A kömény a világ egyik leghíresebb fűszere. A többi neve nigella, fekete koriander. Magvait sütéshez, szószokhoz, pácokhoz és alkoholos italokhoz használják. Különleges íze és illata van, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A növénynek több fajtája létezik. Közülük a fekete kömény kiemelkedik különleges tulajdonságaival és egyedi tulajdonságaival. Melyek a kömény gyógyászati tulajdonságai és felhasználása?
A kömény összetétele
A gyógyítók ősidőktől fogva tudtak a növény gyógyító tulajdonságairól, és használták a kezelés során. A kömény összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz. A növény tartalma:
- béta-karotin egy erős antioxidáns, amely segít leküzdeni a fertőző folyamatokat a szervezetben, és erősíti a szervezet védekezőképességét;
- A-vitamin, amely befolyásolja a bőr vagy a nyálkahártyák képződését;
- B1-vitamin, képes megerősíteni a sejtmembránokat, amelyek megakadályozzák a behatolástszabad gyökök;
- B2-vitamin, részt vesz a vörösvértestek képződésében, amelyek hemoglobint tartalmaznak, és felelősek a sejtek oxigénszállításáért;
- B4-vitamin, amely segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből;
- B6-vitamin, részt vesz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásában, amely energiát ad a testnek a fizikai aktivitáshoz és a légzéshez;
- B9-vitamin, amely javítja a májműködést;
- C-vitamin, amely segít megerősíteni a vírusok és fertőzések elleni küzdelmet;
- E-vitamin, amely csökkenti a rák kockázatát;
- PP-vitamin, amely kiterjesztheti az agy ereit és csökkentheti a vérnyomást.
A köményben makro- és mikroelemek találhatók, amelyek elősegítik a szervezet biokémiai reakcióinak normál lefolyását:
- a kalcium erősíti a csontokat és a fogakat;
- magnézium segít normalizálni az izomműködést (görcsök esetén – csökkenti azok gyakoriságát);
- a kálium pozitív hatással van a pulzusszámra;
- a vas részt vesz a hemoglobin képződésében;
- a cink a csontszövet alapja;
- réz javítja a bőrt, erőssé és rugalmassá teszi azt;
- a szelén részt vesz a tesztoszteron hormon termelésében, ami befolyásolja a férfi potenciát.
A kömény omega-6 és omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
A növény egyedülálló összetétele lehetővé teszi a népi és hivatalos gyógyászatban való felhasználását. Melyek a köménymag gyógyászati tulajdonságai?
A kömény előnyei
Ősidők óta az emberekismerte a feketekömény jótékony tulajdonságait, és számos betegség kezelésében alkalmazta. A keleti országokban a köményt több mint 3000 éve használják, szentnek tartják. Itt a lakók a növény zöld részét és magvait használták fel. Az ókori Rómában a nők mozsárban őrölték a magokat, hogy aromájuk elterjedjen az egész lakásban. Ez segített javítani a gyermekek étvágyát. A kömény a fekete magvakkal különösen gazdag gyógyászati tulajdonságokban. Ma is használják fűszerként, italokhoz és ételekhez adják.
A kömény használata fűszerként
Gyógyászati tulajdonságai ellenére a köményt széles körben használják fűszerként is a főzés során. Érdemes megjegyezni, hogy a teljes egészében hozzáadott magvakat sajátos ízük miatt nem sokan szeretik. Megőrölve a pékáruk, saláták és sült burgonya magjai élvezhetőek és könnyen fogyaszthatók. A savanyú káposzta ételek elkészítésekor egy zacskó köményt használnak. Főzés közben feltesszük, és készenlét előtt kivesszük a káposztát és alaposan összekeverjük. Ebben az esetben a fűszerezés nem befolyásolja az étel ízét, és a feketekömény gyógyító tulajdonságai teljes mértékben kihasználhatók.
A kömény fűszerként való felhasználása alkalmas húshoz, halhoz, pilafhoz, salátákhoz és a hering pácolásához. Indiában száraz serpenyőben vagy növényi olaj hozzáadásával sütik. A német és osztrák konyhákban a köményt a pörköltekhez adják.
Tökéletes fűszerkeverék minden sajttípushoz elkészíthetőa következőképpen: keverjük össze a sót, a köményt és a fekete borsot. A köményt a péksüteményekhez adják, és a borászok egyes alkoholos italok elkészítéséhez használják. Jelenleg számos fűszert tartalmazó étel létezik, és széles körben használják.
Hogyan válasszunk és tároljunk köményt
A feketeköményt étkezésre és kezelésre kell használni. Ázsiából származik. A köményt néha a fűszerek fekete királynőjeként is emlegetik. Fontos, hogy friss legyen, és ökológiailag tiszta területeken gyűjtsük. Jobb, ha köményt vásárol a bolt vagy a gyógyszertár speciális részlegeiben. A magok illata legyen specifikus, kissé szerecsendióra vagy borsra emlékeztető. Íze kellemes, színe sötét. A kömény háromszög alakú, kissé megnyúlt.
A magokat más fűszerekkel együtt tárolhatja. Vásárlás után külön üvegbe kell önteni, és fedéllel le kell zárni. Nem ajánlott közvetlen napfényben tárolni - a vitaminok elpusztulnak, és a kömény gyógyító tulajdonságai csökkennek. 3 évig eltartja a köményt.
A kömény gyógyító tulajdonságai
A gyógyászati tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkező köményt széles körben használják számos betegség kezelésére. A magvak főbb egészségügyi előnyei:
- Az immunitás erősítése. A kömény tulajdonságainak köszönhetően fokozza a szervezet védekezőképességét, ezért a vírusok és baktériumok elleni küzdelemben használják. Hasznos azok számára, akik műtéten estek át vagy súlyos betegségben szenvedtek.
- A magvak javítják a hangulatot, javítják a teljesítményt és az állóképességet. Szükségük van rájuk az emberekneknehéz fizikai munkát végez.
- A kömény használata álmatlanság, idegfeszültség és fokozott ingerlékenység esetén javasolt. Antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a hisztéria és az ingerlékenység megnyilvánulásait.
- A kömény képes megtisztítani az ereket, csökkenteni a koleszterinszintet. A növény megakadályozza a visszerek és az érelmeszesedés kialakulását, és segít azok kezelésében.
- A magvak enyhíthetik a menopauzás nők állapotát, csökkenthetik a menstruáció alatti fájdalmat. Segítenek a férfiak és nők szexuális szférájában felmerülő különféle problémákban. A kömény hímnemű szedése kiváló megelőzés a prosztatagyulladás ellen.
- A növény segít csökkenteni a vérnyomást és javítja a szívműködést.
- Gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően a kömény tisztítja a veséket, javítja azok aktivitását. A növénynek enyhe vizelethajtó hatása van.
- A köményről ismert, hogy növeli a hemoglobint a vérben.
- A kömény, amely a szemcsepp része, javítja a szem állapotát és csökkenti a könnyezést.
- A magvak hatékonyan segítik az allergiákat, beleértve az allergiás kötőhártya-gyulladást és orrfolyást, valamint a bronchiális asztmát.
- Jótékony tulajdonságainak köszönhetően a magvak képesek növelni a tejtermelést egy nőben a szoptatás alatt.
- A növény magjai köhögést, valamint krónikus hörghurutot és asztmát gyógyítanak.
- A köménynek daganatellenes hatása van.
- A magvak hasznosak vérszegénység és alacsony savasságú gyomorhurut esetén.
- Segít a fej- és fülfájás csökkentésében.
- Gyógyászati tulajdonságai miatt feketeköményjavítja a zsíros bőr megjelenését.
- A magvak elősegítik a sebek gyógyulását, a varratokat és a szövetek helyreállítását. A posztoperatív időszakban használják, de szervátültetéseknél nem.
- A kömény felfrissítheti a leheletét.
- A magvak segíthetnek a férgek elleni küzdelemben.
A növényt ínybetegségek, bőr- és hajhullás megelőzésére használják. Még az ókorban is sokan használták a tisztességes nem tagjai a test és az arcbőr ápolására. A kozmetológiában számos köményalapú készítményt készítettek.
A kömény gyümölcseinek gyógyító tulajdonságait az emésztőrendszeri betegségek kezelésében használják fel. Az étvágy javítása érdekében evés előtt fél teáskanál szárított magvakat kell rágni. A kömény segít a puffadás, székrekedés és vastagbélgyulladás kezelésében.
Jelenleg a tudósok kutatásokat végeztek, és bebizonyították, hogy a fűszerezés gátolja a rákos sejtek növekedését és segít az autoimmun betegségekben.
Az illóolaj jellemzői
A köményolaj kiváló minőségű termék, egyedülálló tulajdonságokkal. Gazdag aromájú, enyhén kesernyés ízű. Az olajat hidegen sajtolják a növény nyers magjából, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait.
Az olaj zsírsavakat tartalmaz, amelyek számos betegséget gyógyíthatnak. Tartalmaz A-, E- és D-vitamint, olyan tápanyagokat, amelyek számos szervezetre pozitívan hatnak. Gazdag illóolaj:
- poliszacharidok;
- tanninok;
- aminosavak;
- alkaloidok;
- enzimek.
Gyógyászati tulajdonságai miatt a köményolajat széles körben használják különféle betegségek megelőzésére.
Sok gyártó használ köményolajat haj- és bőrápoló termékeibe. Széles körben elterjedt narancsbőr elleni masszázskrémekben, valamint testpakolásokhoz használt keverékekben.
Néha a köményolajat független gyógymódként használják samponhoz vagy balzsamhoz. Ebben az esetben óvintézkedéseket kell tenni, mert a termék koncentrált, és bőrirritációt okozhat.
A feketekömény olaj gyógyító tulajdonságai
Speciális tanulmányok kimutatták, hogy az illóolaj:
- javítja az emésztőrendszer működését;
- csillapítja a végbélnyílás viszketését, az aranyér és a krónikus székrekedés;
- erősíti a szervezet védekezőképességét;
- megakadályozza a cellulitisz és az ödéma kialakulását, mivel normalizálja a nyirokáramlást és a vérkeringést;
- hatékonyan csökkenti a vérnyomást reggel és este éhgyomorra bevéve 1 teáskanál;
- az olaj felfrissítheti és puhává teheti az arcbőrt;
- erősíti a hajat, csökkenti a hajhullást és megelőzi az őszülést;
- étvágyfokozás;
- lassítja az arcbőr korai öregedési folyamatát és véd az ultraibolya sugárzás ellen;
- eltávolítja a korpásodást és pozitív hatással van a fejbőrre;
- csökkenti a megnyilvánulástpuffadás;
- javítja az anyagcserét;
- védi a bőrt a hámlástól és a kiszáradástól;
- megtisztítja a szervezetet a szabad gyököktől.
Olaj és jó choleretikus hatása van. A kömény gyógyászati célú tulajdonságait nemcsak Ázsiában, hanem Európában is használják.
Útmutató a köményolaj használatához
A növényi olajat nemcsak külsőleg, hanem belső használatra is használják.
Külsőleg hörghurut, krónikus köhögés és bronchiális asztma kezelésére használják. A köményolajat 1:5 arányban keverhetjük olívaolajjal. A hátat és a mellkast alaposan meg kell dörzsölni az olajos inhalációs eljárással együtt 15 percig.
Hatékonyan tartson 1/2 teáskanálnyi szert a szájában: akkor nyoma sem lesz a köhögésnek. Ezt az eljárást addig kell elvégezni, amíg a betegség tünetei eltűnnek.
A pikkelysömör kezelésében a viszketés és az irritáció csökkentése érdekében olajat alkalmaznak a test kiütéseire.
A köményolajnak gyógyhatása van, és vannak ellenjavallatai is, de ezek csekélyek: például ne használja álmatlanság esetén: fokozhatja a szervezet aktivitását.
A tisztításhoz naponta kétszer egy teáskanálnyit kell bevenni éhgyomorra. Általában a kezelést 3 hónapig folytatják, majd 1,5-2 hónapos szünetet tartanak. Ezt követően ismét folytatható az olajbevitel.
A meddőségre ésa prosztatagyulladás gyógyszerét szájon át kell bevenni. Az adag napi 1-2 teáskanáltól 2-3 evőkanálig terjed a hatás eléréséig.
Az emésztés javítása, a fájdalom és a puffadás csökkentése érdekében igyon olajat tejjel. Egy pohárhoz 0,5 teáskanál termékre és egy kanál mézre lesz szüksége.
A vélemények szerint a kömény gyógyászati tulajdonságait a fogyás érdekében használják, ne csak az olajat, hanem a magvakat is vegyék be az étrendbe.
Kömény a fogyáshoz
A nagyobb hatás érdekében a fogyás érdekében olajjal együtt köménymag főzetet használnak. Éhgyomorra elrághatja egy növény magját, hogy normalizálja az anyagcserét, a vizelethajtó és hashajtó hatását.
A kömény vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet. A magvak hatékonyan elnyomják a cukor utáni vágyat. Ha folyamatosan használod őket, akkor megszűnik a vágy, hogy valami édeset egyél.
A főzet a következő arányban készül: 2 teáskanál 0,5 liter vízhez. 10 percig kell forralni, majd ragaszkodni több órán át. Naponta háromszor, étkezés előtt 30-40 perccel 0,5 csésze főzet inni javasolt.
A kömény gyógyászati tulajdonságai ellenére ellenjavallatok is vannak. Ezért óvatosan kell inni a főzetet.
Amikor magvakat használ a felesleges kilók leküzdésére, ügyeljen a mértékletes táplálkozásra. Ha az étrend zsíros és magas kalóriatartalmú ételeket tartalmaz, akkor nehéz lesz eredményt elérni.
A kömény szedésének ellenjavallatai
A feketekömény gyógyászati tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. A korlátozásokhoza következőnek tudható be:
- Terhesség. A kömény összetételében lévő biostimulánsok jelenléte miatt egy nő koraszülést kezdhet. Ezért jobb, ha nem szedi terhesség alatt.
- Az epehólyag-gyulladás vagy gyomorhurut kólikát okozhat az epehólyagban és kellemetlen érzést a gyomorban.
- A szív patológiája, szívroham. Kömény szedésekor javul a vérkeringés, így a szív terhelése.
- Thrombophlebitis. A köménymag használata véralvadást okozhat, különösen, ha hajlamos a betegségekre.
- Egyéni intolerancia. Ebben az esetben az eljárás megkezdése előtt egy kis bőrfelületen tesztelhet allergiás reakciót.
- Szoptatási időszak. Szoptatás alatt nem javasolt a kömény fogyasztása, mert allergiát okozhat a babában.
- Cukorbetegség. Azoknak a betegeknek, akik ebben a betegségben szenvednek, azt tanácsoljuk, hogy ne használják a magvakat, mert növelhetik a vércukorszintet.
- Az asztmás emberek ne fogyasszanak köményt a köhögés veszélye miatt.
Ez a termék más fűszerekkel együtt aktív allergén. Ezért érdemes korlátozott mennyiségben ételekhez adni, más fűszerekkel keverve. Ne keverje össze és ne használja a köményt ananászhoz, guavahoz és citrusfélékhez, mert ez jelentősen megnövelheti a gyomornedv kiválasztását.
A feketekömény gazdag összetételű, és számos betegség kezelésére használható, de számos ellenjavallatot kell figyelembe vennifontolja meg, mielőtt használná!
