 gramm termék biztosítja: a napi A-vitamin szükséglet 1%-át, a kalcium 2%-át, a C-vitamin 11%-át, a vas 6%-át. Tehát a C-vitamin kulcsszerepet játszik a kollagén és egyes neurotranszmitterek létrehozásában, amelyek részt vesznek a fehérje anyagcserében. A vas szerves része a hemoglobinnak, amely fehérje szállítja az oxigént a tüdőből a szervezet szöveteibe. A sejtek növekedéséhez, fejlődéséhez és jótékony működéséhez szükséges. A vashiány bizonyos típusú vérszegénységhez vezet.
A cékla jótékony tulajdonságai egyszerre lepnek meg és ámulatba ejtenek: a folsavban gazdag mangán tartalma, valamint a tiamin, riboflavin, B-vitamin jelenléte6, pantoténsav, kolin, betain, magnézium, foszfor, kálium, cink, réz és szelén.
Belső nézet
Tehát milyen egészségügyi előnyei vannak a céklának? Magas az étkezési nitrát tartalma, amelyről úgy tartják, hogy jót tesz a szív- és érrendszernek, és megvédheti a szervezetet a ráktól. A folsav jelenléte biztosítja az egészséges anyagcserét, jótékony hatással van a bőrre és a hajra, valamint megakadályozza a szájfekélyek kialakulását. Folsavat gyakran írnak fel nőknek soránterhesség, hogy kizárja a szívbetegség kialakulását és a központi idegrendszeri rendellenességek megjelenését.
A mangán megtalálható az emberi szervezetben, de kis mennyiségben. Hiánya meddőséget, csontdeformitást, görcsöket, gyengeséget és fáradtságot okozhat.
További anyagok és jótékony tulajdonságaik. A cékla flavonoidokat vagy antocianinokat tartalmaz, amelyek növényi pigmentek. Gyakran megtalálhatók gránátalmában, cseresznyében, almában, szőlőben és más lila színű gyümölcsökben. Flavonoidok a zöld és fekete teában is megtalálhatók. Ez az anyag egy természetes antioxidáns, amely megvédi a szöveteket a hisztamin (gyulladás és allergia során felszabaduló anyagok) túlzott felszabadulása által okozott károsodástól.
Hatás a szívre és a vérnyomásra
2008-ban tanulmányokat végeztek, amelyeket a "Hypertension" folyóiratban tettek közzé. A tudósok összehoztak több résztvevőt, akik magas vérnyomásban, azaz magas vérnyomásban szenvedtek. Az önkéntesek minden nap 500 milliliter frissen facsart céklalevet ittak meg. Tanulmányok kimutatták, hogy a vérnyomásuk csökkent, és visszatért a normális szintre.
A cékla fő egészségügyi előnye a magas nitráttartalma, amely olcsó, de hatékony gyógymód lehet a szívbetegségek és a vérnyomás kezelésére.
Két évvel később egy másik tanulmány is hasonló eredményeket hozott. Most a céklalé nemcsak finom és szokatlan, de egészséges is.
A cékla másik egészségügyi előnye a magas rosttartalom, amely segít csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszintet. A tápanyag betain jelenléte miatt pedig csökken a homocisztein (egy nem fehérje aminosav) szintje a szervezetben, ami szintén káros lehet az erekre. A gyökérnövény étrendbe vétele megakadályozhatja az olyan betegségek kialakulását, mint az érelmeszesedés és a szélütés. A gyökérben található rost segít megtisztítani a vércsatornákat a plakkoktól és a vérrögöktől – ez a cékla másik hasznos tulajdonsága.
Ellenjavallatok és óvintézkedések.
Ne éljen vissza a gyökérzöldséget tartalmazó gyümölcslével, salátával vagy étellel, ha alacsony a vérnyomása. Ellenkező esetben tehetetlenséget, kedvetlenséget és gyengeséget érezhet a testben, letargiát és szórakozottságot, érzelmi megszakításokat. Az emberek gyakran szédülést, hányingert, légszomjat tapasztalnak. Ezt követően hipotenzió lép fel.
Egy kicsit a cukorbetegségről
A cékla másik egészségügyi előnye mind a férfiak, mind a nők számára az alfa-liponsav néven ismert antioxidáns jelenléte, amely csökkentheti a glükózszintet, növelheti az inzulinérzékenységet, és megelőzheti az oxidatív stressz által kiváltott változásokat a cukorbetegeknél.
Az alfa-liponsav vizsgálata során kiderült, hogy csökkentheti a perifériás és autonóm neuropátia tüneteit. Az ilyen betegségek gyakran előfordulnak cukorbetegeknél. Természetesen használniEzt a savat ki kell vonni a termékből, és intravénásan be kell fecskendezni, de nem lesz felesleges egyszerűen beiktatni a céklát az étrendbe. Azonban legyen óvatos, ha nagyon magas a vércukorszintje.
Demenciára
A cékla jótékony tulajdonságai a szervezet számára soha nem szűnnek meg ámulatba ejteni. Úgy tűnik, hogy egy közönséges gyökérnövényt használnak vinaigrette-hez, és még a város legkisebb üzletében is árulják, de ez magában rejti ezt az erőt. Például a rendszeres friss gyümölcslé javítja az agy oxigénellátását, lassítja a demencia előrehaladását időseknél.
Az életkor előrehaladtával az agy bizonyos területeinek véráramlása csökken, ami kognitív hanyatláshoz és demenciához vezet. A céklalé fogyasztása nitráttartalma miatt javíthatja a vérkeringést és helyreállíthatja az oxigénszállítást az agyba.
Emésztés
A cékla emberi szervezetre gyakorolt jótékony tulajdonságait már őseink is ismerték. Ez a gyökér nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Emiatt a gyümölcs segít a gyakori székrekedésben szenvedőknek, normalizálva a gyomor-bél traktus munkáját. Most már ismeri a cékla jótékony tulajdonságait.
Ellenjavallatok
A hasmenésben szenvedőknek rendkívül óvatosaknak kell lenniük a répa fogyasztása során. A legrosszabb esetben kiszáradhat, ami gyengeséghez, fáradtsághoz, impotenciához vezet.
Sportterhelések
A frissen facsart céklalé fogyasztása javítja az izmok aktivitását edzés közben. Ennek eredményeként az ember több leszszívós, javítja az anyagcserét és a vérkeringést, a szövetek megfelelő táplálékot kapnak oxigén formájában. Ennek a gyökérnövénynek egy hónapos rendszeres használata után észreveheti, hogy a fizikai mutatók javultak (gyorsaság, erő, mozgékonyság).
Természetes afrodiziákum előnyei férfiaknak
A céklát évezredek óta erős afrodiziákumnak és szexuális fokozónak tartják. Ez részben annak köszönhető, hogy jelentős mennyiségű ásványi bórt tartalmaz, amely fokozza a nemi hormonok termelődését. Ez a libidó növekedéséhez, a termékenység növekedéséhez, a spermiumok mobilitásának javulásához és a frigiditás csökkenéséhez vezethet. A szexuális élete jobbra változhat, ha cukorrépát ad az étrendjéhez.
Küzdelem a rák ellen
Tanulmányok kimutatták, hogy a cékla jó a bőr-, tüdő- és vastagbélrák megelőzésében, mivel betajanin pigmentet tartalmaz, amelyek gátolják a rákos sejtek növekedését. A friss húsok és zöldségek tartósítószereként gyakran használt nitrátok serkenthetik a szervezetben a daganat növekedését okozó patogén sejtek termelődését.
A céklalé gátolja a sejtmutációkat, lelassítja vagy akár leállítja a daganatok fejlődését. Természetesen egy répa rák elleni felhasználása nem ésszerű, de a megelőzés érdekében nem csak lehetséges, hanem szükséges is.
Légzőszervi betegségek
A gyökérzöldség a C-vitamin forrása, amely segít megelőzni az asztmás tüneteket. A főtt cékla hasznos tulajdonságai,nyers és friss gyümölcslé:
- A természetes béta-karotin megakadályozza a tüdőrák kialakulását.
- A C-vitamin egy erős antioxidáns, amely serkenti az immunrendszert, megvédi a szervezetet a szabad gyököktől, és serkenti a fehérvérsejtek aktivitását, amelyek a fő védelmi vonalat jelentik az idegen testekkel, valamint a vírusokkal, baktériumokkal, gombák, méreganyagok.
Hályog ellen
A béta-karotin az A-vitamin egyik formája. Ennek az anyagnak a hiánya és hiánya látáskárosodáshoz, sőt vaksághoz is vezethet! A céklalé megoldhatja ezt a problémát és megelőzheti a látásrendszer betegségeit.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok:
- A béta-karotin segít megelőzni a szürkehályoghoz kapcsolódó, életkorral összefüggő vakságot.
- A cékla fogyasztása csökkenti a makuladegenerációt a retinában.
- Flavonoid- és C-vitamin-tartalom segít fenntartani a kapillárisok szerkezetét.
- A béta-karotin antioxidánsként működik, védi a szemet a szabad gyökök káros hatásaitól.
- A cukorrépa túlzott fogyasztása érgörcsöt okozhat.
Stroke ellen
A szervezet káliumhiánya növeli a stroke kockázatát. Így az ebben a kémiai elemben gazdag cékla valóban javíthatja a szív egészségét. A kálium kitágítja az ereket, ami azt jelenti, hogy ellazítja azokat, csökkenti a vérnyomást az egész testben.
Amikor emelkedik a vérnyomás és az erek falaösszezsugorodnak, vérrögök kezdenek képződni, amelyek eltömítik a véráramot. A vérrögök azok, amelyek ezt követően szívrohamhoz és szélütéshez vezetnek, így a cékla segít a megfelelő időben leküzdeni ezt a problémát (természetesen megelőzési célból).
További előnyök
Az ókorban a céklát láz és székrekedés kezelésére használták. A középkorban a gyökérzöldséget az emésztési zavarok kiváló természetes gyógyírjaként is használták. A céklalevél pedig felgyorsíthatja a gyógyulási folyamatot.
Vigyázat: Ez a gyökérzöldség oxalátokat tartalmaz, amelyek túlzott fogyasztása esetén a testnedvek kikristályosodását idézhetik elő. A vese- és epehólyag-problémákkal küzdőknek kerülniük kell a répa túlzott fogyasztását, mert kövek képződhetnek.
Jelentkezés
Sokféleképpen fogyaszthatunk céklát. Használat előtt azonban el kell távolítania a vékony bőrt. A gyökértermést csíkokra vágjuk, és az asztalra tálaljuk, főtt vagy friss formában hozzáadjuk a salátához. Nem tilos a céklát enyhén megsütni, vagy ecettel pácolni. Egyes országokban ezt a gyökérzöldséget adják a levesekhez.
Íme egy nagyszerű példa az egészséges nassolásra: vegyünk egy kis céklát, öblítsük le folyó víz alatt, hámozzuk meg egy éles késsel, vágjuk vékony körökre vagy csíkokra. Fűszerezze a gyökérzöldséget citromlével, sóval vagy borssal, olívaolajjal.
Ne félj bepácolni a céklát, mert nem fog elvesznijótékony tulajdonságait. De egész évben nélkülözhetetlen élelmi rost, szénhidrát, ásványi anyagok (kálium, magnézium) forrás lesz az asztalán.
A korai öregedés ellen
A toxinok és a szabad gyökök károsan hatnak a szervezet sejtjeire. Az alultápláltság és az alacsony minőségű termékek, a rossz ökológia és a nehéz életmód miatt minden káros anyag felhalmozódik a szervezetben. A legrosszabb esetben az ember gyógyíthatatlan betegségekkel néz szembe, de az első szakasz a bőr korábbi öregedése, a haj és a köröm szerkezetének megváltozása. A béta-karotin lelassítja a korai sejtváltozás folyamatát, mivel az A-vitaminnak ez a formája erős antioxidáns.
A cékla egyedülálló és nélkülözhetetlen termék. A leírhatatlan megjelenés ellenére a gyökér hatalmas mennyiségű C-vitamint, flavonoidokat, ásványi anyagokat és szerves vegyületeket tartalmaz, amelyek készen állnak arra, hogy megvédjék, táplálják és telítsék szervezetünket. Vegye fel a céklát az étrendjébe, és már néhány héten belül észreveszi az első pozitív változásokat.
