A vitaminok előnyeiről és ártalmairól szólva sokunknak azonnal elképzel egy üveg tablettát. Valójában nem csak az étrend-kiegészítőkről van szó. A cikk nem a mesterséges vitaminokról szól, amelyek előnyeiről és ártalmairól nem mindig áll rendelkezésre elegendő bizonyíték, hanem azokról a természetes értékes anyagokról, amelyek mindannyiunk egészségének megőrzéséhez szükségesek.
Nyomelemek részvétele az életfolyamatokban
A szervezet teljes működésének biztosításához 13 fajta szerves anyag szükséges. Némelyikük nem csak az emberek számára hasznos. A vitaminok ártalmasak lehetnek, ha túlságosan bőségesek. Minden egyes anyag a szervezetbe jutva a megfelelő funkciót látja el, és számos biokémiai folyamatban vesz részt.
Eltérően a zsíroktól, fehérjéktől és szénhidrátoktól, amelyeket az élelmiszerek elsődleges összetevőinek tekintenek, a vitaminok és ásványi anyagok nem égnek el tüzelőanyagként. Ezért nélkülözhetetlenek.mikrokomponensek. Annak ellenére, hogy ezek egy részét a szervezet képes önállóan is szintetizálni, csak akkor érezhetjük jól magunkat, ha a szerves anyagok mennyisége a normál tartományon belül van. A napi vitaminbevitel mennyiségét (ebből a cikkből többet megtudhat a 13 anyag előnyeiről és ártalmairól) az Egészségügyi Világszervezet határozza meg. A táblázat azokat a nyomelemeket mutatja, amelyeket egy személynek külső forrásból kell megkapnia.
| Nyomelemek neve | Felnőtt férfiak és nők | 7 éven aluli gyermekek | 7 évesnél idősebb gyermekek |
| A-vitamin | 5-10 ezer IU | 2,5-től 5 ezer IU-ig | 5-7,5 ezer IU |
| B1-vitamin | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| B2-vitamin | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| B3-vitamin | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| B5-vitamin | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| B6-vitamin | 50mg | 3-4, 5mg | 4, 5-8mg |
| VitaminB7 | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| B9-vitamin | 2mg | 300mg | 600mg |
| B12-vitamin | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| C-vitamin | 2-től 4 ezer IU-ig | 100-200mg | 400mg |
| D-vitamin | 10-20 ezer IU | 100-200mg | 400mg |
| E-vitamin | 400 IU | 20-40 IU | 80 IU |
| K-vitamin | 90 mcg | 2, 5-30 mcg | 30-60 mcg |
| Kolin | 250 mcg | 20-40 mcg | 40-100 mcg |
Szintetikus vitamin-ásványi anyag komplexek
Egyrészt kétségtelen a vitaminok előnyei. Nagyon kevés információ áll rendelkezésre a szerves anyagokat tartalmazó tabletták veszélyeiről, ezért erre a kérdésre kiemelt figyelmet fordítunk.
Annak ellenére, hogy a mesterséges vitaminok felépítése hasonló a természetes nyomelemek biokémiai összetételéhez, a táplálék-kiegészítők nem tekinthetők teljes pótlásuknak. A szakértők szerint:
- a szintetikus vitaminok nema teljes asszimilációhoz szükséges hatóanyagokkal rendelkezik;
- tabletta komplexek anélkül hagyják el a szervezetet, hogy bármilyen előnyt hoznának;
- A vitaminok káros hatása lehet allergiás reakció, étkezési zavarok, húgycsőgyulladás és rákos daganat megjelenése.
A termékekben található természetes szerves anyagokat a flavonoidok és más, egymással összefüggő kémiai vegyületek összetett többkomponensű szerkezete jellemzi. A mesterséges adalékanyagok definíció szerint nem tartalmazhatják őket, így hasznuk és ártalmuk feltételhez kötött. A pezsgő vitaminokat a szervezet csak részben veszi fel, míg a nyomelemek nagy része a keringési rendszeren keresztül mozog, megtelepedve az artériák és vénák falán, a szívben és a vesékben.
A szintetizált vitaminok és ásványi anyagok használatának célszerűségében az orvosok először több mint 30 évvel ezelőtt kezdtek kételkedni. A tanulmány eredményei alapján a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a mesterséges szerves anyagok egyike sem gyakorol különösebb hatást a gyermek intelligenciájára. Nemrég az Egyesült Királyság tudósai be tudták bizonyítani, hogy a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázata azoknál az embereknél, akik rendszeresen szednek A- és E-vitamint tartalmazó táplálék-kiegészítőket, sokkal magasabb, mint azoknál, akik nem szednek szintetikus drogokat.
Az amerikai tudósok számos érvet hoztak fel a vitaminkomplexek ellen. A kár, amint azt az amerikaiak bebizonyították, az A-vitamin káros hatása a magzat fejlődéséreaz anyaméhben, aminek eredményeként további ellenjavallatok készültek az ilyen gyógyszerek használatára a jövőbeli szülők számára. Egyáltalán nem biztonságos, mint a kutatási eredmények szerint az aszkorbinsav. A nagy dózisú C-vitamin bevitel miatt a betegek idegimpulzus-gátlást, izom hipotóniát és a mozgáskoordináció romlását tapaszt alták.
Sok hasonló tanulmány készült, amelyek bizonyítják a vitaminok minimális előnyeit és ártalmait. A mesterséges nyomelemek komplexeit használó betegek véleménye szerint a legtöbb negatív vagy legalább semleges hatással van a szervezetre. Különböző célokra veszik őket: a memória javítására, a szövetek gyógyulási folyamatainak felgyorsítására, az immunitás erősítésére, a szezonális beriberi leküzdésére. De ez azt jelenti, hogy a szintetikus vitaminok nem használnak, és egyszer s mindenkorra el kell őket hagyni?
Vitamin-ásványi komplexek szedése esetén indokolt
Táblázott vitamin-ásványi komplexek befogadása csak egy esetben történhet: ha az étrendből hiányoznak a természetes zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gyümölcslevek. Ostobaság elutasítani a növényi ételeket a vitaminok helyett.
A mesterséges adalékanyagok nem okoznak kárt, ha alapvetően fontos az aktív nyomelemek további bevitele a szervezetbe. Mesterségesen pótolni kell a hiányzó szerves anyagokat olyan esetekben, amikor a tápanyagok természetes felszívódása sérül, ill.nevezetesen:
- fertőző betegségekre;
- a gyomor-bél traktus patológiáival;
- szélütés, szívinfarktus utáni felépülési időszakban;
- sugár- és kemoterápiás kúra után;
- a műtét utáni időszakban;
- intenzív fizikai aktivitással.
A természetes szerves anyagok fő típusai
Az összes vitamin, amire szervezetünknek szüksége van, feltételesen két csoportra osztható. Az első közé tartoznak a zsírban oldódó szerves anyagok, amelyek adszorpciójához zsírok jelenlétére van szükség. A zsírban oldódó anyagok a következők:
- A-vitamin (retinol);
- D-vitamin (kolekalciferol);
- E-vitamin (tokoferol);
- K-vitamin (filokinon).
Az összes többi vitamin maradék nélkül oldódik vízben. A B csoportba tartozó vízben oldódó nyomelemek (tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, piridoxin, biotin, folsav, kobalamin) és az aszkorbinsav nem kevésbé fontosak a szervezet teljes működésének biztosításában, mint a zsírban oldódóak. Egyes szakértők a tizennegyedik nyomelemet is megjegyzik - kolint. Ez a vitamin is a B csoportba tartozik. Az a helyzet, hogy a kolin többféle kémiai formát ölthet, ezért leggyakrabban a leggyakoribb változatot tüntetik fel.
vitaminok gyermekeknek
Ahhoz, hogy egy gyermek egészségesen nőjön fel, vitaminokra van szüksége – ez egy axióma. Bizonyos esetekben, amint már említettük, a kiegészítő táplálék-kiegészítők nélkülözhetetlenek. De fontos megérteni, hogy a hipervitaminózis állapota nem kevésbé veszélyes, mint a beriberi. Bizonyos okok szükségesek ahhoz, hogy mesterséges vitaminokat adjunk a gyermekeknek. Az ilyen gyógyszerek előnyeit és ártalmait minden esetben egyedileg határozzák meg. Fontos, hogy konzultáljon orvosával a táplálék-kiegészítők gyermeke számára történő használatáról.
Amikor egy babapatika vitamin-ásványi komplexeket ad, nem szabad megfeledkezni a használatukkal kapcsolatos hipervitaminózis kialakulásának valószínűségéről. A nyomelemek túlzott bőségének kockázata különösen magas a zsírban oldódó anyagok bevétele esetén, amelyek felhalmozódhatnak a zsírszövetben, és túlzott bevitel esetén a szervezet mérgezéséhez vezethetnek. A gyerekeknek rendkívül óvatosan kell beadni az A, K, E, D vitamint A hipervitaminózis kialakulásának veszélye mellett van egy másik veszély is: a szintetikus vitaminok fokozhatják a gyógyszerek hatását, ami súlyos szövődményekhez vezethet.
A zsírban oldódó vitaminokkal ellentétben a vízben oldódó vitaminok nem képesek hipervitaminózist kiváltani. A helyzet az, hogy ezek az anyagok a szervezetbe jutás után egy napon belül vizelettel távoznak. A gyógyszertári vitamin-ásványi komplexek közül kiemelünk néhányat a legnépszerűbbek közül:
- két év alatti gyermekeknek - "Pikovit", "Vitoron", "Alphabet "A mi babánk", "Multi-tabs Baby", "Pengesavit", "Kinder Biovital gél";
- iskolásoknak - Alfavit Shkolnik, Multi-tabs Junior, Centrum Children's Pro, Vita Mishki Immuno +, Multi-tabs Immuno Kids.
A vitaminkészítmények túladagolásáról lehetjellemző tünetekről tanúskodnak:
- hányinger és hányás;
- erős szomjúság;
- fáradtság, gyengeség;
- sápadt bőrtónus;
- görcsök;
- tachycardia;
- chill.
A legsúlyosabb következmények a D hipervitaminózis esetén jelentkeznek. Retinol túladagolása esetén a gyermek bőre száraz lesz. Allergiás ekcéma alakulhat ki, bonyolult esetekben ízületi fájdalom, romlik a haj és a köröm állapota.
A vitaminok veszélyeiről és előnyeiről a terhes nők számára
Ha egy leendő anya szervezete nem kap értékes tápanyagokat, az orvos multivitamin készítmény kúrát ír elő. Ebben az esetben a bevitelük szükséges, hiszen már a szülés előtt is előfordulhat, hogy a gyermek bizonyos anyagok hiányát tapasztalja. A hipovitaminózis, amelytől egy terhes nő szenved, negatívan befolyásolhatja a születendő gyermek egészségét, ezért a nőnek figyelemmel kell kísérnie az étrendjét, és csak természetes termékeket kell fogyasztania.
Kifejezetten vitaminhiányos terhes nők számára a következő komplexeket fejlesztették ki:
- Elevit.
- Vitrum Prenatal Forte.
- Complivit Mom.
- Centrum Materna.
Ugyanilyen fontos a szoptatás alatti vitaminhiány pótlása. Minden hasznos anyagot és értékes mikroelemet a gyermek az anyatejből kap, azonban a nőnek nem szabad megfeledkeznie az egészségéről. A szoptatás alatti kiegyensúlyozatlan étrend esetén a nőknek a következő multivitamin szedése javasoltkomplexek:
- "Anya egészségének ábécéje".
- Vitrum Prenatal.
- Biovital.
A retinol (A-vitamin) szerepe
Ez a mikroelem szükséges a látószervek normál működéséhez, biztosítva a tüdőt, hörgőket és egyéb belső szerveket körülvevő mirigyek, nyálkahártya-kiválasztó és hámszövetek működését. A retinolt az immunrendszer erősítésére és a különféle fertőzések megelőzésére írják fel. Az A-vitamin felelős azért, hogy az ember sötétben láthasson. Az A-vitamin hiánya esetén a bőr, a fogak, a csontok és a lágyszövetek állapota romlik.
A retinol állati eredetű termékekben, például májban, zsíros halakban, tojássárgájában és tejtermékekben található. Kis mennyiségben bizonyos kenyér- és gabonafélékből izolálható. A növényi élelmiszerekben nincs tiszta A-vitamin, de egyes zöldségek és gyümölcsök karotinoidokat tartalmaznak – olyan nyomelemeket, amelyek az emberi szervezetben szintetizálva retinollá alakulnak. Ezek a sárgarépa, sárgadinnye, sárgabarack és édesburgonya. A béta-karotin a kelkáposztában és a spenótban található. A retinol tönkremegy, ha hosszan tartó magas hőmérsékletnek van kitéve.
Tiamin: a B-vitamin tabletták előnyei és ártalmai
Ezt az anyagot nem használják glükózzal. A tiamin az egyik elsőként szintetizált nyomelem, amelynek szerkezeti képletének meghatározása a mesterséges vitaminok előállításának kezdetét jelentette. A B1-vitamin ként tartalmaz, amely szükséges a szervezet enzimatikus reakcióihozszénhidrátok energiává alakítása. A tiamin a B csoport többi szerves anyagához hasonlóan szükséges a szív- és érrendszer, az izom- és a központi idegrendszer működésének fenntartásához.
A B1-vitamin az egyik legbőségesebb mikrotápanyag, amely szinte minden növényi élelmiszerben megtalálható: élesztős kenyérben, lisztben, babban, szójababban, diófélékben, gabonafélékben, borsóban és teljes kiőrlésű gabonában. A tiamin nagyon érzékeny a lúgokra és a magas hőmérsékletre. Ennek az anyagnak a rekordmagas tartalma a penészes sajtokra jellemző.
A tiaminhiány leggyakrabban alkoholfüggő emberekben fordul elő, mivel az alkohol gátolja annak felszívódását. Néha a nyomelem felszívódásának képtelensége genetikai rendellenességek következménye.
Milyen ételek tartalmaznak riboflavint
Ennek a nyomelemnek a második neve laktoflavin. A B2-vitamin részt vesz a vörösvértestek képződésében, serkenti a sejtek energiatermelését, befolyásolja a bőr megjelenését és hozzájárul az emésztőrendszer normál működéséhez.
A riboflavin leginkább a húsban és a tejben található. Sőt, a tejben, amelyet friss fűvel, és nem szénával etetett tehenekből nyernek, több B2-vitamin van. Az állati termékek mellett ez az anyag megtalálható a gabonafélékben, a sötétzöld levelű zöldségekben. A vízoldható nyomelem előnye a magas hőmérséklettel szembeni ellenálló képessége, így azfőzés közben érintetlen marad, de a fénysugarak tönkreteszik.
A rendkívül ritka esetekben diagnosztizált B2-vitamin-hiány a száj, a szem és a nemi szervek nyálkahártyájának gyulladása alapján sejthető. A riboflavin túladagolása esetén a vizelet dússárga színűvé válik, de a közérzetben nincs jelentős változás.
A nikotinsav célja
A B3-vitamin részt vesz az emésztőrendszer és az idegrendszer működésében, nélkülözhetetlen a bőr és a nyálkahártyák egészségének megőrzéséhez. Nikotinsav hiányában pellagra alakul ki. Ma ez a betegség rendkívül ritka, és nem jelent halálos veszélyt az emberre.
A niacin forrásai a sörélesztő és a zsíros húsok. Jelentős mennyiségű B3-vitamin található a halakban, hüvelyesekben, diófélékben, sok nikotinsav a pörkölt kávébabban. Niacin alapú gyógyszereket írnak fel a betegeknek a koleszterinszint csökkentésére. A nikotinsav jól kölcsönhatásba lép az antikoagulánsokkal és a vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel.
Koenzim pantoténsav
Túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy a B5-vitamin kisebb-nagyobb mértékben bármely termékben megtalálható. A pantoténsav nélkülözhetetlen a zsírsavak és szénhidrátok oxidációjához. Ez az anyag részt vesz az aminosavak szintézisében. A B5-vitamin legnagyobb mennyisége a hidegvízi halak szemmirigyében, a marhamájban és egyéb belsőségekben figyelhető meg. A gomba, élesztő, brokkoli pantoténsavban gazdag,avokádó.
Piridoxin a depresszió ellen
Ez az anyag felelős a növekedési hormon termeléséért és a kognitív fejlődésért. A B6-vitamin hiánya esetén az ember apátia, depressziós állapot alakul ki, és állandó fáradtság érezhető. A piridoxin segít a szervezetben antitestek és hemoglobin termelésében, hozzájárul a központi idegrendszer normál működéséhez és a fehérje felszívódásához.
A B6-hipovitaminózis nem fenyegeti azokat, akik rendszeresen és teljes mértékben táplálkoznak. A piridoxin ugyanazokban az élelmiszerekben van jelen, mint a B csoportba tartozó többi mikroelem. Ennek az anyagnak a legnagyobb része húsban, teljes kiőrlésű gabonában, zöldségekben és diófélékben található. A tiaminhoz hasonlóan a piridoxint is baktériumok szintetizálják, és a penészes sajtokban jelen van.
Folsav kismamáknak
Ez az anyag kulcsszerepet játszik az embrió neurális csövének lezárásában. A megtermékenyítés idején egy nő B9-vitamin-hiánya miatt kialakulhat olyan hiba, mint a spina bifida, amely közvetve anencephaliát - az agy hiányát - okozhatja. A magzati rendellenességek mellett a folsavhiány hasmenést, szájsebeket és vérszegénységet is okozhat.
A folsav elősegíti az új sejtek képződését a szervezetben, az aszkorbinsavval és a cianokobalaminnal együtt pedig az új fehérjék felszívódását és termelését. A B9-vitaminnal dúsított élelmiszerek közül érdemes megemlíteni a citrusféléket, dióféléket, babot, húst, borsót.
Szükség van-e az embernek B12-vitaminra
A B12-vitamin előnyeiről és ártalmairól évek óta vita folyik. A cianokobalamint baktériumok szintetizáljákgyakran azok, amelyek szennyvíztisztító telepeken élnek. A B12-vitamint az jellemzi, hogy felhalmozódik a szervezetben, annak ellenére, hogy könnyen oldódik vízben.
Ennek a nyomelemnek a természetes forrása az állati eredetű termékek, így a vegetáriánusok az esetek 90%-ában problémákkal küzdenek a hiánya miatt.
A B12 hypovitaminosis következményei lehetnek a vesztibuláris apparátus meghibásodása, hallucinációk megjelenése, térbeli tájékozódási zavar, zsibbadás és bizsergés a végtagokban. Súlyos esetekben a cianokobalamin hiánya demenciához és memóriavesztéshez vezet. A szerves vagy szintetikus B12-vitamint a cianidmérgezés ellenszereként használják.
Az akut mikrotápanyag-hiányban szenvedő betegeknek B12-vitamin injekciót írnak elő. Ennek a kezelésnek az előnyei és ártalmai összehasonlíthatatlanok: ez a legegyszerűbb módja a B12-hiány kompenzálására anélkül, hogy a gyomor-bélrendszerre hatással lenne.
Esszenciális aszkorbinsav
Első alkalommal izolálták a C-vitamint citrusfélékből és fehér káposztából. Ezután a "hexuronsav" nevet kapta, mivel kémiai képletében hat szénatom található. A Földön az ember kivételével szinte minden emlős szervezete önmagában termel C-vitamint. Nem kell beszélni a C-vitamin előnyeiről és ártalmairól: nélküle lehetetlen a kollagén képződése - ez a fehérje, amely szükséges a kötőszövet kielégítő állapotának fenntartásához.
Az aszkorbin hiányáróla szervezetben lévő savak lassú sebgyógyulást, fogínyvérzést, a fogzománc sötétedését jelezhetik. A legtöbb C-vitamin a friss zöldségekben és gyümölcsökben, bogyókban, csipkebogyóban található. A C-vitamin előnyeit és ártalmait objektíven értékelik a skorbut kezelésében, mivel ennek a nyomelemnek a hiányával a betegség nem gyógyítható.
A C-vitamin jól kombinálható más jótékony anyagokkal. Az egyetlen dolog, amivel nem szabad aszkorbinsavat használni, az a glükóz. A C-vitamin előnyei és ártalmai ebben a kombinációban teljesen kiegyenlítettek.
D-vitamin és kölcsönhatás kalciummal
Maga a cucc nem árthat. A D-vitamin előnyei tagadhatatlanok: ez az összetevő egy mikroelem, amely kölcsönhatásba lép a kalciummal. Ez a "tandem" kulcsszerepet játszik az erős csontok kialakulásában. A D-vitamin szervezetünkben önmagában termelődik a bőrre eső ultraibolya sugarak hatására. Ennek az anyagnak a hiánya veszélyezteti az angolkór kialakulását gyermekkorban és a csontritkulás kialakulását felnőtteknél. Kalciumhiány és rossz emészthetőség esetén a D-vitamin további forrása lehet a tonhal, a tőkehal, sőt, a halolaj is tiszta formájában.
Tokoferol a gyönyörű bőrért
A mai napig nem vizsgálták eléggé az E-vitamin előnyeit és ártalmait. Ismeretes, hogy a tokoferol egy antioxidáns, amely megakadályozza a sejtek oxidatív károsodását. Az E-vitamin meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát, ezért állati eredetű élelmiszerekhez adják.
A tokoferol fő növényi forrásaa búzacsíra olaj. A kozmetológiában és a táplálkozásban sokat tudunk az előnyeiről. Az E-vitamin veszélyeiről gyakorlatilag nincs adat. Diófélékben és magvakban tokoferolt, valamint növényi olajokat (kukorica, napraforgó, sáfrány, pálma, szója) tartalmaz. Az E-vitamin túladagolását egyedi esetekben diagnosztizálják ennek a nyomelemnek a zsírban oldódó tulajdonságai ellenére.
