Az erdei szamóca gyermekkora óta emlegetésére a kivétel nélkül mindenki által ismert és kedvelt erdei bogyók csodálatos illata és egyedi íze bukkan fel az emlékezetben. Már az ókorban is az emberek élelmezésre és egészségügyi célokra használták ennek a növénynek a jó ízű gyümölcseit, leveleit, virágait és még a gyökereit is.
Leírás
Az erdei eper (lat. Fragaria) egy lágyszárú évelő növény, melynek neve a régi orosz "eper" szóból ered, azaz "a talaj felé hajlik". A latin név a „fragaris” szóból származik, ami fordításban „illatos”.
Az üzem besorolása a következő:
- Osztály – Virágzás.
- Osztály – Bipartite.
- Rendeljen – Rózsák.
- Családi – Rózsaszín.
- Alcsalád – Rosanaceae.
- Genus - Eper.
A vadeper (a fotó jól mutatja ezt) háromlevelű, ovális alakú levelekkel rendelkezikhosszú levélnyél. Felül sötétzöldek, alul fehéresszürkék. A levéllemezek mérete a fajtól és fajtától függően változhat.
Az erdei szamóca leírásánál figyelembe kell venni, hogy a növény akár 20 cm magasra is megnő, és gyökerező kúszó hajtásai vannak. A virágzás májustól júniusig tart, a növekedési régiótól és az időjárási viszonyoktól függően. A növény virágai kétivarúak, rovarok porozzák be. Fehérre festettek, virágzatot alkotnak (sok virágú corymb), egyszerű formájúak és enyhén kellemes illatúak.
Az erdei szamócáról készült fotón látható, hogy a virágok a gyökérnyaktól rozettával kinyúló hosszú kocsányokon helyezkednek el. Fehér vagy sárgás szirmuk van, valamint sok porzó és bibe.
A vadbogyós szamóca körülbelül három héttel a virágzás befejezése után érik. A gyümölcsök hamis bogyók, amelyek egy benőtt, lédús edény, több barna maggal a felületükön, piros színűek, édes ízűek és egyedi eper aromájúak.
Összetétel
A hivatalos orvoslásban az erdei szamóca számos hasznos tulajdonsággal rendelkező multivitamin gyógyszerként ismert. A gyümölcsök és levelek összetétele eltérő, ezért célszerűbb külön-külön megvizsgálni.
A gyümölcsök összetételében megtalálható:
- szerves savak: almasav, aszkorbinsav, kininsav, citromsav, szalicilsav;
- ásványi anyagok, beleértve a vasat, kalciumot,mangán, réz, kálium, kob alt, foszfor, nátrium, magnézium;
- pektin;
- élelmi rost;
- gyümölcscukrok, például fruktóz és glükóz.
A levelek összetétele a következőket tartalmazza:
- tannin organikus;
- karotin;
- flavonoidok;
- alkaloidok;
- vitaminok;
- ásványi anyagok: kálium, kalcium, vas, magnézium;
- fragarin-glikozid;
- aszkorbinsav;
- esszenciális olajok;
- poliszacharidok;
- hamu.
Érdekes, hogy még az erdei szamóca gyökerében is találtak egy tannin nevű hasznos anyagot. Ezzel együtt vasat is találtak ott. A növény magjában is megtalálható. Az epergyökérben tanninok és alkaloidok is találhatók. A gyümölcsökben lévő kálium mennyisége meghaladja az ebben az anyagban gazdag növényekét, mint például a ribizli, az alma, a málna és a szőlő.
Hasznos tulajdonságok
Nem meglepő, hogy a kémiai összetételében gazdag erdei szamóca számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Közülük különösen értékes ennek a növénynek az a képessége, hogy gyorsan növeli az emberi immunitást.
De az erdei szamóca jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak erre. Ennek a csodálatos növénynek a segítségével szabályozhatod a szervezet emésztési folyamatait, gyorsíthatod az anyagcserét, fokozhatod az étvágyat, fokozhatod a bőrsejtek regenerálódását.
A erdei szamóca gyógyító tulajdonságai a következők:
- érelmeszesedés megelőzése;
- javítja a vas felszívódását a szervezetben, amelyet felhasználnaka vérszegénység kezelésében;
- a vérnyomás normalizálása;
- toxin eltávolítás;
- hólyagkövek eltávolításának képessége;
- bőrkiütések megszüntetése;
- szájüregi betegségek esetén alkalmazható;
- a vérzés elállításának képessége;
- testhőmérséklet-csökkenés a izzasztó tulajdonságok miatt;
- fokozott méhtónus.
A erdei szamóca tulajdonságait a szív minőségének javítására használják. A bogyók kémiai összetétele segít eltávolítani a felesleges koleszterint a sejtekből.
Gyomor- és nyombélfekély esetén is hasznos napi egy pohár epret megenni. A levelek főzete segít a gyomorhurut és a bélkólika kezelésében, normalizálja a sav-bázis egyensúlyt.
A szamóca szárából és gyökeréből készült főzet vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyet a víz-só anyagcsere normalizálására, a felesleges húgysav eltávolítására és az anyagcsere-folyamatok javítására használnak.
Úgy tartják, hogy a friss bogyós gyümölcsök tejjel használata előnyösebb megfázás és vírusos megbetegedések esetén a szervezet tónusának általános erősítésére, illetve e betegségek megelőzésére.
Gyűjtés és betakarítás
Ahhoz, hogy az erdei szamóca több hasznot hozzon, megfelelően gyűjteni és előkészíteni kell. A levelek, gyümölcsök és gyökerek begyűjtésére az évszak egy bizonyos időszaka alkalmas, amikor a tápanyagok koncentrációja bennük optimális. A betakarítás során pedig olyan módszereket alkalmaznak, amelyek során a növényt kíméletes feldolgozási eljárásoknak vetik alá, hogy megőrizzék előnyös tulajdonságait.
Gyűjtemény éslevél betakarítás
A vadeper leveleinek tulajdonságai nem veszítik el hasznosságukat, ha a betakarítást és a begyűjtést megfelelően végzik. Ehhez az időt a növény virágzási időszakában választják ki, amely májusban vagy június elején történik. Ebben a pillanatban a tápanyagok koncentrációja a levelekben maximális. A levelekkel együtt kocsányos és növényi szárú virágokat is betakaríthatunk, amelyek szintén sok hasznos anyagot tartalmaznak.
A levelek, virágok és szárak begyűjtése után vékony rétegben kirakják őket egy jó légáramlású helyiségbe, sötét és száraz helyre. Szárítsa meg, szükség esetén forgassa, amíg a fű törékennyé nem válik. Legfeljebb két évig tárolható sötét és száraz helyen.
De elkészíthető fermentációs módszerrel is, melynek során a leveleket árnyékban szárítják, és kézzel vagy késsel összetörik, majd enyhén összetörik. Ezután a nyersanyagokat egy edénybe tesszük, és nedves, tiszta ruhával letakarjuk, és 8 órán át erjesztjük. A kendőnek mindig nedvesnek kell lennie. Ezt követően a leveleket vékony rétegben kiterítjük és megszárítjuk.
Gyümölcsgyűjtés és betakarítás
A szakértők azt javasolják, hogy az érett szamócát száraz időben, ragyogó napsütésben szedjék, vagy reggel, amikor a harmat kiszárad, vagy késő délután a harmat előtt. A bogyók romlásának csökkentése érdekében jobb közvetlenül a szárral együtt gyűjteni és szállítani. Jobb, ha otthon, közvetlenül a betakarítás előtt elválasztjuk a szártól.
Közvetlenül a napon száríthatja őket, vékony rétegben szétszórva, időnként megfordítva. Használhatja erre a célrasütőben 40-50°C-on, vagy használjon elektromos szárítót.
A kész, jól szárított gyümölcsök könnyen összeomlanak és nem tapadnak egymáshoz. A nyersdarabot legfeljebb 2 évig tárolják üvegáruban.
Az erdei szamócát a szárítás mellett fagyasztással, lekvárfőzéssel és cukorral csavarással is be lehet gyűjteni.
A gyökér begyűjtése és betakarítása
Az eper gyökereit vagy a növény virágzási időszakában, vagy már ősszel gyűjtik be. Ehhez kiássák, majd alaposan megmossák és felvágják. Ezután szárítsa meg egy jól szellőző, napfénytől védett helyiségben.
A szárított gyökereket jobban tárolja papír- vagy textilzacskóban. A tárolási helynek száraznak és sötétnek kell lennie.
Gyógyászati receptek
Számos recept létezik, amelyek az erdei szamóca összetevőiből gyógyítanak különféle betegségeket. Például a friss bogyók kiválóak a rossz emésztés, az étvágy fokozása, a vérszegénység és a beriberi ellen. Eltávolítják a sókat és a méreganyagokat a szervezetből, valamint javítják a májműködést és erősítik az immunrendszert.
A friss bogyós gyümölcsből készült püré, amelyet a bőr érintett részére kennek, segít az ekcéma gyógyításában. A tetejére felhordás után fedjük le kötéssel és rögzítsük kötéssel. Az ilyen kötszereket egy héten keresztül minden nap készítik, amíg a sérült bőr kiszárad. Más kiütések, zuzmó és sebek kezelése ugyanígy történik.
Eperkonge
A levél és bogyó keveréke egyenlő arányban 2 evőkanál forraljon fel fél liter forrásban lévő vizet. 10 percig lassú tűzön főzzük. A vér összetételének javítására szedikés növelje az immunitást fél pohárral naponta háromszor.
Gyümölcsök és levelek infúziója
Májbetegség esetén két evőkanál szárított gyümölcsöt leforrázunk két csésze forrásban lévő vízzel, és körülbelül három órán át infundáljuk. Fogyasszon szájon át naponta négyszer, 100 ml-t fél órával a következő étkezés előtt.
Az epergyümölcs infúzióját a szervezet általános erősítésére, baktériumölő és vizelethajtóként használják. A következőképpen készítheti el: 1 evőkanál szárított gyümölcsöt leforrázunk 200 ml forrásban lévő vízzel, és egy órán át állni hagyjuk. Ezután feltétlenül szűrje le és fogyasszon 100 ml infúziót naponta négyszer.
Ha 4 evőkanál frissen szedett bogyót 400 ml hideg, forr alt vízzel felöntesz és kb. 1 órát állni hagyod, akkor szűrés után akár naponta többször is gargalizálhatsz ezzel a hideg forrázattal.
És ha az elkészített infúziót 2 evőkanál. zúzott levelek és 2 csésze forrásban lévő víz, 2 órán át infundálva és leszűrve, naponta többször 1 evőkanálnyit szedve nagymértékben enyhíti a bronchiális asztma tüneteit. Ugyanez az infúzió segít a méhvérzésben. Ebben az esetben 100 ml it alt közvetlenül étkezés előtt kell bevenni. Ugyanez az infúzió segít a fogínyvérzésen, ha étkezés után és este lefekvés előtt leöblítjük.
Gyógytea
Ha szárított leveleket, például teát főz, megszabadulhat az álmatlanságtól, a neurózisoktól és a beriberitől. A tea csökkentheti a koleszterinszintet is. Ez annak köszönhetően történikszilícium a készítményben, amely képes megtisztítani az ereket a plakkoktól.
Eperlé
A friss gyümölcslevet facsaróval vagy zúzott bogyók gézen keresztül történő kipréselésével készítik. Epekövesség esetén kiváló. Itt legfeljebb 8 evőkanál gyümölcslevet kell inni étkezés előtt, lehetőleg napi 3 alkalommal.
Használat a kozmetológiában
Ősidők óta az epret használják a szeplők eltávolítására. Ehhez bogyókra készített alkoholos infúzióval törölték le az arcot.
A friss pürésített gyümölcsökből készült maszk csökkenti a pórusokat, ragyogóvá teszi az arcbőrt, segít a pattanások ellen és eltávolítja az öregségi foltokat.
A kollagéntermelés serkentésére eper kivonatot adnak a krémekhez és kenőcsökhöz, ami segít csökkenteni a mimikai ráncokat és táplálja a bőrt.
A szamócában található fitoncidek elpusztíthatják a káros baktériumokat, amelyeket az ínybetegségek gyógyítására és a szájüreg tisztítására használnak.
A friss bogyók tinktúrája természetes krémként szolgál majd. 1 pohár eper elkészítéséhez öntsön 300 ml vodkát, és ragaszkodjon hozzá 1 hónapig, időnként rázza meg az edényt. Ezt követően a tinktúrát szűrni kell. Érdemes hűvös helyen tárolni. Mielőtt elkezdené használni, 1:1 arányban hígítsa fel forr alt tisztított vízzel.
A szamóca főzete segít lelassítani a kopaszodást. 2 evőkanál szárított bogyós gyümölcsből főzze le, és vegyen be 25 ml-t naponta háromszor.
A növény gyökereinek főzete vagy forrázata pedig enyhíti a lábak izzadását. Bokaláncoka lefekvés előtti fürdő segít.
Ellenjavallatok
Az erdei szamócának a gyógyászati tulajdonságai mellett ellenjavallatok is vannak. Mindenekelőtt a gyógyászati célú felhasználás előtt konzultáljon orvosával, hogy elkerülje a negatív következményeket, amelyek a következők lehetnek:
- Egyéni intolerancia a növényi összetevőkre, ami változó súlyosságú allergiás reakciókat okoz (az eper erős allergén).
- Nagyon óvatosnak kell lennie az erdei szamóca kisgyermekek és terhes nők esetében történő használatával kapcsolatban. Az eper gondatlan fogyasztása a méh hipertóniájához és koraszüléshez vezethet.
- A gyomor-bél traktus betegségei esetén rendkívül óvatosan használja, mivel a magas szerves savak irritálhatják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját, és súlyosbodást válthatnak ki.
- Ha a szamócát magas vérnyomás elleni gyógyszerekkel együtt szedi, szükségtelen terhelést okozhat a vesében.
Az eper használatakor figyelembe kell venni az ellenjavallatokat. Ellenkező esetben súlyosan károsíthatja egészségét. Az ajánlott erdei szamóca napi bevitele legfeljebb 0,5 kg, ha nincs ellenjavallat.
A erdei szamóca étkezési vagy gyógyászati célú felhasználása során a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba. Ha betartja az előírásokat, akkor ez a növény nagy egészségügyi előnyökkel jár, és kiváló ízvilággal fogja megörvendeztetni.
