A sertészsír egy csomós fehér zsír, amelynek nincs erős szaga. Az állatok belső szerveit fedi le. Ha a közönséges zsír szilárd massza, akkor a belseje összeomlik. Nagyon fontos gyógyászati tulajdonságai vannak, amelyeket számos betegség kezelésében alkalmaznak. Meg kell jegyezni, hogy az egyszerű zsír, amelyet sózva vagy füstölve esznek, nem rendelkezik ilyen tulajdonságokkal.
Hasznos tulajdonságok
A sertészsír összetétele arachidonsavat tartalmaz, amely a szívizom enzimeinek szerves része, valamint a sejtmembrán. Egy ilyen sav segítségével bizonyos hormonok képződése, valamint koleszterincsere történik. A só biológiai aktivitását tekintve megelőzi a többi zsírfajtát. A legtöbb állati zsiradék hevítéskor elveszti minden előnyös tulajdonságát, míg a belső tér megőrzi eredeti formájukban. Könnyen keverhető viasszalalkohol, glicerin és gyanták, ami lehetővé teszi gyógyító kenőcsök készítését.
Előkészítés és tárolás
A belső disznózsírt számos terápiás hatású készítmény előállítására használják. Külső használat esetén ezek a vegyületek nem irritálják a bőrt, és könnyen lemoshatók közönséges szappanos vízzel.
A kezelésre vagy táplálásra alkalmas sertészsír elkészítéséhez a következő módszereket használhatja:
- A sertészsírt finomra vágjuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk, majd egy serpenyőbe tesszük és a tűzhelyre tesszük. A tűznek lassúnak kell lennie. Amikor a zsír átlátszóvá válik, szűrőedényen keresztül le kell engedni, majd lehűteni és a hűtőbe tenni, ahol tárolni fogják.
- A sertészsírt felaprítjuk, fémtálba tesszük, majd a sütőben főzzük.
Ha a zsírt megfelelően főzzük, akkor folyékony állapotban átlátszó, nincs üledék és borostyán színű. Miután lefagy, fehér lesz.
Tároláshoz célszerű hideg és sötét helyet választani. Ha a hőmérséklet elég magas, és a helyiség világos, akkor a termék éles kellemetlen szagot kap, és íze keserűvé válik. Emiatt irritáló hatása miatt már nem fogyasztható. A zsír a hűtőszekrényben másfél évig tárolható. Ennyi idő alatt a hasznos tulajdonságok nem fognak sehova menni.
A disznózsír előnyei
Az ilyen zsírokból nyert zsír nagyon gazdag forrásenergia. Sok vitamin van benne - A, D, E, K. És nagyon kevés koleszterin van benne. De sok a foszfor, magnézium, kálium, cink, valamint egyéb olyan elemek, amelyek az emberi élethez szükségesek.
Ha táplálkozási célokra megfontoltan használják, a disznózsír segít fenntartani a létfontosságú funkciókat jó állapotban. Az emberi bőr egészséges és szép lesz.
Mit kóstoljunk szalonnával?
1. Beteg ízületek kezelése.
- Éjszaka be kell őket kenni a termékkel, és borogatáshoz papírral és meleg ruhával be kell csomagolni a tetejére.
- Ha az ízületek nem mozognak jól, akkor a zsírt sóval összekeverjük, és a keveréket meleg ruhába csomagolva alkalmazzuk.
2. Bőrbetegségek.
- Akik síró ekcémában szenvednek, zsírból, tojásfehérjéből, celandinléből és nadálytőből keveréket készítenek. Három napig érleljük, majd bedörzsöljük a bőr beteg területeit.
- Égési sérülés esetén a hagyma sült zsírjából és öt tabletta aszpirinből kenőcsöt készítenek. Többször alkalmazzák az égett területre. A zsír segít megelőzni a hegesedést, az aszpirin pedig a fertőzést.
3. Salo köhögés ellen.
- Külső használatra a disznózsírt alkohollal keverik. Ezt a keveréket dörzsöljük a páciens mellkasába.
- Belső használatra egy kanál disznózsírt egy pohár forró tejben kell feloldani. Ha az íze kellemetlen, akkor forr alt mézet adhatunk a keverékhez.
Korlátozásokhasználd
Nem javasolt a disznózsír használata kezelésre vagy táplálkozásra elhízottságban, anyagcserezavarban, máj- és hasnyálmirigy-betegségben, valamint duodenitisben szenvedőknek. Az egészséges emberi szervezet normálisan reagál erre a termékre, és könnyen felszívja.
Tehát a következő következtetést vonhatjuk le: a disznózsírból készült sertészsír nagyon hasznos termék. Csak be kell tartania az előkészítés összes feltételét és helyesen kell használnia.
