Keleten ezt a fát nagyra értékelik. Vagy inkább nem maga a fa, hanem annak gyümölcse - szerecsendió. A dió jótékony hatásait és ártalmait nagyon jól ismerték az ókori népek, különösen a sumérok, mert 5 évezreddel ezelőtt illatos fűszerként szolgálta őket. Kevés fűszer büszkélkedhet ilyen érdekes múlttal és gazdag történelemmel. A szerecsendiót ma már nemcsak a főzésben használják, hanem az illatszerben és a népi gyógyászatban is. A muskotályfa meglehetősen magas - 9-12 m, átlagosan 120 évig él, de életének csak a felét hoz gyümölcsöt. A fa termése 6-9 cm átmérőjű, magja szerecsendió, melynek mérete egy nagyságrenddel kisebb - 1-2 cm. Egy fa éves termése körülbelül 10 ezer dió.
A szerecsendió előnyei. Összetétel
A szerecsendiót az összetételében található jótékony anyagok és az ezeknek köszönhető gyógyító tulajdonságok miatt értékelik. A dió meglehetősen magas kalóriatartalmú, sok fehérjét tartalmaz, körülbelül 3% illóolajat (eugenol, linol), körülbelül 40% zsíros olajat, 20% keményítőt, pigment- és pektin anyagokat. A szerecsendió gazdag nyomelemekben, például foszforban, vasban, kalciumban és magnéziumban. Tartalmaz A-vitamint és a B-vitaminok egy részét is.
Szerecsendió. Előnyök és károk
A szerecsendió egyfajta „kétélű kard”. Ennek a fűszernek a túlzott használata rendkívül veszélyes és végzetes is lehet (2 diómérgezés esetét rögzítették a kórelőzményben)! A dió kábítószert, elimicint, egy jól ismert hallucinogént tartalmaz. Nem kívánatos 3 diószemnél többet megenni, fűszerként pedig bőven elég egy kés hegyére tenni – a felesleg szívritmuszavarokhoz és koponyaűri nyomásugráshoz vezet.
Szerecsendió. A fűszerek előnyei és ártalmai a főzés során
A Spice-t hihetetlen íze jellemzi! Ha belélegzed a szerecsendió illatát, a boldogság hormonja szerotonin termelődik, így nem csak még ízletesebb lesz az étel, de fel is vidít! Európa, különösen Hollandia lakosai széles körben használják ezt a fűszert, és szinte minden ételhez hozzáadják. A húst, halat, különféle szószokat szerecsendióval ízesítik, a tészta és a gomba kivételével, amihez a diót egyáltalán nem keverik. A legjobb az egészben, hogy a fűszerezés édességekben (sütemények és egyéb sütemények), italokban (kakaó, kávé, forr alt bor, tea) bizonyult. Gyerekeknek az egészséges alváshoz, valamint minden felnőttnek a feszültség oldására alkalmas a tejből készült ital gyömbér, méz, fahéj és szerecsendió hozzáadásával. Egy ilyen koktél jótékony hatással lesz az egész szervezetre és megnyugtatja az idegrendszert.
Gyógyszer szerecsendió
Racionális használat esetén a szerecsendió jelentős előnyökkel jár az egész szervezet számára. Gyógyító tulajdonságait tekintve nem marad el a gyömbértől és más értékes fűszerektől. A szerecsendió új erővel és pozitív energiákkal „tölti fel” a szervezetet, erősíti az ereket, javítja a szívizom működését, jótékony hatással van az idegrendszerre (segít ellazulni, felvidítani). A fűszer pozitív hatással van a férfiak és a nők reproduktív rendszerére. A különféle tinktúrák, szerecsendióval fűszerezett ételek segítenek a megfázásban, emellett növelik a szervezet immunitását. A dió tökéletesen melegít belülről és kívülről, így a szerecsendió alapú terápiás kenőcsök segítenek megbirkózni a reumával, az osteochondrosissal. Serkenti a belek működését, növeli az étvágyat, tisztítja a májat, megszünteti a puffadást, serkenti a vérkeringést, kiváló melegítő hatása van. Javítja a memóriát, gátolja a daganatok kialakulását, segít a tuberkulózisban, fájdalomcsillapítóként használják, a szerecsendió tartalmú samponok pedig erősítik a haj gyökereit, fényessé és egészségessé varázsolják azokat.
Aki vigyáz az egészségére, annak nagyon hasznos lesz a szerecsendió. Ennek a fűszernek az előnyei és ártalmai már jól ismertek, legyen óvatos, és ne vigye túlzásba. És vigyázz az egészségedre!
