Az emberiség már régóta tudja, hogy bizonyos gyümölcsök és zöldségek képesek javítani bizonyos szervrendszerek működését. A kutatások eredményeként ismertté vált, hogy ezekkel a jótékony tulajdonságokkal egy speciális anyag rendelkezik, amelyet a növények tartalmaznak, és meghatározó szerepet töltenek be az életükben. És ezt az anyagot "flavonoidnak" hívják. Hogy mi ez és hogyan hat az emberi szervezetre, arról ebben a cikkben olvashat.
Egy kis történelem
Az orvosok az ókorban egyes zöldségek és gyümölcsök jótékony tulajdonságait használták különféle betegségek kezelésére. Arra azonban nem is gondoltak, hogy ezek a növények milyen anyagok teszik alkalmassá ezeket a termékeket egy adott betegség gyógyítására. A flavonoid - mi az a kérdésre először az orvosi és élettani Nobel-díjas Szent-Györgyi Albert válaszolt1936. Kutatásai a pirospaprikában található flavonoidokra összpontosítottak. Szent-Györgyi Albert felfedezte, hogy ennek a zöldségnek a fogyasztása egyes piros színű jótékony anyagoknak köszönhetően erősíti az erek falát, és P-vitaminnak nevezte őket. Ez a név azonban nem honosodott meg. Ráadásul az elkövetkező ötven évben ez a téma nem nagyon érdekelte a tudományt, de a múlt század 90-es éveinek elején új fellendülés kezdődött. Ennek oka az volt, hogy amerikai tudósok egy csoportja felfedezte bizonyos zöldségekben és gyümölcsökben található flavonoidok antioxidáns tulajdonságait. Ezt követően úgy döntöttek, hogy a növények ezen jótékony tulajdonságait felhasználják a szabad gyökök semlegesítésére.
Mi az a flavonoid?
A zöldségekben, gyümölcsökben, bogyókban és gyógynövényekben található anyagok azon csoportját, amelyek befolyásolják az enzimek működését a szervezetben, flavonoidoknak nevezzük. Széles körben használják mind a népi, mind a hagyományos orvoslásban, a farmakológiában. Ezek az anyagok felelősek a gyümölcs színéért is, részt vesznek a fotoszintézisben. Mi az a flavonoid? Mi ez a - vitamin vagy valami más? Ez egy heterociklusos vegyület. Vízben rosszul oldódik, különböző színű lehet (sárga, piros, narancssárga stb.). A flavonoidokat természetes növényi színezékeknek is nevezhetjük. Ezek azonban csak a növényekben találhatók meg, az állati testben semmi esetre sem.
Flavonoidok: osztályozás és típusok
Ma a tudósok több mint 6500 flavonoidot azonosítottak, amelyeket 24 csoportba sorolnak. Ezek közé tartoznak a lipofil és vízoldható vegyületek. E csoportok egy része növényi eredetű pigment. Meghatározzák a növények és virágok termésének színét. A 3 szénatomos fragmens oxidációs fokától függően a flavonoidvegyületek következő osztályai vannak:
- leukoantocianidinek (leukocianidin, leukodelfinidin, leukopelargonidin);
- catechins;
- flavononok;
- kalkonok;
- dihidrokalkonok;
- flavononolok;
- antocianinok és antocianidinek;
- aurons;
- flavonolok (bioflavonoidok);
- izoflavonok.
A mai flavonoidok közül a leghíresebb a rutin vagy más néven C-vitamin2 vagy R. Miről olyan híres? Ez az anyag különleges érösszehúzó tulajdonsággal rendelkezik. Ehhez ez (vagy szintetikus analógja) számos gyógyszer egyik összetevője, például a rutin az Ascorutinum gyógyszer része, amelyet a hajszálerek és az erek rugalmasságának növelésére terveztek.
Flavonoidok: hatás a testre
A flavonoidok jótékony tulajdonságai az emberi szervezet számára nem korlátozódnak az érerősítő hatásra. Ezen kívül olyan nagyon fontos hatásaik vannak, mint:
-
flavonoidok a növényekben dekongesztáns;
- venotonic;
- értágító;
- érelmeszesedés-ellenes;
- membránstabilizáló;
- allergiaellenes;
- vérnyomás-csökkentő;
- gyulladáscsökkentő;
- szívvédő;
- immunmoduláló;
- rákellenes;
- antioxidáns;
- méregtelenítő;
- hipoxán;
- ösztrogénszerű és mások
Ez alapján elmondhatjuk, hogy a flavonoidok antioxidáns, sugárzás-, görcsoldó, fekély-, daganatellenes, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, vérnyomáscsökkentő, ösztrogén, baktériumölő, vizelethajtó, stb. tulajdonságokkal rendelkeznek.
Hasznos tulajdonságok
Amint látja, a flavonoidok hasznosak, sőt szükségesek is az emberek számára. Hozzájárulnak a szervezet megfelelő működéséhez, és hatásuk nem agresszív. Jótékony tulajdonságaik ismeretében könnyű önállóan segíteni szervezetének bizonyos problémák megoldásában. Így például az antioxidáns hatása miatt a vörösbor (mérsékelt mennyiségben) ajánlott a fokozott sugárzású környék lakóinak. A flavonoidok azonban, amelyeknek a szervezetre gyakorolt hatása tudományosan bizonyított, nem a fő terápiás szerek. Csak kisegítővé válhatnak, a fő terápia kíséretében. Annak ellenére azonban, hogy a növényekben elegendő mennyiségű flavonoid van, gyakran instabilok. Ha helytelenül kezelik, meghalhatnak.
Flavonoidokat tartalmazó élelmiszerek
Ma a flavonoidokat tartalmazó készítmények megvásárolhatók a gyógyszertárban vagy megrendelhetők online. Sokkal hasznosabb azonban olyan zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, amelyek tartalmazzák ezeket a jótékony anyagokat. Hol találhatók flavonoidok? Itt egy hiányosezen jótékony anyagokat tartalmazó élelmiszerek listája:
- kakaó;
- tea, különösen zöld tea (flavonok és katekinek);
- vörös szőlő és vörösbor;
- kajszi, szilva, alma, őszibarack, körte, birs stb.;
- bogyó: cseresznye, áfonya, málna, áfonya, eper, fekete és piros ribizli, fekete eperfa, galagonya, borbolya stb.;
- citrusfélék: citrom, narancs, grapefruit, mandarin (flavononok, flavonok);
- zöldségek: káposzta, sárgarépa, cékla, padlizsán stb.
A flavonoidok a leggazdagabb zöldségek és gyümölcsök, amelyek élénk bordó vagy lila színűek, beleértve a vadon termő gyümölcsöket is. Bebizonyosodott, hogy az utóbbiban jóval magasabb a természetes pigmentek tartalma, ezek főként leukoantocianidinek, míg a rosaceae flavonokat, a hüvelyesek izoflavonoidokat tartalmaznak.
Hogyan kell szedni a flavonoidokat?
Jelenleg alig akad valaki, aki ne hallotta volna a "flavonoid" szót, hogy mi az és mivel "eszik". Az utóbbi években ezek az anyagok a farmakológusok figyelmének középpontjába kerültek, és egyre gyakrabban használják őket gyógyszerek előállítására. Egyébként sok tudós ezen a területen "megfertőződött" azzal az ötlettel, hogy ugyanazokat a flavonoidokat felhasználva létrehozzák az úgynevezett ifjúsági elixírt. Ezeknek az anyagoknak az emberi szervezetre gyakorolt előnyei nyilvánvalóak. Jótékony tulajdonságaik azonban képesek felvenni a harcot az öregedés jelei ellen? Mindenesetre határozottan több hasznot hoznak, mint kárt. Ezérta flavonoidokban gazdag zöldségek, gyümölcsök, bogyók, zöldek használata csak kedvez az egészségnek, energiával tölti fel szervezetét. Fiatalabbnak, frissebbnek, éberebbnek és egészségesebbnek fogod érezni magad. Ráadásul ezek az ételek korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Higgye el, a flavonoidok túladagolása nem fenyegeti, természetesen, ha nem a bioaktív kiegészítőkről beszélünk. Semmi esetre sem szabad őket használni orvosi javaslat nélkül vagy az utasítások, különösen az „adagolás” elem tanulmányozása nélkül.
