A gyenge minőségű görögdinnyével való mérgezés csúcsa a nyár második felében következik be. Ennek oka a magas nitráttartalom, amely a tök gyümölcseibe került a műtrágyákból, amelyeket széles körben használnak a bogyók érésének felgyorsítására. Az első tünetek a termék használata után néhány órával jelentkeznek.
Kis nitrát ürül ki a szervezetből következmények nélkül, de ha meghaladja a normát, a szervezet nem tud megbirkózni ekkora terheléssel, görögdinnyemérgezés lép fel. A fennmaradó anyagokból nitritek képződnek - nagyon káros vegyületek, amelyek a hemoglobin methemoglobinnal való helyettesítéséhez vezetnek, ami oxigénéhezést eredményez.
A görögdinnyemérgezés tünetei:
- fájó ízületek, görcsök;
- hányinger, hányás;
- a nasolabialis háromszög sápadtsága;
- hasmenés kialakulása;
- fejfájás;
- fokozott fáradtság;
- hőmérséklet.
A legnagyobb szövődmények görögdinnyemérgezést okozhatnakgyermek, mert a gyermek testének védőmechanizmusai nem alakultak ki teljesen. A helyzetet súlyosbítja, hogy ezt a terméket nagy mennyiségben azonnal elfogyasztják, ami csak növeli a káros vegyületek koncentrációját. Meg kell jegyezni, hogy a görögdinnye mérgezést olyan tényezők válthatják ki, mint a peptikus fekélybetegség súlyosbodása, a posztoperatív tapadási folyamatok jelenléte. Emellett a veleszületett húgyúti rendellenességek, a prosztata adenoma, a pyelonephritis, a vesekövek és a diabetes mellitus is szerepet játszhatnak. Egészséges tökök túlzott fogyasztása esetén is előfordulhat görögdinnyemérgezés, melynek tünetei gyakran mentőhívást igényelnek.
Mi a teendő, ha megmérgezi a görögdinnye?
Ha ennek ellenére görögdinnyemérgezés történt, azonnal hívjon orvost. Érkezése előtt alaposan le kell öblíteni a gyomrot, ehhez kálium-permanganát oldatot kell használni. Ha lehetséges, tisztító beöntést kell készítenie és aktív szenet kell vennie. Mérgezés esetén hasznos több folyadékot inni és a szervezetet aszkorbinsavval táplálni.
A görögdinnyemérgezés leggyakrabban olyan embereknél fordul elő, akik a bogyó héját a kéregig fogyasztják, és éhgyomorra és nagy mennyiségben fogyasztják a terméket. A dinnye- és tökfélék termesztésének technológiáját a mai napig szinte mindenhol műtrágya felhasználásával végzik, így a nitrátoktól sajnos lehetetlen teljesen megszabadulni, de vannak módok a gyümölcsökben lévő tartalmuk jelentős csökkentésére.
Hogyan kerüljük el a tüneteketmérgezés?
A görögdinnye nitráttartalmának csökkentése érdekében ajánlatos több órára hideg vízbe tenni. Gyümölcsfogyasztáskor nagy veszélyt jelentenek a szennyezett talajból a bogyó felszínére eső mikrobák. További terjedésük megelőzése érdekében használat előtt alaposan mossa le a terméket, és soha ne vásároljon bemetszettet. Ha gyakori puffadás, kólika és hasmenés van, a görögdinnyét nagyon óvatosan és kis mennyiségben kell fogyasztani. Az ilyen egyszerű megelőző intézkedések betartásával számos szövődmény elkerülhető, amelyektől néha nehéz megszabadulni.
