A zeller II. Katalin császárné idejében jelent meg Oroszországban. Sokáig dekoratívnak számított, alkalmanként gyógyszerként használták. De fokozatosan tanulmányozták a zeller előnyeit és ártalmait, és elkezdték kultúrnövényként termeszteni.
A nemesítők munkájának köszönhetően mára mind gyökér-, mind levélnyél-, levélfajtákat nemesítettek. Ez a zöldség teljesen ehető. Élelmiszerekben felhasználhatja a zeller gyökerét, levélnyéleit, leveleit, magjait és szárát. A kultúra előnyei és kárai nem ezen múlnak.
Ennek a növénynek a gyökere nagyon illatos, lágy és pikáns húsú. A zellert alkotó egyedi anyagok gazdag halmaza jogot ad a számára, hogy versenyezhessen a ginzenggel a gyógyító tulajdonságait tekintve.
A zeller gyógyító tulajdonságai
A gyökér kalóriatartalma csak 32 kcal 100 grammonként, a növény zöld részében - 12 kcal 100 grammonként. A zeller rendkívül hasznos zöldségnövény a fogyni vágyók számára. Rendszeres használatával gyorsabb a túlsúlycsökkentés folyamata. Hogyan használhatod még a zellert? Gyümölcslé, amelynek előnyeit és ártalmait részletesen, rendszeresen tanulmányoztáksok fogyó ember használja. Ezenkívül a növény sok rostot tartalmaz, és székrekedés esetén javasolt.
A zeller pozitív hatással van az idegrendszerre. Az összetételében lévő anyagok csökkentik a „stresszhormon” mennyiségét az emberi vérben.
A zeller előnyei és ártalmai jól ismertek az orvostudomány számára, így a növény számos betegség és betegség kezelésére használható. A gyökér anyagcserezavarokra, szív- és érrendszeri betegségekre, érelmeszesedés megelőzésére ajánlott. Emellett serkenti a szívizom munkáját, csökkenti a vérnyomást, erősíti a legyengült immunrendszert.
A zellert férfiaknak ajánljuk aktívan használni a krónikus prosztatagyulladás leküzdésére irányuló intézkedések komplexumában. Ebben az esetben a gyökerek és a szárak láthatók. Ezenkívül a növény erős afrodiziákum, és a legjobb hatással van a libidóra és a potenciára. Az ebben a zöldségben található poliacetilének és ftalidok semlegesítik a rákkeltő anyagok káros hatásait.
A zeller rengeteg hasznos anyagot tartalmaz: B-, E-, C-, A-, K-vitamint, vasat, káliumot, nátriumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot.
A zellerevés jellemzői
A zeller előnyei és ártalmai a fogyasztás és a főzés módjától függenek. Kivételes ízének és illatának köszönhetően ezt a zöldséget sokan szeretik. De figyelembe kell venni a napi bevitelt, ami 150 gramm. Nagyobb mennyiségben a zeller károsíthatja a legyengült emésztést, a veséket. Nem kívánatos a zöldség éjszakai használata, mivel élénkítő hatással van az emberi szervezetre. Visszér esetén a fogyasztási arányt napi 70-80 grammra kell csökkenteni.
A zeller kiváló fűszeres fűszer, amely a zöldség bármely részéből elkészíthető. Enyhén kesernyés ízű, halhoz, húshoz, gombához és zöldségekhez használják. A zellergyökér saláták és levesek összetevőjeként szolgál, szószok, húslevesek, tojásételek része.
Ennek az egyedülálló zöldségnek a rendszeres használatával az előnyei nyilvánvalóak, és a napi bevitelt meghaladó zeller káros hatása csak tiszta formában észlelhető. Célszerű más zöldségekkel kombinálni: paradicsom, bab, sárgarépa, burgonya, padlizsán, káposzta.
