A mozgásszervi rendszer a test gerince. A csontváz megvédi az egyes szerveket a mechanikai sérülésektől, így az ember egészének életképessége az állapotától függ. Cikkünkben megvizsgáljuk a csontok összetételét, szerkezeti jellemzőit, valamint a növekedésükhöz és fejlődésükhöz szükséges anyagokat.
A csontszövet szerkezetének sajátosságai
A csont a kötőszövet egy fajtája. Speciális sejtekből és nagy mennyiségű intercelluláris anyagból áll. Együtt ez a szerkezet erős és rugalmas. A csontok keménységét elsősorban speciális sejtek - az oszteociták - adják. Sok kinövésük van, amelyek segítségével kapcsolódnak egymáshoz.
Vizuálisan az osteocyták egy hálózatra hasonlítanak. Az intercelluláris anyag a csontszövet rugalmas alapja. Kollagén fehérje rostokból, ásványi alapból áll.
Csontok összetétele
A csontok teljes kémiai összetételének egynegyede víz. Ez az alapja minden anyagcsere-folyamat áramlásának. A csontok keménységét szervetlen anyagok adják. Ezek kalcium-, nátrium-, kálium- és magnézium-sók, valamint foszforvegyületek. Százalékuk 50%.
Egy egyszerű kísérlettel bizonyítani szeretné, hogy ezek egy adott típusú szövet esetében fontosak. Ehhez a csontot sósavoldatba kell helyezni. Ennek eredményeként az ásványi anyagok feloldódnak. Ekkor a csont annyira rugalmas lesz, hogy csomóba köthető.
A kémiai összetétel 25%-a szerves anyag. Ezeket a kollagén rugalmas fehérje képviseli. Rugalmasságot ad a szövetnek. Ha a csontot alacsony lángon kalcinálják, a víz elpárolog, és a szerves anyag megég. Ebben az esetben a csont törékennyé válik és széteshet.
Milyen anyagok teszik keménysé a csontokat
A csontszövet kémiai összetétele az ember élete során változik. Fiatal korban a szerves anyagok dominálnak benne. Ebben az időszakban a csontok rugalmasak és puhák. Ezért helytelen testhelyzet és túlzott terhelés esetén a csontváz meghajolhat, ami a testtartás megsértését okozza. A szisztematikus sport és fizikai aktivitás megakadályozhatja ezt.
Idővel a csontokban lévő ásványi sók mennyisége nő. Ugyanakkor elveszítik rugalmasságukat. A csontok keménységét ásványi sók adják, amelyek közé tartozik a kalcium, magnézium, foszfor, fluor. De túlzott terhelés esetén az integritás megsértéséhez és törésekhez vezethetnek.
A kalcium különösen fontos a csontok számára. Tömege az emberi szervezetben nőknél 1 kg, férfiaknál 1,5 kg.
A kalcium szerepe a szervezetben
A teljes kalciummennyiség 99%-a a csontokban található, erős csontvázat alkotva. A többi vér. Ez a makrotápanyag a fogak és csontok építőanyaga, növekedésük és fejlődésük szükséges feltétele.
Az emberi szervezetben a kalcium az izomszövetek működését is szabályozza, beleértve a szívszövetet is. A magnéziummal és a nátriummal együtt hatással van a vérnyomásra, a protrombinnal pedig a koagulálhatóságára.
Az enzimek aktiválódása, amely beindítja a neurotranszmitterek szintézisének mechanizmusát, a kalciumszinttől is függ. Ezek biológiailag aktív anyagok, amelyeken keresztül az impulzus az idegszövet sejtjeiből az izmokba kerül. Ez a makrotápanyag számos olyan enzim aktiválását is befolyásolja, amelyek különböző funkciókat látnak el: a biopolimerek lebontását, a zsíranyagcserét, az amiláz és a m altáz szintézisét.
A kalcium fokozza a sejtek felületi szerkezetének, különösen membránjainak permeabilitását. Ez nagyon fontos a különféle anyagok szállításához és a homeosztázis fenntartásához - a szervezet belső környezetének állandósága szempontjából.
Hasznos termékek
Amint látja, a kalcium hiánya a szervezetben komoly zavarokhoz vezethet a szervezetben. Minden nap egy gyermeknek körülbelül 600 mg-ot kell fogyasztania ebből az anyagból, egy felnőttnek - 1000 mg-ot. És terhes és szoptató nők számáraezt a számot másfél-kétszeresére kell növelni.
Mely élelmiszerek gazdagok kalciumban? Először is, ezek különféle tejtermékek: kefir, erjesztett sült tej, tejföl, túró … És ezek közül a vezető a kemény sajtok. És még csak nem is a kalcium mennyisége, hanem a formája. Ezek a termékek tejcukrot - laktózt tartalmaznak, ami hozzájárul ennek a kémiai elemnek a jobb felszívódásához. A kalcium mennyisége a zsírtartalomtól is függ. Minél alacsonyabb ez a mutató, annál több van a tejtermékben.
A zöldségek kalciumban is gazdagok. Ezek a spenót, a brokkoli, a fehér káposzta és a karfiol. A diófélék közül a legértékesebb a mandula és a brazil. A kalcium igazi tárháza a mák és a szezámmag. Nyersen és tej formájában is hasznosak.
A búzakorpa fogyasztása és a teljes kiőrlésű búzaliszttel, szójasajttal és tejjel, petrezselyemlevéllel, kaporral, bazsalikommal és mustárral való sütés szintén növelheti a kalciumszintet.
Veszélyes tünetek
Hogyan érthető meg, hogy a szervezetben lévő kalcium nem elegendő a normális fejlődéshez? Ennek külső megnyilvánulása a gyengeség, ingerlékenység, fáradtság, száraz bőr, a körömlemez törékenysége. Súlyos kalciumhiány esetén fogszuvasodás, görcsök, fájdalom és végtagok zsibbadása, a véralvadási folyamat megsértése, az immunitás csökkenése, tachycardia, szürkehályog kialakulása és gyakori csonttörésekre való hajlam figyelhető meg. Ilyen esetekben véradás szükséges, és szükség esetén terápia megkezdése.
Tehát, ami a csontokat keménysé teszi, azok ásványi összetevői. Először is, ezek sók, köztük kalcium, magnézium és foszfor.
