Sokan szovjet gyermekkorunkból ismerik a köménymagot. Akkoriban nagyon népszerű volt a köményes zsemle, a gabonafélék az olajával. A kömény ma már méltatlanul feledésbe merült. Valamint a feketekömény magvak jótékony tulajdonságairól.
Ez a fűszer nemcsak javítja az ételek ízét, hanem eredetiséget is ad nekik. Képes elriasztani a rovarokat és a hívatlan vendégeket a konyhájából anélkül, hogy az embert károsítaná. De a cikkben részletesen elemezzük, hogy a fekete kömény mennyire hasznos az egészségünk számára. Hogyan használható fel ilyen célokra. Vannak-e mellékhatások és ellenjavallatok. Mit mondanak azok, akik már kipróbáltak egy ilyen gyógynövényes szert?
Mi ez a növény?
A feketeköményt az első civilizációk ismerték. A "hivatalos" neve Carumcarvi. A fekete kömény lágyszárú növény, ritkán évelő. Maximális magassága nem haladja meg a 70 cm-t A növény az ázsiai országokban elterjedt, onOrosz Szibéria terei. Az európai tenyésztők mesterségesen tenyésztik a köményt.
A feketekömény főként dísznövényként ismert. Gyönyörű áttört leveleit a virágágyások, a külvárosi területek kialakításában értékelik. És július-augusztusban a növényt kis fehér vagy rózsaszín virágok záporozzák. Gyakran vetik a méhészet közelében lévő földekre, mivel a mézhez tartozik.
A feketekömény magvakat, amelyek jótékony tulajdonságait ma elemezzük, általában augusztus végén szüretelik. Szükséges, hogy természetes körülmények között megfelelően érjenek és száradjanak.
A magvak mellett a növény leveles részei is alkalmasak étkezésre. Salátákhoz, szószokhoz vagy levesekhez adják. Ami a leveleket illeti, érdemesebb nyár elején leszedni és szárítani – így tovább megőrzik eredeti ízüket.
A fűszerezésről
A feketeköménynek sok neve van:
- Nigella.
- Római koriander.
- Nigella vetés.
- Fekete mag.
- szedán.
- Kalindzhi.
A növény magjai gyakoriak fűszerként. Különleges keserű aromájuk és ízük miatt értékelik őket. Ezért gyakran a fekete kömény helyettesíti a szokásos borsot. Miért? A kömény a borssal ellentétben nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját. A vele enyhén fűszerezett ételek szokatlanul egzotikus ízt kapnak.
A kömény fűszerként való felhasználása nagyon széles:
- Tészta.
- Pácok.
- Levesek.
- Zöldség köret.
- Édes habok és pudingok.
- Sajt.
- Tejtermékek.
A fűszer jól párosul a következő ételekkel:
- Sárgarépa.
- Rozsliszt.
- Bab.
- Krumpli.
- ábra
- Tök.
- Fekete ribizli.
- Zeller.
- Eper.
- Kardamom.
- Ginger.
A kömény a történelemben
Távoli őseink tudtak a kömény jótékony felhasználásáról. Különösen nagyra becsülték Ázsiában, a Közel-Keleten. Itt az emberek az elsők között használták gyógyszerként.
Ismert, hogy Mohamed próféta azt állította, hogy a fekete kömény minden betegséget enyhít. Csak halála előtt tehetetlen. A muszlimok ezt a tanácsot megfogadva rendszeresen köményt adtak ételeikhez.
Ha az emberiség régebbi történetéhez fordulunk, látni fogjuk, hogy az egyiptomiak is tisztelték a feketeköményt. Olyannyira, hogy a magvait a fáraók sírjaiba helyezték.
Mi van benne?
Mire hasznos a feketekömény? Erre a kérdésre válaszolhat, ha megtudja, milyen nyomelemeket, vitaminokat és fontos anyagokat tartalmaznak ennek a növénynek a magjai:
- B-vitaminok. Mind az idegrendszer, mind az emberi bőr állapotáért „felelősek”.
- E és K csoportba tartozó vitaminok.
- Béta-karotin.
- Illóolajok.
- Nyomelemek komplexe: mangán, kalcium, foszfor, vas, kálium.
- Aszkorbinsav.
Milyen hatással van az emberi szervezetre?
Nézzük meg, mire jó a feketeköménymindannyiunk egészségét. A növény leveleinek, gyümölcseinek és magjainak rendszeres kiegészítése a következő pozitív hatások elérésében segíthet:
- A fermentációs folyamatok gyengülése az emésztőrendszerben.
- Puffadás, kólika megszüntetése.
- Javítsa a szájüreg állapotát. Különösen csökken a fogszuvasodás előfordulásának és progressziójának kockázata. Ez annak köszönhető, hogy a kömény fokozza a szervezet nyáltermelését, gyulladáscsökkentő hatású.
- Az emésztés felgyorsítása.
- A szervezet természetes megfiatalítása a sejttömeg aktivitásának szabályozásával.
- Csökkentse az idegességet és a szorongást.
- Fokozott immunrezisztencia.
- Antibakteriális hatás, amely segíti a szervezet védekezőképességét a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben. Sok ismert gombát és vírust elpusztít, köztük a Staphylococcus aureust és a Helicobacter pylorit.
- Stimulálja a bőr regenerációs folyamatait, ezáltal meghosszabbítja annak fiatalságát.
- Megzavarja a szabad gyökök képződését, és védi a szervezetet ez utóbbiak hatásaitól.
- Az agy stimulálása, a memória javítása.
- Elősegíti az optimista hangulatot, oldja a feszültséget, kisimítja a stressz érzelmi hatásait.
- Segít figyelmesebbé válni, jobban koncentrálni a gondolkodási folyamatra.
- Epekiválasztás serkentése, gyomorsav-csökkentés.
- Nyomás csökkentése a magas vérnyomás korai szakaszában.
- Védelemmáj, valamint segít a gyógyulásában.
- Hajvonal helyreállítása.
- Küzdelem az aranyér és a visszér hatásai ellen.
- A gyermekkori hiperaktivitás csökkentése.
A feketekömény előnyeiről beszélve meg kell jegyezni, hogy köhögés elleni szerként is hatásos. Ugyanakkor hatékonysága (adjuváns terápiaként) még bronchitis és tüdőgyulladás esetén is megfigyelhető.
Milyen előnyei vannak a feketeköménymagnak? Gyakran használják a szervezet tisztítására, méregtelenítésére. Az anyagcseretermékekkel együtt hozzájárulnak a méreganyagok eltávolításához.
Milyen betegségeket kezelnek?
Itt megismerkedünk a feketekömény hasznos tulajdonságaival és ellenjavallataival, véleményeivel. Itt az ideje, hogy megtudja, milyen betegségek ellen tud küzdeni.
A feketekömény általában nagyon sokoldalú természetes gyógyszer. Számos hasznos tulajdonságának köszönhetően összetevőinek tulajdonságai jótékony hatással vannak a szervezet létfontosságú folyamataira.
A feketeköménymagot különösen széles körben használják a gyomor-bélrendszer betegségei esetén: epehólyag, belek, máj, gyomor. Az ezeken alapuló termékek kiküszöbölik a megnövekedett erjedést a bélrendszerben, a puffadást és a hasmenést. Megjegyzendő, hogy hozzájárulnak a fekélyek jobb gyógyulásához gyomorbetegségek esetén. Feketeköménnyel ízesített ételek fogyasztásával segíti az emésztést és a táplálék felszívódását a szervezetben.
A feketekömény érzéstelenítőként is ismert. Aszisztens fejfájás és ízületi fájdalmak ellen. A fájdalom enyhítésében is segítmegfázásra, a felső légutakat érintő akut fertőzésekre.
Jó a feketekömény a bőrnek? Igen, tulajdonságai lehetővé teszik a növény magjainak felhasználását számos bőrbetegség kezelésére:
- Psoriasis.
- Ekcéma.
- Bőrgyulladás.
- gyűrűsféreg.
- Furuncles.
- Angolna.
- Szemölcs.
- Leucoderms.
- Nem gyógyuló sebek és sebek.
Szájproblémák – fogágybetegség, krónikus fogínygyulladás, szájgyulladás és fogfájás – kezelésére is használják.
A feketekömény magjainak nagy jelentősége van a szív és az érrendszer számára:
- A kapillárisfalak rugalmasságának növelése.
- Vazospasmus enyhítése.
- A vérnyomás normalizálása.
- A keringés javítása.
- Vérrögképződés megelőzése.
Jegyezd meg a kömény következő tulajdonságait:
- Csökkentse a vércukorszintet.
- Kiegészítő kezelés a vese-, hólyag- és epekövek oldására.
Íme a feketekömény magvak előnyei. A növény használata egyáltalán nem korlátozódik az otthoni kezelésre és a népi gyógymódokra. A terméket széles körben használják a gyógyszeriparban és a kozmetológiában. Itt különösen nagyra értékelik a köménymagból nyert olajat. Hozzáadják mindenféle krémhez, balzsamhoz, samponhoz, maszkhoz, beleértve azokat is, amelyek fiatalító hatásukról ismertek. Miért pont az olaj? Ez tartalmazza a legmagasabb koncentrációban a kömény jótékony elemeit.
Properties fornői és férfi egészségügy
Nézzük meg részletesen, hogy a fekete kömény mennyire hasznos a nők számára. Ha problémák merülnek fel a menstruációs ciklusban, akkor a gyógynövényekből készült gyógyszer ajánlott italok vagy ételek formájában, fekete kömény hozzáadásával. Hormonális szinten is hasznos – lehetővé teszi a szexuális aktivitás meghosszabbítását.
A feketekömény jótékony tulajdonságai férfiak számára hasonlóak – a növény elfogyasztása meghosszabbítja intim életét is. A fűszerek segítségével a potenciaproblémák hatékonyan oldódnak meg anélkül, hogy más szervrendszereket károsítanák.
A feketekömény bebizonyította hatékonyságát a premenstruációs időszak problémái, a menopauza különböző megnyilvánulásai esetén. Ha az anya szoptatás alatt feketeköményt fogyaszt, a tej mennyisége megnő. Nem árt a babának. Ráadásul a fűszer anya általi használata szinte semmilyen hatással nincs a tej ízére.
A terhesség utolsó szakaszában és veseproblémák esetén is magával ragadó. A kömény segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből anélkül, hogy egészségügyi következményekkel járna. Kiegészítő kezelésként is alkalmazzák endokrin betegségek egy csoportjában.
Mennyire hasznos a feketekömény a fogyni vágyó férfiak és nők számára? Segíti a test tisztítását, normalizálja az anyagcsere folyamatokat. Az elhízás oka pedig gyakran éppen a megzavart anyagcsere, amely "eltömi" a szervezetet méreganyagokkal és salakokkal.
A kömény az otthoni kozmetikai maszkok összetevőjeként is hasznos. Lehetővé teszi a bőr helyreállítását, fiatalos rugalmasságának és egyenletességének helyreállításátmegszabadulni az apró ráncoktól.
Negatív egészségügyi hatások
Áttekintettük a feketekömény jótékony tulajdonságait. Használatának ellenjavallatai is vannak. Az első itt a zöldekkel, magvakkal vagy növényi olajokkal szembeni egyéni intolerancia. De a vélemények alapján a fekete kömény csak ritka esetekben okoz allergiát. Néha külsőleg alkalmazva bőrpír jelenik meg a bőrön.
A feketekömény magvak jótékony tulajdonságairól, az élelmiszerekhez való hozzáadásának ellenjavallatairól szólva olyan egészségügyi problémákat is jelölünk, amelyeknél a fűszer negatívan hat a szervezetre:
- Alacsony vérnyomás.
- Emésztőrendszeri problémák. Különösen a székrekedésre való hajlam.
- Az izmok hipotonikussága.
- Túlzott véralvadás.
- Krónikus vesebetegség.
Ha a kömény étrendbe adása után hirtelen vörös foltok jelentek meg a bőrén, akkor az allergiás reakció okainak tisztázásáig a fűszerezést fel kell függeszteni. Ha a kömény okozta, akkor el kell dobni.
A 8-10 hónapnál hosszabb eltarthatósági idejű alkatrészek használata sem javasolt. Ebben az esetben a termék gyakorlatilag nem tartalmaz értékes összetevőket. De ez az eltarthatóság nem befolyásolja a kömény ízét, mint fűszerezést.
Hogyan használják étkezési célokra?
Ha megismerkedett a hasznos tulajdonságokkalfekete kömény, használatának ellenjavallatai, akkor valószínűleg tudni szeretné, hogyan szedheti ezt a növényt, és adja hozzá az ételhez.
Az első módszer a főzet. A növény leveleiből és magjaiból egyaránt. A legjobb hatás érdekében sörfőzés előtt össze kell törni őket. Az ilyen "lisztet" kedvenc ételeihez, péksüteményeihez is hozzáadhatja. A táplálkozás mellett ízületi krémekbe, kenőcsökbe is beépíthető – így a gyógyszerek hatékonyabbak lesznek.
Nehéz otthon kinyerni az olajat a köménymagból. De vásárolhat köményolajat gyógyszertárban, szupermarketben, rendelhet online egészséges élelmiszerboltokban. Ideális salátákhoz, gabonapelyhekhez, köretekhez.
Ismerjük a feketekömény magvak jótékony tulajdonságait (és használatuk ellenjavallatait). A legsikeresebb a sütéshez való kiegészítésük. Előzetesen gőzölje meg a magokat: adjuk hozzá a tésztához, vagy szórjuk a kész termék tetejére.
Fűszerként a feketekömény jó édes-savanyú zöldségekhez. Tökéletesen kiegészíti a hüvelyesek teljes választékának ízét. De annak érdekében, hogy ne rontsa el az étel ízét, fontos, hogy ne hagyja ki a fűszer mennyiségét. Elég egy csipetnyi mag vagy zúzott növénylevél.
Elfogadható adagolás
A cikkben megismerkedünk a feketekömény hasznos tulajdonságaival, áttekintéseivel. Ha érdekli ez a természetes gyógyszer, akkor ismernie kell az elfogadható adagokat:
- Felnőtt emberek. A maximálisan megengedhető adag egy teáskanál mag, egészben és őrölve is (egy nap alatt).
- Három évnél idősebb gyermekek. A felnőtt adag fele 1/2 teáskanál. A gyermek ízének javítása érdekében keverje össze mézzel.
Egészségügyi problémák esetén használható
Most nézzük meg a kömény konkrét felhasználását különféle állapotok és betegségek esetén:
- Csökkentse a vérnyomást. A növény magjait finom porrá őröljük. Öntsük a kapott lisztet egy pohár forrásban lévő vízzel. Hagyja főzni az it alt. Vegyen be minden reggel éhgyomorra, reggeli előtt. Néhány népszerű tanács azt javasolja, hogy adjon hozzá néhány gerezd pépesített fokhagymát. De ez az Ön ízlésétől, az emésztőrendszer fokhagymára való érzékenységétől, a gyomor-bél traktus betegségeitől függ.
- Hányinger és hányás. Vegyünk egy evőkanál mentolt és 1/2 evőkanál köménymagot. Felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel. Az it alt naponta háromszor éhgyomorra isszák.
- A memória fejlesztése, a figyelem koncentrálása, az agyi keringés serkentése. Tegyünk 1/2 evőkanál feketeköménymagot és 1 evőkanál szárított mentalevelet egy pohár vízbe egy kis tálkában. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, forralja fel a tartalmát. A levest azonnal, hűtés nélkül, termoszba öntjük. Hagyja 1 órán át főzni. Igya az infúziót a nap folyamán, a szokásos tea és kávé helyett.
- Helminthiasis. A feketeköménymagot serpenyőben előpirítjuk. A hagymát reszelőn lereszeljük. Keverjünk össze 10 g sült formát 15 g hagymával. Vegyünk minden nap körülbelül fél órával reggeli előtt.
- Fáj. Áztassuk be a köménymagotfinom por. Adjunk hozzá olívaolajat - sűrű pasztaszerű masszát kell kapnia. Alkalmazza ezt a készítményt a fájó fogra.
- Szinusitis. A feketekömény magját lisztbe őröljük. Keverjük össze olívaolajjal. Csepegtesse ezt az oldatot az orrjárataiba.
- Fejfájás. Ide jó a feketekömény más természetes gyógyszerekkel kombinálva. Keverje össze egyenlő mennyiségben az ánizsmagot, a szegfűszeget és a feketeköménymagot. Por alakúra őröljük őket. Vegye be a keveréket egy teáskanállal lefekvés előtt és közvetlenül ébredés után.
- Vese- és epehólyagkövek. Fogyasszunk naponta egy teáskanál feketeköménymagot mézzel keverve.
- Bőrbetegségek. Szükséged lesz feketekömény olajra. Minden nap, naponta legalább 3 alkalommal kezeljük vele az érintett bőrfelületeket. A kezeléssel párhuzamosan javasolt időszakonként természetes mézzel édesített feketeköménymag infúzió fogyasztása is.
- Köhögés (segíti a jobb köptetést). Egy evőkanál magvakat egy kis merőkanálban felöntünk egy pohár forrásban lévő vízzel. Helyezze a tartályt a tűzhelyre - forralja 10 percig. Szűrjük át szitán vagy sajtruhán. Az it alt minden étkezés előtt 100 ml-rel, legalább naponta háromszor kell megitatni.
- Torokbetegségek. Öntsünk fel egy teáskanál köménymagot forrásban lévő vízzel, hagyjuk felfőni, majd szűrjük le, hűtsük le szobahőmérsékletre. Időnként gargarizáljon ezzel az oldattal.
- Hideg. Az inhalációkat feketeköménnyel javasolt végezni. Előzetesen összetörjük a magokat, felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja kb 10 főnipercek. Ezután vegye le a fedelet, hajoljon a tartály fölé, fedje le a fejét egy törülközővel, és lélegezze be a gőzt 15 percig.
- Fülgyulladás. Vegyünk egy hagymát, és késsel készítsünk a tetejébe egy kis mélyedést. Óvatosan öntsünk bele egy teáskanál köménymagot, majd helyezzük vissza a levágott tetejét. A hagymát a sütőben megsütjük. A még forró hagymából facsarjuk ki a levét. Lehűlés után naponta legalább háromszor csepegtesse az érintett fülbe.
- Álmatlanság. A fekete kömény másik hasznos felhasználási módja. Itt ajánlott ilyen it alt készíteni: egy csésze tejhez 1 teáskanál pürésített feketeköménymag és 1 teáskanál méz. Jól összekeverni. Igyál röviddel vacsora előtt.
- Emelkedett "rossz" koleszterinszint. Porrá 1 teáskanál fekete kömény és 1 evőkanál szárított cickafark. Öntsünk bele egy pohár folyékony mézet. Alaposan keverjük össze, hűtsük le. Ezt a gyógyszert 1 evőkanálnyit kell bevenni éhgyomorra, reggeli előtt.
Vélemények
Befejezésül hasznos véleményeket adunk a feketeköményről. Leginkább népi gyógymódként értékelik az emésztőrendszer működésének javítására. Azok, akik kipróbálták ezt a módszert, megjegyzik, hogy az olyan problémák, mint a puffadás, a puffadás és a gyomorpanasz, megszűntek. Időnként feketekömény infúziókat ittak, bors helyett ételhez adták.
A feketeköményt a megfázás és az orrfolyás ellen is kiváló gyógymódként tartják számon. Különösen,inhalálás, gargarizálás, cseppek köménnyel és növényi olajjal. Nagyon hatásosak a betegség első jelére.
Sok vélemény említi a feketekömény olajat. Először is a kiváló kozmetikai hatás miatt. Rugalmasabbá, bársonyosabbá teszi a bőrt.
A feketeköményről, mint férfi- és női betegségek gyógymódjáról, nincs egyértelmű vélemény. A legtöbb értékelő gyógyszeres kezeléssel kombinálva alkalmazta, így nem tudják megítélni, hogy pontosan mi segítette őket állapota javításában.
A feketekömény nem csak egyfajta fűszerezés, hanem univerzális gyógymód a kiegészítő, otthoni kezelésekhez is. Sok felhasználását egyszerűen elmagyarázzuk: a kömény vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok egész komplexumában gazdag.
