A hasnyálmirigy-gyulladás a gyomor-bél traktus meglehetősen súlyos betegsége. A kezelés során az étrend szigorú betartása szükséges. Ebben az időszakban a tejtermékek nagyon hasznosak. Sok beteget érdekel a kérdés: lehet-e inni joghurtot hasnyálmirigy-gyulladással. Az alábbi anyagból megtudhatja a választ.
Mi az a hasnyálmirigy-gyulladás?
A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy betegsége, súlyosnak minősül, és jelentős mértékben rontja az ember közérzetét. Ez az emésztőrendszer szervének akut vagy krónikus gyulladása, amelyet az enzimek bélbe történő felszabadulásának megsértése kísér. Ennek eredményeként a teljes emésztőrendszer működési zavarai lépnek fel, rákkeltő anyagok jutnak be az emberi szervezetbe, ami negatív hatással van az inzulintermelésre és az általános anyagcserére.
A joghurtról
Ez egy nagyon egészséges és ízletes fermentált tejtermék, amelyTeljes tejből állítják elő termofil streptococcus erjesztésével és bolgár pálcika tenyésztésével. A kapott termék diétás és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Az erjesztett tejtermék számos betegség, köztük a hasnyálmirigy-gyulladás étlapján szerepel. A joghurt e betegség jelenlétében nemcsak megengedett, hanem az ilyen betegségben szenvedő személy étrendjében is jelen kell lennie.
A joghurt előnyei a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára
Nézzük ki: lehetséges-e joghurt hasnyálmirigy-gyulladással vagy sem. Ez a termék minőségi állati fehérje jó forrása. A sérült mirigyek helyreállításához szükséges. Fontolja meg, milyen hatással van a joghurt a szervezetre:
- A tejfehérjét a joghurt indítóban lévő baktériumok aminosavakra és peptidekre bontják, amelyek még olyan súlyos betegség esetén is, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, meglehetősen könnyen felszívódnak.
- A tejsavbaktériumok az emberi bél mikroflórájának hasznos részét képezik, ezért a joghurt napi fogyasztása kedvez a diszbakteriózis és más bélbetegségek kezelésének és megelőzésének.
- A joghurt indítóbaktériumai rendkívül ellenállóak a gyomornedv hatásával szemben, ezért könnyen eljutnak a belekbe.
- Ismert, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő joghurt mérsékelten aktiválja a bélmozgást, segít leküzdeni a székrekedést.
- A benne lévő tejsavbaktériumoknak köszönhetőentermék, a laktóz részben lebomlik, ami fontos szerepet játszik a hasnyálmirigy-gyulladásban, amelyet gyakran laktázhiány kísér.
- A termék segít az immunitás erősítésében.
- A joghurt sok értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Kérjük, vegye figyelembe: a fenti előírások mindegyike csak a natúr joghurtokra vonatkozik. Jelenleg az üzletek és szupermarketek polcain rengeteg olyan termék látható a joghurt márkanév alatt, amelyeknek semmi közük a minőségi termékhez. Leggyakrabban sűrítőszereket, színezékeket, aromákat, tartósítószereket adnak hozzájuk. Az ilyen joghurtok hasnyálmirigy-gyulladásra teljesen ellenjavalltok.
Joghurt használata a hasnyálmirigy-gyulladás különböző szakaszaiban
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén számos különféle ételt ki kell zárni. Ez azonban a legtöbb esetben nem vonatkozik az erjesztett tejtermékekre. Ez azonban nem jelenti azt, hogy bármilyen mennyiségben használhatja a joghurtot. Fontolja meg, hogy milyen joghurt lehetséges hasnyálmirigy-gyulladás esetén az akut stádiumban.
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása
Kifejezett gyulladásos folyamat esetén, amely intenzív hasi övfájdalommal, dyspepsiával és lázzal jár, nagyon szigorú diétát kell betartani. Az első néhány napban teljesen tartózkodnia kell az étkezéstől, kizárnia kell az étrendből, beleértve a tejtermékeket és a savanyú tejtermékeket. Ez azért történik, hogy a lehető leggyorsabban "kiürítse" az emésztőrendszert. NÁL NÉLa böjt folyamata csökkenti a gyomor-bél traktus összes mirigyének motoros és szekréciós aktivitását.
Legalább 2-3 hétnek el kell telnie az akut folyamat kezdetétől, csak ezután szabad joghurtot inni. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén ajánlatos fokozatosan kezdeni az erjesztett tejtermékek fogyasztását, kis adagokban, 1% zsírtartalommal. Az első napokban egyszerre legfeljebb 50 g-ot szabad enni, a maximális napi adag legfeljebb egy pohár lehet. Figyelem: a joghurtot önálló ételként kell fogyasztani, nem keverve más termékekkel. Délutáni snacknek vagy lefekvés előtt a legjobb.
Joghurt remisszióhoz
Az exacerbációs időszak letelte után fokozatosan diverzifikálhatja az étrendet - vigyen be elegendő mennyiségű tejterméket. Bármilyen joghurt használható, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a 3%-ot. A tartós remisszió stádiumában friss gyümölcs pépet és levét lehet hozzáadni a joghurthoz. Ha nincs cukorbetegség, és a vércukorszint normális, egy kis méz is tehető a termékbe.
Joghurt betegség alatt
Lehet joghurtot fogyasztani hasnyálmirigy-gyulladással betegség közben? Ennek a terméknek a használata nem tilos, de annak érdekében, hogy ne súlyosbítsa a mirigy állapotát hasnyálmirigy-gyulladásban, néhány alapvető szabályt be kell tartani az új termékek étrendbe való beillesztésekor. Ugyanezek a követelmények tulajdoníthatók a joghurt használatának is. A következő feltételeknek kell teljesülniük:
- Kis adagokban, körülbelül 1/4 csészével vegyen be a joghurtot az étrendjébea nap folyamán fokozatosan ez az arány növelhető, így a térfogat napi 250-300 ml-re nő.
- Ezt az erjesztett tejterméket a legjobb külön étkezéshez használni: délutáni uzsonnára (kiegészítheti kekszet vagy sovány száraz sütivel), vagy vacsora után, lefekvés előtt 2 órával igya meg.
- Minden hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő ételt melegen kell fogyasztani, a túl meleg vagy hideg ételek irritálhatják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, és ezáltal súlyosbíthatják a hasnyálmirigy-gyulladás lefolyását.
- Mielőtt joghurtot fogyasztana, először meg kell győződnie arról, hogy az friss. A termékek vásárlásakor mindig ügyeljen a lejárati időre. Nem szabad elfelejteni, hogy az elavult termék nemcsak nem hasznos, hanem ételmérgezést is okozhat.
- Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a legjobb, ha natúr joghurtot vásárolunk, ha kívánjuk, adhatunk hozzá természetes bogyókat vagy gyümölcsöket.
- Ha egy tejtermék elfogyasztása után fájdalmat, puffadást, hányingert tapasztal, azonnal hagyja abba a használatát, és forduljon orvoshoz.
- Ha van rá lehetőséged, a legjobb, ha házilag készíted a joghurtot. Ügyeljen arra, hogy friss és bevált alapanyagokat válasszon.
Főzési joghurt
A legjobb és legegészségesebb joghurt saját készítésű termék lesz. A recept nagyon egyszerű: a munkához tejre és kovászra van szükségünk. Egy liter tejet fel kell forralni, és ha használtUHT vagy pasztőrözött tej, elég 5 percig felmelegíteni. A főzéshez használjon zománcozott edényeket és egy kanalat a keveréshez, minden edénynek tisztának kell lennie. A termék elkészítéséhez a tej hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot, a túl magas hőmérséklet elpusztítja az összes hasznos és szükséges baktériumot. Hideg körülmények között ezek a baktériumok nem szaporodnak el, így nincs joghurt.
Speciális joghurtos előétel megvásárolható az üzletben vagy a gyógyszertárban. Egy liter tejhez 125 g kovászt kell venni. Óvatosan öntsük bele a tejbe, és folyamatosan keverjük az egyenletesebb eloszlás érdekében. Ezután a joghurtos edényt szorosan be kell csavarni meleg takaróval vagy törölközővel, és 10 órán át meleg helyen kell hagyni, például az akkumulátor közelében.
Egy speciális joghurtkészítő vagy multicooker nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot. Ami az utóbbit illeti, a tejet és a kovászot egy edénybe tesszük, és „joghurt” üzemmódba állítjuk. 5-6 órát vesz igénybe egy ízletes és gyengéd termék elkészítése. Ha nincs ellenjavallat, természetes adalékanyagok is adhatók a kész joghurthoz.
