Mindannyian hallottunk a helyes táplálkozásról, és arról, hogy mennyire fontos, hogy ne csak ízletes, hanem a legegészségesebb étel is legyen. És azt is, hogy a hatékony munkához szervezetünknek minden nap kellő mennyiségben kell vitamint kapnia. De ha az ásványi anyagokkal minden többé-kevésbé tiszta, akkor tényleg nem tudunk olyan sokat a vitaminokról.
Nem, természetesen tisztában vagyunk vele, hogy például a C-vitamin tökéletesen erősíti az immunitást, de nem mindenki tudja, hogyan történik ez. Ha más vitaminokról van szó, amelyekből nagyon sok van, enyhe zavarba esünk. És gyakran fogalmunk sincs, milyen hasznosak számunkra, és milyen termékekkel juthatunk hozzájuk. Ebben a cikkben a B-vitaminokra fogunk összpontosítani, és megtudjuk, hogyan hasznosak a szervezetünk számára. És azt is megtudhatja, mely zöldségek és gyümölcsök tartalmaznak B-vitamint.
A B-vitaminok előnyei
B-vitaminok – ezt mondhatnánk,akkumulátorok agyunk és központi idegrendszerünk sejtjei számára. Ezek a vitaminok nélkülözhetetlenek az összes többi szerv és rendszer megfelelő működéséhez, és aktívan részt vesznek a sejtek anyagcseréjében.
Fokozatosan fedezték fel őket, jelenleg 7 típusú B-vitamint hagytak jóvá hivatalosan, amelyek mindegyikének saját szűk fókusza van. a szervezetre gyakorolt hatásról, és hatásterületükön nélkülözhetetlen. Tekintsük ezek közül a leggyakoribbakat - B1, B6, B12.
Nemcsak finom, de egészséges is
Ezzel a szervezetünk számára hasznos anyaggal nemcsak rizsben, húsban (belsőségekben, különösen a májban), diófélékben és tejtermékekben találkozhatunk. Beleértve a zöldségekben és gyümölcsökben található B-vitamint, amelyet sajnos nem mindenki tud. A zöldségek és gyümölcsök nemcsak vitaminokban, hanem rostokban, valamint különféle, számunkra hasznos mikroelemekben is gazdagok. Minden egészséges étrenden alapuló diéta főmenüként tartalmazza ezeknek a termékeknek a fogyasztását.
A zöldségekben és gyümölcsökben elég sok B-vitamin található, és ha például nem eszik húst, vagy nem tolerálja a diót, akkor nem kell ennek a vitaminnak szintetikus analógjait vásárolnia. Elég, ha helyesen táplálkozik, és a napi étrendjében nagyobb figyelmet fordít a zöldségekre és gyümölcsökre. Akkor biztosan nem lesz hiányod ebből a vitaminból.
Szóval, mely zöldségek és gyümölcsök tartalmaznak B-vitamint? Mindannyian tudjuk, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint, mert véleményünk szerint ez a fő vitamin. Egészség. De valamilyen oknál fogva teljesen megfeledkezünk más vitaminok tömegéről, amelyek nem kevésbé hasznosak számunkra. Ne aggódjon, nem kell hevesen keresgélnie a megfelelő termékeket a boltok polcain, hiszen a B-vitamin a zöldségekben és gyümölcsökben található a legnagyobb mennyiségben. Ez a legkönnyebben elérhető, így könnyedén elkészítheti saját menüjét, amely nem csak a termék előnyeire, hanem ízlési preferenciáira is összpontosít.
Figyelmeztetni szeretnénk azonban, hogy ha csak zöldséget vagy gyümölcsöt eszel, elég nehéz pótolni a napi B-vitamin bevitelt, ne tagadd meg magadtól a húst vagy a tejtermékeket, így sokat árthatsz magadnak. Nézzük meg közelebbről az egyes vitaminokat a legjobb három közül.
B-vitamin1 – tiamin
Először Suzuki japán tudós fedezte fel 1910-ben. Nem képes felhalmozódni az emberi szervezetben, ezért szisztematikus pótlást igényel. Ugyanezen okból abszolút nem mérgező, mert egyszerűen nincs ideje felhalmozódni a mérgezéshez szükséges mennyiségben.
A B1 elégtelen mennyisége az emberi szervezetben az emésztőrendszer és a központi idegrendszer működésének zavaraihoz vezet a tej- és piroszőlősav izomrostokban való felhalmozódása miatt.
Hasznos tulajdonságok
A tiamin növeli az agy sebességét, javítja az intellektuális képességeket és a memóriát. Javítja a hangulatot és kihat az egész központi idegrendszer munkájára. Közvetlenül részt vesz a víz-só, fehérje, szénhidrát és energia anyagcserébenanyagok, beleértve a vérképzés folyamatait is. Kifejezett antioxidáns, lassítja a szervezet öregedését. Elengedhetetlen az emésztőrendszer és az erek jó izomtónusának fenntartásához. A jó egészség érdekében napi 1-2 mg elegendő.
Milyen termékekben találhatók
Hő hatására gyorsan lebomlik, így a tiamint tartalmazó ételeket a legjobb nyersen fogyasztani.
Gyakran megtalálható a B1-vitamin zöldségekben és gyümölcsökben, például:
- káposzta;
- szójabab, bab;
- narancs;
- ribiszke, eper, áfonya és csipkebogyó;
- szilva (szilva);
- mazsola.
És olyan zöldekben is megtalálható, mint a spenót, csalán, sóska, petrezselyem és menta.
B-vitamin6 – piridoxin
Jó néhány év után, csak 1936-ban sikerült izolálni egy olyan fontos vitamint, mint a piridoxin, amely kulcsfontosságú a különböző aminosavak biokémiai enzimatikus reakcióiban. A fehérjetartalmú élelmiszerek (például hús) asszimilációja piridoxin nélkül lehetetlen. Az ilyen élelmiszerek gyakori fogyasztásával, valamint az erős és hosszan tartó stresszel a B6 vitamin gyorsan "végét veszti", és kötelező kívülről történő pótlást igényel, különben hiánya sokak előfordulásával jár. betegségek.
Ezenkívül a B-vitamin6 részt vesz a szénhidrát-anyagcsere-reakciókban, mivel fontos láncszem a szervezet energia-anyagcseréjében. Nincs kumulatív tulajdonsága. Körülbelül 3 mg-ot kell fogyasztani per
B6 A B6 erős immunitáscsökkenés, idegrendszeri zavarok, hányinger, szédülés és különféle bőrbetegségek léphetnek fel.
Mire használható a piridoxin
Segít csökkenteni a koleszterin koncentrációját a vérben, részt vesz a szívműködés szabályozásában. Növeli az immunitást és javítja a központi idegrendszer általános állapotát. A B6 vitamin aktív részvétele miatt a nukleinsavak szintézisében csökken a rohamok és izomgörcsök gyakorisága, valamint lassul az öregedési folyamat. Vízhajtó hatású, és segít megelőzni a különböző bőrbetegségeket. A piridoxintartalmú termékekből készült természetes maszkok nagyon hasznosak lesznek a bőrnek és a hajnak.
Milyen zöldségek és gyümölcsök tartalmaznak B6-vitamint
A tiamintól eltérően a hőkezelés nem pusztul el. A piridoxin olyan élelmiszerekben található, mint:
- Banán, eper.
- Szójabab.
- Spenót.
- Avokádó.
- Fehér és karfiol, sárgarépa.
- Citrus.
B-vitamin12 – kobalamin
Ez az egyetlen vitamin, amely alapvető ásványi anyagokat tartalmaz, és felhalmozódhat az emberi szervezetben. A jobb emészthetőség érdekében kalcium tartalmú ételekkel jó együtt használni. Nem mérgező és nagyon hatékony még rendkívül kis adagokban is. A napi kobalamin szükséglet 2-5 mgk. Részt vesz a fehérjeszintézisben és a nukleinsav-anyagcserében. Hiányával lehetségesvészes vérszegénység és súlyos agykárosodás megjelenése.
Előny
A kobalamin legfontosabb tulajdonsága egy olyan betegség megelőzése, mint a vérszegénység, mivel aktívan részt vesz a vörösvértestek képződésében, és ennek megfelelően a pusztulásuk megelőzésében. Nem hiába nevezik a B12 vitamint népszerûen "vörös vitaminnak". A kobalamin javítja az étvágyat, csökkenti az ingerlékenységet és az energiaanyagcsere javításával növeli a hatékonyságot. Ha az ember minden nap a szükséges mennyiségben kapja ezt a vitamint, nagymértékben megnő a koncentrációs képessége, javul a memória, stabilizálódik az egyensúlyérzék. A kobalamin nagyon fontos a csontok növekedéséhez, ezért olyan jó a gyermekek számára.
Termékekben található
A B12-vitamin a zöldségekben és gyümölcsökben rendkívül kis adagokban található. Alapvetően természetesen olyan élelmiszerekkel kerül a szervezetünkbe, mint a hús, a hal és a tenger gyümölcsei, a máj (első a B-vitaminban12), a tojás, a sajt és a tejföl. Hőállóságának köszönhetően pedig minden főzési módban megőrzi hasznos tulajdonságait. Ezért ezt a B-vitamint a zöldségekben és gyümölcsökben nem is érdemes keresni, viszont a zöldhagymában, spenótban, salátában és hínárban is megtalálható egy kis mennyiségű B12.
Fontos
- A fentiek mindegyike nem vonatkozik a B-vitaminok szintetikus formáira, amelyek orvosi felügyelet nélküli bevitele nagymértékbenkárosítja a testet.
- Ne feledje, a zöldségekben és gyümölcsökben lévő B-vitamin nem elegendő a teljes és egészséges élethez. Ezért, ha teljesen elhagyja a húst és más állati termékeket a zöldségek és gyümölcsök helyett, óriási károkat okozhat szervezetében.
