A fűszereket a főtt ételek ízének javítására használják, de sokuknak hasznos tulajdonságai is vannak. Az egyik ilyen fűszer a fahéj. Ennek a növénynek a tulajdonságait különféle betegségek kezelésében és a kozmetológiában használják. Az üzletekben a fahéjat por vagy rúd formájában értékesítik. De hogyan néz ki a természetben?
Általános leírás
A növény neve "Ceyloni fahéj", Ázsia, Srí Lanka és a Seychelle-szigetek trópusi erdőiben nő. Ezt az örökzöld fát Brazíliában, Egyiptomban és Vietnamban is termesztik. A gyümölcsök legfeljebb 1 cm átmérőjű, jellegzetes lila árnyalatú bogyók. A kéreg vékony belső rétegéből készítik a fűszerezést, amelyet megszárítanak, csíkokra csavarnak és darabokra vágnak. Eladó tehát a jól ismert fahéj. Fűszeres tulajdonságok - kellemes illat és édes íz.
Létezik hamis fahéj is, ezt a növényt "kassziának" hívják a természetben, és Indonéziában, Kínában található. Ennek a terméknek a minősége sokkal gyengébb, mint a valódié, mivel az egész kérget felhasználják az elkészítéséhez. Ráadásul beA cassia az emberi egészségre veszélyes koncentrációban tartalmaz kumarint.
Összetétel és ellenjavallatok
A fűszer nagy mennyiségű illóolajat, fehérjét, szénhidrátot, zsírt, élelmi rostot, ásványi anyagokat, vitaminokat és zsírsavakat tartalmaz. A fahéj kalóriatartalma meglehetősen magas, de kis mennyiségben használják, így nem károsítja a szervezetet.
A nagyszámú hatóanyag tartalmának köszönhetően a fahéjat használják a főzésben, a hagyományos gyógyászatban és a kozmetológiában. Tulajdonságai nagyon hasznosak a szervezet számára, mivel gombaölő, baktériumölő, melegítő, fertőtlenítő, antidepresszáns hatásúak.
A táplálkozási szakértők és az alternatív gyógyászat hívei nagyra értékelik a fahéj súly- és vércukorszint-csökkentő tulajdonságait, miközben normalizálja az emésztés folyamatát, valamint a szív és az erek munkáját. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a fűszer megfázást és köhögést is képes megbirkózni.
A fahéj számos pozitív tulajdonsága ellenére a jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok kiegészítik egymást. Egyéni intolerancia, alacsony vérnyomás, előrehaladott életkor, magas testhőmérséklet, ingerlékenység – pontosan ezek a tényezők, amelyek miatt ki kell zárni ezt a fűszert az étrendből. A terhes nőknek egy ideig tartózkodniuk kell a fahéj fogyasztásától.
Fahéj és hagyományos orvoslás
A fahéj segít frissen tartani a leheletét. Az antimikrobiális és gombaellenes hatás tulajdonságai már ismertekhosszú ideje. A gyomor-bél traktus megbetegedései, melyeket hányinger, alacsony savasság, puffadás és székrekedés kísér, a fűszer rendszeres használatával megállíthatók. A magas vérnyomásos betegek számára a fahéj kiváló eszköz a vérnyomás stabilizálására. A fűszer koleszterincsökkentő tulajdonságai is nagyon értékesek. Csak ebben az esetben szükséges mézzel együtt alkalmazni. A fahéj hozzáadásával készült fürdő enyhíti a megfázást. A fáradtság és feszültség érzése az izmokban pedig segít eltávolítani a fahéjolajos masszázskrémet.
