A tökmagolaj univerzális – különféle ételek főzéséhez, kozmetológiában, sőt gyógyszerként is használják. A folyékony anyagot nem a zöldség borostyánpépéből nyerik, mint gondolná az ember, hanem a pörkölt magvakból, ami csak növeli a késztermék értékét. A valódi finomítatlan tökolaj, amelynek előnyeiről és ártalmairól ma ebben az anyagban van szó, az egyik legdrágább és gyakran hamisított kivonat.
Jellemző
Egy olaj eredetisége több szempont alapján is megállapítható, amelyek közül a szín a leginstabilabb és nehezen meghatározható. A minőségi anyag lehet sötétbarna, sötétzöld, élénk narancssárga, rozsdás és majdnem fekete – és mindez természetes termék lesz, értékes egyedi tulajdonságok széles skálájával. Az ilyen színkülönbség nem a zsíros anyag típusától függ, hanem a folyadékkal tartó edényre eső fény törésszögétől. Az egyetlen feltétel a színt, amely megadjaa legmagasabb fokozat terméke - egyenletessége és telítettsége, idegen zárványok és zavarosság nélkül.
Egy másik szempont, amely segít megkülönböztetni a természetes terméket a hamistól, az állaga. Az igazi olaj, ha az ujjára csepegteti, nem fog szétterülni, hanem domború félgömbbé keményedik, és ebben a formában sokáig megmarad. Az eredetiség meghatározásának következő lépése az, hogy az olajcseppet az orrodhoz kell tartani, megszagolni és megkóstolni. A tökmagolaj, amelynek előnyei az eredetiségéből fakadnak, enyhe diós illatú és keserű ízű.
A palack kinyitása nélkül is értékelheti a termék minőségét. Ügyeljen a címkére – ez jelezze, hogy az olaj finomítatlan és 100%-ban tökmag kivonatot képvisel. Az eltarthatóság fontos tényező a vásárlás során. A több mint egy éve tartályba kiömlött olaj nem alkalmas a használatra, és ha a vásárlás olyan üzletben történik, ahol kétségesek a megfelelő tárolási feltételek, akkor érdemesebb 6 hónapnál nem régebbi terméket vásárolni..
Az egyetlen tartály, amelyben az olaj minősége megfelel a bejelentettnek, egy sötét üvegpalack, legfeljebb 0,5 literes. Otthon 14-18 fokos hőmérsékleten kell tárolni. Felbontás után rövid időn belül - 1-1,5 hónapon belül - fel kell használni. Hűtőszekrényben tárolva a termék besűrűsödik, és üledék képződhet. Ez befolyásolja a tökmagolaj ízét és aromáját, de nem csökkenti annak előnyeit.
A tökmagolaj összetétele
Nulla fehérjével ésszénhidrát, az olaj zsírtartalma közel 100%-a a termék tápértékének. Ez befolyásolja az anyag magas kalóriatartalmát – 897 energiaegység 100 g kivonatban.
A tökmagolaj előnyeit és ártalmait összetett összetétele fejezi ki:
- vitaminok: A, E, K, P, PP, B1, B2, C;
- karotinoidok;
- flavonoidok;
- foszfolipidek;
- többszörösen telítetlen zsírsavak az Omega csoportból (mindhárom típus);
- telített zsírsavak - palmitinsav, mirisztinsav, arachidsav, behénsav, sztearinsav;
- egyszeresen telítetlen zsírsavak – olajsav, eikozén, palmitolein, eruka;
- mikrotápanyagok: cink, magnézium, szelén, vas, kalcium.
Hogyan használjuk a tökmagolajat? Először is tudnia kell, hogy ez a termék könnyebb, mint a víz, és a szabványos súlyméréseknek való megfelelése eltérő. Tehát csak 4,6 g kivonat kerül egy teáskanálba, 13,5 g egy evőkanálba és 220 g egy normál pohárba.
A tökmagolaj előnyei és káros hatásai
Minden olyan esetben, amikor a kivonat külső felhasználása javasolt, párhuzamos belső felhasználása javasolt, és a tanács nem csak a friss termékre vonatkozik, hanem annak valamelyik gyógyszertári formájára - kapszulázva is. A kapszulában lévő tökmagolaj előnyei és ártalmai hasonlóak a folyékony anyagok használata után előfordulóakhoz, egy különbséggel - a gyógyszertári gyógyszert nehezebb túladagolni.
A tökmagolaj-kivonat pozitív tulajdonságai a következők:
- a bőr és a belső szervek szöveteinek regenerációs folyamatainak felgyorsítása;
- mérsékelt antihisztamin tulajdonság;
- hormonális stabilizáció;
- a „rossz” koleszterin szintjének csökkentése az erekben;
- dekongesztáns hatás;
- parazitaellenes akció;
- különböző etiológiájú dermatózisok megszüntetése;
- immunvédelem erősítése;
- a bélmozgás javítása.
Hogyan kell bevenni a tökmagolajat, amelynek előnyeit és ártalmait ez az anyag figyelembe veszi? Észrevehető a kivonat pozitív hatása a hosszú, rosszul kiegyensúlyozott étrendben, komplex orvosi vagy sebészeti kezelésben kimerült, lesoványodott testre. A kivonat összetételében található hasznos anyagok magas tartalma kompenzálja a szervezet vitaminhiányát, és segít jobban megbirkózni a belső szervek nyálkahártyájának mikrokárosodásaival. A cikk végén beszélünk az általunk vizsgált termék veszélyeiről.
Tökolaj férfiaknak
Ha a nyilvánvaló előnyöket megkerülve a tökmagolaj férfiakra gyakorolt veszélyeiről beszélünk, akkor a terméknek van egy hátránya - hiánya az erős fele képviselőjének étlapjáról. Szelén, magnézium, cink – ez a három legfontosabb elem, amelyet a kivonat tartalmaz, és minden reproduktív korú férfi számára nélkülözhetetlen.
A kemény fizikai vagy ülőmunka szexuális kimerültséget okozhat egy férfiban, és ennek eredményeként a spermiumtermelés csökkenéséhez, az intim kapcsolatok minőségének romlásához vezethet. Szokássá tenni, hogy tökmagolajat adunk naponta friss zöldségsalátákhoz, vagy igyunk meg 1 evőkanál. egy kanál kivonatot naponta 3 alkalommalegy nappal étkezés előtt fél órával egy férfi egy hónapon belül képes helyreállítani a libidót és visszatérni a teljes szexuális kapcsolathoz.
A leggyakoribb férfibetegség - a prosztatagyulladás - kezelése is jelentősen megkönnyíti és több eredményt hoz, ha az olajterápiát felírt gyógyszerekkel együtt alkalmazzák (természetesen minden előnyt és kárt figyelembe véve). Hogyan kell bevenni a tökmagolajat? A kivonatot az aktív kezelés teljes időtartama alatt kell inni, amikor rendkívül szükséges a prosztata mirigy csatornáiból származó duzzanat eltávolítása és a normális, fájdalommentes vizeletürítés helyreállítása. Ez megóvja a szervezetet attól, hogy a betegség egy veszélyesebb formába – a prosztata adenomába – alakuljon át, amely visszafordíthatatlan egészségi változásokat idézhet elő.
Urológussal folytatott konzultációt és beleegyezését követően a komplex terápia egyes összetevőit ki lehet cserélni sütőtök-kivonattal - például szintetikus olajat vagy gélt, amelyet a prosztata stimulálására használnak a masszázskezelés során. Az orvosok által általában "Dimexiddel" vagy hidrogén-peroxiddal felírt mikroklizselek több kellemetlenséget okoznak, mint a gyengéden ható olajosak. Elkészítésükhöz negyed csésze kellemes hőmérsékletű vizet kell keverni 1 evőkanál. kanál tökolajat, és fecskendezze be a folyadékot a végbélnyílásba.
Az olaj előnyei a nők számára
A férfibetegségek kezeléséhez hasonlóan a tökmagolaj előnyei a nők számára és az esetleges negatív reakciók káros hatásai teljesen egyenlőtlenek. Néha a gyengébbik nem jobban szeretielviselni az allergia enyhe formáját, antihisztaminokkal elnyomva, mint egy értékes anyagot bevinni a napi menübe.
Tudományosan alátámasztott bizonyíték a tökmagolaj előnyeiről (és kisebb ártalmairól) az ovulációval összefüggő meddőség kezelésében. A peteérési ciklus szabályozása érdekében az orvosok azt tanácsolják, hogy minden reggel, reggeli előtt vegyenek be 5 g kivonatot.
A tökmagolaj terhesség alatti fő előnye a hashajtó hatása. A termék ártalmassága az anyag mértéktelen bevitelével figyelhető meg. Egy nő számára, különösen a terhesség harmadik trimeszterében, a napi kis mennyiségű olaj segít megbirkózni a székrekedéssel és enyhíti a hasfal feszültségét. A tökmag kivonat könnyű vízhajtó tulajdonsága eltávolítja a felesleges folyadékot és enyhíti a puffadást.
Ha a szervezet jól érzékeli az anyagot, akkor a gyermek születése után sem szabad abbahagyni a szedését – egy adag mennyiségét a felére csökkentheti, majd fokozatosan növelheti az adagot a szokásos mennyiségre.
A nők által a hüvelybe helyezett tökolajos tamponok segítenek megbirkózni a bőrgyulladással és a nyálkahártya mikroflórájának megsértésével, enyhítik a méhnyak eróziójának számos kellemetlen tünetét. A menopauza időszakában a hüvely rendszeres kezelése olajos kivonattal különösen ajánlott a nők számára, mert ekkor jelentkeznek olyan életkori betegségek, mint a hüvelygyulladás és a szalpingitis. A gyógyszeres terápia jó munkát végez a betegség okának megszüntetésében, de magában foglalja (10-ből 9 esetben) vagya nyálkahártya kiszáradása, vagy kellemetlen szagú váladékozás. A természetes tökolajjal történő időben történő kezelés rövid időn belül eltávolítja ezeket a jeleket.
Tökmagolaj az étrendben
Azok a nők és férfiak, akik saját testsúlycsökkentő diétát alakítanak ki, gyakran kerülik a zsíros olajok bevitelét, mivel ezekben a kivonatokban az energiaegységek száma jelentősen meghaladja sok zsíros étel kalóriatartalmát. És a táplálkozási szakértők szerte a világon, éppen ellenkezőleg, ragaszkodnak ahhoz, hogy a fogyókúra napi étrendje legalább 30 g növényi terméket tartalmazzon. Tehát mi is az a tökmagolaj – jó vagy rossz a fogyókúrázott ember szervezetére?
A zsíroktól mentes, kizárólag tiszta fehérjékre és durva növényi rostokra épülő étrend nem képes szép testi formákat kialakítani, gyorsan kimeríti a szervezetet, sebezhetővé teszi a betegségekre. Az ilyen korlátozásokat alkalmazó személy általában székrekedésben szenved, gyomorsav-tartalma megnő, és gyomorhurut alakul ki. Nyilvánvaló, hogy az ilyen fogyás eredménye egy komplex helyreállító kezelés, amely során a beteg visszaadja az összes elvesztett kilogrammot. Hogyan lehet elkerülni?
Először is a szervezetet fel kell készíteni a diétára úgy, hogy megtisztítja a méreganyagoktól. Ezt 2-3 héttel azelőtt kezdik megtenni, hogy a diéta kimerülne a szokásos élelmiszerekből. 5 g olajat vesznek be, szigorúan egy bizonyos időpontban - reggel, 7:30 és 8:30 között, vagyis mielőtt a hasnyálmirigy normális állapotba kerül.munkaritmus.
Amikor a felkészülés véget ért, és a szervezet zsírt veszíteni kezd az étrendben, az olaj mennyiségét megháromszorozzák és három adagra osztják a nap folyamán. Ahelyett, hogy éhgyomorra innánk a kivonatot, amit nem mindenki tehet meg, zöldsalátákat lehet vele fűszerezni, vagy az elfogadott adagot azonnal megragadni egy darab fekete kenyérrel. A tanfolyam 1 hónapig tart, és hat hónap után megismétlődik.
A meglévő problémákkal, amelyek gyakran együtt járnak az úgynevezett "test kiszáradásával" - aranyér, gyomorhurut, székrekedés - a tökolaj előnyeit fokozza, ha tiszta grapefruitlével 1:1 arányban hígítják. Igya meg ezt a keveréket negyed csészében egy kortyban, 30 perccel étkezés előtt 14 napig. Súlyos állapot esetén (például bélelzáródás kialakulása esetén) ugyanolyan összetételű olajat és gyümölcslevet fecskendeznek beöntéssel a végbélbe.
Használat a kozmetológiában
A tökmagolaj nem gyakran található meg a kész kozmetikumok összetételében, mivel élelmiszeripari termékként népszerűbb, a bőrápoló kozmetikumok gyártói pedig alulértékelik. A tökmagolaj előnyeiről és ártalmairól szóló visszajelzései alapján azonban sok nő számára az otthoni szépségápolási kezelések szerves részét képezi egy üveg gazdag aromás kivonat.
A szép nemnek, aki szeretné meghosszabbítani az arc fiatalságát, megszüntetni a hámlást, vagy ragyogást adni a fáradt „szürkés” bőrnek, elegendő 3-5 csepp tiszta olajat bedörzsölni az ujjbegyei közé, mielőtt elmenne ágyba, és enyhe simításokkal „hajtjuk” a bőrbeamíg teljesen fel nem szívódik. További táplálás érdekében adjon a kivonathoz egy kis mézet és egy csepp teafa illóolajat.
Irányított arcmaszkok több összetevővel:
- Fehérítés. Keverjünk össze 1 teáskanál tökolaj-kivonatot 1 evőkanál. egy kanál aludttej. A keveréket vattakoronggal kenje az arcra, majd 10 perc múlva öblítse le.
- Tisztítás. 7 g kivonatot dörzsöljön a tenyerébe kis mennyiségű kávézaccsal. Masszírozza a kapott bőrradírt az arcra, majd 12 perc múlva mossa le.
- Matosítás. Keverjünk össze egy evőkanál durva zabpelyhet 1 evőkanál. kanál folyékony méz, 1 teáskanál tökolaj és 0,5 teáskanál citromlé. Tartsa a masszát az arcon, amíg el nem kezd kiszáradni, majd öblítse le.
A forró olajos borogatást különösen hatékonynak tartják a rugalmasság helyreállításában, a finom ráncok eltüntetésében és a bőr egészséges, egyenletes színének visszaadásában. Különböző algoritmusok szerint készülnek - az olaj felmelegítésével és egy gézmetszet mártásával, vagy külön melegítve egy száraz ruhát és felkenve az olajjal kezelt arcra, de a következő lehetőség hatékonyabb és gazdaságosabb:
- az arcot bőségesen bekenjük tökolajjal, és a bőrt egy percig átdolgozzuk a masszázspontokon, ujjbegyekkel ütögetve;
- majd egy 6 rétegben előkészített és összehajtott gézdarabot nagyon forró (ameddig a kéz elvisel) forr alt vízzel leeresztünk, jól kinyomkodjuk, és ezt a borogatást 10 percig az arcra helyezzük.
Az eljárás után a bőrtörölje le száraz papírtörlővel.
Az egészséges hajért
Mit mondhatunk a tökmagolaj hajra gyakorolt előnyeiről és ártalmairól? A kivonatban található savak (és több mint tíz van belőlük) irritálják a tüszőket, serkentik a haj növekedését, de ez csak az egyik tulajdonsága a gazdag kivonatnak. Hetente legalább egyszer kis mennyiségű folyékony anyaggal a fejbőrbe dörzsölve könnyen biztosítható, hogy megszűnjön a télen sokakat kínzó, sapkaviselés miatti viszketés, megszűnjön a korpásodás és hámlik a hajvégek.
Javíthatja haját, ha többkomponensű készítményekkel eléri a kívánt hatást:
- Maszk a hajhagymák erősítésére - 4 gerezd fokhagymát reszelj le vagy nyomj ki egy présen keresztül, keverd össze 1 evőkanál keverékkel. kanál sütőtök és bojtorján olajat, és dörzsölje be a masszát a fejbőrbe. Viselje a maszkot melegítő sapka alatt egy órán keresztül, majd öblítse le.
- Korpásodás ellen – keverjen össze 3 csepp rozmaring illóolajat és egy evőkanál hagyományos tökmagolajat. Végezzen 10 perces fejmasszázst, dörzsölve a kompozíciót, majd melegítse fel a fejét egy törölközővel, és ezt tegye legalább 40 percig.
- A hajnövekedés fokozása érdekében – kombináljon háromféle olajat: sütőtök-, szőlő- és dióolajat. Minden kivonatot egy evőkanálnyira veszünk. A keveréket felvisszük a hajra, a hajvégektől a gyökerekig, majd a végén intenzív fejmasszázst végeznek. 40-50 perc elteltével a haj mosható.
Ha nincs idő összetett maszkokra, értékes kivonatot adhat közvetlenül a balzsamhoz.haj öblítése. Három evőkanál sűrű balzsamhoz vegyünk 1 teáskanál sütőtök olajat, keverjük jól össze a masszát és oszlassuk el a frissen mosott hajon 3 percig. Az ilyen készítményt jobb, ha almaecettel enyhén savanyított vízzel lemossuk. A vélemények szerint egy ilyen maszk rendszeres használatának hatása kiváló eredményt mutat.
A kivonat elkészítése otthon
A házi tökolaj nem lesz olyan tömény, mint a kereskedelmi forgalomban előállított, és íze és illata jelentősen eltér a boltban vásárolttól. A helyzet az, hogy a vajkészítők a legszigorúbb bizalmasan kezelik az olyan árnyalatokat, mint a magok pörkölési ideje, a hőkezelés során az alapanyagok keverésének technikája és gyakorisága, és mindezek a szempontok nagyon fontosak a jó eredmény eléréséhez.
A tökmagolaj előnyeiről és veszélyeiről szóló vélemények alapján a házi készítésű termék csak távolról hasonlít az eredetire, és nem éri meg az elkészítése érdekében tett erőfeszítéseket. De ha már megszületett a döntés, hogy kipróbáld magad vajkészítőként, akkor érdemes figyelni az alábbi receptekre. A mai napig a termék otthoni elkészítésének ez a két módja tekinthető az egyetlennek:
- Forrásmód (vízben). A feldolgozás után kapott anyagot célszerűbb olajinfúziónak nevezni. Három kilogramm hámozott tökmagot jól megszárítunk, majd kávédarálóban durva liszt állapotúvá őröljük. Most a zúzott magot öntöttvas serpenyőben kell kalcinálni, anélkül, hogy abbahagyná a szárazanyag keverését. Szükségeshogy elkapja a megfelelő pillanatot a serpenyő levételéhez a tűzről - ebben a pillanatban a sütésből felszálló szag sokszorosára fokozódik. Az így kapott forró lisztet zománcozott tálba tesszük, és felöntjük vízzel, ujjnyi vastagságúra borítva a pormasszát. Alacsony lángon a keveréket felforraljuk, és fedő alatt körülbelül 5 percig pároljuk. Lehűlés után a masszát alaposan átnyomkodjuk a sajtruhán, és egy sötét üvegpalackba töltjük.
- Olajkivonási módszer. Egy kilogramm hámozott tökmagot megszárítunk, mozsárban megőröljük, és 1,5 liter szagtalan napraforgó- vagy lenmagolajjal leöntjük. A keveréket fajansz- vagy üvegedénybe öntjük, és alacsony forráspontú vízfürdőben legalább egy órán át melegítjük, ügyelve arra, hogy maga az olaj ne forrjon fel. A megfelelő idő elteltével a masszát kissé lehűtjük és nyomás alatt összenyomkodjuk.
A zúzott mag ideális frakciómérete, amely megőrzi a teljes anyag minden előnyét, 2 mm. A vélemények szerint a legjobb eredmény érdekében jobb, ha a magot mozsárban összetörjük, majd szitáljuk, vagy kézi darálót használunk az anyag kívánt szemcseméretének eléréséhez. A vetőmag feldolgozásának hőmérsékleti beállítása is nagyon fontos, és nem haladhatja meg a 85 fokot pörköléskor és a 65 fokot préseléskor.
A tökmagolaj káros hatásai és különleges szempontok
Ezért leginkább az olaj magas ára okolható, de az emberek hozzáállása egy ilyen egészséges és ízletes termékhez sajátos attitűdöt alakított ki – például köhögés elleni szirupot vagy gyógyító elixírt, amelyet szigorúan be kell tartani. adagolás. Már sok szakértő komolyanfigyelmeztetnek a súlyos következményekre, amelyek utolérhetik az embert, ha véletlenül kettőt iszik egy teáskanál kivonat helyett, de ez messze nem így van.
Ha az emberi szervezet nem reagál allergiás reakcióval egy olajos anyag használatára, és nincs orvosi ellenjavallata az illatos és egészséges tökmagolaj összetevőinek – hogyan kell szedni a kivonatot, ő maga döntheti el. Természetesen nem szabad elragadtatni magát attól, hogy éhgyomorra igya meg a terméket – egy ilyen ellenőrizetlen „kezelés” még a legellenállóbb szervezetet is elrontja, de az anyagot nyugodtan hozzáadhatja a nyers és főtt zöldségekből készült friss salátákhoz.
Egészségügyi helyzetek, amelyekben a tökmagolaj előnyeit és ártalmait egy adott személyre nézve a kezelőorvosnak fel kell mérnie:
- kalkuláris epehólyag-gyulladás;
- 2-es típusú diabetes mellitus;
- allergia;
- epehólyag-betegség és epeutak gyulladása;
- gyakori hasmenés, hányás, gyomorégés;
- ismeretlen etiológiájú hasi görcsök;
- a gyomor savas környezetének destabilizálása.
Könnyen kizárható az egyéni intolerancia, ha először használ olajat. Elég, ha egy kis darab kenyérre teszünk néhány csepp sötét kivonatot, és elfogyasztjuk. Ha a terméket külsőleg kívánja használni, dörzsöljön be egy kis olajjal a csukló belsejét, és 15 perc múlva értékelje az eredményt.
