Az egészséges táplálkozás területén végzett modern kutatások kimutatták, milyen hasznos a tevetej. Észak-Afrikában, Ázsiában, valamint a Közel-Keleten az egészség forrásának tekintik. Bár egy felkészületlen ember számára, aki csak az állatkertben látott élő tevét, ez teljesen étvágytalannak tűnhet. Orvosi szempontból egy ilyen termék fokozott figyelmet érdemel.
Hasznos cukorbetegségben, allergiában, emésztési zavarokban szenvedőknek, valamint laktózérzékenyeknek is ajánlott. Ugyanakkor az utolsó embercsoport számára csodálatos alternatíva lesz a tehéntej helyett.
Mindenesetre azonnal észreveszi, ha felüt egy pohár ebből az italból, az energia felfutása és a hangulatjavulás. Tehát ebben a cikkben megtudjuk, hogyan hívják a teve tejet, milyen előnyökkel jár, és azt is megtudjuk, hol lehet megvásárolni.
Tevetej íze
A meleg és friss tejnek enyhén sós íze és erős illata van, átlátszatlan fehérszínek. Vanília és egy kis édesség is érezhető benne. Bár sokan Egyiptomba érkezve nem merték kipróbálni a teve tejet. Meg kell jegyezni, hogy az ital íze nagymértékben függ az állat étrendjétől, valamint az elfogyasztott folyadék mennyiségétől.
Amikor az emberek először próbálják ki, az az érdekes, hogy nem mindenki tudja megemészteni, ezért fennáll a hasmenés lehetősége. Ez teljesen normális, mivel ebben a pillanatban az emésztőrendszer teljesen megtisztul. Miután a szervezet hozzászokik ehhez a termékhez, a mellékhatások is eltűnnek.
Táplálkozási profil
Az ital kissé sós ízű, sokkal több C-vitamint és vasat tartalmaz, mint az általunk megszokott tehéntej. Sokkal kevesebb koleszterint és zsírt tartalmaz, kiváló telítetlen zsírsav- és fehérjeforrás. A tevetej segítségével a szervezetet A- és B-vitaminnal, káliummal és kalciummal, rézzel és vassal, mangánnal, magnéziummal, foszforral és cinkkel táplálja.
Könnyen emészthető és természetes probiotikumnak tekinthető, mivel támogatja a jótékony baktériumok szaporodását a bélben.
Egy másik érdekesség a laktoferrin jelenléte (egy természetes antibiotikum, amely a kecsketejben is megtalálható). Frissen tartja a terméket.
Előny
Azok az emberek, akik rendszeresen isznak teve tejet, sok tápanyaghoz jutnak. Hazánk déli részén, Oroszországban tuberkulózis és egyéb tüdőbetegségek kezelésére alkalmazzák, Indiában szintén a javallatok listája.vérszegénység, sárgaság és vízkór lép fel.
Cukorbetegség
Ez a termék olyan fehérjét tartalmaz, amely molekuláris szinten közel áll az inzulinhoz. Ez nagyon fontos azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek. Egy indiai tanulmány megerősítette, hogy az 1-es típusú cukorbetegség tevetejjel történő kezelése csökkentheti a megfelelő vércukorszint fenntartásához szükséges inzulin mennyiségét. A hosszú távú hatás érdekében az orvosok napi 500 ml tevetej elfogyasztását javasolják.
Bőrbetegségek
Tevetej arcra hasznos a benne lévő biológiailag aktív fehérjék miatt. Külsőleg alkalmazva ez a termék hidratálja, táplálja és puhítja a bőrt, megszünteti az irritációt és a hámlást, rugalmassá teszi, megszünteti a viszketést, küzd a pattanások ellen, valamint kezeli a pikkelysömört és az ekcémát is.
A beduin ital C-vitamint, lanolint és elasztint tartalmaz – ezek olyan anyagok, amelyek öregedésgátló hatással bírnak. Ezért a tevetej egyre gyakrabban megtalálható az arcbőr ápolására szánt különféle termékek összetevői között.
Mentelhetőség
A tejben lévő immunglobulinok vagy antitestek könnyen bejuthatnak a sejtekbe, és elpusztíthatják az antigéneket.
Tevetejjel kezelheti az autoimmun betegségeket, beleértve a Crohn-betegséget vagy a sclerosis multiplexet.
tuberkulózis
Mint kiderült, sokkal kevesebb a tuberkulózisos beteg a termék rajongói között. Az orvosok úgy gondolják, ha használjateve tej minden nap, a fertőzés kockázata csökken, még akkor is, ha különböző tényezők hozzájárulnak a betegség kialakulásához.
Hepatitis
A teve tejnek van egy olyan fontos hasznos tulajdonsága is, mint a májra gyakorolt jótékony hatás. Ez a termék csökkenti ennek a szervnek a gyulladását, és hepatitis B-ben szenvedőknek ajánlott. A tejben található vírusellenes vegyületek gátolják a DNS replikációját, javítják a szervezet immunitását, beleértve a krónikus betegségeket is.
Ételallergia
Ez a tej nagyon előnyös olyan gyermekek számára, akik allergiásak a tehéntejre és számos más élelmiszerre. A klasszikus módszerekkel nem gyógyítható gyermekek teve tejet kaptak minden évben. Ez a teljes gyógyuláshoz vezetett mellékhatások nélkül. A szakértők úgy vélik, hogy ebben az esetben meg kell köszönni a terméket alkotó immunglobulinokat.
Alzheimer-kór
Ez a tej fogyasztása javítja az Alzheimer-kórban szenvedők alvását, növeli a fizikai aktivitást és javítja a memóriát. Az ital felveszi a harcot a hangulati ingadozások, a zavaros emlékek, a beszédismétlődés és az agresszivitás ellen.
Rák
Bizonyíték van arra, hogy a tevetej megtámadhatja a rákos sejteket. Ez a természetes ital daganatellenes tulajdonságait a laktoferrinnek (fehérjének), valamint az immunglobulinoknak köszönheti. Ez az egyedülálló természetes termék gátolja a rákos sejtek növekedését a vastagbélben,mell és máj.
Használja az autizmus kezelésében
Érdemes rögtön megemlíteni, hogy az autizmus spektrum zavarok nagyon súlyos idegrendszeri rendellenességek, melyekre a szociális kapcsolatok megromlása, gyakori autoimmun betegségek, mentális retardáció, ismétlődő viselkedés, diszbakteriózis és a gyomor-bélrendszer egyidejű megbetegedései a jellemzőek.
Az oxidatív stressz közvetlenül játszik hatalmas szerepet a fenti tünetek megjelenésében. A tevetej segít megbirkózni ennek a stressznek a hatásaival azáltal, hogy megváltoztatja az összes antioxidáns enzim szintjét, valamint más hasonló hatású molekulákat.
A termék napi fogyasztásával jelentősen javíthatja az autizmusban szenvedő ember állapotát.
A tej felhasználása a főzés során
Először is nézzük meg, mi a neve a tevetejnek. Indiában shubatnak hívják. Mindenféle desszert készítésére használják: koktélok, édes sütemények, puding. Az egyik klasszikus közel-keleti étel a Muhallabia puding (pisztáciából, mandulából és tevetejből készül).
A beduinok ezt a tejet vajra és sajtra dolgozzák fel. Az alvadási folyamat nagyon összetett, és nagyon különbözik a tehéntej általunk megszokott fermentációtól: növényi tejoltót, valamint kalcium-foszfátot kell használni. Következésképpen az ilyen termékek a helyi piacokon is rendkívül ritkák.
Van még tevekefir, egy fermentált tejtermék, amelygyártástechnológiája jelentősen eltér a nálunk megszokott kefirtől. Azt is érdemes megjegyezni, hogy keleten rengeteg kávérajongó van a tevetej hozzáadásával. A Camellatte és a camelccino nagyon népszerűek. Az ebből a tejből készült Al nassma csokoládé igazi csemege az esztétáknak. A bolygó legrangosabb szállodáinak vendégei láthatják.
Milyen formában vásárolhat teve tejet?
A termék növekvő népszerűségének köszönhetően különböző lehetőségek kezdtek megjelenni a piacon, a poroktól és kapszuláktól a hagyományos folyékony formáig. Az állatok fejése után szinte azonnal a tejet fagyasztószekrényben lefagyasztják. Egy holland kutatóintézet által végzett kutatás bizonyítja, hogy ez a termék nem veszíti el jótékony tulajdonságait lefagyasztva.
