A rost fontos szerepet játszik az emberi táplálkozásban. Növényi élelmiszerekben található.
A rost olyan növényi rost, amely ellenáll az emésztőrendszerben található enzimeknek. Az emberi szervezetben nem emésztődik meg, hanem szinte változatlan formában ürül ki a gyomor-bél traktuson keresztül. A gyomorban megduzzad és felszívja a rostjain lévő méreganyagokat, felesleges ammóniát és koleszterint, majd eltávolítja azokat a szervezetből.
A gyógyszertárban a rostokat sütemény, liszt, korpa formájában árusítják. A sütemény és liszt különféle olajos magvak (len, szezám, máriatövis, tök, kukorica stb.) zsírtalanított és zúzott magja. A gyógyszertárban a rostot hajdina, rozs, zab és búzakorpa formájában árulják.
Kétféle rost létezik: oldhatatlan és oldható. Az első a korpában és a legtöbb zöldségben található,cellulózból és ligninből áll. Az oldható pektint és növényi gyantát tartalmaz. Forrása magvak, zab, bogyók, citrusfélék, diófélék, bab. Mindkét típusú rost megtalálható a szójában.
Egy ember napi rostszükséglete körülbelül 25 gramm. Pótolni lehet például 1/2 kg bab, 1 kg zabpehely vagy 2,5 kg káposzta elfogyasztásával. Mivel nem mindenki dönt ilyen diéta mellett, a granulátumban lévő rost jó lehet
alternatíva. Annyira hasznos, hogy be kell építeni a napi étrendbe. Most a rostokat gyógyszertárakban, szupermarketekben és online áruházakban árusítják.
Rost evéskor sok vizet kell inni, mert megduzzad a gyomorban, és megzavarhatja a táplálék mozgását a belekben. Ennek az anyagnak minden előnye ellenére be kell tartani az intézkedést, mivel túlzott használata a szervezet magnézium-, cink-, vas-, B2-, B12- és kalcium-felszívó képességének megsértéséhez vezethet. Az akut stádiumban lévő gyomorhurut és gyomorfekély esetén a rostok használata ellenjavallt.
Ennek az anyagnak az egyik előnye, hogy képes lelassítani a szénhidrátok felszívódását, ami a vér inzulinszintjének normalizálásához vezet. Ezért az oldható rostban gazdag ételek fogyasztásával csökkentheti a magas vércukorszint kockázatát, ami segít megelőzni a cukorbetegség kialakulását. Ezenkívül a rostok csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, a vastagbélrák kockázatát, fenntartják a mikroflóra normál összetételét, normalizálják a funkciókat.máj, elősegíti a mérgező anyagok, radionuklidok, nehézfémek kiválasztódását a szervezetből. A gyógyszertárban vásárolt rost meghosszabbítja az életét, mert azok az emberek, akik eleget fogyasztanak belőle, még akkor is, ha dohányoznak és túlsúlyosak, tovább élnek.
A közelmúltban nagyon népszerűvé vált a rostdiéta. Ennek az anyagnak a fogyasztását 30%-kal kell növelni. A napi étrendnek tartalmaznia kell rostban gazdag ételeket, amelyek tisztítják a beleket és csökkentik a zsírtömeget.
