Az ételallergia a szervezet bármely allergiás megnyilvánulása a szokásos élelmiszerekre. Az ilyen folyamatok arra késztetik a szervezetet, hogy a normát meghaladó antitesteket termeljenek. Az ilyen expozíció eredményeként az immunrendszer még az ártalmatlan fehérjéket is úgy érzékeli, mintha az egy halálos fertőző ágens lenne.
Általános információ
Az allergia sokrétű és erősen egyéni betegség. Minden betegnél másként jelentkezik. Vannak, akiknél a szervezet nem reagál megfelelően a pollenre, másoknak a levegőben lévő porra, de valakinél, aki ételallergiás tünetekben szenved.
Egyébként az ehető termékek okozta kórképek az allergológiában a legnehezebbek. Ennek oka a megnyilvánulásuk nagy gyakorisága, különösen kisgyermekeknél. Ezt a folyamatot az allergének nagy listája okozhatja, és számos megnyilvánulása lehet.
Minden allergén endoallergénre (magában a szervezetben képződik) és exoallergénre (külről származó) osztva. Az anyagok második csoportja lehet fertőző vagy nem fertőző. Az allergének bejuthatnak a szervezetbe légzéssel (belégzéssel) vagy táplálékkal (enterálisan).
Viszont a gyermekeknél (az alábbi kép) és a felnőtteknél előforduló ételallergiák igazak vagy hamisak lehetnek. A megnyilvánulások szerint mindkét forma azonos megnyilvánulásokkal rendelkezhet, ezért a diagnózis során nehézségek merülhetnek fel. A pszeudoallergiás reakciók leggyakrabban diszbakteriózis, emésztőrendszeri betegségek és a kiválasztószervek betegségei hátterében fordulnak elő.
A hamis allergia tünetei általában váratlanul jelentkeznek. De nem gyorsan. Ha a tünetek 4-5 és 24 óra közötti időn belül jelentkeznek, akkor pszeudopatológiáról beszélünk. Valódi betegségről csak akkor beszélhetünk, ha a nemkívánatos tünetek evés után két órán belül jelentkeznek.
Az igazi allergia megjelenésére más típusú allergiás reakciók jelenléte is jellemző (szénanátha tünetei, rovarcsípés allergia stb.). Az igazihoz képest az álallergia sokkal gyakoribb. Általában a valódi allergia megnyilvánulásai 20-25 éves fiataloknál jelentkeznek. Gyermekeknél (diathesis) és időseknél a szervezet téves reakciói sokkal gyakoribbak.
Az igazi ételallergia meglehetősen ritka: a statisztikák szerint a világ lakosságának mindössze 2%-a szenved megnyilvánulásaitól. Leggyakrabban genetikai hajlam miatt fordul elő. Újszülötteknél az ilyen patológiát az élet első hónapjaiban észlelik, és a legtöbb esetben a gyerekek 5-7 éves korukra „kinövik”.
A felnőttek között, akikHa úgy gondolja, hogy ételallergiában szenved, a legtöbb beteg valóban hamis patológiát tapasztal.
Ma sok olyan gyógyszer létezik, amelyek megállítják a betegség nem kívánt jeleit. Annak ellenére, hogy az ételallergia tüneteit a legtöbb esetben gyógyszeres kezeléssel kezelik, még mindig nincs teljes terápia ezekre a megnyilvánulásokra. Még nem találták meg azokat az eszközöket, amelyek egyszer s mindenkorra megmenthetnék az embert bizonyos termékek intoleranciájától.
Amiből származik
Még folynak a kutatások az allergének hatásaira adott testreakciók megjelenési mechanizmusaival kapcsolatban. Ennek ellenére ma az orvostudomány magabiztosan kijelenti, hogy az allergia lehetséges megnyilvánulásainak kialakulása közvetlenül a születés után kezdődik. A gyermekek ételallergiájának leggyakoribb okai a következők:
- Terhes nő helytelen táplálkozása.
- Az intrauterin fejlődés patológiái.
- Nem megfelelő táplálkozás a laktáció alatt (antitestek átvitele a tejjel).
Az allergia kialakulását provokálhatja a rövid ideig tartó szoptatás, amelyben a nem megfelelően kiválasztott tejtápszereket és tejtermékeket kiegészítő táplálékként vezették be. A tény az, hogy a tehéntejben lévő fehérje gyakran negatív reakciót vált ki a szervezetből.
Egy másik kockázati tényező az első ételek nagy mennyisége és változatossága. Az új étrend bevezetése döntő pillanat egy kis szervezet számára, ezért minden ételt egyenként kell bevezetni, kezdve a kicsikkel.adagokat. Ebben a szakaszban fontos figyelemmel kísérni a gyermek szervezetének reakcióit: a bőr állapotát, a székletet, az orrfolyás vagy köhögés megjelenését.
Ételallergia (a kóros folyamat lefolyásának különböző formáiról készült fényképek általában tényfeltáró plakátokon és fiatal anyáknak szóló füzetekben jelennek meg), kötelező kezelést és ellenőrzést igényel. Ez egy meglehetősen súlyos patológia, amely mind csecsemő-, mind felnőttkorban jelentős károkat okozhat a szervezetben.
hajlam
A táplálék okozta allergiás reakciók genetikai hajlam eredményeként vagy szerzett lehet. A leggyakoribb élelmiszer-allergén a tenger gyümölcsei, csokoládé, diófélék. Valamint méz, csirke tojás, gyümölcs és bogyó.
Az ételallergia kétszer olyan gyakori azoknál a gyermekeknél, akiknek a szülei allergiás tünetekben szenvednek, mint azoknál a gyermekeknél, akiknek a szülei nem allergiásak. A hasonló tünetek valószínűsége a csecsemőknél, akiknek mindkét szülője ebben a patológiában szenved, a legtöbb esetben 100%. Ugyanakkor a nemkívánatos hatást kiváltó anyagok teljesen eltérhetnek a szülők allergénjeitől.
Néha keresztallergia lép fel, amely a test bármely allergénre adott reakciójának következménye. Így például a diófélékre allergiás betegek kaphatják hüvelyesekre. Beleértve a borsót, szóját, lencsét. A dinnyével szembeni allergia uborka és sütőtök intoleranciájává válhat, a garnélarákra pedigbármely tenger gyümölcsére való érzékenység.
Az ételallergia megnyilvánulásai
A szervezet agresszív reakcióját az elviselhetetlen élelmiszerekre a hisztamin erőteljes termelődése kíséri. Ez a folyamat provokálja a kóros folyamat különféle megnyilvánulásait. A szervezet bizonyos termékekkel szembeni túlérzékenységének megnyilvánulásai leggyakrabban korai életkorban alakulnak ki, de gyakran felnőtteknél jelentkeznek.
Az intenzitást tekintve az allergiás tüneteket külső és belső tünetekre osztják, amelyek gyakran sürgősségi orvosi ellátást igényelnek. Általában a szervezet reakciói az élelmiszerben lévő allergénekre néhány perctől két óráig terjedő időn belül jelentkeznek. A patológia súlyos formáiban azonban reakció léphet fel egy elviselhetetlen termék érintésétől vagy egyetlen szagától is.
A szervezet termékre adott nemkívánatos reakciójának jellemző korai tünetei a duzzanat és a viszketés (leggyakrabban az ajkak, a nyelv és a torok). Élelmiszerallergia felnőtteknél és gyermekeknél, amikor intoleráns étel kerül az emésztőrendszerbe, hányingert, hányást, hasi kellemetlenséget vagy hasmenést okoz. Bőrkiütések és bőrpír jelentkezhetnek. Az ételallergia másik tünete lehet az allergiás rhinitis.
Az allergiának nagyon sok formája van, ami azt jelenti, hogy a betegség tünetei is eltérőek lehetnek. A nem kívánt betegség jelei könnyen összetéveszthetők más, hasonló tünetekkel járó betegségekkel.
Késleltetett ételallergia (az ilyen típusú ételallergia kezelése általában tüneti jellegű)az allergén használatának pillanatától számítva több óra és több nap között is előfordulhat. Ebben az esetben a patológia tünetei nem túl kifejezettek, és köhögési rohamok, orrfolyás, csalánkiütés, dermatitis vagy ekcéma lehet.
Az emberi életre veszélyes állapot az anafilaxiás sokk, amely akkor jelentkezik, amikor a szervezet gyorsan elutasítja az allergént. Ez egy ritka állapot, amelyben a páciens több rendszerének és szervének működése egyszerre sérül. Ennek a folyamatnak a fő megnyilvánulásai a viszketés, duzzanat, csalánkiütés, izzadás, túlzott nyálfolyás és könnyezés, a nyálkahártya duzzanata, légzési nehézség, a vérnyomás éles csökkenése.
Ha a felnőttek és gyermekek ételallergiájának ezeket a tüneteit nem kezelik azonnal, a helyzet gyorsan eszméletvesztéshez, kómához, majd halálhoz vezethet.
Diagnosztika
Az ételallergia diagnózisa leggyakrabban a beteg kórelőzménye és panaszai, vizsgálatok és laboratóriumi eredmények alapján történik. Ebben az esetben rendkívül fontos egy bizonyos terméknek a beteg szervezetére gyakorolt negatív hatásának megállapítása, a megnyilvánulások és a gyomor-bélrendszer, a légzőszervek és a bőr károsodásának jellegének meghatározása.
Először is kialakul a családi és személyes allergiás háttér. Orvosi vizsgálat esetén - a fizikai mutatók és az életkori normák betartása, az izmok és a bőr alatti szövetek állapota, a bőrkiütések jelenléte és a légzőrendszer károsodásának mértéke.
Az egyidejű patológiák kizárásáraa pácienst klasszikus pulmonológiai vizsgálatra osztják, beleértve a mellkas röntgenfelvételét, a köpet elemzését és a külső légzés funkciójának tanulmányozását. A laboratóriumi vérvizsgálatok feltárják az IgE antitestek szintjének jelentőségét helminthiasis hiányában. Ennek a mutatónak a túllépése valódi kóros folyamat jelenlétét jelzi.
Több olyan laboratóriumi kutatási módszer létezik, amelyek kizárják a pszeudoallergiás reakciókat. Különféle vizsgálati és elemzési módszereket tartalmaznak, amelyeket a nem megfelelő testreakció valódi felelősének meghatározására használnak.
Hogyan kell kezelni
Felnőttek ételallergiáját (a betegség leggyakrabban megnyilvánulását okozó termékek fotóit itt mutatjuk be), átfogóan kezelik. A hatás az allergén termékek étrendből való kizárásával kezdődik, azonban a böjt orvosi felügyelet nélkül nem megengedett. Ha a kóros folyamat megnyilvánulását súlyosbítja a légzési nehézség, akkor azonnal:
- hívjon mentőt;
- vegyen be egy antihisztamint;
- biztosítsa a friss levegő szabad áramlását.
Ugyanez az elsősegélynyújtási elv érvényesül Quincke-ödéma és anafilaxiás sokk esetén is. Itt a fő szempont a szakorvosok általi orvosi ellátás.
Az ételallergiák kezelési rendjét (a gyermekek és felnőttek betegségeinek egyes megnyilvánulásairól és jeleiről készült fényképeket itt mutatjuk be) a kezelőorvos választja ki a páciens fizikai állapotának, egyéni jellemzőinek és életkorának megfelelően. A betegnek egyértelműen kelltartsa be az orvos összes ajánlását, kövesse az orvos összes előírását. Az antihisztaminok mellett a betegeknek gyakran a következőket tanácsolják:
- gyógyszerek-dekongesztánsok;
- leukotriének termelődését gátló gyógyszerek (gátlók);
- szorbensek;
- szteroid hormonokkal készült spray-k.
Gyógyszerek
Lehetetlen teljesen felépülni a nem kívánt megnyilvánulásokból pusztán gyógyszerek segítségével. A gyógyszeres terápia csak az ételallergia tüneteinek kezelésében és a beteg általános állapotának javításában hatékony. Kizárólag gyógyszereknek való kitettséget csak akkor alkalmaznak, ha a szervezet nagyszámú allergénre reagál, vagy olyan esetekben, amikor az orvosok nem tudják megállapítani a patológia valódi felelősét. Ezekben az esetekben különféle gyógyszereket alkalmaznak.
A betegség felismerése rendkívül nehéz lehet, ezért felnőtteknél az ilyen megnyilvánulások diagnosztizálásával és kezelésével allergológusnak, gyermekeknél pedig gyermekorvosnak kell foglalkoznia. Csak ezek a szakemberek nem csak helyesen diagnosztizálhatják, hanem segítenek megbirkózni a betegséggel. A beteg átfogó vizsgálata segít a megfelelő kezelés kiválasztásában. Itt fontos más társbetegségek azonosítása, beleértve a krónikusakat is.
A felmérés elvégzése után a szakorvos előírja a szükséges tüneti kezelést és a beteget a szükséges vizsgálatra irányítja. A vizsgálati tervben szereplő speciális elemzések lehetővé teszikélelmiszerallergiák azonosítása.
Antihisztaminok
Az ételallergia első jelére az orvosok antihisztamin szedését javasolják. Ez lehetővé teszi a támadás megállítását és a tünetek megszüntetését.
A bőrkiütések megnyilvánulása esetén antihisztaminokat írnak fel kenőcs, krém vagy gél formájában. Az orvos felírhat tablettákat, de a tabletták szedésének időtartama nem lehet több két hétnél.
Az allergiás betegeknek gyakran hízósejtmembrán-stabilizátorokat írnak fel, amelyek gátolják a hisztamin termelődését a szervezetben. Hasonló technikákat nem csak az élelmiszerek, hanem más típusú allergiás megnyilvánulások kezelésére is alkalmaznak.
Sürgősségi helyzetekben, amikor fennáll az anafilaxiás sokk kialakulásának valószínűsége, a betegeknek sürgősen adrenalin injekciót kell adni, és glükokortikoszteroid gyógyszereket írnak fel.
A hiposzenzitizáció módszere az ételallergia elleni küzdelemben
A tanfolyam különböző szakaszaiban fellépő allergiás reakciókról készült fotók azt mutatják, hogy a különböző terápiás módszerek eltérő eredményeket adnak. Az egyik hatékony expozíciós módszer, amely a terápiás komplexum részét képezi, a hiposzenzitizáció. Ennek a technikának a lényege kis mennyiségű allergén következetes és hosszan tartó bevezetése a szervezetbe. A provokatív anyag fokozatos felhalmozódásával a szervezet túlérzékenysége csökken.
Azonban hasonló technikát alkalmaznak olyan esetekben, amikor a gyógyszeres terápia nem hozza meg a várt eredményt. Ezt az immunterápiát csak kórházi körülmények között alkalmazzák, mivel továbbra is fennáll az elégtelenség kockázatatest reakciója.
Terápiás diéta
Az ételallergiák kezelése felnőtteknél és gyermekeknél speciális terápiás diéták alkalmazását foglalja magában. Általában ez a megközelítés pozitív eredményt ad, de itt rendkívül fontos az orvos összes ajánlásának betartása.
A eliminációs diéta magában foglalja az allergének teljes kizárását a páciens étrendjéből. Más tápanyagok helyettesítik őket, amelyekre a szervezet nem reagál. Az orvos segít a napi menü elkészítésében. Csak szakember választhat olyan étrendet, amely létfontosságú nyomelemeket tartalmaz.
A modern tudomány bebizonyította, hogy egyes emberek teljesen megszabadulnak a nem kívánt megnyilvánulásoktól a speciálisan kialakított diéták lelkiismeretes betartásával. Tanulmányok szerint kiderült, hogy a beteg szervezetének 1-2 évre van szüksége egy adott termék használatának korlátozására ahhoz, hogy betegségét teljesen legyőzze.
Prevenció
Az allergiás reakciók minden típusának megelőzése a termékkel való, allergiát okozó érintkezés megakadályozásán alapul. Természetesen élelmiszertermékre adott reakció esetén nagyon nehéz ellenőrizni az allergia lefolyását, ezért nemkívánatos megnyilvánulások esetén allergológus-táplálkozási szakemberhez kell fordulni.
Legyen egyértelmű, hogy mit eszik az étrendjében. A menü csak jól ismert és bevált élelmiszereket tartalmazzon. A konzerv, pácolt vagy szárított összetevőket kerülni kell. a legjobbA legtöbb allergiás tünetekkel küzdő ember megelőző intézkedése a speciális terápiás étrend betartása. Itt az a fontos, hogy megszabaduljunk a gyapjú háztartási cikkektől, a pehelypárnáktól és a tisztaságtól.
